功效：
滋阴清热，健脾补虚，排除毒素，预防衰老。适用于高脂血症、高血压患者，有保健食疗作用。
2.牛膝罗布麻瘦肉汤
原料：
瘦肉150克，怀牛膝30克，淫羊藿25克，山萸肉10克，罗布麻12克，盐、味精各少许。
制作：
（1）淫羊藿、怀牛膝、LU萸肉、罗布麻分别洗净。同放沙煲内，加清水适量，煎取药汤，连煎两次，每次煎煮3‘）分钟.去渣取汁。
两汤合并备用。
（2）将瘦肉洗净，切片.放入沙煲内，加药汤.武火煮沸后.改用文火煲至肉熟，加盐、味精调味供用。
功效：
温补肾阳，降低血压。适用于肾阳不足而致高脂血症、高血压、冠心病、眩晕耳鸣、手足颤抖、腰膝无力、畏寒怕冷等。
3.天门冬萝卜汤
原料：
天门冬15克，白萝卜300克，香菇20克，火腿150克，胡椒扮、葱、盐、味精各适量。
制作：
（1）天门冬洗净，切成薄片，加水煎取汁。
（2）白萝卜洗净，切成丝。香菇用水浸涨，切成丝。火腿用开水烫一下，切成薄片。
（3）将火腿片、香菇放锅内。加水煮至香味出，放入白萝卜丝，并加天门冬药汁，煮至白萝卜熟。加盐、胡椒粉、葱、味精。
功效：
滋阴润肺。适用于肺阴亏虚而致高脂血症，心悸神疲，口干咽燥，或用于抗衰防老，延年益寿，祛脂降糖，减肥健美者。
注意：
脾胃虚寒、饮食减少、胃脘满闷、大便溏泻者，不宜进食。
雪花豆腐汤
原料：
嫩豆腐1块，鸡蛋清3个，豌豆苗3株，盐、味精、料酒、姜水、清汤各适量。
制作：
1.将嫩豆腐压成泥，放在碗内，加盐、味精、蛋清搅拌均匀。豌豆苗摘去根茎，洗净。
2.汤勺放武火上倒入清汤，加入料酒、盐、姜水烧开，撇出浮沫，放入豆腐泥，用勺轻轻推动几下，倒入大汤盆中，放入豌豆苗、味精即成。
功效：
此汤白绿相间，味道鲜美，补脾胃，清虚热。适于脾胃虚弱而致高脂血症，肥胖浮肿，口干乏津，心烦不安者。
何首乌生地桑葚鲤鱼汤
原料：
何首乌20克，生地、桑葚各15克，活鲤鱼1条，盐、黄酒、酱油、花椒粉各适量。
制作：
1、何首乌、生地、桑葚力口水，文火煎1小时，取汁。鲤鱼去胆囊，洗净，不去鳞，保留鱼卵及内脏，切下头，将头从中切成两半，鱼身切段。
2、锅内加水煮开，放入鲤鱼，用文火煮2小时，加入首乌煎汁，并加盐、黄酒、酱油、花椒粉，稍煮即可。
功效：
汤滋补肝肾、养血涩精，何首乌有显著的降血脂作用。鲤鱼健脾利水。适用于高脂血症、神疲乏力、眩晕健忘、饮食少进及肥胖症等。
冬菜肉饼汤
原料：
猪肉（肥三成，瘦七成）300克，冬菜尖50克，黄豆芽100克，蘑菇100克，鸣蛋1个，水豆扮25克，姜末1克，葱花5克，酱油25克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克，鲜汤1000ml，香油5毫升。
制作：
1.将猪肉别碎，蘑菇切绿豆大的粒，再与鸡蛋、盐1.5克、酱油10克、胡椒扮0.5克、姜末、葱花、水豆粉拌匀。做成3个直径4.5厘米大的肉饼。
2.把豆芽须掐去，冬菜尖切成3.3厘米长的段。均入沸汤内烧沸，再加入盐2.5克、酱油15克、胡椒粉0.5克、味精0.5克盛入蒸盆内，然后将肉饼逐一放在上面，入笼用武火蒸熟即成。
功效：
健脾和胃，润肠通便。适用于脾胃不和而致高脂血症，食少纳呆、食后腹胀、脘腹微冷、大便不爽、乏力神疲、精神不佳等。
绿豆海带鲍鱼汤
