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第148章

初一的饺子,初二的面,初三的合子往家“赚”。

寇媛媛烙合子的速度很快,别看她人不大,力气却不小,手又灵巧。

顾四顾五眼见着,寇媛媛的那双小手以一种极快的速度,捏着合子上的花褶子,然后还兼顾着灶台上的饼铛子,两边都不耽误。什么时候放油,什么时候给合子翻身,什么时候出锅,时间掌握的分毫不差。再加上,那合子烙出来,皮薄馅大,没有一个漏的。

顾四是当老师的。他一看寇媛媛小小年纪就厨艺了得,甚至得到了他们家老爷子的赞赏;在厨房里做事冷静,又很有规划;在家长们面前,沉得住气,礼貌热情又有分寸,遇见刁难也不卑不亢,还能冷静应战,而且一点都不怕事。顿时,顾四就对外甥的这个未来的老婆比较满意了。

倒是,顾五还站在那里皱着眉头看着寇媛媛,眼神也有点发直,也不知道在想什么?

很快,寇媛媛的韭菜合子就出来三锅了。赵斐然特意端了一盘韭菜合子到了他四舅舅和五舅舅面前。

因为是从小养在身边的孩子,顾四和顾五还真不在意赵斐然故意忽略了他们。说到底,也是他们先故意为难赵斐然的心上人的。赵斐然这种极端的个性,在明面上跟他们耍耍性子,还真不算什么。

顾四很快就夹了一个合子放在碗里。先闻到一股焦香味。仔细一看,这合子边捏得很严实,成了有规律的波浪形。

拿近一看,合子的肚子出人意料的鼓,馅料塞得非常足实,像是要把合子撑开似的。这合子的表面很平滑,皮子薄的接近透明,却偏偏一点馅都不露。而且,已经烙成了金黄色,就像是在合子外面穿了一件“黄金甲”。

整个合子,单单让人一看,就觉得香喷喷的,很好吃的样子。

顾四用筷子夹起来,用嘴一咬,就听到“咯吱”一声。这合子火候恰到好处,外皮非常的松脆酥爽。合子里面的馅料也非常的鲜美。韭菜特有的辛辣,鸡蛋带来的软韧口感,以及虾米皮的提鲜,再夹杂着一点花生的香味,恰到好处地融合在了一起,给人的舌尖带来了一种巨大的享受。

就算是之前就知道寇媛媛做的合子很好吃,可是吃到之后,顾四还是觉得很震惊,这可比他想象中好吃多了!

顾四又忍不住咬了一大口,他脸上的肥肉都因为不断地咀嚼颤动了起来。他脸上的表情也非常丰富,从一开始的难以置信,到后来整张脸都松弛了下来,一脸享受的样子。

“这个合子可……可太好吃了。”甚至比他之前吃过韭菜合子都要好吃,这无论是外形,还是口感味道,都非常的完美。

刹那间,一个念头从顾四的脑海中闪过,这大概就是他父亲说起的调味吧?顾四忍不住睁大了双眼,透过玻璃窗看着厨房里,那个还在有条不理地做着手中工作的少女。

之前,父亲总是跟他们提起房家人的舌头特别灵敏,特别擅长调味。他们这些顾家子弟都觉得不以为然。一个好厨师,不能光靠调味。火工也很重要,只有火工好了,才能把食物的本味完美地发挥出来。

直到现在,顾四才明白,所谓的调味好其实是融合,是把每一种食材的味道用最合适的方式,融合在一起,变成更加极致的美味。

顾四突然想起了华夏名菜佛跳墙,很多种食材融合在一起,形成的极致美味。将来有一天,厨房里的少女也能做出最美味的佛跳墙吧。想到这里,顾四不禁冒出了冷汗来。这是个罕见的厨艺天才呀?

