一个年轻人问长者:“做事的准则是什么?”长者说:“中庸,不及和过头都是不好的,但过头更不好。年轻人问:“为什么?”长者说:“不及还能补救,过头则无法挽回。”长者又说:“做菜时,如果一开始盐放得太少,菜太淡的话,还可以多加点盐,如果一开始盐放得太多,菜太咸的话,菜就不能吃了,只能扔掉。”长者最后说:“所以,做事宁可不及,也不要过头。”
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