原料：绿豆120克，海带80克，陈皮10克，新鲜鲍鱼（连壳）1只，瘦猪肉120克，盐、姜片、葱段少许。
制作：
1.拣选新鲜鲍鱼1只，壳、肉分离，保留鲍鱼壳煲汤用。鲍鱼壳用清水擦洗干净；鲍鱼肉去掉污积粘连部分，用清水浸洗干净，切成片状，备用。
2.绿豆和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
3.海带用清水浸透发大，洗干净，切短段.放入沸水中煮5分钟，取出，用清水冲洗干净，备用。
4.瘦猪肉用清水洗干净，备用。
5.先将鲍鱼壳和陈皮放入沙煲内，加入适量的清水，用武火煲到水沸，然后放入绿豆、海带、新鲜鲍鱼和瘦猪肉，等水再滚起，改用中火继续煲4小时，以少许盐调味，即可饮用。
功效：
此汤有清热解毒、护肝除烦、滋阴降火的功效。适用于肝阴不足、虚火旺盛而致高脂血症，烦恼易怒、头痛、失眠、皮肤生疮疖、暗疮、大便秘结、痔疮下血等病症。
注意：
身体虚弱的入不宜多饮用。
甜菊灵芝汤
原料：
甜菊60克，灵芝30克，合欢花15克，酸枣仁30克，柏子仁30克。
制作：
把全部用料洗净，放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，汤成即为甜香微酸之品，不用加糖。每日3—4次，每次1杯。
功效：
清心安神，养肝润燥。适用于心阴不足、肝火旺盛而致高脂血症，失眠头痛，心烦意乱，头晕耳鸣，悲伤欲哭等病症。
注意：
1.脾虚便溏者不宜用本汤。
2.甜菊虽属甜品，但有降血糖作用，因此，糖尿病患者若有本汤的适证应者亦可饮之。
龙眼柏子仁汤
原料：
龙眼肉10克，柏子仁10克，白糖适量。
制作：
龙眼肉与柏子仁洗净。加50c毫升水及白糖，文火煮20～30分钟，至剩汁约200毫升时离火，弃柏子仁，吃龙眼肉，喝汤。
功效：
补心益气，养心安神。适用于心脾气血两亏而致高脂血症心悸失眠、健忘便秘等。
菠萝鸡片汤
原料：
菠萝250克，鸡脯肉150克，猪油15克，姜丝、盐、料酒、香油、干淀粉各少许。
制作：
1.菠萝削皮后用盐水浸泡片刻，切成扇形片。
2.鸡脯肉切成薄片，用盐、料酒、干淀粉各少许拌匀上味。
3.锅置火上烧热，放入猪油，用文火将姜丝炒片刻，放入鸡肉片，用武火翻炒几下，加菠萝片再炒几下。
4.放盐和清水，盖好锅盖，待汤烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。
功效：
此汤鲜香滑嫩，有生津润燥之功。适用于肺阴亏虚而致高脂血症，咳嗽痰多、声嘶及秋季皮肤干燥，口鼻唇裂，烦渴饮水，大便干结等；亦可用于肌肤疮疤红肿.并有美容养颜的作用。
注意：
1.《本草纲目》认为菠萝可以“止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽”。今人从其汁中提取出一种能够消炎、去除水肿的蛋白水解酶。
2.有少数人食用菠萝会引起过敏反应而出现皮肤瘙痒及恶心不适等消化道症状，这可能与蛋白水解酶有关。
南瓜鲜花瘦肉汤
原料：
雄南瓜花100克，瘦猪肉150克，姜、酱油、盐、香油各适量。
制作：
将雄南瓜花连柄一起采摘，然后去花萼，花柄剥皮洗净。将猪肉切块与姜共煮熟烂，放入南瓜花再煮20分钟，加入盐、香油、酱油即可。
功效：
养血滋补。适用于高脂血症，慢性便秘，神经衰弱者。健康人常食用，能振奋精神，提高抗病能力，消除疲劳，养生防病。
