素烧三元
原料选配 葛笋300克，胡萝卜200克，白萝卜200克，葱节15克，姜片15克，花生油30克，水淀粉、香油各少许。
科学制作
①将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净，削成约1．5厘米见圆的球状，各15个，用开水焯透捞出。
②炒锅上火，放油，烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出，再加汤、莴笋、胡萝卜，见开后，文火煨热，放盐，收汁，淋香油，即成。
成品特点 此菜颜色绿、红、白，非常美观，清脆爽口。莴笋有清热化痰、通二便等作用；胡萝卜健脾补虚、行气消食；白萝卜下气化痰，止咳，健脾胃，助消化。孕妇多吃此菜能强身健体，增加食欲，帮助消化，防治便秘，有利安胎。
猕猴桃烩水果
原料选配 龙眼100克，荔枝100克，菠萝100克，猕猴桃500克，橙汁1000克，红樱桃50克。
科学制作
①将龙眼罐头去汁；菠萝去汁切小块；鲜荔枝去壳、去核；猕猴桃洗净用小刀拉去皮，切小块。
②将以上各料放入盆内，加入橙汁、红樱桃，放入冰箱即成。
成品特点 清淡可口，营养丰富，含有丰富的水分。补脾、肝、心，补益脾胃。治脾胃虚弱所致食欲不振。补血安神，能强心益智、补脑、健脑，提高脑组织细胞活力。适宜孕早期孕妇食用，有利胚胚、胎儿中枢神经系统的发育。
木耳鲜鱿
原料选配 木耳15克，鲜鱿鱼360克，红萝卜花数片，蒜茸、姜片、葱段各少许，盐、胡椒粉、香油。
科学制作
①木耳用温水泡发，去杂质，大的撕成小朵。
②鲜鱿鱼洗净，在背上斜刀切花纹，切3厘米左右的片加入盐腌一会儿，放在开水锅内焯一下，吸干水分。
③锅置火上，放油，下蒜茸、姜片、红萝卜花、木耳炒匀，放鱿鱼，盐，翻炒至熟，用少许水淀粉勾薄芡，撒上葱段，即成。
成品特点 鲜嫩、清淡。“木耳鲜鱿”含有丰富蛋白质、铁及胶原，可使皮肤嫩滑有血色，适合妇女怀孕初期食用，有保健作用。
炒豆苗鸡蛋
原料选配 鸡蛋200克，豌豆苗、荸荠各50克，热火腿30克，鸡汤300克。花生油50克，淀粉10克，料酒5克，味精1克，盐3克。
科学制作
①将豌豆苗择洗干净，用开水稍烫后过凉；火腿切末；荸荠去皮，切成碎丁。
②鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀，加入荸荠丁，盐、料酒、淀粉、鸡汤，再打均匀。
③炒锅上火，放油烧至八成热，把打好的蛋液入锅翻炒，炒成糊状时加入味精装盘，再撒上火腿末、豌豆苗即成。
成品特点 色泽鲜艳，甜脆爽口。鸡蛋有滋阴润燥、养血等功效，荸荠有清热生津作用，豌豆苗有和中下气、止渴、止泻作用。孕早期妇女食用能获得全面营养素，可强身祛病，以利胚胎器官的形成和发育。
番茄豆腐汤
原料选配 番茄250克，豆腐20克，花生油10克，盐、味精各适量，葱末、姜丝各少许。
科学制作
①将番茄洗净，在开水中稍烫，去外皮，切成片。
②豆腐用开水烫一下，切成小块（或薄片）。
③锅置火上，放油10克，油烧热，加入葱花、姜丝，煸香放入清水，然后放入番茄、豆腐块，烧开后煮3分钟，放入盐、味精，即可盛入汤碗中。
成品特点 汤味清淡略酸，豆腐嫩鲜。此汤营养丰富，含有丰富的维生素C和优质蛋白质，孕早期妇女食用后，可提高免疫能力和促进胚胎的正常发育。
西红柿蛋汤
原料选配 西红柿150克，鸡蛋2个，海米10克，香菜3克，花生油、精盐、味精、香油各适量。
科学制作
①将西红柿洗净，用开水略烫一下，剥去皮，切成橘子瓣形。
②海米用温水泡好。
③香菜择洗干净，切成末。
④将鸡蛋磕入碗内，用筷子朝一个方向搅拌。
⑤锅置火上，烧热后倒入花生油，放入盐，待油热冒烟时，投入西红柿炒几下，加开水，放入海米，开锅后，将鸡蛋液慢慢地淋入锅中，汤沸蛋花浮起止火，撒入香菜末，放入味精、香油，盛入汤碗中即成。
成品特点 色泽鲜艳，汤味鲜美，微带酸味，振人食欲。此汤营养丰富，含有优质蛋白质、矿物质、多种维生素和有机酸，适于孕早期妇女食用，有利胎儿各器官的生长发育，防止胎儿畸形。
肉丝榨菜汤
原料选配 瘦猪肉100克，榨菜50克，香菜少许，香油5克，盐2克，味精1克，料酒、清汤各适量。
科学制作
①瘦猪肉洗净切成细丝；榨菜洗去辣椒糊，也切成细丝；香菜择洗干净，切成2厘米长的段。
②锅置火上，加入清汤烧开，下肉丝、榨菜丝，加盐、味精、料酒、香菜，淋上香油，盛入汤碗内即成。
成品特点 此汤肉嫩味美，清香利口。含有优质动物蛋白质、多种矿物质和维生素，并能补充人体需要的水分，适宜孕早期食用。使孕妇获得多种营养物质供胚胎、胎儿生长需求。
紫菜冬瓜肉粒汤
原料选配 紫菜1块，冬瓜300克，瘦肉粒80克，鸡蛋1个，姜1片，生抽、糟、淀粉备适量。
科学制作
①紫菜冲洗净，撕成小片；冬瓜去皮洗净切粒；瘦肉粒以生抽、淀粉拌匀；鸡蛋磕入碗中，搅拌好，备用。
②锅置火上，放清水烧开，下姜片，冬瓜粒略滚后，姜片弃去，加入瘦肉粒及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味即成。
成品特点 汤味鲜香可口。紫菜含丰富的蛋白质、维生素、多种氨基酸和胆碱，营养丰富，容易消化吸收，同时还有降低胆固醇的作用。此汤有滋补肾阴、滋养肝血和抗病毒、消热利水等功效，孕妇食用可健身壮体，生个健康、聪明的宝宝。
鱼头木耳汤
原料选配 草鱼头1个（约350克），水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少许。
科学制作
