李彦霖
资中为古巴蜀三大文化区之一，是成渝沿线唯一的省级历史文化名城，文化底蕴丰厚，历史积淀凝重。今资中一地被列入省级非物质文化遗产保护名录有三个，即“丰源”资中冬尖、资中中型杖头木偶、资中盘破门武术。市级非遗名录叶脉画、朱家直门武术、罗泉豆腐的制作技艺、资中曾氏糖画的制作技艺。县级非遗名录有张妈鲶鱼的制作技艺、万龙花瓶的制作技艺、客家文化、袍哥文化以及正在挖掘的碳精雕刻、传说、山歌、民谣、资中兔子面的制作技艺、烧白的制作技艺、荷花蹄花、根兴花生酥、资中醪糟的制作技艺等。
资中县非物质文化遗产名录介绍
资中中型杖头木偶
资中中型杖头木偶生产制作工艺源于清光绪年间，是民间的演出技艺。当时的木偶有两种：一种是大木偶，另一种是精木偶（即小木偶），两种木偶头像均为木料雕刻制作。木偶演出剧目主要以地方戏曲川剧为主，因此，木偶头像均按生、旦、净、末、丑行当的脸谱进行雕刻。一个木偶头子可以多用，如唱生角戏就用生角头子，按照演出不同的剧目，只是改变剧中人物的头帽、服饰而已。那时大木偶的身高一般在1.2米至1.5米左右，由于雕刻制作木偶头子需使用较好的杂木，制作安装的木偶重量一般为5至8斤，操纵吃力。后来改木质材料为纸壳材料，制作中型杖头木偶，除了部分仍保持脸谱化的造型外，大多数均按剧目中的角色形象要求进行造型制作，但增加了头像制作的工艺流程。首先采用瓷泥（制造瓷器的原料）造型，然后用石膏脱模，再用草纸、牛皮纸和皮纸逐个糊贴，最后打磨化妆。整个需经四道工序才能使一个木偶头像成形。一个成形的模型，可以糊脱制作若干的头像，再经化妆处理即可成为多角色的木偶。木偶的高度、重量均已大大减轻，操纵起来更加灵活，提高了造型艺术和制作技巧。在制作安装上，根据剧中人物性格需要，创造性地设计、制作、安装高难度的特技表演，达到了形体上优美逼真，操纵上轻便灵活，表现上神形皆备，特技上变幻多端，成为特色突出，风格独具的资中木偶。
现代的资中中型杖头木偶曾多次荣获国内外大奖并应邀出访哈萨克斯坦、新西兰等国做文化交流，是资中的一大特色，一张品牌，被誉为巴蜀“木偶之乡”，在2006年已获批为省级非遗保护项目，为提高资中的知名度做出了积极贡献。
“丰源”资中冬尖
相传后周时期盘石县（即今资中县）城郊沱江之滨，住着一对农民夫妻，以采药为生。家门前有块菜地，四周长着十几株枇杷树。满树金灿灿的枇杷被大风吹落满地，甜汁漫透菜园的泥土，夫妻俩在园里种满了青菜。奇怪，青菜的叶子长得竟像枇杷叶一样。枇杷叶青菜成熟后，味道又甜又香，夫妻俩吃不完，就加盐制成咸菜装入坛中，埋入菜园地下，丈夫便又进山采药去了。秋去冬来，转眼又过了一年，等丈夫满载而归，妻子杀鸡煮酒接风时，才想起埋在地下的菜坛。掘土开坛，顿时芳香扑鼻，经久不散，这就是冬尖的美丽传说。
从此以后，当地的人们年复一年采用当地特有的“枇杷叶”和“齐头黄”两种青菜尖为原料，不断地总结酿制规律。早在清康熙年间沱江河畔，苏家湾一带陈永礼创建兴盛永酱园，成为冬尖制作工艺第一人，开始了规模性酿制冬尖。无需使用任何添加剂，运用独特的酿造技艺，经数年窖藏自然成熟，其品色泽黄褐光亮，鲜、香、嫩、脆，鲜美无比。资中民间亦有歌谣“百里闻香不是花，细嫩鲜香冬菜芽”广为流传。
公元1687年有记载：“资州兴盛永酱园，制造冬菜，旧颇驰名，远销至湖北、上海、北京，近则川东、川西各县。”标名曰“资州冬菜”，可见资州冬菜三百多年前就是名品了。民国初年，兴盛永酱园由第八代传人陈锡奎接掌。随着资中冬尖的名声越来越大，资中先后成立了德丰亨、天福兴、贞记等十来家酱园，但生产的细嫩冬尖终不及老字号兴盛永酱园生产的鲜、香、嫩、脆。资中冬尖经过十几代酿造人的不断努力和技术创新，其精湛的传统工艺日趋完善；“丰源”牌资中冬尖得到了充分的发展和进步，以其独特的品质和风味，在20世纪80、90年代和21世纪分别获得四川省调味“五强”、“金奖”、“铜奖”和“最畅销”产品称号，“资中冬尖”还与“内江大头菜”、“宜宾芽菜”、“涪陵榨菜”合称为四川四大名腌菜，被誉为纯天然绿色食品和巴蜀四大名腌菜之一。它既可做汤菜、饺子馅、干臊子，又可做烧白等的佐料。鲜香味美，回味绵长，是一道不可多得的美味佳肴。
