于成龙只好设下酒宴，将这些绿林好汉请到酒桌上好好款待他们，并痛心疾首，表达自己对他们的不忍，对这伙匪寇的同情，待这伙绿林好汉们酒足饭饱以后，于成龙便痛痛快快的送他们上路，身为绿林好汉的匪寇倒也从容就义，自己犯下的错，自己承担，死对他们来说并不惧怕，他们也从心底深深的敬畏于成龙。
一次，于成龙抓回了一名江洋大盗，正关在监狱里，并放出风去，此盗匪允许保释。就在消息传出的前几天，并没有一人前来保释，到了第四天的时候，忽然来了几十人，都要保释这名罪犯。
于成龙向来心细，这几个人长相陌生，神态诡异，于成龙不得不怀疑，便有意套话道：“本府看你们十几个人，都不像是敦厚长者，莫非全是盗匪，以盗保盗？”
这些人一听，于是开始心虚起来，有些手足无措了，惊慌失措的他们，自己便露出了马脚。
于成龙见此，便道：“本府看你们这些人年纪轻轻，怎么就不学好呢？欺骗本府，本来罪加一等，但本府给你们一次改过自新的机会，赶紧找人保释吧。”
这些人本来是来保释别人的，最后反倒被于成龙给抓了，于成龙还说要几十个人再找人来对其保释。这些人基本上都没有什么亲人，哪有人来为他们保释，等待他们的只有律法的惩办，但是，于成龙实在是不想再杀人了，如果只是一味的杀人也解决不了实际问题。
便灵光一闪，又有了新的主意，对这伙贼寇道：“看你们确有悔过的意思，本府也不想多伤人命。既然无人来保，那你们就互相作保吧。今后若有一人犯罪，其他十几个人都是要连坐的。”
这些人终于逃脱死罪。于成龙这招恩威并用的办法还是管用，想必这些人以后都不敢再犯。恩威并用也成了于成龙日后为官断案的惯用手法。
还有一次，住在黄安县的邹彬然夫妇在夜间睡觉的时候被人杀害。家中财物也被抢劫、洗刷一空，天亮以后，这邹家的下人才跑到县衙里面告状，黄安知县不知案件该如何查起，便将居住在邹家四周的左邻右舍全部抓起来，对其严刑拷问。这些被抓来的无辜百姓无不是叫苦连天，纷纷鸣冤。最后，知县将这个棘手的案子例为无头公案，上报到府衙于成龙处。
于成龙接到案子后，他还真是不按常规出牌，事事都出乎人的意料之外，于成龙让邹彬然的兄长画了一份邹家住宅草图，并在上面标明左邻右舍的位置。经过于成龙的详细调查和考证，心里大概已经有了底，于是将这些人统统带到了岐亭，关进了牢房。于成龙似乎有了对策，在一个夜黑风高的晚上，狂风大作，犹如冤鬼在哭泣。于成龙便命令黄安县典史，稍作布置，隐藏在牢房附近。
大概在午夜时分，邹家夫妇伴随着一阵阴风来到了牢房之中，他们血淋淋的站在牢门口，披头散发，很是恐怖。并将手伸进牢房，进行索命。
口中还撕心裂肺的喊道：“还我命来！”
叫声无比的凄惨，并带着几分寒意，让人不寒而栗。
凶手是做贼心虚，以为是真的见到鬼了，便丧失了理智，顺势跪在了邹家夫妇面前，苦苦哀求道：“不是我干的！是我二哥和邻居把你们杀了，我只是在门口望风而已。”
话刚一落，于成龙就出现在他们眼前，凶手当时就懵了。案子终于大白于天下。
于成龙以半只咸鸭送儿归，也就此成为一段佳话。于成龙向来生活窘迫，在于他一贯清廉职守。作为黄州府正五品同知的于成龙，身在官场难免会为了迎合官场规矩，弄些排场，不得不置办家具，但是，由于没有钱于是便欠下来不少外债。而背地里的生活却还是很节俭、拮据，虽说正五品官的俸禄也有不少，但是钱都让他捐灾民了。于成龙还是跟在罗城县一样，每晚一壶酒。但是，黄州的酒又卖的特别贵，于是就改为每天半壶酒，最多不超过五厘钱。
