奶粉如在较高的温度下存放，很快就会引起颜色变褐，降低原有的香气，同时发出一种陈腐的气味，并且溶解度下降，蛋白质生理价值及消化性也大为降低，细菌容易滋生而使奶粉变质。
奶粉开罐、拆袋后很容易吸收空气中的水分。一旦奶粉中的乳糖吸水之后，则会使奶粉中的蛋白质粒子彼此黏结而使奶粉形成块状。因此，存放时应特别注意。若奶粉回潮变硬则不宜再食。
忌饮高浓度咖啡
咖啡可以提神，少量摄取咖啡能松弛紧张的神经，驱逐睡眠，提高工作效率。但有的人却成了瘾，爱喝浓咖啡，甚至一天要喝6杯以上，离开咖啡就提不起精神，这是极其有害的。
人饮用高浓度的咖啡后，在咖啡因的刺激下，肾上腺素骤增，心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣以及肢体不自主地颤抖等异常现象，时间一长还会影响健康。
心律不齐、心动过速者饮高浓度咖啡会加重病情，冠心病、高血压患者可诱发心绞痛和脑血管意外。因此，不宜饮浓度高的咖啡。
混浊啤酒不宜饮
通常情况下，如果啤酒有微量沉淀物，颜色会呈白色或微黄色，而酒是清澈透明的，这样的啤酒还可以饮用。
如果啤酒混浊而不沉淀，大多发生在冬季，这是由于受冻而产生的。这种啤酒在常温下放置数小时后，即可恢复清澈透明。
除了上述两种情况外，啤酒如果由其他原因产生混浊和沉淀，这样的啤酒就不能再喝了。
饮雄黄酒对健康不利
在我国，端午节有饮雄黄酒的风俗习惯，有些人还把雄黄酒搽在小儿面部、头额及胸背等处，认为这样可辟邪，其实这样做既不科学，又对健康不利。
因为雄黄是砷结晶的矿石，主要成分是二硫化砷，遇热后可变成三氧化二砷，这就是砒霜。它对人体多个系统器官，尤其是胃肠道、神经、肝、肾、心血管等有损害，可出现头晕、呕吐、腹痛、抽搐、牙龈出血、呼吸困难、血压下降等症状，严重者可造成七窍流血而死。
此外，雄黄也可由皮肤吸收入体内，因而将雄黄酒搽在小儿身上，也会引起中毒反应。
隔夜菜汤不宜喝
菜汤不宜隔夜喝。因为，青菜中含有大量的硝酸盐类，煮熟后如放置过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人喝了这种菜汤，其中的亚硝酸盐就会进入胃、肠，并被吸收进入血液中。
正常血液中的红细胞里有一种叫血红蛋白的物质，它能携带大量的氧气供肌体需要。而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力，从而使人体发生缺氧症状，严重的能导致死亡。
另外，亚硝酸盐有一定致癌作用，长期吃隔夜菜汤，可导致胃癌和肠癌。因此，不宜喝隔夜菜汤。
不宜吃生鲜蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，尤其是在花源短缺时，常常会采集一些有毒的花粉。因此，鲜蜂蜜内难免会含有有毒植物花粉的成分，人若吃了这种蜂蜜，也难免会中毒。
至于生蜂蜜，在蜂蜜收获、运输、保管过程中，还可能会受到细菌污染，因此直接食用也是不妥当的。食用蜂蜜还是以食用经过加工、加温、消毒处理的为好。
过热过烫之物不宜食
人的食管壁是由娇嫩的黏膜组成的，一般只能受60℃以内的温度，如果超过此温度，食管的黏膜就会被烫伤。为了及时修补这些损伤，食管黏膜的上皮细胞就要加快增殖。
如果食用高温的食物养成了习惯，会使食管膜的损伤在还没有完全修复的情况下，就又被烫伤，甚至形成浅表溃疡，时间一长，还会发展成瘤。
因此，刚出锅的热饭菜，一定要晾一会儿再吃，刚熬好的粥也应放一会再喝。此外，热汤、热饮料等，也应等温度降低到40℃左右饮用为宜。
生青未熟之果不要吃
《医宗金鉴》云：“生果之性，多湿多热而有毒，或生食之，故令生疮，腹胀作泄。”生青未成熟之桃杏梅李，皆禀湿热之性，酸涩有毒，酸属木味，木能生火，故令人生疮。难消化而有毒，刺激肠胃，故令腹胀作泄。
变稠凝固炼乳不宜食
变稠凝固的炼乳中含有多种链球菌、金黄色葡萄球菌、乳酸杆菌等，这些细菌会使炼乳变稠。
变稠的炼乳不仅酸度大，而且还有臭味或其他异味。褐变后的炼乳除外观风味恶化、物理性质劣变外，营养价值大大降低了。这主要是因为，蛋白质的生理价值及可消化性降低，氨基酸和维生素发生分解。
另外，若是微生物引起的变稠炼乳，还可能带有金黄色葡萄球菌等有害菌类，严重恶化时，还会产生有害物质或代谢阻碍物质，对人的健康有损害。
忌直接食用散装食品
直接入口的食品，是指不需要再加工处理就可食用的食品，如各种糖果、糕点、熟食等。这些食品不像青菜、猪肉等作为原料，买回来后经过洗净、烧煮等过程，可以把可能带有的污染物及细菌等予以清除并杀死，从而达到安全食用的目的。
