为了保障总统饮食的绝对安全，“御膳房”里有一个由厨师、医生及营养师组成的小组，全权负责监控总统饮食的营养与卫生。每种食品的原料进入厨房之前都要进行复杂的辐射和X光检测。烹制出来的成品盛放在特制的保温瓶里，打上铅封，直接送总统处。如果铅封打得不牢，在途中失落，这样的事是绝对不允许出现的。
“御膳房”的厨师绝非等闲之辈，他们个个都身怀绝技，有的擅长煲汤，有的烹调肉类最为拿手，有的精于制作素食，有的烹饪鱼、禽类是行家里手，还有糕点、馅饼方面的大师……由此可见想得到在“御膳房”上岗的执照并不是件容易的事。参选者的个人简历必须完美无缺，身体非常健康。即使经过层层筛选，被选中后，还必须到指定的地方实习若干年，经考核合格才能到这里来掌勺。也许真正地来到这里工作，已是好几年以后的事了。
“御膳房”对厨师的要求极为严格，他们必须定期检查身体和做各种化验。他们每次在进入厨房前必须冲澡，不管是否刚刚在家里洗过澡。厨师们在工作中养成了严格的保密习惯，他们不与新闻界接触。曾有记者费尽心机得到了与一位厨师会面的机会，然而记者使尽浑身解数，最多只能从他口中套出总统喜欢吃羊肉，午饭时一定要喝点汤之类的简短而无关痛痒的话语。厨师们深深地感到，他们的工作特别重要，为此他们也感到很骄傲。他们曾说：“每次吃饭时，我们离领导人最近。警卫只能站在门边，我们却可以站在桌旁。”
这些厨师不仅在莫斯科为总统准备菜肴，作为保卫总统安全的重要力量，总统外出时，他们也要随同前往，为总统的饮食把关。他们会比总统先到达目的地，因为他们必须对当地的厨房进行仔细检查，在确定卫生、安全无虞后，再为总统准备餐桌上的食物。总统的食品全是厨师们自带的，有时连饮用水也要自备。在每次招待会前，厨师们还有责任提醒总统，哪些菜可以品尝，哪些最好不要吃，以便总统不去品尝那些未经检验的食物。但总会有一些突发的事情，这时候连随行的保镖们也会束手无策。比如，有一次，普京在俄罗斯中部地区视察，一位热情好客的老太太请总统品尝她亲手腌制的酸黄瓜和醋渍蘑菇。随行保镖想出面制止，但又怕不合时宜，普京总统品尝了老太太腌制的菜，博得了老太太的欢心和围观群众真诚而热烈的掌声，普京更是心花怒放。还有一次，第一夫人柳德米拉在商店里买了一块瑞士奶酪，为了让家人能够尝到新鲜的美味，她请求警卫：“这次就免了吧。”
管理这个厨房约40年的根纳季·科洛缅采夫上校非常了解前苏联领导人在饮食方面的嗜好，也从一个侧面目睹了时代的变迁。他回忆道：列宁时期生活极其艰苦，列宁的夫人克鲁普斯卡娅厨艺非常有限，她承认自己只会煎鸡蛋。
斯大林尽管是格鲁吉亚人，但却更喜欢俄罗斯菜，他对西伯利亚饺子、菜汤和烤土豆情有独钟。斯大林只愿让男人掌勺，晚年时，共有4个男厨师轮流为他准备食物。他去世后，这4个厨师被贝利亚赶走了。贝利亚被捕后，克宫厨师长又把他们请了回来，委以重任。
赫鲁晓夫喜欢乌克兰菜。红菜汤、甜馅饺子、疙瘩汤都是他最爱吃的东西。在他的别墅里，根据第一夫人尼娜的请求，只让女厨师掌勺，因为尼娜有早上穿睡衣下厨房的习惯。
