“玉小姐，您来啦，您看这早餐的生意怎么样，五爷改良了早餐的分类，有便宜的适合平民，有贵的适合那些贵族！”
离玉叫十九爷带着人先进去吃早餐，自己则来到了厨房里，看到小五爷坐在那里指挥着一帮人蒸包子和饺子，还有熬粥！
“五叔叔！”女孩突然叫道！
小五爷笑呵呵的回头，身上一身干净的大厨衣袍，衬得他精神矍铄，“玉小姐，几个月不见，你长高了点，挽夫人来了没有？我刚刚做了份燕窝粥，我给她端过去！”
小五爷说完，盛了碗粥就走了，离玉还想跟小五爷说说厨房那些菜色的问题，结果才发现小五爷真正的目的是疯娘，而离玉是可见不可见的！
李掌柜有些惊惶，“玉小姐，我马上就去叫五爷过来！”
“没事的，李掌柜，你给我看看这几个月酒楼的帐单！”女孩说道，走出一厨房！看到一帮长工将疯娘伺候得像太皇太后似的，不觉的宛尔！
李掌柜带着离玉上了二楼，吩咐小二准备了些早餐过来，然后将帐薄恭恭敬敬的递到了她的手里。
在李掌柜的眼里，眼前这个还不到十岁的小女孩，比他这个四十多岁的老商人还要油条，那小小的脑袋里到底是装了多少的东西呢？
“这是怎么回事？”离玉指着帐本的一处，直接就一百两，写的是治安管理费！一个月一百两？
“这是县衙发布的治安管理费，玉小姐，你不在，县衙的那些捕快天天带人过来白吃白喝，有时候没伺候好还砸东西！小的也是没有办法，所以才交了这治安管理费，你也知道自从酒楼里开始早中晚三餐以后，生意虽然好了很多，不过也请了不少的人，小五爷把城里那些无家可归的人请过来做事，虽说工钱要得少点，也是一笑不小的开支，还有每天要的食材成本，全部除去，这利润一个月才不过五百两的样子！”李掌柜摇头，以前鲁家跟县令大人的关系好，这什么治安管理费，他听都没有听说过！
“当官的这是摆明了叫我们交保护费啰！”女孩目光里有些清寒，果然是个贪官呀！
“不止这样，县令大人每个月还会在酒楼里摆几桌月宴，说是给衙门里捕快的一些福利，选的酒楼就是祥和酒楼，而且每次点的菜都是上上品！成本都要几十两一桌的！这一次吃下来，二三百两也没了！”李掌柜直叫苦！
“我也没听你跟我说过！现在怎么才跟我说！”女孩目光灼灼的望向他！
李掌柜怔住，脸色有些难看！“我想那县令再折腾几个月就去别的酒楼吃月宴了，这治安管理费，其他的酒楼也是交了的，我们不交县令怪罪下来会被封楼！”
“鲁家搞的鬼！”女孩一想到鲁正那个心思狠毒的人，心底顿时生起一股怒意，那时候如此对待疯娘，鲁正不报复，她还觉得奇怪呢！
李掌柜叹息：“玉小姐，这几个月来酒楼的生意刚刚能维持，如果再这么下去的话，恐怕不行了，你得赶紧想着办法呀！”
“鲁家和县令之间的关系好到什么程定！”离玉问道！
“以前鲁老板做生意，经常衣县令大人吃饭喝酒，花楼里包夜，还经常派人送些礼物去县府！”
这么明目张胆的行贿！“这么个贪官，难道就没人管吗？”
“哪里敢管呀，玉小姐，这县令的妹妹嫁给邬家当小妾，县令家的夫人又是天虞府大少爷的表姨！有这两家撑腰，那县令当然有持不恐！”李掌柜见小二将早餐拿了上来，盛了粥饭放在了离玉的面前！
离玉想到柴晞好像也是天虞府的，整个楚南地区属于辰南王管辖，或许那个辰南王可以说句话！
她现在知道很多的事情，并不是她想到的那么简单！女孩漫不经心的吃了几口饭！“天虞城的豆价怎么样？”
李掌柜一听，顿时来了精神，“玉小姐请放心豆价没有降下去，小的一直紧紧的拿捏着现在的价格，没有降价，那鲁正见我们没有降价，也没有降价的打算，其实呀，那外地的豆价已经降得只要一个铜钱一斤了！豆腐三个铜钱就能买一大块！”
“现在天气热起来了，鲁家做出来的豆腐肯定只能当天买掉，隔了夜就会馊掉，李掌柜，你可以暗中派人用最便宜的价格去收购鲁家工坊一天下来没有卖完的豆腐，做成豆干，然后再卖！价钱可以提高十倍！”女孩说着，将一个做豆干的配方交到了李掌柜的手里。
李掌柜见离玉这般信任自己，心里有丝动容，想着他在鲁家做了这么多年，鲁正从未相信过他，而眼前这个小女孩却这么信任自己！
“李掌柜，你不必惊讶，我向来用人不疑！疑人不用！还有豆腐的配方，晚上派人给我张贴到天虞城的大街小巷！现在那些路边的小商小贩一直是在鲁家买豆腐，如今他们自己可以做，就根本没必要去鲁家买了！”女孩将翻完的帐本交到了李掌柜的手里。
“是，小的明白了，玉小姐真是英明！”李掌柜谄媚的笑着！
“楼下有三百多担的豆子，大概五千斤，等会我送到鲁家，应该会七百多两的银子！我会拿三百两给你，你将收购的那家首饰铺好好的装修一下，一定要比鲁家那家气派，还有做首饰的师傅不用换，掌柜也不用！我用让十五爷把一张首饰的设计图交给你！你把图纸交给掌柜，我会派人每个月去首饰店里查帐收钱发工钱给他们！”女孩交待了一些事情，突然站了起来！
李掌柜笑呵呵的站了起来，推开了二房的门，“玉小姐，小的明白了，小的马上就去办，您先四处逛逛，小的让人将黄豆送到鲁家！”
离玉的目光一顿，看到楼下一片喧哗，几个捕快模样的男人大模大样的坐在大堂里，嘴里还骂骂咧咧的！
一个长得肥胖的男人走到疯娘的面前，流着口水着眼前的俏丽佳人，伸手就过来摸了！十九爷将一个小型的螺旋小锯盘交到了疯娘的手里。
“挽夫人，你看，你只要按一下这个开关，里面的发条就会运动，那个小锯盘就会旋转，可以把桌子锯个洞，上回玉小姐带我们去鲁家接你的时候，爷就是用的这个，不过比这个大，要是有人对你不敬，你正好可以对付！”