因此，要求直接入口的食品，本身必须符合食品卫生规定标准，并在绝大多数情况下做到定型小包装。
根据国家规定，散装的直接入口的食品销售时必须使用工具，用无毒清洁的包装材料。
摊头上的散装、裸露食品，虽然比定型包装的食品便宜，但很难排除这些食品是无证生产的及已受污染的。因为有的是商家将已超过保质期的定型包装食品拆包散卖的，有的是将已变质的食品再加工而成的。
除了严重变质或明显受到污染外，大多数不符合卫生标准的食品不是用眼睛、鼻子可以鉴别得出来的。故而从保护自身健康的角度出发，不要购买摊头上散装的直接入口食品。
忌直接食用冰箱饭菜
冰箱不是保险箱，也不是无菌箱，冰箱里存放的食物是不能拿出来就直接食用的。
吃剩的饭菜，特别是凉拌菜在放进冰箱之前，已被空气中的各类细菌污染，是带菌进入冰箱的。冰箱冷藏室的温度虽然比较低，不利于细菌的生长与繁殖，但这只能抑制细菌的生长，并不能杀灭细菌。
在低温条件下，多数细菌的生长可受到抑制，但也有的细菌不怕冷，甚至可以在低温条件下照常生长与繁殖。比如有一种叫耶尔森菌的细菌，就是冰箱中最猖獗的致病菌。所以，饭菜放入冰箱并不保险，当取出食用时，还是应该加热灭菌。
如果直接食用，细菌就会同食物一起进入人体，待温度回升达到常温时，细菌便会很快恢复其正常活力而大量繁殖，使人感染肠道传染病，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
刚酿制的白酒不宜喝
新酿的白酒，除酒精浓度较高、常饮会导致酒精中毒外，还因甲醇含量较高，进入人体内不易排出，长期积蓄对人的中枢神经有损害作用，尤其对视网膜神经的损害难以恢复。
甲醇在人体内代谢产生的氧化物为甲酸和甲醛，毒性更大。甲酸比甲醇的毒性大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。未经过滤处理的新白酒也极不卫生。因此，刚酿制的白酒，不宜饮用。
喝涮羊肉汤容易生病
一些人以为，涮火锅的汤会聚了羊肉、肥牛、豆制品、海鲜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富，但有关专家提醒大家，反复沸腾过的涮羊肉汤不仅没有营养，而且汤里含有一些对身体有害的物质，劝大家吃过涮羊肉后不要喝锅里的汤。
因为吃一顿涮羊肉的过程中，同一锅汤要反复沸腾，其中已有的营养物质经过这样几十甚至上百次的沸腾，都已破坏。
此外，吃一次涮羊肉一般需要一个小时以上，这期间，火锅里会有很多食品在反复煮，比如配料，或是没有捞出来的羊肉、肥牛等。
这些物质在高温中长时间混合煮沸，彼此之间会发生一些化学反应，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
喝煮沸矿泉水营养低
在饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或者稍加温为宜，最好不要煮沸，因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定的硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时，钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。
起盖的汽水隔夜不宜喝
启盖久放的汽水，不宜喝。因为打开盖子的汽水，容易被细菌污染。夏季气温高，糖水又是细菌良好的培养基，因而细菌会大量繁殖。
经过一夜之后，汽水中细菌的数量已大大增加。这样的汽水喝后不但无防暑降温作用，还会引起疾病，损害健康。因此，汽水打开盖子乏后，应尽快喝完，不宜久放。
不宜直接饮用自来水
漂白粉、漂白粉精和液态氯，是三种我国常用来对自来水进行消毒的物质。但是，其消毒效果会受到很多原因的影响，会残留一些没有杀死的细菌，所以，经消毒后的自来水不要直接饮用，而应该煮沸后喝。
切勿饮用过期的桶装水
有不少人对水的认识不够。很多人在饮用桶装水的过程中，认为用上了桶装水就卫生了，其实这是人们对桶装水的一个误解。
水和人们吃的其他食用品一样，都有保质期的问题，一般情况下，桶装水在开封以后，保质期为7天左右（一个星期）。如果人们继续饮用过期的桶装水，严重的会造成中毒，轻微的可能会出现头晕、呕吐、恶心等症状。因此人们应该尽量避免饮用过期的桶装水。
酱油长了白膜不能用
酱油的营养价值很高，含有人体所需的20种氨基酸中的17种。夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起的酱油发霉现象，食后对人体有害，因此不能食用长了白膜的酱油。
