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第8章 健康卷(2)

有关其传染机制,也和它的成因众说纷纭一样,有很多不同意见。最常见的有两种。第一种是,当别人打哈欠时所释放出的二氧化碳,令旁边的人也开始缺氧打哈欠;第二种说法是,当一个人打哈欠时,身边的人看到后,也会不自觉地跟着打哈欠是一种潜移默化的情况,甚至有人看到电视里的演员打哈欠也会被传染,甚至有人看到“打哈欠”这三个字就哈欠连天了。

24/跑步比赛逆时针跑有利于健康吗?

古代的田径赛没有转弯跑这一方式。古代奥林匹克运动会上,赛跑是在一条长192.27米的直线跑道上进行,中长跑比赛则在直线跑道上进行来回跑。19世纪中叶,英国人首次在田径比赛中模仿赛马比赛,以右转弯跑的方式进行比赛。“右转弯”跑的影响逐渐波及到奥林匹克运动的发源地——希腊。

1896年,在希腊首都雅典举行的第一届现代奥林匹克运动会,便采用是这种英国式的“右转弯”跑。直至1912年正式成立的国际田径比赛联合会,规定“赛跑的方向,必须要以左手内侧为准”,即“右转弯”变成了“左转弯”。

许多科学家认为,人的两条腿中,左腿是“支撑腿”,右腿是“运动腿”。按逆时针方向跑,左腿可以支撑住人的重心,这样更有利于运动员心脏的保护和比赛技能的正常发挥。

25/蔬菜水果用塑料袋存放会保鲜吗?

这是因为蔬菜水果为有机食品,含水分较高(60%-95%),并含有水溶性营养物质和酶类,在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,温度每上升10摄氏度,果蔬呼吸强度就增加一倍。在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺氧的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。

但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时,为了获得生命活动所需的足够能量,就必须分解更多的营养。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

要想将果蔬放在塑料袋里贮存,就请不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口子打开,放出二氧化碳和热量,再把口子扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。

26/吃巧克力做算术更棒吗?

不少人爱吃巧克力,认为它能带来幸福感觉。英国研究人员如今又给吃巧克力找到一个新理由:巧克力中所含的黄烷醇,能帮助提高大脑计算能力。

英国诺森布里亚大学大脑表现与营养研究中心主任戴维?肯尼迪和同事找到30名志愿者,让他们进行倒数试验。研究结果显示,在饮用含500毫克黄烷醇的可可饮料后,志愿者们的倒数速度和准确率明显提高。另外,与未饮用可可饮料前相比,即使连续不停倒数1个小时,志愿者们的疲劳程度也不及从前。

肯尼迪在布赖顿召开的英国心理学协会年会上说,巧克力中富含的黄烷醇能增加大脑血流量,“对于那些难做、需要费脑力的事情来说,它(巧克力)可能会帮得上忙”。

研究人员建议常吃巧克力、苹果和葡萄,或饮用葡萄酒、茶和可可饮料补充黄烷醇。其中,黑巧克力的黄烷醇含量高于普通巧克力。

27/剧烈运动后为何不应喝白开水?

剧烈运动前后不能补白水,也不能补高浓度的果汁,而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素,以补充运动中身体所失及所需。饮白水会造成血液稀释,排汗量剧增,进一步加重脱水。

而果汁、汽水等过高的糖浓度,使果汁由胃排空的时间延长,造成运动中胃部不适。运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度,会避免这些不良反应。运动饮料的温度也讲究,过高不利于降低体温散热,过凉会造成胃肠道痉挛,一般应口感清凉,温度在10℃左右。

28/腐烂水果不烂部分有毒吗?

水果腐烂后,只将腐烂部分挖去,即可食用吗?其实,这种做法并不正确。据测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。

实际检测证明,只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌,都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散。

因此,如水果略有小斑或少量虫蛀,应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,应果断丢弃。

29/人身上最怕冷的部位是什么?

人体的各个部位中,就数耳朵最怕冷了。这是因为,耳朵里分布着末梢毛细血管。血液从心脏泵出后,沿着大动脉向中动脉、小动脉直至毛细血管流动,越是到毛细血管末梢里,血液越少,自然能量和热量越少。再者耳朵虽然体积小,但相对表面积却很大,所以热量很容易挥发。耳朵也正是由于这个原因,冬天里最怕冷。而且,当身体穿上厚厚的冬衣时,耳朵却无法罩得严实。当凛冽的寒风从耳边呼呼掠过,将耳朵的热量也带走了,自然耳朵会感到冷了。

30/为什么打哈欠的时候会流眼泪?