白菜丸子汤
原料：
小白菜500克，猪肉100克，粉丝50克，鸡蛋清1个，料酒5克，盐、味精、葱末、姜末、高汤各适量。
制作：
1.将小白菜洗净切成段，在热油锅中略炒盛出；猪肉剁成馅，加少许盐、味精、姜末、葱末、鸡蛋清搅匀，做成小丸子，入开水锅中汆熟取出。
2.汤锅中放入高汤，加入盐、味精、料酒，煮沸后下丸子和小白菜、粉丝，汤煮沸后起锅，盛入汤碗中即成。
原料：
补血清火，健脾和中。适于脾胃虚弱所致高脂血症.口淡无味或口干口苦、食欲下振、胃脘不舒者。
红薯菠菜汤
原料：
红薯200克，菠菜250克，姜、葱各10克，熟菜油50克，鲜汤1000毫升，盐3克，味精2克。
制作：
将红薯洗净，切丝；菠菜洗净入开水锅中焯一下取出；姜去皮拍破，葱洗净切花；锅置火上，加入鲜汤。下红薯丝、姜块、熟菜油稍煮，下菠菜、盐、葱花、味精、汤沸舌起锅即可。
功效：
温中补血，健胃。适于脾胃虚弱、气血不足所致高脂血症，面色少华、精神不振、食欲减退、胃脘冷痛者。
奶油萝卜汤
原料：
白萝卜500克，胡萝卜50克，芫荽3克，精面粉和黄油25克。猪油15克，鸡清汤1000毫升，牛奶200毫升，盐、芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。
制作：
先将黄油入锅烧至二成熟，加入精面粉炒至淡黄色，加入牛奶搅拌成牛奶面浆；胡萝卜切成小丁拌上盐稍煮一下；白萝卜切小方块，拌上盐、胡椒粉和干面粉腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤，文火煮20分钟，再下胡萝卜丁稍煮，加入调炒牛奶面浆、胡椒粉、芥末、芫荽即可。
功效：
健脾和胃。适于脾虚胃弱而致高脂血症，食欲下振、口淡无味、脘腹胀闷者。
生地洋参何首乌鸡汤
原料：
制首乌30克，母鸡1只，生地：0克，西洋参10克，盐、姜、料酒适量。
制作：
1.将制首乌、生地、西洋参洗净备用。
2.将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。用布包制首乌。生地、西洋参放入鸡腹内，放瓦锅中加水适量，煨熟。
3.从鸡腹内取出布包，再加盐，姜，料酒适量即成。
4.食用时吃肉喝汤，每天服二次。
功效：
补肝养血。适用于血虚、肝肾阴虚所引起的高脂血症，头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等症。亦可作为老年肠燥便秘、动脉硬化性心脏病、高血压及妇女白带增多症的辅助治疗药膳。
注意：
生首乌不能用，以防中毒。
菠菜萝卜泥汤
原料：
菠菜200克，胡萝卜100克，葱花、面粉、花椒、盐、味精、香油各适量。
制作：
1.菠菜洗净，切碎。胡萝卜洗净。切成片。
2.锅内放底油烧热，用花椒、葱花炝锅，随即放入面粉身碎骨，炒至金黄色，添水搅匀，放入胡萝卜煮烂，加入菠菜、盐、味精、香油煮烂即可。
功效：
此汤肉嫩汤鲜，有清热解毒、润肠通便作用。适于畅胃有热所致高脂血症。口干口苦、食欲不振、大便于结及缺铁性贫血者。
油菜银耳汤
原料：
油菜心100克，水发银耳50克，盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制作：