勃列日涅夫是个不折不扣的美食家。他的别墅里一年四季都有新鲜的佳肴，3位厨师几乎寸步不离灶台。夫人维多利娅会做丈夫爱吃的樱桃馅饺子，秋天时她喜欢自己做果酱。但从20世纪70年代中期起，勃列日涅夫开始减肥，他不吃主食，也较少喝肉汤，改吃白菜、奶渣和红菜头。他在家中和办公室里都放了人体秤，时不时地站上去检验一下减肥效果。
从1990年起，叶利钦有了自己的私人厨师。萨马林为他当厨师后，当时的总统卫队长科尔扎科夫长长地舒了一口气：他不用亲自给主人送汉堡包和保温瓶了。谁知距1996年大选还有3个月时，叶利钦把萨马林赶走了。经夫人奈娜的劝说，才同意把萨马林请回来，后来，萨马林与朋友一起庆祝科尔扎科夫在议会选举中获胜，叶利钦又一次开除了萨马林。
克里姆林宫的特殊卫士
在俄罗斯总统安全局中有两位让人惊奇的成员，他们是两只老鹰。
可别小看了这两只老鹰，它们可是保护克里姆林宫形象的功臣。这两只老鹰的任务是吓唬和捕捉敢于侵犯克宫的乌鸦。总统安全局训养老鹰已有20多年的历史。1973年，在勃列日涅夫拨巨款对克宫进行大修后，使得教堂的圆顶金光闪闪。可惜好景不长，乌鸦泛滥成灾。它们成群结队地降落在教堂金色的圆顶上，脚趾勾划坏了镀金，最可恨的就是乌鸦的便溺很快就将明光锃亮的圆顶污染得肮脏不已。克宫的安全保卫部门为解除乌鸦对教堂金顶的破坏绞尽了脑汁，但无论是拉警报器，还是放空枪吓阻都无济于事，用诱饵捕捉，连捕捉器都很快就被乌鸦啄坏了。克宫卫队不得不求助于鸟类学家。
在鸟类学家的帮助下，克宫卫队于1980年奥运会前夕制定出了一项用老鹰捕捉乌鸦的计划。他们在克宫内靠莫斯科河岸的幽静处修建了两个很大的养鹰房，开始训练身高60厘米，最善于捕猎的老鹰。训练这些骄纵任性的老鹰并不是一件容易的事，完成全套训练至少需要两年以上的时间，但最终克宫卫队还是成功了，并开始让这些老鹰在克宫“服役”。克宫卫队每周都要让这两只老鹰在克宫上空巡游一次。为了避免老鹰对人的袭击，每次都是在克宫没有人的时候才把它们放出来。这两只老鹰十分聪明，它们只落在驯养者的胳膊上，爪子勾在特制的手套上。当它们执行任务时，就迅速冲向天空，在空中盘旋侦察，一旦发现乌鸦，就会箭一般地俯冲下去，用翅膀猛烈抽打，并用爪子抓住乌鸦，工作人员则上前消灭被老鹰抓住的乌鸦。乌鸦确实十分害怕老鹰这个天敌，老鹰在克宫上空巡游一次，乌鸦就一个星期不敢飞近克宫。自老鹰承担这项任务后，飞到克宫的乌鸦就渐渐少了。
现在这两只老鹰是雅库特的训鹰人提供的，它们已在克宫服役7年，可以说是很年长的了，好在克宫卫队已有了几只幼鹰，准备成为它们的接班人。老鹰在国际市场上的价格很高，1只老鹰价值1万至1．5万美元，如果是训练有素，能够服役的老鹰，则会超过2万美元。克宫卫队训练老鹰虽然价格昂贵，但仍物有所值，因为用其他办法来保护教堂圆顶不受破坏及克宫地面不受乌鸦粪便的污染，付出的代价要高昂得多。可以说，这两只老鹰是保护克宫的功臣。
俄罗斯总统的“坐骑”
1993年以前，叶利钦总统乘坐的是国产吉尔轿车，后来先后乘坐的是德国的宝马和奔驰轿车。现任普京总统喜欢乘坐中型面包车，中型面包车也是装备精良。总统卫队成员乘坐的警卫车尽管外观与总统座车是一模一样的，但内部装备却完全不同。总统车队的行进速度被称为“总统速度”，“总统速度”内定为每小时40公里。据说，这样的速度既可以使车内的乘客感觉不到不适，还能保证车内人员不会被击中。
