冬季气候寒冷，且常有寒潮侵袭，常人还时不时的会被感冒侵扰，对于负担了两个人营养代谢的孕妈咪来说，身体面临着更加严峻的考验，如何才能让孕妈咪和宝宝平安健康地过冬呢？
不妨从饮食保健入手，有针对性地为孕妈咪合理安排饮食，能增强孕妈咪的体质，增强抵抗疾病的能力，让宝宝在寒冷的冬季，平平安安，健健康康！
冬季饮食健康提醒
冬季天气寒冷，很多人都会选择在这个季节多吃些御寒的食物，以抵御寒冷的侵袭，同样，抵御严寒也是孕妈咪饮食的重要课题，吃对了食物，不仅能防寒，还能预防疾病，因此，孕妈咪合理安排饮食就显得尤为重要。
首先，孕妈咪冬令进补的关键食品。
孕妈咪冬令进补是非常有讲究的，不能随心所欲地吃。下面就给大家介绍一下孕妈咪冬令进补的关键食品。
1.蛋白质。孕妈咪可多食用些富含蛋白质的食品，如肉类、鱼类、家禽、豆制品和鸡蛋等。
2.钙质。在每100克的牛奶里含有100毫克易被人体吸收利用的钙，每天1杯牛奶可为孕妈咪补充足够的钙。此外，含钙量较高的食物还有海带、紫菜和虾皮等。
3.叶酸。叶酸是妊娠早期蛋白质合成的基础，由于体内不能储存叶酸，所以，孕妈咪必须通过每日进食来补充足够的叶酸。
4.水果和维生素。虽然冬季水果较少，但孕妈咪要想办法每天食用适量的水果，还可额外多吃些黑糯米、红枣、赤豆、芝麻、核桃仁等。此外，动物肝脏也可有效补充铁和维生素A，粗粮、粮谷类和麸皮面包等也含有丰富的维生素B1。
其次，慎用滋补药品。
冬季天气寒冷，适当进补是必要的，因此有些孕妈咪常常买些滋补药品服用，以求强身健体，利于宝宝的生长发育。但这种做法却有待商榷。
众所周知，任何药物，包括滋补药品，对人体并非都是绝对安全的，它们进入人体后要经某些器官的吸收、分解、代谢，多少都会产生一定的毒性作用或不良反应。而有些药物在母体可通过胎盘直接影响宝宝的生长发育，严重者甚至会出现流产或死胎。因此，孕妈咪还是少用补药为好，如果要用，请先咨询医生。
第三，冬季孕妈咪饮食注意事项。
孕妈咪特殊的生理特点，决定了在饮食方面需要格外注意，很多人认为是营养美味的食物，但孕妈咪却是需要忌口的，例如下面的食物：
1.忌火锅。冬季，火锅是人们最爱的美食，把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即可进食。这样短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁，随血液扩散。如果孕妈咪一旦感染，很有可能造成流产、死胎或影响宝宝大脑的发育。
2.忌辛辣的水煮食物。一些辛辣的水煮食物让很多人吃得痛快却排得痛苦，这些食物易让人“上火”，体内产生实热，而这种肠胃的急热又会带来便秘问题。孕妈咪由于特殊的身体状况，本来就容易导致便秘，如果再常吃辛辣的水煮食物就更容易便秘，或使病情加重。
3.忌生冷食物。冬季是冻梨、冻柿子上市的时节，孕妈咪们可千万不能“贪嘴”。大量的生冷食品突然进入消化道，冷热温差较大，可能导致血管痉挛引起腹痛、腹泻甚至诱发流产、早产。
（第一节） 孕妈咪冬季营养与保健
神奇的粗粮
童敏怀孕6个多月了，情况一直很稳定，只有一件事，让她很是头痛，那就是便秘，虽然女人怀孕后，便秘的情况多少都有些，但是像她这样严重的还是比较少见。医生告诉她，这是由于她饮食太精细造成的，应该适当吃些粗粮。
在这之前，童敏一直认为，粗粮没有什么营养，怀孕后，更不应该吃粗粮。她听取医生的建议后，适当吃了些粗粮，比如红薯稀饭，玉米粥，她担心营养跟不上，采用粗细搭配食用，经过一个星期的饮食调整，她惊奇地发现，便秘的情况大为好转。
女人在怀孕后，会得到家人无微不至的照顾，尤其是在饮食方面，更是马虎不得，牛奶、鸡蛋、鱼、肉都是孕妈咪常吃的食物，其实，除了这些食物，还忽视了一种重要的食物，那就是粗粮。
由于人们吃得过精，导致人体缺乏所需的微量元素和维生素。比如，将糙米碾成精米，损失的糖类高达50%，丢失的维生素多达90%。长期吃精米，不摄入其他含矿物质、维生素较多的食物，就会引起钙和磷等微量元素、维生素B1、烟酸、核黄素等的不足，从而引发多种疾病。
人们常吃的粗粮还有玉米、大豆、红薯等，它们的营养价值都是不可忽视的。玉米中含有相当丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素E，大大超过大米和小麦；硒、镁等微量元素，有抗癌作用；赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，有利于新陈代谢和促使智力发育。
大豆的营养比米面还要丰富，蛋白质的含量高达36.3%，脂肪、糖类、钙、磷、铁和复合维生素B都可与大米、小麦相媲美，被营养学家冠以“植物蛋白”之名。
红薯虽然没有精米、白面好吃，可营养丰富，纤维素多，摄入后不仅能补充身体所需的营养，而且可刺激肠蠕动，减少毒素的吸收，防止便秘的发生，被营养学家誉为“人类的平衡食物”。
因此，孕妈咪在怀孕后，也应该适当食用粗粮，尤其需要食用全麦食品，因为全麦食品含有各种微量元素，如铬元素。这些微量元素不但有助于宝宝的组织发育，而且也能帮助孕妈咪调节自己体内的血糖浓度，避免造成某种营养缺乏。
女性在怀孕期间，适当吃些粗粮，对母体和宝宝的健康都是有好处的。下面就给大家介绍一下生活中常见的粗粮食疗方案。
