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第44章 生辉 四十五 治大国若烹小鲜

又陪着雅子来到了静冈码头,两人忙着说话,让这让那,竟然到了最后才下的船,码头上已经没有车了。

杨毅不自禁想起了第一次跟雅子走路去坐渔庄,心下一阵黯然。转头想问问雅子怎么办,发现雅子也在黯然地想着什么,不禁愧疚:自己是不是在做为难自己,更是为难雅子的事。不由沉默了……

雅子似乎先摆脱了,从容道“我们走着去吧,又不是没走过”

越是避讳这个结越是难解,既然迈不开也不能迈开,就该咋地就咋地吧。“雅子,还记得我们那次走回去吗,那时你真快把我逼上绝路,你要真上来,我可要跪地求饶了”

雅子不禁莞尔一笑,氛围缓和了,“我就知道当时只要我摆个姿势,绝对让你跪地求饶。可我也怕啊,你衣冠不整的,别人看到还不以为我欺负你了,我岂不是把家族的颜面也搭上了”

杨毅也不禁哈哈大笑,“我那也是没办法了,不知道路还有多远,你可是明摆着只赢不输,当时我就想就算认输也让你沾一身臭汗,这样你赢了也没什么光彩的”

……

到了坐渔庄不知什么原因,杨毅主动要求这顿晚餐由他自己亲手做,连帮忙都不要,考虑他饭馆出身,大家也就乐享其成。

吃饭时候,雅子终于忍不住开口问了“井田君,虽说你出身于饭馆,厨艺自然不错了,但我想你还不至于跟福田阿姨、跟我争功吧。有什么考虑说来听听吧。”

有雅子如此搭档,这戏不仅好唱,也更好延续。“在雅子面前,谁都得老老实实了。今天给元老做这顿饭,一则给元老换换口味,希望给元老换出个好心情来,略表晚辈的敬意;二则有些问题还向元老请教。”

老爷子哈哈大笑,“好,好,井田君我告诉你,你的第一个目的达到了,其实只要你和雅子都在我身边,我没有好心情都难。至于第二目的,你直接说就是了,干嘛这么拘束,难道你的问题跟这顿饭有关么?”

“元老说得极是,大家或许不知道,我在学校选修了汉学,为了解支那人的思想,看了些汉学经典著作,对有些经典观点不甚了了,比如治大国若烹小鲜。今天既要请教,便先做了一番体味”

“不错,不错,治学就应该如此啊。来,先说说你的体味。”

杨毅指着桌上一盆清烹小鱼道“我理解啊,这烹小鲜大概就是说烹制小鱼,所以我的理解就全灌注到了今天的重头菜——这道清烹小鱼里。就先请雅子大师给评价评价吧”

“井田君这道菜上的精彩,没想到你当个厨子也这么出众,我先给你鼓个掌。爷爷,你不反对吧?”

“你的意见,爷爷什么时候反对过,不过,今天这个……”老爷心情确实好,竟然跟小辈也吊起了胃口,来了个斗转离合。“尤其支持,来,一起热烈鼓掌”

爷孙俩这斗转离合的夸奖弄得杨毅有些不好意思,连连道“还请指教,还请指教”

“好,那我先来评价下这个菜,首先说好,我只是论菜,至于跟治国的关系我可说不来,那就留给爷爷好了”

“论菜呢,首先就是形色,这道菜呢,形制完整,肉质细嫩,不松不散,颜色搭配协调,善用红绿鲜色搭配,很开胃很有诱惑。井田君,做的不错,应该夸奖”

“其次呢,就是香味,做新鲜食材最重要的就是保留鲜味,这道菜清新扑鼻,不含腥味,依然很开胃,还应继续夸奖。”

“最后呢,就是滋味,小鱼的特点呢就是鲜嫩,此菜肉皆入味而不夺其鲜,入口即化,鲜嫩滑口,好吃,耐吃。所以,我的总体评价就是颇得厨道,一道好菜。”

老爷子哈哈大笑,才道“你这说到最后那是论菜,简直是夸人嘛”

雅子一阵娇羞,嗔怪道“爷爷……”一会才辩白道“这好菜离得了好的厨师么,我这么评价才是公允的评价”

老爷子忍住了笑,“说的也是,确实是公允的评价。井田君,你的菜你还有什么补充吗?”

