将芹菜去叶及老根，洗净，切成小段，放开沸水锅内烫一下，捞出，用凉水过凉，沥干；猪瘦肉洗净，切丝；葱、姜洗净，切丝。
锅内加植物油烧热，放入葱丝、姜丝、肉丝，煸炒至肉丝熟后，加盐、味精、芹菜段，翻炒均匀后出锅即可。
鸡爪炖章鱼
材料：章鱼80克、红枣5颗（去核）、鸡爪6对。
调料：姜片。
做法：
将鸡爪及章鱼洗净，放入清水锅中煮沸，加生姜片，用中火煮20分钟，改为小火。
将红枣用温水洗净，放入汤锅中一起炖煮3小时后，放入少许盐调味即可。
芹菜炒鳝丝
材料：鳝鱼片300克，芹菜、青蒜苗各50克，泡辣椒20克。
调料：植物油、味汁（盐、淀粉、酱油、料酒、醋、鲜汤）、花椒粉、姜丝。
做法：
鳝鱼片洗净，沥水，切丝，加盐、淀粉拌匀上浆；芹菜择洗干净，切段；青蒜苗择洗干净，切段；泡辣椒去蒂、籽，切丝。
炒锅加油烧热，下鳝鱼丝炒散，放芹菜段、青蒜段、姜丝、泡辣椒翻炒，烹入调好的味汁翻炒均匀后，撒上花椒粉即可。
苁蓉鸡丝汤
材料：肉苁蓉20克、生姜1/2个、鸡肉250克、红枣2颗、玉米粒100克。
调料：盐。
做法：
鸡肉洗净，切丝；肉苁蓉洗净，切片；玉米粒用清水洗干净；生姜洗净，刮去姜皮，切片；红枣洗净，去核。
将以上所有材料一起放入砂锅内，加入适量清水，用中火炖3小时，加入少许盐调味即可。
鸡肝粟米粥
材料：鲜鸡肝100克、小米60克。
调料：葱末、盐。
做法：
鸡肝洗净，切碎，小米淘洗干净，两者一同入锅共煮粥。
粥熟之后，用盐调味，食用时洒上些葱末即可。
食栗补肾粥
材料：鲜板栗250克、猪腰1个、大米300克、陈皮6克。
调料：花椒、盐。
做法：
鲜板栗放在阴凉通风处阴干备用；猪腰洗净后撕去筋膜，切成两半，焯烫后，切成小块；陈皮洗净备用。
大米淘洗干净，同猪腰、陈皮、花椒一起放入锅内，加入适量清水，置中火上煨成粥，挑出陈皮，加盐调味即可。
黑芝麻果仁粥
材料：核桃仁、杏仁、花生仁各15克，熟黑芝麻5克，大米1杯，清水5杯。
调料：冰糖。
做法：
杏仁洗净；核桃仁与花生仁洗净，去皮；大米洗净后，用清水浸泡1小时。
锅内放入适量水与大米，用大火煮开后转小火熬煮20分钟。
加入杏仁、核桃仁、花生仁、冰糖，继续用小火熬煮30分钟。
待粥煮好后，加入熟黑芝麻点缀即可。
韭菜壮阳饮
材料：韭菜50克、牛奶200毫升。
调料：姜。
做法：
韭菜择洗干净，切碎；姜洗净，去皮，切块。
将韭菜、姜块放入搅拌机中搅烂，取汁，倒入牛奶中搅匀，用大火煮沸即可饮用。
护发固发
什锦黄豆
材料：黄豆250克，豆腐干、豇豆各150克，粉丝100克。
调料：姜末、葱花、酱油、盐、香油、醋、味精。
做法：
将黄豆洗净，煮熟；豆腐干洗净，切条；粉丝泡软，切长段；豇豆洗净，切段，入沸水锅焯熟，捞出，过凉，沥干。
将黄豆、豆腐干、粉丝、豇豆混合，加酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋调匀即可。
海带炖牛肉
材料：牛肉300克、海带15克。
调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉。
做法：
牛肉洗净，沥水，切块，放沸水中焯一下，捞起，沥水；海带放入清水中泡1小时，洗去杂质，沥水，切片，用开水烫一下，沥干备用。
砂锅置中火上，放入牛肉、葱段、姜片、适量水煮沸，撇去浮沫，转小火炖至五成熟时，放入海带继续煮，待牛肉熟透时，加盐、胡椒粉调味即可。
豆芽炒油豆腐
材料：黄豆芽300克、油豆腐100克。
调料：白糖、盐、味精、植物油。
做法：
将油豆腐放入沸水中浸泡片刻，捞出沥干，切成块；将黄豆芽洗净，沥干备用。
锅内放植物油烧热，放入黄豆芽煸炒，再放入油豆腐块，翻炒1分钟，放入白糖、盐、味精翻炒均匀即可。
枸杞炖银耳
材料：枸杞子25克、银耳15克。
调料：白糖、冰糖。
做法：
将银耳洗净，用温水浸泡1小时，撕成小朵；枸杞子洗净，放入清水中浸泡。
将汤锅置于大火上，加入清水，待水烧沸后，将银耳和枸杞子放入锅中，炖至银耳有胶质。
放入冰糖、白糖略煮，再次烧沸后撇去浮沫，起锅即可。
木耳炒黄豆芽
材料：水发黑木耳200克、黄豆芽400克。
调料：盐、味精、醋、酱油、香油、植物油、白糖、葱末、姜末。
做法：