蜂窝玉米
玉米粒200克，面粉30克，生粉20克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖30克，清水400克。
①将玉米粒洗净，过沸水，沥水备用。
②鸡蛋磕入碗中，与面粉、生粉、盐、清水和在一起调成面浆，加入焯过的玉米粒搅拌均匀。
③坐锅点火，下油烧至六成热，将玉米粒糊倒入，改小火，边炸边淋上少许面浆，炸酥出锅盛盘撒上白糖即可。
此菜色泽金黄，甜而不腻，香酥可口，此甜品适合喜甜的孕妈咪当零食食用。玉米，味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
奶油玉米笋
玉米笋400克，鲜牛奶80克，熟猪油60克，白糖7克，盐3克，味精3克，面粉、水淀粉、奶油各适量。
①把每个玉米笋剞成透龙花刀，放入开水锅内略烫捞出，控干水分。
②锅置火上，烧热加熟猪油，油热后放入面粉炒开，添少许汤，加入鲜牛奶、白糖、盐、味精及烫好的玉米笋，用小火扒制入味后，汤快干时，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出锅装盘即成。
③炒面粉要用文火翻炒，面粉炒开即可，不能炒之变色。
此菜清淡爽口，汁芡洁白，玉米笋浅黄，鲜咸微甜，明油亮芡。玉米笋含维生素C非常丰富，还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妈咪便秘。
海带烧黄豆
黄豆50克，海带20克，香菇20克，酱油，红糖，辣椒各适量。
①黄豆浸泡2～4小时，用小火加香菇一起炖煮。
②海带泡开，切成小段与黄豆一起小火炖煮，煮至入味加酱油、红糖、辣椒慢慢煮至收干即可。
海带中褐藻酸钠具有降压作用，海带淀粉具有降低血脂的作用。
黄豆猪骨汤
猪脊骨300克，黄豆50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，姜2片，盐、胡椒粉适量。
①将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
②黄豆、陈皮洗净待用。
③把所有材料放入煲内，加入清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有补肾填髓、强筋壮骨的作用。孕妈咪常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。
营养学专家建议，孕妈咪可适量吃一些粗粮，如玉米，不仅有利于肠道健康，消除便秘，还可以促进宝宝智力发育，对宝宝的视力发育也大有益处。但在食用粗粮时，也需要注意营养搭配。
孕妈咪不宜单独吃粗粮，粗细搭配才好。
因为单独食用粗粮，不仅口感不好，还不易消化、吸收，因此，应将粗粮与细粮、蔬果搭配食用。
粗粮的营养非常丰富，孕妈咪吃得越多越好。
这种认识是错误的，粗粮含有大量的膳食纤维，过多食用会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。因此，粗粮也并不是吃得越多越好，尤其是对孕妈咪来说。
黄豆和海带搭配食用，效果更好。
这种认识是正确的，黄豆和海带都富含纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便，可预防直肠癌的发生。
红薯不宜单独食用，如果和水果搭配效果更好，比如柿子。
这种认识是不科学的，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
大豆和玉米搭配食用效果更好。
这种认识是正确的，大豆含有人体所需的八种必须氨基酸，其中色氨酸、赖氨酸含量丰富，且富含烟酸，与玉米同食，可弥补玉米中赖氨酸、色氨酸以及烟酸之不足，两者配合有互补作用，可提高营养价值。
粗粮也是孕妈咪的良药
一说到给孕妈咪进补，人们往往会想到各种补药或是山珍海味，其实，在平时饮食中也不乏补药，粗粮就是不错的选择。我国中医有“药食同源”的说法，粗粮就可以用来防治疾病，不仅经济实用，且没有副作用。孕妈咪不妨试一试。
味甘性平，具有健脾和胃的功效，脾胃虚热、腹泻、反胃呕吐及产后、病后体虚者应多食用小米，特别是熬小米粥时上面漂浮的黏稠物，称为“米油”，其营养非常丰富，自古有“米油可代参汤”的说法。
味甘性平，具有健脾利湿、宁心活血、开胃益智的作用。玉米油中含有的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，能有效防止高血压、冠心病。
味甘性温，有健脾益胃的功效，但需要注意的是高粱属于温性食物，含具有收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不适合食用。
薏苡仁味甘淡，性微寒，有补肺、健脾、清热、利湿的作用，对抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等有一定的功效。将薏苡仁和大米煮粥或加入适量冰糖食用，有利于增强肿瘤患者食欲，减少放化疗的毒副作用。