老百姓不知道是从哪里听到这个信息，民间纷纷传言：“于公过夜钱五厘”。
于成龙早上喜欢喝碗豆腐脑，于是老百姓便传言：“于公的豆腐量太狭。”
于成龙身为黄州府同知，不是知府，很多事情他管不着，也不该他管。因此，在黄州府同知任上的这些时间，由于很多事情无权干涉，他还是感到很遗憾。但是，一点也改变不了他清正廉洁的君子做派。于公为官的原则就是：清廉职守、一心为民。不会为了势利、权势所趋。正五品官的于成龙完全可以依靠朝廷的俸禄和福利过好生活，过舒服、悠哉的日子，然而他并没有。他将自己的这份权利给剥夺了，本该属于自己的生活都给了贫苦老百姓。将老百姓当成是自己的父母在赡养。
曾经还有人问过他，为什么要这样做，他道：“我过去住在合州时，百姓苦，地方穷，很容易养成廉洁的习惯。现在住在歧亭，地方上很富裕，大家的吃穿条件都很好。这时候，养廉不容易，腐蚀却很容易。我只是努力坚持自己的清廉习惯罢了。”
由于，于成龙在黄州腌制过咸鸭，这里有个他和咸鸭的小故事。
康熙八年（1669）腊月二十五日，临近过春节的时候，于成龙之子于廷翼和弟弟跋山涉水来到黄州看望于成龙，并希望陪于成龙过上一个温暖的新年。就在于廷翼到来的当天早上，于成龙正好乘船从外地回来，还没有上岸，却听到岸边有人喊爹。于成龙自然对永宁乡音是很熟悉的，很亲切的，他听出来是儿子的声音。于成龙很高兴，父子几人抱成一团，于成龙喜极而泣。此时的于廷翼已经是三十出头了，完全是个中年人的形象。其他几个孩子也都相继长大成人了，变化很大，于成龙都快认不得了。这年的春节，于成龙过的很开心，可以说是他出仕以来，最满意的新年。几个孩子倒是没有把自己当客，来到于成龙的官邸以后，便帮助他收拾家务、洗衣、做饭，帮于成龙做了不少事。这年春节，于成龙有感而发，即兴做了几首诗，《除夕》：
四壁音容惨，忽焉思故乡。
老妻知岁事，料得一家忙。
谁念居官者，只身惟雪霜。
幸儿伴我侧，谈笑且开觞。
只恐倚门望，凄然憾夜长。
这些孩子们虽然不远千里来到黄州与他过年，但是，于成龙最想念和担心的还是他的发妻邢氏和母亲。
正如他的一首诗中的句子：“家中莫怨望，拂袖此心坚。”
表达了他的思乡归家的决心。
正月十五很快就过去了，孩子们也要和于成龙说告别的话了，于成龙也没有什么好东西带给他们的。思来想去，便在家中找到了他早已腌制好了的咸鸭，送到了孩子们手里。虽说最后只给他们送了半只咸鸭，但是，从当时的情况看，于成龙不会这样做。应该是整只，但是孩子们考虑到父亲日夜操劳，为官又清廉，自是没有什么多余的开支，也舍不得花太多的钱在生活问题上。孩子们考虑到于成龙也需要补身体，便宰下一半带走，留下一半给父亲。这一消息，也快不胫而走，传到了民间。老百姓便借此机会又给于成龙起了一个“于半鸭”的绰号。因此而成为后世的一段佳话。
康熙十年（1671），黄州出现了数十年罕见的大旱灾情。很多老百姓因为没有收成，各自都没有粮食下锅，百姓处在生死边缘、水深火热之中。
于成龙在岐亭任上，发出号召：“勿使一民饿死！”
于成龙一边开仓放粮，一边四处奔波，劝说当地富豪、乡绅慷慨解囊。
