人体为了适应这一季节气候的变化，皮肤腠理由冬令的致密变得疏松，在五脏中肝的功能活动也较为旺盛。尤其是孕妈咪，在春季，更是宝宝吸取生机气息的时机，孕妈咪肝脏的好坏，直接影响到肚子里的宝宝。
自古就有“春旺于肝”之说，孙思邈在其《备急千金要方》中就有“省酸增甘，以养脾气”之说。意思是说，春季要求少食酸味食物。所以，多食甘平食物（甘味是入脾补脾的），能增强脾的功能活动，从而可以抵御肝的克伐。
春季，为了避免体内的湿气过重，可以多吃一点性味甘平的食物，如瘦肉、蛋类、豆制品，以清淡爽口易消化为宜，蔬菜如扁豆、冬瓜、丝瓜等为佳，这些食物本身就具有健脾利湿的作用。而酸味食物和生冷食物就要少吃，以免伤脾胃。
此外，还应根据不同体质，通过有健脾、祛湿功效的汤、粥来调节，可用的材料，如有健脾作用的淮山、薏仁等，有祛湿热作用的扁豆等，有消积作用的谷芽、麦芽等，都是不错的选择。
甘平食物能够增强肝功能作用和脾的功能活动，那么哪些甘平食物更加有利于孕妈咪呢？下面我们就给孕妈咪介绍几种甘平食物的做法。
胡萝卜参冻
胡萝卜250克，猪皮3斤，海参250克，盐、味精、糖各适量。
①猪皮洗净去油，加入清水，放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条，把汤倒入心形容器中，待用。
②海参去肠洗净，切成条状，用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形，用水焯熟。
③熬好的猪皮冻即将凝结时，放入猪皮、海参、胡萝卜，等完全凝结后即成。
这道菜最大的特点是美观，形态百变，如心形、五角形、圆形等，普通的猪皮冻拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态，非常受孕妈咪欢迎。
山药鱼片汤
山药1段、桑椹子10克、石斑鱼片（或红鲷）200克。
①山药削皮，切小块备用。
②药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12～15分钟至山药熟软。
③放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用
山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化，适合孕妈咪食用。桑椹子为桑科落叶乔木桑树的果实，其功效为养血滋阴，可改善阴虚肝阳上亢所致的眩晕失眠。
虾仁炒芹菜
鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油、精盐、味精适量。
①将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用。
②锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁（至红色为止）。然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。
适合于胃火过盛，咽喉肿痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱的人食用。
性味甘平或有清肝作用的补品有山药、糯米、粳米、米糠、莲子、茯苓、麦片等。这些食物虽好，但在食用时，也应该讲究食物的营养搭配。
面粉与大米搭配着吃最好。
面粉性甘温，补虚养气，充五脏，是常见的甘平食物之一，面粉与大米搭配着吃是最最佳的搭配。
糯米与鸡肉都是适合孕妈咪食用的，如果将两者同食，效果则更好。
糯米与鸡肉是相克的，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食则会引起身体不适。
莲子与鸭肉同食，营养效果好。
鸭肉具有补益强壮、利尿消肿的功效，与具有养心安神、益肾健脾功效的莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补营养的功效。适用于脾肾两虚所引起的食欲不振、乏力、腰膝酸软、尿清长等病患者食用。
莲子不宜与桂圆同食。
这是不正确的，莲子中含有许多生物碱，这些生物碱具有一定的生理活性，能养心安神、补中益气、补肾同精。桂圆具有养血安神、补脾益胃的功效。两者配食，补中益气、养心安神的功效增强，可作为病后、年老、产后体虚者的滋补食品。
孕妈咪春季多食甘平食物
春季肝旺之时，孕妈咪要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。春令时节，孕妈咪可以多食以下甘平食物。
具有健脾补胃，补虚弱的作用。
春笋除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素，鲜食尤佳。
时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
具有消风、解毒、健胃理气之功，春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。
味甘平，食之具有补脾健胃、清热解毒之功效。胡萝卜以炖食和炒食为佳，因为炖食可保留胡萝卜素93%以上，炒食也可留存胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%的胡萝卜素。
性凉，味甘辛无毒，具有平肝健胃之功效。它富含蛋白质、碳水化物、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌、增进食欲，并有祛痰的作用。
多吃鱼，宝宝发育好