①将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在鱼颈两面各划两刀，放入盆内，抹上精盐；冬瓜去皮去瓤，洗净切片；油菜择洗干净切段；木耳择洗干净，大的掰成小朵。
②炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖几分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱纹，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、油菜，加味精，胡椒粉，烧沸后出锅装盆即成。
成品特点 鲜嫩肥香，清淡味美。此汤含多种营养素，营养全面，孕早期妇女食之可健身，有利胚胎的发育。
健胃萝卜汤
原料选配 猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝、姜末、花椒、各少许，盐适量、清汤适量。
科学制作
①猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放人沸水锅内焯一下，捞出。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。
③将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。
成品特点 汤味道清淡可口，略有酸菜叶。猪肚和萝卜都是健胃的食物。孕妇食用此汤，能增加食欲，帮助消化，减缓早孕反应症状。
养血安胎汤
原料选配 鸡1个，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。
科学制作
①鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。
②石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。
③将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水，炖3小时，下盐调味即可趁热食用。
成品特点 汤味道带苦，鸡烂。此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。
虾皮粉丝汤
原料选配 虾皮50克，绿豆粉丝75克，花生油15克盐、香油各少许。
科学制作
①将绿豆粉丝剪成18厘米长的段，用水洗净。虾皮用清水洗一下。
②锅置火上，放油，烧热后下入虾米煸炒几下，放月清水、绿豆粉丝，待粉丝熟后，加入盐调好味，淋上香油即成。
成品特点 汤味鲜香，粉丝糯软。虾皮里含有丰富的钙、铁及肝糖等成分，是胎儿、儿童、孕妇等不可缺乏的元素。虾皮不仅味美价廉，还能预防儿童发生佝偻病，是促进儿童生长发育的良好保健食品。粉丝含有大量淀粉。孕妇早期食用此菜可健美，并可预防儿童佝偻病。
紫菜虾米汤
原料选配 紫菜20克，虾米40克，盐、葱、姜各适量，香油少许。
科学制作
①将虾皮用清水洗一下。
②锅置火上，放清水、虾皮、紫菜，水烧开后稍煮片刻，淋上香油即成。
成品特定 汤鲜、味淡，利口。紫菜营养丰富，除富含蛋白质、维生素A、维生素C外，还富含钙、碘，能促进骨骼、牙齿生长，其中还含有较多的铁，可防治孕妇贫血。虾米有营养强壮作用，能补肾，对孕妇保健及胎儿生长发育有益，最适宜妊娠早期食用。
荠菜豆腐汤
原料选配 荠菜200克，豆腐150克，花生油15克，盐、葱花、香油、味精各少许。
科学制作
①将荠菜择洗干净；豆腐用开水焯一下，切成色子块。
②锅置火上，放油，下葱花煸炒，放清水，水沸后加入豆腐、荠菜煮2分钟，放入盐调好味，淋上香油、味精即成。
成品特点 汤鲜美可口，“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜是保健蔬菜。荠菜，含有多种有机酸、多种氨基酸、乙酰胆碱、蛋白质、脂肪、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，性味甘淡，微寒，有清热止血、平肝明目、和脾、利水等功效。豆腐味甘，有清热解毒、生津润燥等功效。妊娠早期吃此菜，能获得全面而合理的营养素，可健身，又有利胚胎、胎儿的正常生长，尤其是有利中枢神经系统的发育，是孕妇早期的保健佳肴。
草莓绿豆糕
原料选配 糯米250克，绿豆100克，草萄莓50克，白糖适量。
科学制作
①绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。
②糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。
成品特点 色泽鲜艳，香甜适口。此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为，绿豆味甘、性寒，有清热解毒、消暑利尿等功效。草莓味甘，酸，能润肺生津，清热健脾和胃等，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用，可增加食欲，减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素，以满足胚胎对各营养素的需求。
淮山药芝麻粥
原料选配 淮山药15克，黑芝麻120克，冰糖120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。
科学制作
①将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。
