陈少哲手里的菜刀，依然是闪亮的耀眼。
很多块苹果块，就这样七零八落地落在了盘子里面。
迎着众人极为惊诧的目光，陈少哲的声音缓缓并且坚定地说道：“我这道菜，是拔丝苹果。”
拔丝苹果？
众人听了，纷纷相互看了一眼。虽然看上去拔丝苹果很简单，但是拔丝苹果也是相当考验厨艺技巧的。如果一些烹饪细节掌控不好的话，极有可能会让拔丝苹果变成了黑苹果，乃至是爆炒苹果，这都是极有可能的事情。
普通人来做这个菜，如果熟练度不够的话，很有可能就会拔不出来丝。
即使是厨师们来做，不同厨艺能力的厨艺，拔出来的效果也是不尽相同的。
高等级的厨艺高手，则是能够做出如同龙飞凤舞一样的拔丝，极为令人惊叹。记得华夏燕京博览会那次，一个厨神就当着外国来宾的面，亲手拔出了一手好的苹果糖丝，顿时让外国来宾纷纷感到震惊不已。
那么……
就是不知道，接下来陈少哲的厨艺表现，将会是如何呢？
所有人都朝着陈少哲看过去，只是见着陈少哲将鸡蛋打碎，却偏偏将鸡蛋清放入了碗里面。有了这些澄澈的鸡蛋清之后，往鸡蛋清里面弄点面粉，将这碗调成糊状。
陈少哲用太极阴阳法，然后将苹果上面均匀地裹上一层面粉。
将苹果裹上一层面粉之后，陈少哲又是极为精准地将苹果投放入碗里面，这个步骤，谓之“挂糊”。启动油锅，油烧到六成热，听到里面有阵阵微微的响声。陈少哲就将苹果块放入了锅里面，不一会儿，裹着面粉的苹果块，顿时被炸成了金黄色，整个苹果块都被炸成了金色。
陈少哲随意用勺子一盛，将苹果块盛了出来，放置在一个盘子上。
陈少哲如此精准无误的操作，顿时不由得让所有人都怀疑，这个厨师到底是不是瞎子了？为什么每一步的操作，就好像是正常人一样地精准无误？
但是只要是有心人，就会发现，陈少哲的盘子摆放都是有着一定规律的。从第一个盘子到第二个盘子的距离，乃至第二个盘子到第三个盘子的距离，都是相等的。
其实不光是相等的，如果有熟悉陈少哲的人，就一定会发现，这些盘子的摆放规律，正好是符合陈少哲以前的习惯用法。
换句话来说，陈少哲之所以做到如此惊为天人的这一步，其实总结来说，还是因为熟能生巧罢了。
将金色的苹果捞出来之后，陈少哲又往锅里面加入了白糖和水，然后小火开始渐渐地熬制糖水。等到小火熬制的糖水由大泡变成了小泡的时候，锅里糖水的颜色此时已然是微微有些发黄了。
陈少哲用铲子探入了锅里面，他看不见糖水的颜色，但是却是能够从糖水的粘稠度里面感知到糖水是不是应该出锅了。
陈少哲感受到锅里已经微微有些粘铲子了，这就明白已经是需要关火了。
这个时候，陈少哲极为精准地摸索到了盛放在盘子里面的苹果，然后倒入了锅里面，开始了迅速的翻炒。
陈少哲凭着经验感觉已经是差不多了的时候，陈少哲将锅里面的苹果倒入了盘子里面。因为锅里面的糖水很热，倒出来的时候遇到的空气比较冷，所以一下子直接就形成了糖丝。
于是已经事先准备好了的盘子里面，放着缠绕着一根根如同细细网线般的金色糖丝，而且糖丝下面，则是炸的金色璀璨动人的苹果块！
“好！”评委见到了陈少哲出锅拔丝苹果，顿时极为激动地叫了起来。
不为别的，就为了这拔丝苹果的品相。
评委觉得，陈少哲的这个拔丝苹果，已经是不需要摆拍了，每一个角度看上去都是极为的完美，并且是金光璀璨，毫无瑕疵。
这样的拔丝苹果，评委这一生，还是第一次见到。
别说是评委见识短浅了，饶是政府的公证员，也顿时被陈少哲的拔丝苹果给震撼到了。这个拔丝苹果的视觉体验，还真的算得上是极致的视觉体验了。
饶是他跟着县长吃喝的时候，也从来没有见到过如此精致的拔丝苹果。一根根细细的金色糖丝，就仿佛像是一根丝丝的丝线一般，不断地组织交错构建了起来，最终形成了极为缜密的拔丝。
这糖丝极为的细小，有的竟然如同人的毛发一般纤细，在灯光的映照之下，密密的金色细网，竟是如同梦幻一般美丽。
