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第38章 药食搭配不当有害健康(1)

链霉素不得与酸化尿液的食物同用

链霉素在碱性环境中作用较强,鱼、蛋、乳制品与素食混合即可酸化尿液,降低本品疗效。所以,服用链霉素期间,不宜食用酸化尿液的食物。

不能与红霉素同用的食物

富含钙、磷、镁的食物。

服用红霉素期间,若食用牛奶、豆类、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物,会延缓或减少药物的吸收,破坏食物的营养,降低药物的灭菌作用。

海味食物。

服用红霉素期间,若同时食螺、蚌、蟹、甲鱼、海带等海味食品,会降低药物疗效。因为这些食品中富含的钙、镁、铁、磷等金属离子会和红霉素结合,容易形成一种难溶解又难吸收的物质。

酸性食物和饮料、酒类。

使用红霉素时,不宜大量进食酸性食物及酸性饮料。如酸味水果、醋制食品、酸梅汤、橘子汁、柠檬汁等。

红霉素对肝脏的毒性较强,服用时饮酒,可使毒性更为加强,对肝脏的损害加重。

服用土霉素忌吃牛奶、奶制品

牛奶、奶制品等含钙丰富,能与土霉素族类药物结合成一种牢固的络合物,破坏食物的营养,降低药物的灭菌作用。故服用土霉素期间,不能进食牛奶及奶制品。

服用四环素的饮食之忌

牛奶、奶制品。

因为这类食物含钙丰富,能与四环素族类药物结合成一种牢固的络合物,破坏食物的营养,降低药物的灭菌作用,阻碍四环素吸收。尤其是婴幼儿更不能用牛奶送服四环素类药物。

豆类制品。

四环素类药物与豆类制品中的钙发生络合反应,产生难以吸收的金属络合物,干扰肌体对药物成分的吸收利用,降低四环素类药物的抗菌效力。故服用四环素期间,不宜进食豆类制品。

猪骨汤等。

四环素类药物与猪骨头汤中的钙发生络合反应,产生难以吸收的金属络合物,干扰肌体对药物成分的吸收利用,降低四环素类药物的抗菌效力。

黑米。

黑米中含有较多的铁质和其他矿物质,在服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

含钙、铁、镁的食物。

四环素类药物会与这类食物中的钙、铁、镁发生络合反应,产生难以吸收的金属络合物,干扰肌体对药物成分的吸收利用,降低四环素类药物的抗菌效力。

碱性食物。

四环素与碱性食物同服,可使胃液的盐酸被中和,从而使四环素的溶解性降低,进入小肠的吸收率下降。故服用四环素期间,不宜过食碱性食物。

茶。

四环素与茶水同食时,茶叶中含有的鞣酸、咖啡因及茶碱等成分,会与四环素等药物发生不良反应,从而减低药效。

酒。

四环素类药物易与酒精发生不良反应。

服用白霉素时忌食的食物

果汁或清凉饮料。

果汁或清凉饮料的果酸容易导致药物提前分解或溶化,不利于药物在小肠内的吸收,降低药效,而且白霉素有时还会与酸性液体反应,生成有害物质。

酒。

服用白霉素期间,不宜饮用酒或酒精性饮料,否则会发生不良反应。

酸性食物。

服用白霉素期间,过食酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物,会降低药效。

海味食品。

服用白霉素期间,如果过食螺、蚌、蟹、甲鱼等海味食品,会降低药物疗效。因为这些食品中富含的钙、镁、铁、磷等金属离子会和白霉素结合,容易形成一种难溶解又难吸收的物质。

服用黄连素的饮食禁忌

茶。

黄连素与茶水同服时,会与茶叶中含有的鞣酸、咖啡因及茶碱等成分发生不良反应,从而使药效降低。

果汁、酸性饮料。

果汁或酸性饮料送服黄连素、复方阿司匹林、乙酰螺旋霉素等药物时,会加速药物溶解,损伤胃黏膜,重者可导致胃黏膜出血。

服用庆大霉素勿食酸化尿液的食物

庆大霉素在碱性环境中作用较强,各种蔬菜、豆制品等食物可碱化尿液,提高本品疗效,而肉、鱼、蛋、乳制品与素食混合可酸化尿液,降低本品疗效。故服用庆大霉素时,不宜与酸化尿液的食物同食。