②将以上三种原料放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。
③锅中加入清水，冰糖溶化过滤，烧开后将粳米、山药、芝麻的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成，早晚餐空腹服。
成品特点 此粥香甜可口。此粥有滋阳补肾、益脾润肠功效，孕妇早期食用可健体强身，防治便秘，有利安胎。
什锦甜粥
原料选配 小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖适量。
科学制作
①将小米、大米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干均用水淘洗干净。
②先将绿豆放入锅里，加少量水，用火煮至七成熟时，向锅内加入开水，将小米、大米、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖，用勺搅匀，盖上锅盖，开锅后改用小火，煮至熟烂即成。
成品特点 香甜利口。此粥营养丰富。大枣，富含维生素C及优质蛋白质等多种营养素，被称“天然的维生素丸”。有补中益气、养胃健脾、养血壮神等作用；葡萄干有补气血、强筋骨的功效，怀孕的妇女多吃葡萄或葡萄干，有安胎作用，又能增加身体中的血色素；核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多。孕早期妇女多食此粥，能获得合理而全面的营养素，有利胚胎、胎儿各器官的生长发育，防止畸形，可强身健体、安胎。
什锦果汁饭
原料选配 标准大米、牛奶250克，白糖200克，苹果丁100克，菠萝丁，蜜枣丁，葡萄干，青梅丁，碎核桃仁各25克，番茄沙司、玉米淀粉各15克。
科学制作
①将米淘洗干净，放锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加入白糖150克拌匀。
②将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成锦沙司。
③将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦沙司即成。
成品特点 色泽美观，味道香甜。此饭营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水化合物，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。此饭使孕早期妇女得到充分的营养，身体更健康，并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。
桃仁包
原料选配 面粉1000克，核桃仁、芝麻各100克花生仁50克，果酱100克，鲜酵母50克，白糖、青丝、红丝各适量。
科学制作
①将面粉放于盆中，加鲜酵母与水，和成面团，发酵。
②炒勺置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟。
③将核桃仁放在案板上，用面根压碎；花生米搓去外衣，压碎，放入小盆内。
④将芝麻、白糖、果酱也放入小盆内，搅拌均匀。
⑤案板撒上面粉，将发酵好的面粉揉匀，搓成长条，做成50克1个的面剂，把面剂用面棍擀成中间稍厚、边缘薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部粘少许青、红丝。
⑥蒸锅内倒入开水，铺好屉布，将包好的包子摆入，蒸20分钟即可出锅。
成品特点 香甜松软，营养丰富。此饭碳水化合物、蛋白质、必需脂肪酸、钙、铁、锌及尼克酸含量相当丰富。孕早期食用此饭，能满足胎儿对各种营养素的需要，并能缓解早期妊娠反应。
猪肉酸菜包
原料选配 标准面粉400克，猪肉150克，鲜酵母20克，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，酱油15克，盐5克，花椒面、味精各少许，葱花15克，姜末7克。
科学制作
①将猪肉剁成末，并煸炒半生，加入酱油、盐、味精炒匀，出锅晾凉，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀成馅。
②将面粉放于盆中，加鲜酵母与水和成面团，发酵。
③案板撒上面粉，将发酵好的面粉揉匀，搓成条，揪成20个剂子，用手揉圆，擀成包子皮。
④一手托皮，皮中心放入适量肉馅，一手提边，每个小包捏约20个褶收口，全部包完后放人笼屉内蒸15分钟即熟。
成品特点 此包面皮宜软，馅心软嫩鲜香。此包富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素E、维生素C及尼克酸等营养素，营养较为全面合理、易消化、有安胎作用，适于妊娠早期食用。
五色包
原料选配 面粉500克，3个鸡蛋的蛋黄，豆沙馅250克，山楂糕、青梅各50克，白糖100克，熟猪油20克，鲜酵母20克。
科学制作
①将面粉350克放于盆中，加鲜酵母与水和成面团，发酵。发酵好后，取4／7面团掺入熟猪油20克揉匀，另外3／7面团分成两块备用。
②蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克，白糖50克以上及上述备用的一块面团，揉匀成黄色面团稍饧。
③山楂糕用刀面压碎，加入白糖50克，将干面粉75克及剩余的另一面团，揉光揉匀成红色面团。