1.油菜心洗净待用，银耳择洗干净。
2.锅上火，加水适量，把银耳、油菜心放入烧开，煮烂，放入味精精、盐、胡椒粉、香油即成。
功效：
此汤清香爽口，有清热润肺作用。适于肺阴不足所致高脂血症，干咳少痰、气短乏力、大便干结者。
海参肺片汤
原料：
海参100克，肺片100克，鸡蛋2个，食醋、胡椒粉、香油、酱油、盐、味精、湿淀粉各适量。
制作：
1.海参和肺片都切小片，鸡蛋磕在碗中打散，牛巴胡椒粉、食醋香油放在碗中待用。
2.锅中放水，烧开，把海参，肺片、酱油、盐、味精一同入锅，烧开，放入湿淀粉，蛋液淋在锅中，侍熟，调匀即成。
功效：
此汤细嫩爽口，滋补肺肾，生津润燥。适于肺肾阴虚所致高脂血症，干咳少痰、气短乏力、精神不振、大便秘结者。
罗汉肉片汤
原料：
罗汉果50克，瘦猪肉100克，盐5克，鸡精3克。
制作：
1.将罗汉果洗净，切成两半，放入锅中。加水适量，置武火上烧沸。
2.将瘦猪肉切成薄片，待罗汉果熬5分钟后，再投放肉片，续用武火煮3分钟，加入盐、味精，搅匀装入碗中。
功效：
此汤有滋阴补虚，清肺止咳，利咽润肠之功。适用于肺虚有热而致高脂血症，扁桃体肿大，口渴而燥或肺痨咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音，肠燥便秘等症。
鸽蛋豆腐白菜汤
原料：
鸽蛋10个，豆腐200克，白菜150克，植物油、姜、葱、酱油、味精适量。
制作：
1.将鸽蛋打碎入碗搅散；白菜择洗干净，折成小节。
2.将锅烧热入植物油，烧沸后倒入蛋汁煎成薄饼，将姜拍松，放入锅中加水烧沸，再入白菜及适量盐。
3.白菜将熟，入切成小块的豆腐，烧至菜熟，再入葱、酱油、味精即成。
功效：
此汤有清热解毒，生津利尿之功。适用于高脂血症，糖尿病，口腔黏膜糜烂，舌体浅小溃疡，大便秘结、口苦口燥等病症。
沙锅豆腐汤
原料：
豆腐250克，白肉50克，高汤1000毫升，口蘑、玉兰片、菜心、植物油、葱、姜片、香油、海米、味精、料酒、盐各适量。
制作：
1.豆腐切成3厘米长、1.2厘米宽的条，用开水焯一下，控净水分；白肉切薄片；口蘑择洗干净，片成小片，玉兰片切薄片；菜心洗净，用开水焯一下。
2.炒锅上武火，下底油烧热，用葱姜末炝锅，下高汤烧开，然后倒入沙锅内，放在文火上，放入味精、料酒、盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米、豆腐，烧透。食用时淋少许香油，放入菜心即成。
功效：
汤清味美。健脾开胃。适于春季脾虚胃弱所致高脂血症，食欲不振、倦怠乏力、大便秘结者。
豆腐小白菜汤
原料：
豆腐100克，小白菜100克，植物油、葱，香油、盐、味精各少许。
制作：
1.豆腐切成小缺，小白菜切段。
2.将炒锅放置火上放油烧热，用葱花炝锅，加速700毫升清水（或开水）煮沸，把豆腐放入用武火烧开，放入小白菜、盐、再煮2～3分钟，放入味精。淋入香油搅匀即可。
功效：
清淡适口，营养丰富，健脾、清热。适于高脂血肪症，胃热口干，大便不畅者。
黄花肉丝汤
原料：
猪瘦肉100克，干黄花菜30克植物油20克，汤300毫升，奶汤150毫升，香菇、熟火腿，嫩黄瓜、盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝、香油各适量。
制作：