卡那霉素不能与酸化尿液的食物同用

卡那霉素在碱性环境中作用较强,各种蔬菜、豆制品等食物可碱化尿液,食之可增加疗效,而肉、鱼、蛋、乳制品与素食混合可酸化尿液,影响药效。

不能与头孢菌素同用的食物

果汁。

果汁中含有的果酸容易导致头孢菌素提前分解或溶化,不利于药物在肠内的吸收,从而大大降低药效。

食物。

头孢菌素与食物同服,浓度仅为空腹服用时的50%~75%,故适宜在空腹时服用头孢菌素。

酒。

服用头孢菌素期间,如果饮用酒或酒精性饮料,会产生或增强毒性反应。

不能与环丙沙星同用的食物

茶。

环丙沙星与茶水同服会与茶叶中含有的鞣酸、咖啡因及茶碱等成分发生不良反应,而减低药效。

碱性食物。

服用环丙沙星期间,如果食用偏碱性食物,会减低药效,从而达不到应有的效果。

服用磺胺药的饮食禁忌

酸性食物。

磺胺药在碱性条件下,可增加尿中溶解度,而酸性食物如茭白、大头菜、芥菜、醋、酸菜、西红柿、咸肉、鱼、山楂、杨梅、柠檬、葡萄、杏、李子等容易使磺胺药析出结晶,从而增强不良反应。

碱性食物。

服用磺胺药期间,如食用菠菜、胡萝卜、黄瓜、豆制品等碱性食物,会影响人体对磺胺药的吸收,从而降低其药效。

茶。

茶叶中含有鞣酸、咖啡因及茶碱等成分,磺胺药与茶水同服可降低抗菌作用。

醋。

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管。

含醇饮料。

磺胺药物能增加乙醇的毒性,服磺胺药期间饮含醇饮料容易发生乙醇中毒反应。故在服用磺胺药期间,不能饮白酒和啤酒等含醇饮料。

糖类。

糖类分解代谢后,可产生大量酸性成分,可使磺胺药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。

果汁。

磺胺在碱性环境下,溶解度增大,对肾脏不良反应减少,而果汁等酸性饮料则易使磺胺药析出结晶,增强对肾脏的损害,引起血尿、少尿、尿闭等。

灭滴灵不宜与酒、牛奶同用

酒精在体内代谢的中间产物——乙醛是有毒物质。它必须经过乙醛脱氢酶的氧化,才能消失毒性,完成代谢过程。

灭滴灵能抑制乙醛脱氢酶的活性,造成体内乙醛蓄积中毒,表现为口苦、恶心、呕吐、呼吸困难、血压降低等症状。

此外,服用灭滴灵时,食用牛奶等含钙离子丰富的食品,药物可和钙离子结合生成不溶性的沉淀物,既破坏食物的营养,又降低药物的疗效。

服用喹宁时忌喝茶

喹宁若用茶送服,会与茶中所含的鞣酸结合生成一种不溶于水的沉淀物,阻碍人体对药物的吸收,使喹宁不能完全发挥抗疟的作用。

不能与痢特灵同用的食物

茶、咖啡。

痢特灵若与茶、咖啡同时服用,茶中所含的咖啡因可刺激神经末梢,使去甲肾上腺素大量释放,可出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、心律失常、心肌梗死、神志不清等症状。

酒或醇类制剂。

痢特灵的代谢产物有抑制单胺氧化酶的作用,连服4~5天可阻碍酒类中所含酪胺的代谢灭活,服药同时饮酒可出现面部潮红、心跳过速、腹痛、恶心、呕吐、头痛等症状。

另外,此药还可抑制酒精的氧化分解,使其代谢过程的中间产物——乙醛降解受阻,因而易使乙醛聚积,引起中毒反应。

含酪胺的食物和发酵食品。

牛奶、豆腐、酒类、酱油、菠萝、巧克力等富含酪胺的食物进入人体后,会使单胺氧化酶受到抑制,则造成酪胺蓄积,导致肌体释放内源性去甲肾上腺素,而引起血压升高,如果是高血压患者,则会发生危险。