如果,真像外甥说得那样,这姑娘的舌头厉害到那种地步的话,别说老爷子要推她,就是举顾家全家之力培养她一个也不为过。

顾四忍不住看向坐在沙发正在吃韭菜合子的外甥。此时,赵斐然一脸放松的样子地大口大口地吃着韭菜合子。这使得他身上的气质都完全变了。不再是那么尖锐富有攻击性,反而显得有些孩子气,甚至还带着点得意。

赵斐然捧着手里的碗,就像是捧着一个宝物。他那么开心,是因为今天的合子是寇媛媛特意为他做的。

这一刻,顾四的心突然变得很柔软。也罢,等会他给自己的外甥媳妇道个歉。怎么说,也不能影响那丫头对外甥的态度。到了现在,顾四才明白为什么三哥一直在庆幸,幸亏外甥长得够帅气。如果,不是这么一张脸,房家的那个小姑娘,真的会喜欢他们家个性古怪,刻薄毒舌的外甥么?

顾四这边想通了,再看寇媛媛这个不大点的小丫头,就怎么看怎么满意了。

然后,他就听见站在他旁边的顾五在念叨着:

“不对呀,这面和很奇怪。烫面的话,颜色不可能这么好,冷水面的话,不可能这么薄,不然早就破了。她这是怎么弄出的面皮子?出人意料地有弹性呀!”

至此,顾四觉得实在不能忍了,他突然觉得他的弟弟好蠢。“加了鸡蛋清呗!”

“什么?加蛋清会让面有弹性,我当然知道。可是,我没看到她动手加鸡蛋呀?”顾五有点暴躁地看着他四哥。

“那丫头手那么快,能让你看见么?赶紧吃你的合子吧,尝尝这个合子你就知道了。”

顾五干脆就直接咬了一大口碗里的韭菜合子。然后,他整个人就傻掉了。

“这么好吃?这丫头可以的呀!”

“废话!”

“调味,火工,对食材的了解,都很不赖呀!”顾五忍不住继续说道。

“别再废话了!”顾四已经不耐烦了,板着教导主任脸看着他,他突然觉得弟弟不招老爹待见是有道理的。这货其实很欠教育。

“哎,看来我们家晓康晓泰兄弟这是输定了!”顾五叹了口气。

他没办法说出来的话,他四哥很快就替他说了。“是呀,我们其实也输了!”

主动来挑衅,那丫头就用实际行动,把他们的鄙视打了回来。

过了好一会儿,傲气的顾五才平静下来。

“是呀,我们也输了。做韭菜合子,我都不如这个小丫头。”顾五很痛快地承认了。

“所以,你等会要给那丫头道歉!为了你刚才的态度。”

“凭什么,我是长辈,我才不要道歉呢!”

“你想让父亲更烦你么?他现在最懊悔的事就是把你惯坏了!”顾四叹了口气,无语地看着他弟。

“哪有惯坏?四哥你说得都是什么话?不然,等一下咱们也去厨房里露一手,手下见真章吧!”顾五直接就跟顾四下了挑战书。

顾四的脸色难看得厉害,此时他身上的教导主任气场全开。

“小五,你还是小孩么?”

“什么呀?四哥你才是无理取闹呢?斗厨艺拼不过人家,就以势压人,这像话么?”

“你给我道歉,混蛋!”

那胖子用实际行动证明,他绝对不止可以以气场压人,还可以用体重压人。

过了好一会儿,顾五才弱弱地应道:

“知道了。”

站在厨房里的寇媛媛脸上表情虽然没变,当然手上的活也没有停下来。可是,肚子里却快要笑死了,顾家这四叔和五叔真够有意思了。居然这把年纪了,还要动手打架。

今年的这个春节她过得可太有意思了!

一看表,已经一个小时了。顾四叹了口气,走到了沙发前面说:“时间差不多的,斐然今年你又赢了。快把这些东西收起来吧!别忘了给媛媛发彩头。”

“还是等等两位表弟吧,媛媛不会再意的。”赵斐然心平气和地说道。

顾三叔一边咬着韭菜合子一边气呼呼地说:

“还等什么?人家一个人都出来好几锅合子了,他们那边两人一锅都没出来,还在拌八喜临门的馅料呢。光时间都赶不上午饭了,还跟人家斗什么厨艺?那两小子早就输了。晓安,你把那两丢人现眼的给我叫下来。等下午就让他们做一下午八喜临门吧!”