人的两只眼睛外上方的眼眶里各有一个泪腺。除了睡觉之外,泪腺时时刻刻都在分泌泪水。平时,泪腺分泌的泪水很少,这些泪水通过泪道流到鼻腔中,因此人几乎感觉不到自己在流泪。人在打呵欠时张大了嘴巴,一股气体从口中冲出,这时口腔内的压力很高,鼻腔内的压力也随之增高,泪水通行的泪道暂时受阻,便只得夺眶而出,出现眼泪汪汪的情况。

31/每日饮用数公升可乐会导致瘫痪吗?

希腊约阿尼纳大学研究员发表研究文章警告:汽水中的加工糖和咖啡因,可令每日狂饮数公升可乐者的血液钾质水平下降,造成低钾血症,引发多种肌肉问题、心律不正,甚至瘫痪。

英国汽水协会发言人则指,该研究的例子全都是非常极端的病例。只要饮适当份量,是完全安全的。

32/盛夏最佳着装的颜色是红色?

不少人认为穿白色衣服度夏最佳,其实穿红装更好。原来,红色可见光波最长,可大量吸收日光中的紫外线,保护皮肤不受伤害,防止皮肤老化甚至癌变;而包括白色在内的其他颜色此种功效较弱。至于面料,当以混纺的T恤衫为佳,其最佳混合比例为33%的棉以及67%的聚酯。

33/沙拉酱比巧克力热量高吗?

很多注重瘦身的女性将巧克力排除在餐单之外,害怕它的高热量毁了瘦身计划,转而投向看似新鲜、低热的蔬果沙拉。而美味可口的沙拉酱,可以使普通的水果和蔬菜顿然生色,变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出,这些看起来非常健康的食品,却含有极高的热量,如果多吃,会对健康造成危害。

目前,市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等。经研究证明,蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高。

34/过多食用巧克力会否使人头疼?

巧克力和奶酪、红酒一样含有酪胺,这是一种活性酸,也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素,而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩,这就产生了烦人的头疼。

同样,如果你患有月经期综合症的话,建议还是少量使用巧克力,因为尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期使用过多的巧克力,会加重经期烦躁和乳房疼痛。

35/头发变白是因为上了年纪吗?

一组来自欧洲的科学家,解决了一个困惑人类很久的问题:头发为什么会变白?尽管有观点认为,白发是智慧的象征,这些研究人员却认为,白发和智慧没有任何关系。毛囊磨损产生大量过氧化氢,这是致使头发变白的主要原因。

因为过氧化物阻碍了头发的天然色素——黑色素的正常合成。我们每个人的毛细胞都会产生少量过氧化氢。不过,随着年龄增长,“少量”逐渐变成“大量”。色素在毛发内部开始漂白,慢慢地,我们的头发也就逐渐变灰、变白。

36/戒烟会让人感觉时间变慢?

许多吸烟者和戒烟者均表示,不吸烟时,时间仿佛变慢了。这一结论是美国研究人员做出的。研究人员指出,正在戒烟的人具有特别敏锐的时间感觉。心理学家认为,当没有嗜好时,时间感觉会“变慢”50%。正如负责这项研究的宾夕法尼亚大学心理学家拉乌尔?柯季诺?克莱因博士所指出的,“这就像你在驾车路上遇到红灯不得不停下车来,这时你也会有红灯时间特别长的感觉。”

心理学家同时指出,戒烟者时间变慢的感觉,也与他对环境的厌恶心理和不能忍受的心情有关。克莱因博士及其同事调查了20名吸烟者和22名不吸烟者,调查这样进行:科学家每次等上45秒钟才询问参试者,然后问参试者过去了多少时间。吸烟者回答的等待时间,平均比实际时间长50%;而不吸烟者回答的等待时间,误差一般只有几秒钟。

37/疲倦时为何眼皮沉重?

一般而言,眼睛周围的肌肉,包括抬起上眼睑的提肌(levatormuscle)变得沉重,与人体任何肌肉出现的疲劳现象类似。眼肌和额肌特别容易疲劳,因为它们在我们醒着的大多数时间里始终处于活跃状态。随着白天慢慢过去,就像我们的手臂和腿脚一样,眼睛周围的肌肉在连续使用中逐渐变得沉重起来。

38/为何人在走神时大脑更活跃?

加拿大不列颠哥伦比亚大学一项最新研究结果发现,人在走神时,大脑的活动反而比科学家以前想象的更为活跃。

这项研究发现,当我们心不在焉的时候,大脑很多区域的活动都有所增强。一些同解决复杂问题有关的大脑区域,在我们进行天马行空的想象时高度活跃。而科学家之前认为,这些区域在我们走神时处于休眠状态。

在研究中,志愿者躺在fMRI扫描仪里面,当数字出现在屏幕上时进行按键等简单活动。研究人员可以通过大脑扫描、志愿者的主动报告以及追踪志愿者的成绩来调查他们的瞬间注意力。

研究结果发现,走神(最多可以占据我们清醒状态下三分之一的时间)是一种重要的认知状态。在这种状态下,我们可能在不知不觉中,将注意力从当前的工作转向梳理日常生活中的重要问题。