不仅服痢特灵期间要忌食含酪胺的食物,而且在停药2周内,仍需注意避免,以防发生不良后果。

服用利福平的饮食之忌

牛奶。

利福平若与牛奶、豆浆等食物同时服用,会延缓人体对利福平的吸收,从而达不到应有的效果。

茶。

利福平、蛋白酶、乳酶生等药物若用茶水送服,茶叶中所含的鞣酸会与上述药物发生反应而降低药效。

酒类。

服用痢特灵、利福平、灰黄霉素等药物时同时饮酒,会增强药物的副作用,大大降低药效。

服异烟肼忌吃鱼肉

异烟肼是治疗结核病最常用的有效药物。结核病患者服异烟肼期间,若食用鱼肉易发生变态反应。

因为鱼类尤其是无鳞鱼的肉中,含有大量的组氨酸。吃鱼后,组氨酸在人的肝脏内被转化成组胺,再由单胺氧化酶予以氧化灭活。

异烟肼能抑制单胺氧化酶,阻止组胺的氧化灭活,从而使组胺在人体内蓄积而发生头痛、恶心、皮肤潮红、结膜充血、心悸、面部麻木、皮疹、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高,甚至脑出血等。

因此,服用异烟肼期间不宜吃鱼肉。

乙酰螺旋霉素不宜与果汁等同用

用果汁或酸性饮料来送服乙酰螺旋霉素,会加速药物溶解,损伤胃黏膜,重者可导致胃黏膜出血。

服用复方新诺明不宜同食果汁

磺胺类药物如痢特灵、复方新诺明等不宜食用醋、果汁等酸性食物。因为在酸性条件下,磺胺类药物的溶解度下降,可在尿路中形成磺胺结晶析出,引起尿闭或血尿,严重损害健康。

服用吗啡时别喝茶

茶叶含茶碱、咖啡因等成分,而吗啡与咖啡因合用有拮抗作用,但咖啡因可作为吗啡中毒后的解毒剂。

使用保泰松时要忌盐

保泰松主要用于类风湿性关节炎、风湿性关节炎和痛风。常需连续用药或与其他药交互配合使用。

保泰松若与盐同食,会使体内钠水潴留,尤其是肾功能不良者。因此,使用本药时应忌盐。

不能与阿司匹林同用的食物

富含糖的水果。

阿司匹林与含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成复合体,从而减少初期药物的吸收速度。

咸鸭蛋。

咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物,服用解热、镇痛药时,药物中氨基比林可与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺,容易诱发癌症。