“哎,好的,三叔。”顾晓安一脸坏笑地去叫康泰兄弟了。

大过年的康泰兄弟真会玩,一下就把自己给玩大坑里了,还要被长辈们骂。作为死敌的晓安怎么可能不开心。

果然,康泰兄弟一下楼,他们亲爹就不留情面的破口大骂。当厨师最基本的时间观念都没有。到点不上菜,他们家饭店早就关门了。

康泰兄弟被爹骂了,本来还有点不服气。这次倒霉忘了看时间了。不然他们一定能凭八种完美的馅料打败寇媛媛的。

顾晓康甚至从盘子里抓了一个寇媛媛做的金黄色的月牙合子,张嘴就咬了一口。然后,他就惊到了。

“这个,弟弟,我们好像是输掉了。就算我们做出8种馅料,也是输!”

到底输在了哪里?寇媛媛这合子做的色香味俱全,馅料调制的很细腻,味道又好。就连他们兄弟最得意的火工,寇媛媛这个丫头也不差。整个合子外焦里嫩,色泽漂亮。

关键是这丫头才多大呀?就能做出这么好的合子了?

“怎么可能?”晓泰一脸不信地也掰了一块儿合子放在嘴里,然后也是一脸被打击到的样子。

“哥,我们到底输在哪里啦?”

“不知道呀,我们上次就输给晓安表哥了。”

这时候,顾晓安坏心眼地走到了两位表弟的身边。

“输在哪里?输在了你们的态度上了。你们两个还太年轻,性子心太浮,总想着偷奸取巧,找捷径。你们两人联手,心意相通是好事,有上进心定下目标也是好事,总是没事就找人斗厨,这也没问题。可是,你们错就错在,赢了我几次,就觉得自己在小辈年轻人之中天下无敌了。”

顾晓安原本就想借机,压压康泰兄弟的嚣张气焰。可是,一看这两兄弟灰头土脸的样子,到底有些于心不忍。

“我之前也跟你们似的,觉得自己得了个全国青年冠军就了不得了。可是,等我到了人家的大厨房里才发现,我根本就不算盘菜。我其实连洗菜的工作都做不好,切得菜根本就不合格,凭什么人家就让我上灶炒菜。你们不是觉得我有什么变化么?告诉你们吧,我在我打工的地方,踏踏实实洗了三个月的菜,然后才得到了切菜的机会。为了这个机会,我每天下班买几斤菜去切。”顾晓安严肃地说着。

“不会吧!晓安哥怎么混成这样了?”晓康插嘴道。

“那还把我们俩给赢了?”晓泰接了话茬。

康泰兄弟一脸难以置信地看着顾晓安,晓安居然真的跑到别人家的店里当了洗菜工了?还偷偷给自己开小灶练习刀工了?

“我也没办法,人家比我年纪小的切文思豆腐,切菊花鱼都比我强太多了。人家还在苦练,人家还在当学徒。我可不是只能当洗菜工么?”顾晓安耳朵有些发红地看着他们。

“晓安哥,你可真不容易。”晓康一脸同情地看着他。

“不过,晓安哥比你刀工好的,又比年龄小的,有的是吧?”晓泰抽着嘴角看着他。顾晓泰就是顾家小辈里刀工最好的,他和晓康合作,他负责刀工,晓康负责火工。两兄弟配合厨艺大增。

顾晓安看着晓泰那副自负的样子,忍不住又有点生气了。

“就你那破刀工算什么?你见过真正的好刀工么?你去拿条鱼,让厨房里那个丫头切个菊花鱼给你们看看。不是我说你们兄弟俩,厨师的世界很大,你们的眼界还是太小。顶尖厨师有的事,而且,你们也太把老顾家当回事了。”