见到这样的拔丝苹果，就连一直是看不起陈少哲的蒋师傅，眉头也是紧紧地锁在了一起。他从来没有想到过，一个盲人做的菜，竟然是这样的精致动人。
蒋师傅原本脸上极为得意的笑容，现在竟然尽数失去了，变得有些凝重了起来。
当然，看一道菜，不能单单看这道菜的品相，更要看这道菜的口味。
一般来说，拥有好品相的菜，口味都差不到哪里去。但是这个也不是绝对的，有的食物这两者之间的关系就是恰恰相反的。
而现在蒋师傅只能是祈祷，陈少哲做的这个拔丝苹果，真的很难吃。
评委拿起了筷子，轻轻夹起了一块苹果，连带着金丝，一起放入了嘴里。
入口的第一个感觉，就是甜。
除了甜之外，还有一种酥脆的感觉，整体吃起来，口感都比想象中的要好多了。
评委缓缓吃着，忽然间，他顿时愣住了。
这种口感，真的很像他小时候在外婆家吃的拔丝苹果啊。只是他已经好久都没有吃到这样的美味了……
评委缓缓回味着外婆给他做拔丝苹果的记忆，等回味过去了之后，评委忽然想起来了……
自己怎么突然回味起这件事情来了？
很莫名其妙啊！
评委看了看自己面前陈少哲做的拔丝苹果，猛然间，评委想起了一件事情。
当他想起这件事情的时候，评委整个人都是极为不可思议地颤抖着，仿佛是遇见了最难以置信的事情一般。
“为什么我会忽然想起了童年的事情……”
“而且还是吃的这个菜，想起了童年的事情……”
评委手有些颤抖，然后眼神极为不可思议地看着陈少哲：“那么，如果我没有猜错的话，就只有一种情况了……”
蒋师傅皱了皱眉头，然后极为困惑地看着评委，心道到底是发生了什么事情，让评委竟然是如此的激动？
政府公证员也是皱了皱眉头看着评委，这个评委是他请来的，可不要出了什么岔子。要不然回头他跟县长都不好交代。
只有林重山，望着评委，眼神有些一丝明悟的神色。
紧接着，林重山望着陈少哲，然后缓缓感慨地说道：“果然是宝刀未老！”
林重山刚说完，评委就直接兴奋激动地大喊了起来：“这是……这是菜以传其形意！只有黄金厨师，才能够做出这样的菜！”
评委说完，整个大厅顿时都炸了！
因为陈少哲和蒋师傅的比拼，使得原本一些吃饭的顾客，也都纷纷过来围观了。而且两个人比赛的时间也不短了，围观的人也渐渐多了起来。
所以这个时候听到了评委评论道：“菜以传其形意……”
所有的人立刻都是炸开了锅！
就是因为这个评价，这个评价，只有黄金厨师才担当的起！难道说，这个其貌不扬的瞎子厨师，竟然是一位黄金厨师？
听到了评委这样说，蒋师傅的脸色顿时惨白了起来。
菜以传其形意？
难道这个挑战自己的厨师，当真是一位黄金厨师不成？如果对方是黄金厨师的话……
蒋师傅浑身打了一个哆嗦，顿时不敢想象了。那么究竟是怎样的厨师，在双目失明之后，依旧是保持着黄金厨师的实力呢？
所以蒋师傅急忙对着评委说道：“你是不是弄错了，一个黄金厨师，怎么会出现在咱们这个小县城里面呢？”
听到了蒋师傅的话，周围的人顿时纷纷点了点头。
黄金厨师是多么的尊贵了，无论如何都是不可能来到他们这个小县城的。
评委听到了蒋师傅的话，然后顿时气得直接说道：“我骗你干什么，不信你去尝尝这个拔丝苹果就知道了。如果我说谎，我可以把我的头砍下来！”
听到了评委这样的话，蒋师傅脸色顿时一片惨白了起来。一个四十多岁的人了，在没有人搀扶的情况下，竟然顿时吓倒在了地上。
青年人一看事情不对，赶紧去搀扶蒋师傅去。
而之前嘲讽陈少哲的政府公证员，此时脸色也是惨白了起来。
在美食至尊的蓝星，厨师们之所以备受人尊敬，不仅仅是因为厨艺，更多的还是因为人脉。一个黄金厨师，背后的人脉关系可想而知了！
如果黄金厨师想要弄掉他这个政府公证员，简直是一件再简单不过的事情了！
就算是不弄掉他，也没有他的好果子吃。
不要质疑黄金厨师背后的力量，陈少哲不是和源江市市长，还有鼎立集团老总，都是朋友关系么？
一个人的能力，往往就决定了他朋友圈的层次。