盘破门武术
清乾、嘉年间罗泉古镇井新桥人刘灨创立。他自幼喜欢习武，天资聪慧。刘灨访遍巴蜀名师，以武会友，将本土武术和流传于巴蜀大地的峨眉派武术融会贯通，独创“齐步云脚高桩盘破打法”建立盘破门武术。发展到现在已有九代。盘破门武术以高桩为主，中低兼有，手法为主，腿法为辅。动作敏捷，劲力突出。小手多变，击腿低快，疾步疾行，步法轻快。抽脱稳准，干净利落，刚劲挺拔，富有弹性，内外软硬兼施，踢打摔拿结合。具有其独特风格的盘破门武术文化，是峨眉武术的重要支撑门派。
盘破门武术2009年获批为省级非遗保护名录，在历代的武术擂台赛中荣获的殊荣已举不胜举。2010年第四届世界传统武术节中将3金3银9铜完美收入囊中，同年12月参加的首届四川省传统武术名人、明星争霸赛中再创佳绩，共获得6块金牌、11块银牌、20块铜牌的优异成绩，其中的双金获得者贺十辉还荣获“2010年四川传统武术年度名人”称号。
资中叶脉画
传承于传统菩提叶画，历史悠久。东汉时期出现贝叶佛像画，距今有两千多年历史，随着佛教兴衰而流传，在清中后期失传断代。叶脉画是采摘菩提叶或者野生阔叶，经过腐蚀、干燥、漂洗等传统工艺处理，制作成叶脉，用传统绘画技法，手工勾线起稿、上色、描金，历经三十多道工序，方可绘制完成一张叶脉画。叶脉画防虫、防霉、防变形、经久不变质，是一种收藏价值极高的艺术精品。叶脉画以前主要绘制佛像，记录经文，珍品很少。我馆孙文光老先生经几十年潜心研究继承创作出的叶脉画，2007年被获批为内江市非物质文化遗产保护名录。
现大英博物馆已收藏孙文光先生《紫竹观音》叶脉画一张，传承人孙好平的叶脉画曾多次在全国民间艺术博览会上获得大奖，作品《大吉》被中国农业博物馆收藏。
罗泉豆腐的制作工艺
罗泉豆腐是用罗泉行政区域内生产的优质黄豆和罗泉天然矿泉水，经石磨磨制成豆浆加以四川井盐盐卤点制而成，富含钙、维A、维B、维E和蛋白质；比一般的豆腐更具特色：细、白、嫩、绵，加以辅料可烹调出具有罗泉地方特色的麻、辣、烫、香的豆腐佳肴。罗泉豆腐包括鲜豆腐制作技术和豆腐干、豆腐乳及豆腐烹调加工技术。
曾氏糖画的制作工艺
糖画，是以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，艺人自身的手上功夫便是造型的关键，要求心手合一，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，勾画线条，塑造形象时而抖、提、顿、放、收，时快时慢，时高时低，随着缕缕糖丝飘下，诸如飞禽走兽、花鸟虫鱼、神话人物等形象便栩栩如生地呈现在你的眼前。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，一个香甜酥脆，好看好吃好玩的糖画生动地呈现在眼前。
张妈鲶鱼的制作工艺
张妈鲶鱼既继承了球溪鲶鱼的普遍做法，又有其独到之处，讲究油量、调料的多少搭配和火候的把握，所谓“多一分肉老，少一分未熟”。讲究取江中野生的鲶鱼，现吃现杀，一般取3斤左右的鲶鱼。鲶鱼吃法多，有麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，香辣诱人；微辣的水煮鲶鱼，肉质细腻鲜美；滋补效果滋补鱼，美味可口等等。用材考究，要求球溪河本土原生态鲶鱼。
万龙花瓶的制作工艺