于成龙他也将平时积攒下来的奉银捐给那些忍饥挨饿的贫苦人家。岐亭有户姓周的大家族，本来算的上是世家，后来，家道中落，变成了普通人家，生活也异常的艰辛。康熙十年的八月，这家人彻底没有了粮食下锅，家人忍饥挨饿、叫苦连天，眼看着就都要饿死了。周家人为了顾及以往的家族地位，自是不敢轻易上大街去乞讨，这样有损身份。于成龙知道这个消息以后，便很快的买来粮食两石，为周家人送去，及时解决了他们一家人的燃眉之急。当地还有一大户人家，也是家道中落，他们实在是没有米粮下锅了，于是就逼迫下面的家奴、仆人为自己赎身，仆人没有足够多的钱为自己赎身，只拿出一小部分，于是该大户便将仆人告到了公堂，于成龙处。
于成龙是这样对主仆二人说道：“赎身并非仆人的本意，是主人穷急了，逼着仆人赎身的。现在，仆人付不起全部的钱，主人也没有能力退还已付的钱。那就由本府替你们办吧。”
于成龙便将自己的俸禄拿出一部分出来替仆人还上了赎身的钱，这样一来，仆人获得了自由，也让主人有了生活的资本。于成龙虽然是正五品同知，但是，一年的俸禄也并没有多少，他为官又清廉，没有多余的钱，把俸禄都给了贫苦百姓，他自己也要忍饥挨饿。实在没有粮食下锅了，于成龙便差下人将自己多年骑乘的骡子给当卖了，换作钱才勉强度日。由于这一年黄州灾荒，于成龙的生活规律也开始逐渐发生着变化，在食物上，他开始食用粗糠。由于经济条件所限制，米面不够，于成龙只能在米里加些粗糠，熬成糠粥充饥。于成龙自出仕以来，没有过上一天舒心的好日子，不是吃青菜，就是吃白饭、粗糠，哪里像是在做官，完完全全成了百姓的奴隶，做了百姓的下人，时时刻刻不忘服务百姓，百姓没有吃的，但还不至于饿死，他自己却吃起了牲畜都挑食的粗糠，实在让人不忍。
在于公的心里，百姓才是当官者的衣食父母，没有百姓勤于耕耘、生产，就没有可以当官的好日子。真正的好官，就是去做百姓的孝子贤孙。于成龙生活上拮据，尤其是在这灾荒之年，不过，也经常有同僚或者亲朋好友来他家做客，他也是用粗糠招待这帮友人，因此，于成龙说粗糠的消息很快就传到了民间，老百姓很感动，知道于成龙是吃粗糠度日，给他取了一个亲切的绰号叫“于糠粥”。
当然，这东西于成龙是吃得下，但是，来他家的友人、同僚们平日里是奢侈糜烂惯了，粗糠这东西他们实在是难以下咽。便借口推辞，不肯食用。
于成龙笑道：“这糠粥啊，在贫穷人家是日常便餐，在官吏则是稀罕物。我是很喜欢吃的，改天到你家，你要不给我煮糠粥，我一定要罚你出钱赈济灾民。”
于成龙在黄州任上并再次被举为“卓异”。于成龙在黄州府任同知的几年当中，曾经有过两次“入觐”。
按照朝廷制度，地方官员每三年一次，上京述职，接受吏部的工作审查。如果表现突出，便会得到吏部的举荐，从而得到皇帝的重用和提拔；在任期间如果有作奸犯科、玩忽职守等情况，便由肯能被贬职、发配以及判刑。
“入觐”的地方官员，包括各省的布政使、按察使以及各府衙的知府和同知，县令是没有这个资格的，于成龙还算刚够格。由于知府要常驻府衙，这个差事只能是交到了于成龙手里。于成龙的第一次“入觐”是在康熙九年（1670），而且是这一年的开端，还是寒冬一月，于成龙顶着严寒风霜来到北京。第一次上京还是在顺治十八年（1661）的时候，上京来选官。一晃已经近十年了，北京变化还是很大，但是这次不是来旅游是来汇报工作的。好在这次汇报工作的整个过程，还算很顺利，并没有意外发生。第二次“入觐”是在康熙十三年（1674），整个过程，用时很短。于成龙在黄州府做同知的这些年，还是颇有政绩、声望的，很快名声遍及整个湖广地区。