顾家大爷一听晓安这么说话,差点过去收拾他儿子。然而,他却被他爹一把拉住了。就听晓安继续说:

“老顾家是厉害,可是真正厉害只是爷爷,再加上爸爸和叔叔,我们这些小辈又算得了什么?不错,我打着爷爷的名头出去,就能随便找个厨师的工作,还能混个高薪。

再过10多年,我运气好也能考个厨艺大师。可这些都是因为因为爷爷。没有爷爷,我那手刀工和火工又算得了什么?随便去一家厨房,就被人家小学徒给打败了。”说到这里,晓安叹了口气。

“我那时候,真是有点心灰意冷。可是,大师兄却告诉我,我们不是天才,所以就努力去练呀。师兄练了好几年的文思豆腐,练了好几年的菊花鱼,拿刀工拿出来不比一般的大师傅差。而且,他耐得下寂寞,日复****地不断苦练。去年的升星挑战赛上,他做出一个大包子,直接就打动了现场所有三星级美食家。然后,我就想,虽然我天赋有限,只要继续练下去,总有一天我会像父亲一样,甚至像爷爷一样。

我这样拼出来的厨艺的我自己的,不是因为爷爷因为顾家得来的。到了现在,我已经不想再跟你们胡闹了。我觉得你们也不小了,应该跳出顾家这个圈子,去外面看看了。在爷爷的光环笼罩下,你们现在都有点搞不清自己的真正实力了!”

顾晓安的这番话,说得康泰兄弟都傻了。跟他们一起傻掉的,还有拿着韭菜合子吃的顾五叔。大过年的,说他被侄子当场泼了一大盆凉水都不为过。听了晓安的话,顾五的心拔凉拔凉的。

顾五可不就是在顾宗师的光芒下出生长大的孩子。然后,借着老爹的名声找了份好工作,领着高薪,34岁,就考上了厨艺大师。他的前半生都顺风顺水的,完全就是活在父亲的照顾之下。他一直以身为顾家人而自傲,他一直对自己的正统顾家菜感到自傲。

可是,听了晓安的话,他才恍然大悟。名声是他爹的,荣耀是他爹的,他爹是华国大宗师,跟他又有什么关系?他有什么可骄傲的?而且,他的实力真的有那么好么?

顾五忍不住对自己产生了怀疑。他干脆就放下手中的碗,走到旁边的水箱边上,直接把手伸下去,就抓了一只活蹦乱跳的红鲤鱼上来。

他老婆一看,当场就急了。“老五,你干嘛呢?大过节的,你抽什么风呀?”

顾宗师却拦住了她。“没关系,你别拦着他。”

顾宗师一边说着,一边摸着自己的胡子,那双睿智地眼睛深深地看了最小的儿子一眼。

顾五也不理他老婆,干脆就抓着红鲤鱼就向着厨房走去,那条红鲤鱼一个劲地在他的手里挣扎着。顾五的手却像钢爪似的,死死地抓住鱼鳃。

顾五一脸狰狞地走进厨房里,把寇媛媛下了一跳。

“丫头,你把这条鱼给我做成菊花鱼!”顾五说着就把鱼扔在了案板上。

他的眼里带着挣扎和质疑,一看就像是受到了打击似的。寇媛媛实在说不出拒绝的话。只是,她还挺忌讳大过年的还要杀生的。

单单是看着那条观赏型的红鲤鱼一个劲在案板上跳动着,寇媛媛就更加不想杀了。寇媛媛往那堆食材瞟了一眼,马上就有注意了。

“五叔,你想吃菊花鱼是吧?我给你您做个味道差不多的菊花茄子吧?咱们让这条鱼过个年,您看行不行?”