万龙花瓶主要用当地的龙骨子石风化后的黄泥巴做土坯原料，生产制作日常生活用具的坛坛罐罐，主要产品是花盆、砂锅、水缸、饭钵、茶壶，尤以酸菜坛子不生花而闻名遐迩。万龙花瓶则是运用传统的土陶原料和工艺，在制作花瓶和酸菜坛子的基础上，独具匠心，大胆设计，不断改进工艺流程，在高150厘米，重60公斤的花瓶上塑造万龙交织，穿插错落，起伏灵活，结构紧凑，形态各异、形态逼真的景象。
客家民俗文化
资中县铁佛镇是客家人聚集最多的乡镇，据不完全统计，来自广东的客家人有4522户，18253人，占总户数49%，总人口的55%。现在会说客家话（土广东腔）的约有14836人，占总人口的45%。主要姓氏有王、崔、林、罗、曾等，其中林、王、罗三大姓氏是其代表。
会馆
客家人祖先很多是中原地区的贵族，南迁后仍然以“耕读传家”，十分重视教育，好多家谱中还记载有考上学校有奖励等。在他们影响下，资州的风气“士多志于学，礼义相习，昼经夜史，诵声不绝”，“民性质实，安于耕织，且多秀而知方，虽地狭民贫或不能尽兴于礼让，而古风犹存也”。
随着人口的繁衍和经济的发展，各地移民为了联络乡情，互相关照，或聚会议事或祭祀祖先等，移民们各自都建立起了自己的会馆、祠堂。
祠堂
王家祠堂最初只修建有4间房屋，即现存的正厅一排，后来陆续又修建了左右厅、东西厢房、戏台和山门。民国时期，对山门还进行了加宽加高。新中国成立后，很长一段时间被当作学校使用，直到1997年学校迁出并入镇小学。
王家祠堂建筑极富特色：
（1）“水宝地”上的建筑。
（2）山门高大雄伟，雕刻技术精湛。
（3）屋顶脊饰气势恢宏，富有强烈动感。
王家祠堂后面山坡上是一片古柏树林，青山绿水间的古祠庄严雄伟，精致的飞檐、脊饰、封火墙、石刻、木刻等充分显示了客家人的聪明才智，也显示出王氏家族的富足。
客家方言
铁佛镇境内现并存有3种方言：客家话、四川话、湖广话。铁佛镇是资中县客家人聚集最多的乡镇，因此客家话（土广东腔）遍及铁佛全镇。客家人聚族而居，始终保持其语言传统，坚守“宁卖祖宗田，不卖祖宗言”的金科玉律，并代代相传。至今，铁佛的广东话基本保持广东长乐话的语音，加上了四川话的一些元素，形成独特的广东客家方言，显得十分“古朴”。他们开会、聊天、打电话、上街买卖东西、问好都用客家方言，外人一概听不懂。
炭精雕刻
炭精，煤精也，又名墨珀，煤玉，黑宝石，是褐煤的一个变种，为不透明，光泽强的黑色有机宝石。是天然不可再生资源，是资中的一种稀有矿产，主要分布在资中县亢溪桥、万福场、朱家场、水南镇凉风坳一带，是雕刻工艺品和首饰的上等材料。炭精生成于距今300万年前的新生代的第三纪，是古代柞、桦、松、柏等硬木变成，比一般煤炭轻，其特点是：质地坚韧，结构细腻，黑褐色，蜡状光泽，硬度在3-3.6度左右，适宜雕刻，人们便把它从煤中精选出来雕刻琢磨成各种工艺品。早在清咸丰年间，当地人民就以炭精制作首饰。炭精色泽墨莹，质地细腻，类似璞，宜于雕刻。为防脆裂，先蒸，后打磨，可加工制作手镯、佛珠、发、戒指、图章、烟斗、圈子和玩具等，还可平刻、浮雕出各类工艺品。民国三十四年（1945），一位名叫刘楷的人用炭精雕刻了一个“七星连斗”参加成都的花会展览，得到当时省政府的“墨珀”特等奖。1959年，在四川省政府举办的“向国庆十周年献厚礼”的展览中，资中炭精社庞俊良、朱绍康、李国全三人制作的这《小八路》《抢渡大渡河》《和平鸽》《秋江》《武松打虎》等28件炭精雕刻作品获得四川省工艺美术二等奖。
炭精雕刻在四川是资中独有的一种工艺品，最兴盛的时候年产20多万件，销往成都、重庆、云南、贵州、湖北、广西、上海乃至香港等地。昔日在资中最为繁华的衣铺街，每到晚上华灯初上之时，炭精艺人们便将各种产品摆在街道两边，琳琅满目，形成一个举世无双的炭精市场。新中国成立后，炭精艺人们成立了“炭精生产合作社”（资中现塑料厂的前身），现在还会雕刻制作炭精工艺的有钟文章、蓝域成、李永等人。