“雅子说的非常好,我想每个好的厨师都愿意把自己精心做的菜拿来给雅子评价。对于这句话我也不甚了了,所以才按照对烹制小鱼的理解做了这道菜,以求能有所参悟,至于跟治国的关系就只得元老指教了”

“这是正常的,你们没有治国的经验自然难以明了。这句话出自老子《道德经》,这是古支那人的一种治国理念,要了解它,就要研透整本书。井田君,你从烹制小鱼来入手来参悟它,是个很不错的路子,应该夸奖。以后你有了从政经历就会有更深的感悟。”老爷子喝了口鱼汤,略作思考才道“现在我就跟你们谈谈我的感悟,我记得这句话的全文是:治大国,若烹小鲜,以道莅天下,其鬼不神。非其鬼不神,其神不伤人。非其神不伤人,圣人亦不伤人。夫两不相伤,故德交归焉。结合老子一贯的思想,至少有几个意思是明确的,首先是以正治国,以奇治兵,以无事取天下,就是说治国就是要明明白白告诉人家该做什么,不该做什么,这样人民有章可循,国家才能有序发展。就如烹制小鱼,执政者像厨师一样当心肉不入味,老是去翻动它,结果如何,你们说说”

“小鱼娇嫩翻动一次皆可能破坏其形,多来两次就成鱼粥了”雅子抢先答道。

杨毅默然了,这古人的眼力真是贯穿古今,“大内咳嗽,天下震栗”不就这么来的么,可似乎也有所不妥……

“井田君,你怎么看?”

“雅子说的没错,可我觉得执掌一国之政,没有所为,似乎也是对国民不负责任。就如鱼肉如果不入味,这厨师未免也太不称职了”

“那你是怎么做这道鱼呢”

“用调料和火候啊,考虑汤水不易出味,我还先对调料进行了煎烤”

“做得好,这就是你这道菜成功之处,在治国中,你的调料和火候就成了国家的制度和进行管理的人才。和烹制小鱼一样,调料的好坏只是影响鱼的味道,但不会破坏鱼的形制。所以,好的厨师只会善用调料和火候,不会去动鱼,好的执政者只会善用国家制度和调整管理人才,而不会去扰民,否则民心扰动,国家生乱”

“元老说的极是,晚辈受教了。看来古支那人确实非同一般,其经典书籍中蕴藏了大量的智慧,值得借鉴研究。晚辈看元老的藏书中有一套完整的《武经七书》,有个不成之请,想借来一阅,晚辈会尽快归还,不知可否?”

老爷子微微一笑,却转头对雅子道“雅子,你说我们借不借?”

“爷爷的藏书从不外借,可井田君是什么人那,总该破例一回”

“爷爷一大把年纪了,都快入土的人了,还要晚节不保,还要去破例么?”老爷子看着有些发傻的雅子哈哈大笑,转头对杨毅道“雅子说的对,井田君是什么人那,怎么能谈借。井田君,你答应我一件事,我的坐渔庄,包括里面的一切,我就统统交给你了”

“前辈当凡有事,晚辈无不竭尽全力去办,不敢提任何要求”

“老夫我活了这么长,已是无牵无挂,早已准备好了去拜会天照大神,唯一不放心就是我这乖孙女未得好归宿,我的坐渔庄不得好照料。看到井田君,我才安心了。井田君,愿意完成我这唯一的心愿吗?”

杨毅心下一片波澜壮阔,坐渔庄的藏书藏画自己可是看过一角的,就是那一角也让钦慕不已。就读书人来说,一本好书可比一座金山都重的多,天下人为财死的多了去,可在读书人中听说过为书死的,没听说过为财死的。要不是有惠子在那,自己肯定不顾什么礼节什么矜持,立马跪领。命运啊,责任啊,总是弄死人……

面对老爷子如此重托,不知该如何说,从何说起,杨毅伏在塌上,嘟嘟囔囔,自己都不知道自己说些什么。

老爷子还以为激动过甚,话都说不清了,正要扶起杨毅,让他好好说,旁边的雅子忍不住了“爷爷,雅子还小,你怎么就想着把雅子嫁出去了!井田君,人是不错,可雅子还没考察好此人是否可托,此事以后由雅子自己决定”

老爷子疑惑的看了雅子一眼,“你这孩子……,不过也是,井田君正是该奋发的时候,不该有太多牵绊,此事稍后再说也无不可。井田君,好好努力,我的坐渔庄交给你我才放心”

杨毅不由感激地看了雅子一眼,发现雅子侧过老爷子,眼中噙着泪,不由心酸之极,不敢再看,生怕自己一个不忍就要做出冲动之举。

……

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