性平味甘，有健脾益气的功效，脾胃虚弱的人应常食用，用黄豆做成的各种制品对人体也是非常有益处的，比如豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜外感风寒、咽喉肿痛者食用。
坚果为你孕期加油
刚怀孕的李女士正沉浸在喜悦中，身边的朋友也纷纷向她表示祝贺。大家除了告诉她在怀孕的前三个月要多休息、注意均衡营养外，有经验的朋友还提醒李女士的丈夫：“多买点坚果，吃了对大人好，也有利于孩子的大脑发育！”
李女士对朋友的建议并不感兴趣，因为她觉得坚果含有大量的脂肪和蛋白质，吃后容易发胖，发胖就容易患上高血压、糖尿病，因此，她坚决不让丈夫买坚果给她吃。
很多孕妈咪因为坚果中含有大量的脂肪和蛋白质，害怕食用后发胖，而对它望而却步。其实，恰恰是这两种营养成分，无论对孕妈咪的能量补充，还是腹中胎儿的生长发育都是不可缺少的。
胎儿吸收的所有营养都来自孕妈咪的血液供给，因此，在怀孕期间保持健康的饮食是非常重要的，吃坚果就是不错的选择。
在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量、高脂肪是其特性，但坚果含有的油脂虽多，但多是不饱和脂肪酸。对胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分就是蛋白质。对大脑发育来说，需要的第一营养成分是脂类（不饱和脂肪酸）。
研究发现，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十多种重要的氨基酸，这些都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。所以说，无论是对孕妈咪，还是对胎儿，坚果都是补脑、益智的佳品，都应该常食。
坚果对孕妈咪和宝宝是有利的，可以改善脑部营养、调节血脂和蛋白水平，那么，现实生活中常见的坚果能做出哪些美味佳肴呢？下面就给大家介绍一下。
虾仁腰果
虾仁200克，腰果60克，青豆20克，色拉油2大匙，料酒1小匙，盐、白糖、味精各适量，葱末、姜末、蒜末各1小匙，水淀粉2小匙，干淀粉1小匙，鸡蛋1个。
①在虾仁中加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒，略腌一下。
②锅中放入1大匙油，油未熟之时加入腰果翻炒，直至腰果呈金黄色。
③原锅中放油温热，葱末、姜末、蒜末爆香，再加入虾仁翻炒。
④然后加入腰果、青豆煸炒。加入盐、白糖、味精翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，与腰果同炒，对保护心血管系统，防止心血管疾病大有益处。
杏仁银肺汤
完整猪肺1副，甜杏仁75克，葱13克，姜、盐各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒适量，鸡汤适量。
①将肺叶、气管用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。
②杏仁用开水泡涨后去皮，另装入容器中加水，并上屉用旺火蒸烂。
③将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入，加入上述调料，烧开掉浮沫即成。
补气补血，安胎。
坚果，对孕妈咪身体保养和宝宝发育虽然有诸多好处。但凡事要有度，过犹即不及。由于坚果类食物油性大，消化功能在孕期会减弱，如食用过多的坚果，就会“败胃”，引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”，反而适得其反，添乱添病。此外，在饮食中，还要注意营养搭配。
小米+杏仁，不宜同食。
这种说法是正确的，小米能健脾、和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。
黄瓜切丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，非常适合孕妈咪食用。
这种搭配是不妥当的，黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
花生适合与醋搭配同食。
醋与花生的搭配是科学的，花生含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，两者同食，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
栗子和牛肉的营养都非常丰富，两者同食效果更好。
这种搭配是不合理的，栗子含有较多产热营养素，多食则不易消化。而牛肉含有丰富的蛋白质，牛肉肉质致密，也不易消化吸收。二者同食，更不易消化吸收。另外，栗子中的维生素C丰富，可能会与牛肉中的微量元素发生反应而削弱价值。
芹菜适合与核桃仁同食，适合血压高的孕妈咪食用。
这种说法是正确的，芹菜含有丰富的维生素、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的功效。核桃仁含有胡萝卜素及维生素C、E等，常食核桃仁可使人强健，并可润肤、黑须发。两者搭配同食，能润肤美容、健美、延年益寿。还可作为高血压、便秘等病患者的辅助食疗食物。
常见坚果的营养禁忌