将水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵；黄豆芽择洗干净；将黑木耳、黄豆芽分别入沸水中焯水。
锅中倒植物油烧热，下葱末、姜末炝锅，烹入醋、酱油、白糖，放入黑木耳、黄豆芽，用大火翻炒均匀，加盐炒熟，加味精调味，淋入香油即可。
紫菜猪肉汤
材料：猪瘦肉250克、紫菜15克、火腿30克、香菜少许。
调料：植物油、葱丝、姜丝、料酒、盐、味精。
做法：
猪瘦肉洗净，切丝，焯烫；紫菜冲洗一下，切丝；火腿切丝；香菜择洗干净，切段。
炒锅中倒油烧热，炒香葱丝、姜丝，加入猪肉丝、料酒煸炒，倒入适量清水煮至肉熟，加盐、火腿丝、紫菜烧沸，加味精调味，撒上香菜即可。
海带肉丝汤
材料：海带丝100克、猪瘦肉60克、胡萝卜50克。
调料：植物油、葱花、姜丝、盐、味精。
做法：
海带丝洗净；猪肉洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝。
炒锅中倒油烧热，炒香葱花、姜丝，放入猪肉丝炒至变色，加入海带丝、胡萝卜丝翻炒，倒入适量清水煮至材料均熟，加盐、味精调味即可。
首乌黑豆粥
材料：制首乌20克，黑豆、黑芝麻各30克，红枣6颗，大米100克。
调料：冰糖。
做法：
制首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净；冰糖捣碎。
将全部材料放入锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮45分钟，加冰糖搅匀即可。
消除疲劳
当归炖羊肉
材料：羊肉100克、当归20克。
调料：姜片、葱段、味精、料酒、盐、植物油。
做法：
将羊肉洗净，切成小块，用沸水焯一下。
锅中倒油烧热，放入姜片煸香，再放入羊肉和当归，倒入适量清水，用大火烧沸，加入料酒、葱段转中火炖至羊肉烂熟，加盐、味精调味即可。
羊肉萝卜煲
材料：羊肉500克、白萝卜200克。
调料：味精、料酒、葱段、姜片、盐、大料。
做法：
将羊肉洗净、切块，用沸水焯一下；白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块备用。
砂锅中放入适量清水，放入羊肉、料酒、葱段、姜片、大料，用大火煮沸，转小火慢炖至熟烂，然后放入萝卜块炖熟，撒入盐、味精即可。
首乌黑豆炖甲鱼
材料：首乌30克、黑豆60克、生姜片3个、甲鱼1只、红枣3颗。
调料：盐、鸡精、植物油。
做法：
将甲鱼洗净，去内脏，切块，入五成热的油锅中略炒；红枣去核。
将甲鱼块、黑豆、首乌、红枣、生姜片放进锅内，加水炖1小时，加盐、鸡精调味即可。
鲜莲银耳汤
材料：干银耳10克、鲜莲子30克、鸡汤1000毫升、枸杞子少许。
调料：料酒、盐、白糖、味精。
做法：
把银耳发好，放入大碗内，加150毫升鸡汤，蒸1小时，将银耳完全蒸透后取出。
将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切掉两头，去心，焯水后，用沸水浸泡（鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）。
剩余鸡汤入锅烧沸，加入料酒、盐、味精、白糖调味，倒入装有银耳、莲子的碗内，再加入枸杞子即可。
山药羊肉汤
材料：羊肉200克、山药50克、枸杞子10克、红枣20克、胡萝卜花1个。
调料：姜片、葱段、盐、料酒。
做法：
羊肉洗净，切块，放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中焯烫，去膻味；山药洗净，去皮，切块；枸杞子洗净；红枣洗净，泡涨。
锅内倒适量清水，放入羊肉块、红枣，用大火烧沸，转小火煮40分钟，加入山药、枸杞子、盐煮至熟，放入胡萝卜花即可。
芹菜叶蛋羹
材料：芹菜叶50克、鸡蛋1个。
调料：盐、香油、水淀粉。
做法：
芹菜叶洗净，切碎；鸡蛋打散。锅内倒入适量水煮沸，下入芹菜叶、盐，用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋液打散，淋入香油即可。
羊肉温补粥
材料：羊肉100克、大米50克。
调料：葱末、姜末、盐。
做法：