资中县非物质文化遗产资源在古城建筑中的开发利用
任何地方的非物质文化遗产资源都不是孤立的，它与其他非物质文化遗产资源之间构成一个区域性的非物质文化遗产资源整体，非物质文化遗产资源的开发建设不得脱离这个整体去进行单项开发。非物质文化遗产旅游资源必须将非物质文化遗产旅游地的非物质文化遗产旅游资源放在一个区域性广阔的时空去认识它、评价它、开发它。因此非物质文化遗产旅游景区、景点及相关非物质文化遗产旅游服务的开发要在政府宏观调控下，以市场为导向，跳出各自的区域，加强区域合作，树立全局观、统筹规划，扬长避短，合理布局，整体和谐，行业之间、区域之间联合开发，建立非物质文化遗产旅游融资开发多元化投资机制，寻找更大区域非物质文化遗产旅游发展的最佳利益结合点。从而形成更多联合启动点，利用各资源的优势，联合开发非物质文化遗产旅游路线，联合完善非物质文化遗产旅游设施，联合开拓非物质文化遗产旅游市场，非物质文化旅游资源之间要形成人文、自然、产业、民俗风情的有机结合，优美的城市自然环境和历史文化紧密融合，只有这样才能使得非物质文化遗产资源旅游开发建设走上联合经营之路，达到预期开发建设效果。
（1）打造资中名吃一条街。
资中小吃在人们的心中是很有地位和吸引力的，外出工作学习的资中人常常会情不自禁地想念家乡的兔子面、蒸笼面、酸辣粉。外来的只要吃过荷花饭店的猪蹄、牛肉、滑肉，第二次来了以后一定会问朋友，你们资中好吃的猪蹄在哪儿。有的人甚至专门开车来吃。烧白（八大碗）在资中、内江也是颇受欢迎的佳肴，到其他地方吃不了这么色泽黄亮，香、软、入口即化，褐红色的皱皮子和瘦肉又有嚼头的大肉。甜的、咸的烧白、香碗、肘子、肉丸子是最具地方特色的宴席菜肴了。宋家镇的梨花节，虽说面积不宽，影响力不大，可他们特有的农家菜，烧白、香碗、肘子却给人留下了深刻的印象。球溪的鲶鱼全国有名，根兴花生酥也是家喻户晓，资中的糖画好看又好吃，加上罗泉的豆腐宴，形成一条资中特色名吃街是一定有吸引力的。
（2）民俗文化村是观赏文化与习俗文化的有机结合。
木偶已成为资中人们喜爱的精神食粮，现在仍是孩子们的挚爱。盘破门武术不仅能一睹为快，还能强身健体，他们在习俗文化村的表演，以及叶脉画、万龙花瓶、小木偶、竹琴、冬尖、根兴花生酥的展演销售与各民俗馆（客家话、袍哥文化、移民文化、来自全国各地迁徙到资中的各家的祠堂、家谱）、历史名人、当地大家以及在外为官的资中人家的各家祠堂建筑风格、生活习性的展示，各具特色，汇聚一堂。
（3）佛教圣地与民俗文化村的融合。
国家级文物保护单位文、武二庙、省级风景名胜重龙山、宁国寺等佛教建筑群与民俗村状元学府、客家文化村、来自湖南、福建、江西的各家大祠堂、各朝代州府、盘破门武术馆、木偶展演馆、冬尖博物馆、万龙花瓶陶艺馆等形成多风格、多文化特色的建筑群体，拥有丰富的内涵底蕴，到此一游即可一饱眼福，也可各取所需或购买川内特色产品，或品当地特色小吃。还可休闲娱乐玩玩陶艺制作，学学盘破门武术，看看木偶表演，做糖画，岂不赏心悦目，优哉游哉。
（4）联合开发共同发展。
县内有全国重点文物保护单位文庙、武庙、佛教圣地永庆寺、宁国寺、千年古镇罗泉、铁佛，省级地质公园圣灵山溶洞，2A级风景名胜区重龙山、白云山等重要景点，巴蜀的融合、移民文化的融合、民族的大融合，现今资中拥有省级非物质文化遗产名录项目3项，市级1项，县级12项，整个地区文化底蕴丰厚，历史积淀凝重，具有开发利用的价值和意义。
整个古城依山傍水，小桥流水人家。顺势而建，古朴典雅，结构合理，环境优雅。要想运作得生机勃勃，还得靠政府部门以优惠的条件，合理的开发方式引来开发商、经销商，将我县的非物质文化遗产传承人云集于此生根发芽，开花结果。