柳梅是一位怀孕4个多月的孕妈咪，经过严重妊娠反应后，柳梅的呕吐现象大大减少，食量大增。柳梅和丈夫都非常高兴，希望趁着这个时期好好补一补，把前段时间缺失的营养补回来。
但是该如何补呢？柳梅一位有经验的同事告诉她，应该多吃鱼，鱼的营养丰富，无论对自己还是腹中的胎儿都非常有利，而且常吃鱼，将来的宝宝会更加聪明。于是，丈夫就变着花样地给她做鱼吃。
孕妈咪吃鱼对母胎的身体都非常有益，出生时婴儿也会较一般婴儿更健康精神。常吃鱼的孕妈咪出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妈咪。
调查发现，每周吃二次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妈咪早产的可能性从7.1％降至1.9％。这是因为鱼含有丰富的、对细胞功能至关重要的ω-3脂肪酸，这种脂肪酸还存在于菜籽油、亚麻籽、亚麻籽油和坚果中。
鱼类还含有丰富的卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，孕妈咪在怀孕后期多吃鱼可帮助宝宝的生长，特别是脑部神经系统的发育。最重要的是，孕妈咪多吃鱼，宝宝会更聪明，因为鱼类含有丰富的氨基、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是宝宝发育的必要物质，尤其是神经系统的发育。
在此，需要提醒的一点是：孕妈咪吃鱼要尽量选择深海鱼；烹调时，尽量选择水煮且清淡的方式；如孕妈咪对鱼过敏，可以改吃孕妈咪专用的营养配方食品，而不要勉强自己。
此外，各位孕妈咪们尤其要记住——要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油能够影响人体凝血机能，可能增加出血几率。
既然鱼可以促进宝宝发育，对孕妈咪和宝宝都有帮助，那么，常见的鱼能做成哪些有利于宝宝和孕妈咪的美食呢？
鱼皮水芹卷
黑鱼皮250克，胡萝卜50克，白萝卜50克，水芹菜50克，盐5克，白砂糖5克，酱油30克，香油5克，醋30克。
①黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗。
②水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段。
③胡萝卜和白萝卜洗净，切丝。
④萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水（15克）、酱油、香油、醋腌渍片刻。
⑤摊开一张鱼皮，整齐地摆上馅料；然后紧紧地卷起来，装盘，食用时蘸酱吃即可。
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是女性的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
红烧带鱼
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒一个（也可选用其它菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切段，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
①将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水分的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油分。
②锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
③再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
④下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡搅匀即可装盘。
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
鱼头豆腐汤
鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱、老姜、盐各适量。
①鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1厘米厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
②煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
③再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
④调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
有安胎、利产功效。
五香鳝片
鳝鱼750克，茴香、花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、大葱、姜、盐、酱油、白糖、植物油、花椒油、香油、味精、料酒各适量。
①将黄鳝摔晕，用铁钉将鳝头钉在木案板上，左手将其捋直，右手用小刀从鳃直切到骨，从头至尾剖开，摘去肠子，血块，再把脊骨剔下，切去头，即成鳝鱼肉。
②用斜刀将黄鳝片成片，清水冲洗干净，沥干水，放入碗内，加盐、料酒、酱油、葱段、姜片，拌匀浸渍1小时，使之具有基本味。