康熙十二年（1673），湖广总督蔡毓荣召见了于成龙，对他这些年在黄州的表现是赞赏有加。蔡毓荣见于成龙官服褴褛，还特意赐了件新的官服给他。也正是在这一年的一次“大计”中，于成龙被新上任的湖广巡抚张朝珍器重，并举为“卓异”。这已经是于成龙第二次被举为卓异了，而且“卓异”的名额有限，于成龙在两次夺得“卓异”名额实属不易，也十分的难得。张朝珍身为湖广巡抚，也算的上是封疆大吏了，于成龙在这十来年里，得到过两位封疆大吏的青睐和器重。一位是两广总督金光祖，这也是他第一位贵人；一位是湖广巡抚张朝珍，张公算是于成龙这辈子的第二个贵人。要没有这两个人的帮助和支持，就算于成龙再有本事、有政绩也没有办法升上去。出仕以来，还多亏了这两名上司的鼎力相助，不然也走不到今天，或许就只有在罗城那个穷乡僻壤的地方干到退休了。这一次“卓异”，于成龙顺利的坐上了正四品的交椅。
二、“三藩”之乱
于成龙这几年在黄州府同知任上表现突出，再一次被举为“卓异”，这也是他第二次被举为“卓异”，朝廷新的任命下来，于成龙被擢升为福建省建宁府知府，知府在清朝已经是正四品官员了，于成龙又在原有正五品同知的基础上又官升两级，坐上了正四品知府的位置，知府在古代也就相当于现在的市委书记一职了。
清朝时期的建宁府如今已经演变成了建瓯市，位于福建省的北部，闽江上游，武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。建宁府山川秀美，古迹繁多，旅游资源较为丰富，辖区内特异独秀的山峰众多。于成龙也刚刚接获朝廷的任命旨意，却在这个时候，爆发了康熙朝著名的“三藩之乱”。
于成龙虽然已经升官，但是以后的日子也更苦了。
他新上任的建宁府，正是在福建境内，福建省又是我国的沿海省份，位于我国的东南部与宝岛台湾隔海相望。福建省虽然新属清朝管辖，但是，那里依然有南明小朝廷的余孽存在，处心积虑的想要反清。南明王朝虽然被清朝所灭，无法避免的是还有一小股余孽，未能斩草除根，常常会有骚动。再加上当时与福建省隔海相望的台湾还在郑经的统治下，尚未被清朝收复。所以，于成龙面临的环境很复杂，可以说时时刻刻都会有被郑经反攻的可能，他的做好准备工作，警惕心要强。
身在乱世，小官和大官反倒不会遭殃，像于成龙这样的官员，既不算大，也不算小，刚好正四品，被夹在中间很多事情都需要他去处理，事事亲为。
所谓“三藩”正是清朝康熙年间三个诸侯王，分别为：平西王吴三桂、平南王尚可喜、靖南王耿精忠。这三个藩王，势力最大的当属平西王吴三桂。三个藩王都是明末位高权重的将军、大臣，清军入关自然是少不了他们的帮助，三个藩王为了贪图荣华富贵，与清军来个里应外合将明朝给卖了，尤其是吴三桂，他发挥的作用更大一些。
清朝廷入关执政，迫于形势，由于政治上的需要，清朝政府不得不对他们三位前朝有功之臣封侯晋爵。以此来堵住天下人的悠悠之口，但是，三个藩王自从被封王以来，还时时刻刻想着自立门户、起兵反清，自己当皇帝，康熙皇帝即位以后，渐渐地发现了他们的狼子野心，为了巩固皇权，削减藩王的势力，康熙皇帝于康熙十二年（1673）春，作出了撤藩的决定。三个藩王本来早就想反清了，但是苦于清朝对他们的恩德，如果冒然起兵，毕竟会受到天下人的谴责，落了个以怨报德的骂名，至少名不正言不顺。
