随着生活水平的提高，人们对饮食有了更高的追求，都想吃个心满意足，于是，各种美食和美酒不断地送入体内，厚厚的外套下面，小腹日渐臃肿起来。但有一群人例外，就是那些光彩夺目的明星们，无论何时出现，她们都显得身材窈窕，婀娜动人，原来，饮食有讲究。
张曼玉：油炸食品退避三舍
张曼玉对饮食极其讲究，她对油炸及一切厚味食品都退避三舍，而尽量选择清淡、新鲜的口味，这是她择食的原则。她对容易使人发胖的巧克力、冰淇淋都避而远之，她的午餐常选择果汁、水果或一小块三明治。她说：“用餐对一位职业演员而言通常是小量的，‘水’对我们远比对"用餐"来得重要；我的晚餐都尽可能简单化，烤面包、苹果等都可以成为我的晚餐，早晚两次磅秤更是我控制体重的妙方。”
善于为自己塑造多种造型的张曼玉，十分注重皮肤的清洁，除了卸妆必须使用深入清洁的乳液外，日常清洁只用洗面液和清水。
熬夜对皮肤的伤害是很大的，所以在任何时候睡眠都要保持空气畅通，其目的是为了让皮肤能充分地呼吸。
小甜甜：饮食瘦身法
布兰妮20岁就成为流行乐坛歌后，身高1.65米，体重55公斤，最喜欢穿露脐的迷人裤，展示其性感身体的布兰妮最爱吃快餐和肥肉，而化解这种有害食物的方法则是经常进行体育运动。
布兰妮提示：
瘦身秘诀
我的私人教练博比·斯特罗姆专门为我制定了一个饮食计划，让我始终保持充沛的精力。我每天进食5次，想吃什么就吃什么。我的座右铭是：我想吃的时候就尽情吃，但从不过量。至于菜肴方面，应含有丰富的蛋白质，而且必须有益健康。因此，我餐桌上最常见的食物是沙拉、笋鸡（童子鸡）、汤和水果。但我对乳酪丰富的比萨饼、意大利面食（包括通心粉及面条等）或快餐和巧克力，都非常喜爱。幸亏我午餐餐桌上的碧绿爽口的沙拉能为我贪嘴的小“过失”稍加调整。
美瘦宣言
每天坚持锻炼45分钟。在震耳欲聋的音乐伴奏下，练习我的舞蹈动作。这是我将演出的排练和健身锻炼合二为一的瘦身妙计。每次演出前，我都会练习踢踏舞100次，并做25个俯卧撑，以使自己的身体达到最佳状态。
我的食谱
早餐：酸牛奶配新鲜水果
午餐：鸡胸脯肉配各色沙拉菜
晚餐：新鲜西红柿酱拌意大利细面
禁忌食品：红肉（牛肉等）、浓调味汁、奶制品、熟菜、各种香肠、面包和汽水（包括可乐）。
辛迪·克劳馥：越吃越美丽
世界顶级名模辛迪·克劳馥已在她人生的旅途上走过了近30个春秋。令人惊诧的是，10来年一枝独秀的她，至今仍没有人可以与之比肩。快30岁了，当年的模特儿伙伴大多已退役，她还活跃在T型台上。
辛迪是羡煞多少女孩子的超级尤物，她和其他世界名模最大的区别，是她身形绝不带半点病态，给人一种健康、充满活力的感觉。辛迪认为要永葆生命活力，除了练健美，还要让自己“禁口”，不能想吃什么就吃什么，要讲究营养学。
辛迪·克劳馥说：
女孩子都喜欢吃零食，我也一样，我为此痛苦过，不能随心所欲地大吃大喝。同所有通过“保持体型”这一类的女孩一样，我是下了苦功才换得这样的身材的。
我的早餐一般是2/3杯麦片粥或脱脂奶，两个小松饼及半个苹果。偶尔来点鲜榨果汁，或者是0．25公斤白提子（美国白葡萄）。
刘嘉玲：健美食谱
连续三年被评为香港“十大杰出衣着人士”的影视红星刘嘉玲，不仅衣着高雅，打扮有方，而且在饮食健美方面也很有一套。虽然近年刘嘉玲片酬很高，片约不断，异常劳累艰辛，但伊人却不见憔悴，反而身材比以往更健美、更性感。那么，刘嘉玲莫非有什么“祖传秘方”？
其实方法很简单，不论工作多累，一日三餐都按照拟定的“健美食谱”进食，并配以适量的运动，坚持下去，效果很好。
通常，我的早餐较为简单，只吃些水果或饮料，而且无论什么时间起床，我都会坚持这种吃法，不会肚子饿时见什么吃什么。午餐则以吃蔬菜为主，而且必须是中式煮法，只用植物油。晚餐也较简单，分量则多些，仍以蔬菜为主，另加一种肉类。而肉类当中以白肉为多，如鱼、鸡，有时光吃菜与饭，不吃肉。但从不三种一同吃，或吃肉或吃饭，以菜为主搭配一种即可。每餐勿吃过饱，八成是最好的养生之道。同时，在休息前3小时切勿进食。因为人的食物消化过程需要3小时。
陈美凤：断食法