一听寇媛媛说了这句话,顾五叔身后的顾晓安就忍不住笑了。寇媛媛还真够好笑的,居然想让红鲤鱼过年。

顾五叔一听,就知道这小丫头不想杀生。他就是想看看这丫头手艺好到什么地步了,也想确定一下自己的实力。于是,很干脆就同意了。

“行,除了菊花茄子,你再做道菊花豆腐汤。”

“那也行。”寇媛媛想了想就应下了。菊花豆腐汤是黄屿师叔在升星大赛的时候做过的,就是个刀工菜,她还真没问题。

于是,很快顾晓安就把那条红鲤鱼又救回去了,放回到鱼缸里去了。

“那我这合子呢?”寇媛媛忍不住问了一句。

“比赛,你已经赢了。至于,这合子,今天,我就接手了吧!我今天就给大家烙合子吃。”顾四叔笑眯眯地说道。

顾四叔绷着脸的时候,是个教导主任。他笑得时候,脸上的肉就放松了下来,看上去就像弥勒佛一样。

他本来就对寇媛媛这丫头有点亏心,一看他家小弟还在闹,干脆就替他们扫尾了。

于是,寇媛媛和好的面,拌好的馅料都被拿到另一间厨房里。寇媛媛打扫了一下厨房,就准备做菊花茄子了。

此时,顾老爷子坐在沙发上,正陪着房舒兰苏永民他们一家子。

顾家的年轻人,干脆就都聚在了寇媛媛的厨房外面,等着看她做菊花菜;年纪长得也纷纷站起来,挽着袖子打算自己动手做午饭了。

就算顾家大爷三爷都是沉稳,明事理的长辈,可是他们其实却也挺喜欢斗厨艺的。他们都想趁着这个难得机会,好好跟他们家老二切磋一下。

顾家有个特点就是厨房多。于是,很快就变得热闹起来。

顾老爷子笑眯眯地看着房舒兰。

“大侄女,今天让你家媛媛受累了。我家这帮小子越来越不像样了!”

“您这是那得话,我家媛媛就喜欢这些,昨天还给我们一家子做抻面呢!做喜欢的事,她不会觉得累的。”房舒兰说着就笑了。

“那好,那就好。哎,斐然你还坐在这干嘛?你还不也过去看看媛媛做菜!”顾老爷子说着就点了外孙子一下。

赵斐然看了外公一眼,忍不住又看了看房舒兰。见房舒兰没有什么反应,于是就从沙发上站起来,迈着长腿向厨房走去。

走几步,就听见他外公说:“嗨,瞧着孩子,他还不好意思了。舒兰大侄女,那我们两家的事,就这么定下了。”

过了好一会儿,他才听到房舒兰说:“定下了。不过,一切等媛媛高考完了再说。”

“成。”

赵斐然听了长辈们的对话,他的脚步都变得轻松了起来。

结果,他刚走到了厨房门口,就受到了表兄弟们的推搡,差点把他挤进厨房去。

“怎么?斐然你这是要去帮忙打下手么?”顾晓安忍不住调侃着他。

几个年轻的表弟也开始跟着起哄。“打下手,斐然表哥去打下手!”

直到,顾五叔冷哼了一声。“不许胡闹。”

大家才安静了下来,就这样寇媛媛的厨房门口和窗边还是围了不少人。

“……”吉祥站在外圈,一阵尴尬。还是,晓安友善的拉了他一下。

“吉祥吧?家里人多就是乱,以后你就习惯了!”顾晓安说着,还一脸亲切地拍了拍吉祥肩膀。

“……”吉祥作为寇媛媛的哥哥,实在搞不懂顾家这帮人到底怎么回事?

一开始,一个劲地耍威风,想要强压他妹一头。现在却真的开始把他们当成一家人看了?

只是,别这么亲切成么?我们跟你们其实没这么熟。

等他再一看厨房里的寇媛媛,那丫头正在偷偷看着赵斐然呢,一脸笑眯眯的样子,就跟捡到金元宝似的。

好吧,女大不中留。

寇媛媛完全不会觉得别人在削她的面子,顶多是别人送上门来给她打脸罢了!

只要能抱得赵斐然回家,寇媛媛表示,这都不算个事。

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