接下来便是炒制了，既然是香辣蟹，肯定就少不了辣椒了，辣椒和蒜一起煎制，然后才加入葱姜、花椒等炒出香味，这才把闲暇时没事倒腾的虾仁豆豉酱放入其中。倒入胡萝卜炒一下，这才加料酒酱油和白糖，最后加水烧开，方才放入螃蟹、山药和年糕焖上一刻钟。
等得这道干锅出锅，那香气四溢，简直是把馋虫都勾出来了。
顾冬至没出去，在家识字，闻见这香味，跑到了厨房来，“我要吃。”
这还没伸手呢，就被顾小麦拍了一下手背，瞪了他一眼，“现在不准吃，等会儿还要祭祖呢！”
顾冬至撇着嘴满脸不高兴。
李青禾刚才也打算吃的，听了顾小麦这话，倒是没有尝了，同情的看了顾冬至一眼——除夕祭祖，以前她孤家寡人一个，哪里知道这些，再说，生活在城市里，这些习俗也早就被扔了，谁还记得。
既然是年夜饭，图吉利，年年有余（鱼），鱼是肯定不会少的，她接着便做了鲤鱼萝卜丝汤、豆豉草鱼和一道香煎鱼片。
再做了酸菜猪肉炖粉条，麻辣冬笋、莲藕炖腊排骨和一道炒腊肉。
这刚做好，还没有开始祭祖，倒是先听见远远传来爆竹声了。
爆竹的声音，远远近近，此起彼伏，注定让这个除夕夜，不会安静。
李青禾弄不懂这怎么祭祖，只有让顾家和来做。
顾家和只端了五种菜上桌，备了七双碗筷，里面都盛了一点点米饭，另外则还倒了一杯酒和一碗白水。
准备好这些，桌上点了香烛，这才先到门口烧纸钱。
李青禾听见他嘴里念念有词，也没听清，小声问小麦，这才知道，顾家和在请顾家的老祖宗进屋......
等了一会儿，顾家和叫上顾冬至，往堂屋旁边的盆子里烧纸钱，烧了纸钱，还不忘叫顾冬至朝着堂屋的方向磕头......
做完这些，顾家和才把买回家中的爆竹拆开，摆在院子的地上。
点燃。
噼里啪啦！
声音响亮，红色的纸屑四处散开。
等得爆竹声止，院子的地上，层层叠叠，堆满了红色纸屑，一切瞧着都那么喜庆。
又是等了小会儿，顾家和这才把每种菜都加了一些放入白水碗中，又夹了米饭、到了白酒，手里拿着一张点燃的纸钱往院子外面去，站在院子外，他把纸钱放在地上，又泼了碗中的东西，并把碗放入纸钱的火焰上放了一下，盖着碗，回来了。
祭祖到了这里，也才算完成了。
桌上的东西都还可以吃，只不过都冷了，只能收起来，收拾这些时，李青禾问顾小麦刚才泼水的意思是什么。
“那是给外面的孤魂野鬼呢。”顾小麦微微一笑道。
刚才还没什么，听着这话，李青禾忍不住咽了一口口水，这......
所幸这除夕夜，外面不停地响起爆竹声，很热闹。
把饭菜全部端上桌，一家四口都坐了下来。
桌子下面，放置着炉子，里面散出温热的光。整个屋里都暖暖的。