身材总是玲珑有致、令人艳羡不已的陈美凤，其实也是减重塑身各种门道的热衷成员之一。她自称在尝试过多种瘦身法之后，最有效也最适合自己的就属7日断食法了。什么是7日断食法？
每隔3~4个月，在专门医师的指导下（专门医师这点一再强调是绝对必要的，因为当你体力不胜负荷的时候，医师才能做立即的处理或调整）。进行完全不进食的7日断食法，除了照常地补充水分外，只饮用由医师特别配制的流质营养剂，让身体保持在基本的正常状态中。7天之后，还不能立刻恢复日常饮食，因为几天的禁食下来，身体细胞一下子无法接受，或会过度吸收的现象，恐怕导致功亏一篑的结果。所以要先以“断食丸”作为缓冲之用。之后，才能渐渐由少量开始回复往日的食物摄取。
高素荣：多喝茶
高素荣属于贪吃的类型，为了调节饮食，她给自己买来了香气馥郁的茶。吃饭前她总会先喝香草茶，以产生饱腹感。而且进餐后会喝绿茶，不仅有助消化，而且可以分解脂肪。高素荣每天至少喝三杯茶，晚上只要感觉想吃东西就会立刻煮些覆盆子茶或柠檬茶，慢慢饮用，赶跑脑子里的馋虫。
茶历史悠久，茶的品种很多。在这里我给大家介绍两种可以瘦身的茶，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。
乌龙茶
对症：因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足，有时积存几天才一次，很容易干燥。推荐饮用乌龙茶。
原料：乌龙茶
做法：简单地用开水冲。
功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。
薏仁茶
对症：浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法：热水煮开，就可以饮用了。
功效：清热、利湿、治疗水肿。
艾琳·麦克弗森：饮食美容
澳大利亚名模艾琳·麦克弗森，身高1.83米，体重58公斤，三围是90厘米、63厘米、90厘米。虽然她认为运动比节食更有用，因为运动能消耗大量的热量，但事实上，她还是非常注重饮食的，如早餐是白开水加牛奶，午餐常常是鱼。
艾琳·麦克弗森提示：
我最喜欢吃自然食物，如牛奶泡麦片、麦片面包，副食只吃鱼和蔬菜，另外还吃大量水果。
这是因为：
1.蔬菜富含维生素A，维生素A能使皮肤柔润而富有弹性，具有防止皮肤衰老的作用。
2.新鲜水果和鱼富含维生素B1，维生素B1能保护眼睛、鼻和嘴周围皮肤不出现油脂，并有美发功效。
3.鲜枣、刺梨、山楂、葡萄、猕猴桃等富含维生素C，它可以清除毒素，促进胶原合成，降低黑色素的代谢与生成，故有保护皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。
4.鱼、麦片、奶油、奶酪等富含维生素E和维生素H，能促进皮肤细胞生长，保持皮肤润泽，防止皮炎和毛发脱落。
此外，晨起喝温开水两杯，每天饮水量不少于2000毫升，可以帮助排除体内有害毒物。
小贴士：女人的膳食原则
合理的膳食营养可以概括为两句话：进食做到一、二、三、四、五，餐桌上要有红、黄、绿、白、黑。
一：是指每天喝一袋牛奶。
二：是指每天摄入碳水化合物250~350克（相当于主食5~7两）。
三：是指每天进食3~5份高蛋白食物（每份为瘦肉50克或鸡蛋一个，豆腐100克，鸡、鸭、鱼、虾100克）。
四：是指四句话，即有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿（控制进食总量，少吃多餐），七八为饱。
五：是指每天吃500克新鲜蔬菜和水果。
红：指少量红葡萄酒（50~100克）。
黄：指黄色蔬菜（胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等含胡萝卜素丰富的蔬菜）。
绿：指绿茶和深绿色蔬菜。
白：指燕麦粉或燕麦片（每天50克）。
黑：指黑木耳（每天5~15克）。
女人只要能基本上遵循这个膳食原则，那么美丽健康就将永远伴随你！