羊肉洗净，切成碎末；大米淘洗干净备用。
锅内倒入适量清水烧沸，放入大米煮开，改小火煮至八成熟，加入羊肉末、葱末、姜末煮至粥熟，加盐调味即可。
山药芡实粥
材料：山药、芡实各50克，韭菜30克，大米50克。
调料：盐。
做法：
山药洗净，去皮，切块；芡实洗净，泡2小时；韭菜洗净，切碎；大米淘洗干净。
锅内倒入适量水煮沸，放入芡实煮10分钟，再放入大米煮20分钟，加入山药煮熟，放入韭菜末、盐煮沸即可。
降脂减肥控制体重
苦瓜炒牛肉材料：牛肉、苦瓜片各250克。
调料：蒜末、豆豉酱、酱油、淀粉、料酒、白糖、盐、植物油。
做法：
牛肉洗净，切片，用料酒、酱油、淀粉、白糖腌渍30分钟；苦瓜片焯熟，捞出，沥水。
锅中倒油烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，盛出；原锅底油烧热，下蒜末、豆豉酱炒香，下苦瓜片、牛肉片翻炒，加盐即可。
春笋鱼片
材料：草鱼肉片350克、竹笋片100克、水发香菇片50克、鸡蛋1个（取蛋清）、红椒圈少许。
调料：植物油、料酒、盐、淀粉。
做法：
草鱼肉片用蛋清、淀粉、盐拌匀上浆；竹笋片入沸水焯熟。
锅内倒入植物油烧热，下鱼肉片炸至金黄色，再下竹笋片与香菇片滑散，捞出，沥油。
锅内底油烧热，加入料酒、清水、盐拌匀，烧沸，倒入炸过的鱼肉片、竹笋片、香菇片翻炒至熟，加红椒圈装饰即可。
清炒魔芋丝
材料：魔芋1包、火腿10克。
调料：植物油、葱段、姜丝、盐、味精、白糖、水淀粉。
做法：
将包装魔芋取出，洗净，切丝；火腿切丝。
锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿丝炒香，然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
木耳炒百叶
材料：黑木耳50克，牛百叶150克，红椒片、青椒片各30克。
调料：姜片、盐、味精、植物油、水淀粉。
做法：
黑木耳用温水泡发，洗净，撕片，焯水，捞出，沥干；牛百叶洗净，切成大片，用沸水焯一下，捞出，沥干。
锅内倒少许植物油烧热，加姜片炒香，下入黑木耳、牛百叶片、红椒片、青椒片翻炒1分钟，放入盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
茄汁菜包
材料：白菜叶200克、虾蓉100克、瘦肉丁5克、熟海带丝25克、鸡蛋2个。
调料：番茄汁、姜葱汁、盐、味精、白糖、醋、料酒、植物油、水淀粉、胡椒粉。
做法：
鸡蛋取蛋清；白菜叶洗净，焯烫，捞出；虾蓉加盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅匀，放入鸡蛋清、瘦肉丁搅拌成虾馅。
虾馅挤成丸子形，用白菜叶包好，海带丝扎口，蒸5分钟，出笼，码盘；番茄汁入油锅翻炒，用水淀粉勾芡，浇菜包上即可。
冬瓜鱼尾汤
材料：冬瓜500克、鱼尾1条、胡萝卜1根。
调料：植物油、姜片、盐。
做法：
将冬瓜去皮、瓤，洗净，切块；鱼尾清洗干净，入油锅中略炸，盛出；胡萝卜洗净，切滚刀块。
锅中倒入适量清水烧开，放入鱼尾、冬瓜块、胡萝卜块、姜片煮沸，再用小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。
绿豆莲子荷叶粥
材料：绿豆150克、莲子50克、荷叶1张。
调料：冰糖。
做法：
将绿豆淘洗干净后，用清水泡2小时以上；莲子洗净，浸泡；荷叶洗净，切块。
锅置火上，倒入适量清水、绿豆煮沸，放入莲子，再次煮沸后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮至熟，加入冰糖调味即可。
香蕉葡萄粥
材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。
调料：冰糖。
做法：
将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生剥去外衣，用刀剁碎；圆糯米洗净，用水浸泡1小时备用。
锅置火上，倒入清水和圆糯米，用大火煮沸后，转小火熬煮1小时左右。
将葡萄干、冰糖放入粥中，熬煮20分钟后，加入香蕉丁、花生碎煮至熟即可。