③炒锅洗净，放入生油，烧至七成热，将鳝片分批放入，炸至鳝片结硬时捞出，待油温升高后，再入锅复炸，捞出，沥油。
④锅内留余油，下葱段，姜片煸炒出香味，加入适量沸水，下盐、酱油、白糖和茴香、桂皮、丁香、花椒、陈皮（五香料用纱布袋装封好投入），烧沸后用中火熬煮出味。
⑤再放入炸好的鳝片，用旺火收汁，快收尽卤汁时，放味精、香油、花椒油，拌匀，捞出，冷却后装盘即可食用。
利胎，促进宝宝发育。
鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。鱼还含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｄ，矿物质含量也较高，所以，鱼对孕妈咪和宝宝的健康发育大有好处，那么，如何将这美味的鱼吃得更营养更健康呢？看看下面的饮食注意事项吧。
孕妈咪常吃鱼能减少抑郁症发生。
在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多（每周吃鱼2～3次），孕妈咪在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。研究发现，ω-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”，食物中缺乏ω-3脂肪酸，大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少，血清素含量少会引起或加重抑郁症。
孕妈咪如果嫌做鱼太麻烦，可以多吃些罐头鱼。
这种做法是不妥的，一些罐头鱼水银含量过高，不宜孕妈咪、计划怀孕女士、哺乳母亲和儿童食用。
空腹吃鱼可能导致“痛风”。
这是正确的，痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
孕妈咪吃任何鱼，都是有好处的，都能促进宝宝的大脑发育。
这种说法是不正确的。鱼类被广泛公认是健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。比如鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，这四种鱼的汞含量可能会影响大脑的生长发育。所以，孕妈咪吃鱼还要会选择。
蒸鱼用开水，鱼肉更新鲜。
蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
烧鱼时把姜与鱼一起下锅，味道更鲜美。
有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然。因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果，可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥效果。
不同的鱼功效也不同
鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。但孕妈咪在吃鱼之前，一定要先了解一下，不同的鱼有不同的功效，食用时要有所选择。
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
。有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。
喝好蜂蜜，甜甜蜜蜜做妈咪
小秦今年28岁，和老公结婚两年后，幸福地成为了一个孕妈咪。刚刚怀孕两个多月，小秦就尝到了初为人母的辛苦，早孕反应把她折腾得饭吃不下，觉睡不好。
最让她受不了的是，口干舌燥、便秘的难题，再加上春季天气干燥，症状就更加严重了。后来，经“过来人”传授秘诀，小秦的烦恼渐渐少了，这个秘诀就是适当喝蜂蜜，小秦高兴地说，她现在是甜甜蜜蜜地做妈妈呢。
从冬季的寒冷过度到春季多风的季节，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，易入里化热，常表现为口渴、咽干、咳嗽、便秘，体质虚弱的人还可能感染病毒，引发肝病、肺结核等传染病。对于孕妈咪来说，这个季节更应该多注意，防止疾病侵袭，以免给自己和宝宝的健康带来危害。
春季孕妈咪最适合食用蜂蜜，食用蜂蜜有着诸多的好处，首先，它可以润肠通便，缓解孕妈咪因季节或生理原因造成的便秘。其次，润肺止咳，孕妈咪适当食用蜂蜜，可以缓解春季“上火”导致的口干、舌燥，并能起到润肺止咳的作用。
最后，常食用蜂蜜，能让孕妈咪生一个聪明的宝宝，蜂蜜是天然的大脑滋补剂，在众多天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中的含量是最高的。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。
除此之外，在春季，蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可预防感冒，还能有效清除体内毒素，是孕妈咪不可多得的营养佳品。
孕妈咪食用蜂蜜有诸多好处，但是很多孕妈咪却因为蜂蜜有股怪怪的味道而避而远之。那么，如何让孕妈咪爱上蜂蜜呢？试试下面的几道美食，不仅味道好，而且还能除去蜂蜜的怪味道。
蜂蜜红豆莲子糊
红豆100克，莲子30克，小枣30克，白芝麻10克，蜂蜜适量，水淀粉1大匙。
①用高压锅将红豆压熟，捞出放入粉碎机，再放入莲子、小枣，加适量红豆汤一起打碎。
②坐锅上火，把煮红豆的汤煮开后，加入淀粉勾芡，加入红豆泥搅拌匀，依据自己口味放入适量蜂蜜，上桌前撒上白芝麻即可。