酒。

酒精能增加胃酸分泌,并且两者都能使胃黏膜血流加快,如果合用可加重胃黏膜的损害,导致胃出血。

茶水。

茶叶中含有鞣酸、咖啡因及茶碱等成分,而咖啡因有促进胃酸分泌的作用,可加重阿司匹林对胃的损害。

酸性食物。

因为阿司匹林对胃黏膜有直接刺激作用,与酸性食物(醋、酸菜、咸肉、鱼、山楂、杨梅等)同服,可增加对胃的刺激。

果汁。

果汁或清凉饮料中的果酸容易导致药物提前分解或溶化,不利于药物在小肠内的吸收而降低药效。

另外,阿司匹林本来就对胃黏膜有刺激作用,果酸则更加剧胃壁的刺激,甚至可造成胃黏膜出血。

不能与消炎痛同用的食物

茶。

消炎痛若用茶水来送服,会加重消炎痛对胃的损害。因为茶叶中含有鞣酸、咖啡因及茶碱等成分,而咖啡因有促进胃酸分泌的作用。

酸性食物。

酸性食物(醋、酸菜、咸肉、鱼、山楂、杨梅等)同服,可增加对胃的刺激。因为消炎痛对胃黏膜有直接刺激作用。

酒。

消炎痛和酒合用会加重胃黏膜的损害,导致胃出血,这是因为酒精能增加胃酸分泌,并且两者都能促使胃黏膜血流加快。

果汁。

果汁中的果酸可使消炎痛提前分解或溶化,不利于药物在小肠内的吸收,从而大大降低药效。

另外,消炎痛对胃有刺激性,而果酸则可加剧本品对胃壁的刺激,甚至可造成胃黏膜出血。

服用去痛片期间忌食腌制食物

咸鱼、咸菜等腌制食物与去痛片所含的氨基比林作用,可形成致癌物质亚硝胺,从而严重损害人体健康。

服用水杨酸钠要忌盐

伴有心脏疾病的风湿性病患者使用水杨酸钠期间,应限制盐的食用量,因为钠可促发或加重充血性心力衰竭,导致病重,甚至危及生命。

服用维生素A的饮食之忌

酒类。

服用维生素A时,不宜喝酒。这是因为酒精中的乙醇,与维生素A转化过程中所需转化酶,有较强的竞争性作用。这将使维生素A转化过程受阻,影响人体吸收。

米汤。

维生素A混入热米汤中同食,会破坏维生素A,这是因为米汤中含有一种脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素A。

黑木耳。

黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

不能与维生素B1同用的食物

茶。

维生素B1在碱性环境中很容易被分解,而茶中也含有大量鞣质,因为鞣质与维生素B1结合产生沉淀,不易被吸收利用,从而影响维生素B1的吸收,使其疗效降低。

酒。

含乙醇的饮用食物,包括白酒、啤酒等都忌与维生素B1同服,这是因为酒中所含乙醇易损害胃肠黏膜,可影响维生素B1的吸收。

生鱼、蛤蜊。

破坏维生素B1的分解酶,多存在于蕨菜和鳅、蚬、蟹、蛤蜊等鱼贝类食物中。维生素B1分解酶加热后或遇酸时也易被破坏,因此在生食贝类食品时必须多蘸些醋或用开水焯一下,使分解酶减弱或失去分解能力。

忌与维生素B2同用的食物

多纤维素食物。

维生素B2在肠中的吸收部位是小肠近端,在肠道中有食物的情况下维生素B2吸收增加,因为它可在吸收部位停留较长时间。而多纤维素食物会加快肠内容物通过的速度,降低维生素B2的吸收。

高脂肪食物。

高脂肪食物可加快肠内容物通过速度,导致肠蠕动增强或腹泻,降低维生素B2的吸收。另外,因为高脂肪膳食将大大提高维生素B2的需要量,使其相对缺乏。

酒。

维生素B2为黄色或橙黄色结晶性粉末,味微苦,在乙醇和水中溶解度均小。饮酒可造成维生素B2的缺乏,因酒精具有减少小肠吸收维生素B2及叶酸的作用。

维生素B6不能与含硼的食物同用

茄子、南瓜、胡萝卜、萝卜缨等含硼较多,这些食物中的硼,与体内消化液相遇,再遇上维生素B6,则可能生成络合物,就会影响维生素B6的吸收与利用,从而降低药效。

使用维生素B12要忌酒精类饮料

酒精能损害胃黏膜,干扰肠黏膜转运功能,消耗很多体内的B族维生素,同时降低维生素B12的作用。

不能与维生素C同用的食物

猪肝。

维生素C具有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合、增加肌体对感染的抵抗力、有阻止致癌物质等作用,可用于多种疾病的治疗。但是,如果在应用维生素C同时进食猪肝,则有降低作用或无效。

牛奶。

牛奶中富含维生素B2,维生素B2具有一定的氧化性。在服用维生素C治疗疾病时,若多食含富维生素B2的食物,则维生素C易被维生素B2氧化。

而维生素B2本身还原,两者同时失效,达不到补充维生素的目的。

碱性食物。

维生素C属于酸性药物,服用维生素C期间过食碱性食物,如菠菜、胡萝卜、黄瓜、苏打饼干、茶叶等,酸碱中和从而降低疗效。

贝壳类水产品。

在食用水生贝壳类食物的同时,如果服用大剂量的维生素C,两者相互作用,会产生剧毒物,从而置人于死地。

忌与维生素D同用的食物

米汤。

米汤中含有一种脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素。如果服用维生素D时与米汤同服,或用米汤冲服维生素D,就容易破坏维生素D而失去服用维生素D的意义。

所以,服用维生素D时,不能用米汤冲服。

黑木耳。

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