后院主要是饭馆用来储存各种蔬菜，晾晒羊腿猪排腊肉的地方。稍远处有三间矮屋，原来这便是姜小鱼和小鼓的住处。三间矮屋分为男女通铺，中间是掌柜的房间，安排倒也合理。
因为小鼓只是个五六岁的孩童，为了方便姜小鱼照顾和不给别人添麻烦，掌柜的专门同意让小鼓也随姜小鱼住女通铺。
而同屋住的后厨帮忙的老妈子们，也不像莲花镇那些整日吃饱了饭爱在背后嚼人舌根子的中年妇女，很体谅的接纳了小鼓，这也要多亏小鼓是个乖巧可爱的孩子，一声声“婶子、大娘、阿姐”将这些母爱泛滥的阿姨们哄得十分开心。
迅速放下了包袱，叮嘱小鼓在屋内待着，切不能乱跑，中午吃饭的时候再来找他。
待到整理完东西，差不多也到了饭点，店里正是忙碌的时候，便赶紧换了统一的粗布衣裳，围上围裙，随张妈赶到后厨帮忙。
张妈负责看管后厨的打杂工，两人刚进入后厨，扑面而来的一股热浪几乎要将姜小鱼掀翻过去，果然还是熟悉的味道，熟悉的配方，熟悉的老地方啊。
在厨房里，姜小鱼就是天生的王者，与生俱来的霸主，傲视群雄的魁首。
张妈迅速给姜小鱼分配了工作，便去监督其他打杂人员有没有按时到位，偷奸耍滑，果然如小鱼应聘的工作所要求，自己的任务就是简单的洗碗。
抱着阿Q精神安慰自己，是金子总会发光，自己的才华终将会被发觉。姜小鱼撸起袖子抓紧干，先完成手头当下的活，在这里抓紧立住脚跟才是最重要的。
姜小鱼在21世纪的时候就已经是世界知名的米其林三星级大厨了，或许对于其他的事情，小鱼是能偷懒就偷懒，能不干就不干，但是只要进了厨房，姜小鱼就会拿出百分之百的职业素养，事事苛求，力争达到最完美。
别看洗碗是个简单的活，可是在严谨慎重的日本餐厅里按照餐饮业要求一只碗要洗七遍。小鱼虽然不至于这么挑剔，不过环顾四周，这个世界在古代，应该还没有造出洗洁精洗涤剂这种东西吧。
姜小鱼灵机一动，问负责洗菜淘米的伙计要了一锅淘米水，这伙计虽然有些疑惑，不过平日淘了米的水也会直接倒点，还不如拿来成人之美。
姜小鱼端着一锅淘米水统统倒进用来洗碗的大盆里，又将那些油腻腻的碟子用清水冲洗掉表面的油渍，而后全部放进装有淘米水的大盆里。
一阵搅动之后，原本附在碟子上的油污好像被施了魔法一样，全部都脱离了碗碟，漂浮在淘米水的表面。
而这样是完全不够的，姜小鱼又问张妈讨来一些小苏打，厨房里最是不缺这些做饭的东西，张妈看姜小鱼工作认真，也没多问，舀了一大勺倒在一个小碟子里递给她。
得了小苏打，事情就好办多了，小鱼用小苏打混了半碗水，搅拌在一起，做成姜氏秘制碗碟洗涤剂。
又从储存蔬菜的地方，捡了一些卖相不好，被人丢在一旁的大白菜小青菜，将它们揉成一个团蘸着刚刚做好的苏打水，仔仔细细将泡过淘米水的碗碟擦拭一遍。
这第三遍嘛，自然是要用清水冲洗了。姜小鱼拎着用苏打水擦洗过得碗碟，逐个将碗碟冲洗干净，又用干净的抹布将碗碟擦干，一个个按大小花样摆放整齐。
一摞摞干净的碗碟，在阳光下闪耀着明亮的光泽，姜小鱼起身用袖子擦擦额头上的汗，看着自己的劳动成果，倍儿有成就感。
姜小鱼虽然文化方面学无所成并无建树，没有按照父母的意愿成为一个文化人。不过对于厨房的事情算是天赋异禀，高中毕业远赴国外学习厨艺，年纪轻轻就成了知名主厨，回国之后又刻苦钻研国内八大菜系，对于后厨之事，算是轻车熟路吧。
有了刚开始钻研出的经验，姜小鱼很快就上了手，干活速度也越来越快。张妈期间过来看见小鱼干活麻利，仔细认真，尤其是碗碟不知用了什么方法洗得格外干净。
往常那些婆子因油渍难洗，只大概冲洗了表面的油迹，捏在手里还是黏糊糊的。如是长此以往引来很多客人的不满，甚至还有些客官肚子疼痛也赖到碗碟不干净上，惹来掌柜的多次数落。
张妈看着干净如新的碗碟很是高兴，又赞扬了姜小鱼几句，说是要向掌柜反应她干事勤快，认真仔细。小鱼也连连道谢，感谢张妈给自己一个施展才华的机会。
忙碌的时间总是过得格外快，很快就过了吃饭的饭点，饭馆众位打杂伙计大厨才终于能够有片刻清闲开始吃中午饭。
姜小鱼连忙跑回住处拉起小鼓，两人打了饭，和众人一起坐在大厅里靠近后厨的长方形木桌前吃饭。小鼓很得后厨这些母爱泛滥帮工的老妈子喜欢，软糯糯的声音，又萌又可爱。
吃饭时间并不是很忙碌，三个女人一台戏，更何况这么多人聚集在一起呢。张妈加了一片土豆塞进嘴里，对掌柜的说道：“掌柜的，你今天招的这个帮工，干活很是勤快，洗的碗碟十分干净。”说完又加了一片茄子一口吞掉。
掌柜的听此，眼皮略微抬起，“嗯，早上我也看到了，还算勤快。”
得了冷面掌柜和张妈的表扬，姜小鱼十分得意，禁不住夸奖高兴地说道：“张妈，这不算什么啦，要是在以前，再油的碟子我都能洗的干干净净。现在条件有限，我只能做成这样了，不过要是有老丝瓜瓤子，我就能洗的更快更干净呢！”
张妈明显对这个新来的姜小鱼十分欣赏，毕竟现在这么勤快能吃苦的姑娘不多了，看着小鱼大概就十二、三岁的样子，又想起以前自己的女儿，忍不住又多了几分喜欢，向掌柜的询问道：“正好，明天送菜的老张来送这周的用度蔬果，他家应该储有老丝瓜瓤子，不是什么值钱的东西，让他顺道送几个。小鱼洗的碗干净，那些总嫌碗碟不干净的食客再也无话可说了。”
掌柜的点点头表示同意，姜小鱼微微摇头，这个掌柜呀，将所有权利全部都下发到底下的人手里，自己天天拨算盘算账，还真是两耳不闻窗外事啊。
吃完饭，大家又迅速投入到紧张的工作中。