在此之前,科学家认为大脑的“默认网络”是走神时大脑中唯一活跃的区域。大脑“默认网络”同日常轻松的智力活动有关,包括内侧前额叶皮质、后扣带回皮质和颞顶联合区(temporoparietaljunction)。但是,这项研究却发现,大脑的“执行网络”在我们走神时也会被激活。大脑“执行网络”负责解决高度复杂的问题,由侧面前额叶皮质和背面后扣带回皮质构成。

大脑活动的数量和质量表明,尝试解决复杂问题的人应先停下来,转而从事更简单的工作,让思绪自由飘荡。克里斯托夫教授说:“你在走神的时候,可能并没有取得直接目标——比如在课堂上读书或集中注意力听讲,但思绪可能利用这一时间去解决你人生中更为重要的问题,比如事业发展或个人关系。”

功能核磁共振大脑扫描显示图

39/每天睡眠不足6小时恐致糖尿病?

人们都知道,熬夜会对身体健康产生危害。

美国一项调查显示,每天睡眠不足6小时的人,容易出现血糖水平异常的情况,增加患Ⅱ型糖尿病的可能性。

有关研究表明:平均每晚睡眠时间不足6小时的人,发生空腹血糖受损的几率比每天睡6小时以上者多4.56倍。研究人员说,空腹血糖受损是“正常”与“糖尿病”的中间阶段,若不加以注意,容易发展为Ⅱ型糖尿病。

有证据证明,缺少睡眠会影响控制我们食欲的荷尔蒙。所以你想要吃得更多,并且吃那些不应该吃的食物。比如当我们疲劳时,就会很想吃甜食。过度进食容易导致肥胖,而肥胖人群易患糖尿病。

40/大笑有什么好处?

英国一项最新研究发现,大笑有令人惊喜的好处,不仅有助身体健康,还可以减肥。

英国神经学家皮契尔指出,大笑一小时可以燃烧100卡路里的热量,约是一小包薯片及小条巧克力含的热量。大笑对身体犹如“小规模的有氧运动”,心跳因此加快,心脏释放更多血液到身体其它部位;同时胸腔上下振动,使胃部肌肉必须剧烈运动,有助肌肉紧实。

41/父亲的年龄越大,孩子越不聪明?

发表于最新一期美国《公共科学图书馆医学卷》上的一项研究结果表明,父亲的年龄越大,孩子在智力测验中的表现就越差。而此前人们一直认为,母亲的年龄对孩子的健康和能力影响更大。

据报道,这项研究由澳大利亚昆士兰大学昆士兰脑研究所的约翰?麦格拉思主持。他分析了1959年到1965年间出生的3.3万名美国人的资料。他们在8个月、4岁和7岁时接受了测试。研究结果发现,在各种认知测验中,父亲年龄较大的孩子所得分数,远比那些父亲比较年轻的孩子低。

麦格拉思表示,由于测试在被调查者7岁时就终止了,研究小组无法判断父亲年龄偏大对孩子7岁后的智力发展有何影响。

此前的其他研究显示,父亲年龄偏大,还可能增加孩子患上孤独症、精神分裂症和诵读困难等神经系统发育不良疾病的风险。

42/做梦是对人身体的一种锻炼吗?

据俄罗斯《真理报》报道,不久前,国际梦境研究协会副主席帕特里茨娅?加菲尔德教授公布研究报告称,全球数十亿人每天都做的梦,从总体上可以归纳为以下12类:遭到追击、受伤、遇险、丢失重要物品、考试、高空坠落、出丑、迟到、电话断线、灾难、迷路、死人。

研究人员最近更深入的研究发现,在这12种梦中,人们最经常梦到的是追击,其次是迷路或掉入陷井,再次是从高处坠落、当众出丑和受伤。

针对这些梦境的特点,有科学家给出了自己的解释。他们认为,梦境事实上是对人体组织进行的紧张性锻炼,这种锻炼出现于人类形成的早期阶段,是让人们从心理上做好面对各种危机情况的准备。

据来自芬兰图尔库大学的安蒂-列文索教授表示,梦境是人类面临死亡威胁时表现出的应对行为。现代人通常都作的这12种梦,大多是对最远古时期人类求生欲望的继承。

43/人从几岁开始变笨?

研究人员发现,人的智力在22岁时达到顶峰,而仅在5年之后就会开始衰退。

弗吉尼亚大学开展的这项研究发现,在总共12项测试中,其中有9项获得最高分的调查对象平均年龄是22岁。从逻辑推理、反应速度和空间想象力3项测试的结果来看,调查对象的得分首次明显低于之前的最高水平是在27岁。记忆力开始衰退的平均年龄是37岁。在其他几项测试中,调查对象的得分在42岁时开始降低。

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