1.将猪瘦肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、少许清汤浸泡备用；干黄花菜放温水中泡发后，清洗干净；香菇、热火腿、黄瓜分别切成丝。
2.炒锅置武火上，加入植物油烧至五成热，放入葱姜丝炝锅，待出香味时，放入黄花菜、香菇略炒，然后加入清汤、奶汤、盐、味精、料酒、酱油烧王八成熟，倒入浸泡好的肉丝及原汁，烧沸后撇去汤面浮沫，淋入香油搅匀，起锅盛入碗中，撒上火腿丝和黄瓜丝即可。
功效：
汤色淡红，原料色彩搭配美观，味成鲜清爽，下饭佐酒均宜。适于高脂血症患者。
生菜滑肉汤
原料：
猪里脊肉200克，生菜100克.植物油20克，清汤300毫升，鸡蛋清1个，盐、味精、科酒、酱油、葱姜丝、湿淀粉，香油各适量。
制作：
1.将猪里脊肉洗净后切成薄片，放入碗内，加入盐，味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉搅匀上浆，入沸水中汆熟捞出；生菜洗净后切成大片备用。
2.炒锅置武火上，加入植物油烧至五成热，放入葱姜丝炝锅，加入清汤、盐、味精、酱油、汆熟的肉片，烧沸后。撇去汤面浮沫。放入生菜，淋入香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。
功效：
猪肉嫩滑鲜香，生菜翠绿爽口，汤色浅红清鲜。有健脾、清热、开胃作用。适于脾虚胃热所致高脂血症，口干口苦、食欲不振、腰背酸困者。
杏仁白果猪肺汤
原料：
猪肺1副，白果15克，杏仁10克，鸡汤、葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
制作：
1.将猪肺的气管套在自来水龙头上，冲尽肺叶中的血液，至猪肺成白色时控去水；葱、姜拍破。
2.开水下葱、姜、料酒，把肺叶放入，炖烂捞出，切厚片；杏仁、白果泡涨去皮装容器内，加水煮烂。
3.烧开鸡汤，将肺片和杏仁、白果放入，调味.烧开，撇沫即成。
功效：
润肺止咳，润肠通便，适用于肺虚气弱而致高脂血症，久咳不止、气喘及便秘患者食用。
笋菇豆腐汤
原料：
豆腐500克，熟冬笋片50克，香菇25克，白菜心2棵，奶汤1000毫升，鸡油25克，盐3克，烧酒3克，味精2克，碱面25克，胡椒粉少许，花生油1000毫升（实耗100毫升）。
制作：
1.豆腐切成6面平整、5厘米长、1.7厘米宽的长方条，分别投入油锅内炸到呈金黄色。
2.将炸好的豆腐浸在热碱水（掺水1500毫升开水）中泡30分钟左右，用物轻压，到豆腐皮软，内部成豆花时，立即放入清热水内泡去碱味。
3.汤锅置火上，放入奶汤烧开，下入盐、烧酒、胡椒粉、豆腐、味精、熟笋片、香菇、白菜心。待汤开后，起锅盛入汤碗内，淋入鸡油即可。
功效：
形如口袋，鲜嫩绵软，滋润解燥。适于气阴两虚所致高脂血症，饮食无味、口干乏津、肢体困倦、大便不畅者。
苦瓜瘦肉汤
原料：
苦瓜150克，瘦肉90克，香油、盐适量。
制作：
苦瓜洗净去核，杨成小块。瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜，用武火煮开，见苦瓜近熟，再放入肉片，以文火煮片刻，加油盐调味即可。
功效：
此汤有解毒祛风，滋阴明目之功。适用于高脂血症，感冒伤津、两目干涩、大便秘结等。