俄罗斯总统的座机是由俄制的伊尔－76改装而成，采取了很多安全防范措施。叶利钦的“伊尔－76”专机是在瑞士用3年时间改装而成的，可连续飞行9500公里。机内设施豪华，设有1个浴室、2个卧室、1个会议室、这个会议室可容纳12人。叶利钦办公室大约有10平方米，总统乘机时，被传为神话的“核公文包”就放在这个办公室内。总统座机内装备有最先进的通讯指挥设备，总统可以在座机内与世界任何一个地方取得联系。
正在使用的普京总统的专机型号为伊尔－96－300，它几乎可以在任何恶劣的气象条件下起飞和降落，可靠性强、舒适度高，既不需要降落伞，也不需要弹射座椅。
飞机内还配有先进的反导弹系统，一旦发现有导弹跟踪袭击，飞机上的电子干扰系统，可以诱使导弹改变方向，从而确保总统座机的绝对安全。
莫斯科地下城
同美国的“地下白宫”一样，莫斯科也有一个鲜为人知的地下城。这个地下城位于莫斯科大学西南2公里的莫斯科市拉缅区。这是一个巨大的地下指挥系统，有一条特殊的地铁支线将这一指挥系统与克里姆林宫连接起来。据曾直接参加过修建这座地下城的克格勃官员说，该地下城由若干个面积超过2平方公里的小区组成，这些小区分别修筑于离地面70～120米的地方，可供20万人使用。
地下城内有当时最先进的技术设备，大部分居室达到了最高级宾馆的标准，有电影院、洗衣房和其他服务设施，贮存有足够地下城在与外界隔绝的情况下独自生存5～30年的食品和服装。克格勃官员说，修建这座地下城的目的是，在原子弹袭击莫斯科时，保护国家领导人及其家属的工作和生活。当年地下城竣工后，勃列日涅夫前往视察时，表现出了难以形容的高兴。
其实地下城并不是冷战时期才出现的专利，它从第二次世界大战时期就已存在了，希特勒、丘吉尔、罗斯福都有地下安全宫和指挥所。斯大林也修筑了一个地下城，只不过不在莫斯科，而在古比雪夫。斯大林的地下城是按照比希特勒的“钨壁垒”地宫更“深一些、厚一些、牢固一些”的原则来修建的。这个地下城离地面37米，面积为200平方米。其顶部铺有3·5米厚的钢筋混凝土，如果敌军一次投下2吨重的炸药也对它丝毫无损，被当时的专家们称为“一级防炸防毒防空洞”。这个地下城是在德军兵临莫扎伊斯克市，莫斯科受到德军威胁的情况下修建的。
这个地下城的入口处没有任何“门”的标记，当年有卫兵严密把守，没有国家安全人民委员贝利亚的签字，谁也不得靠近这个门。从这个门进去，走到14米深处，就进入了地下城的最上面一层。这里有一条横向走廊相连，走廊里有一些生活保障设施和一些辅助装置。走廊还有一个备用出口和一个厚厚的钢制密封门，必要时，可以把这个门关上。走廊中间有一条路，沿着这条路下192个台阶就进入了地下城的主要部位，即地下城最深的一层。这一层里有斯大林的休息室。这个休息室是依照他在克里姆林宫的办公室修建的，有4米多高，镶有木地板，用橡木做墙围。室内有一个罩着洁白沙发套的沙发。还有一张大桌子上面放着有白色灯罩的台灯。墙上装有壁灯，挂着苏沃洛夫和库存图佐夫的肖像。地下城还设有政府会议厅，厅里放着一张长方形的大桌子，其边上还有一张供速记员用的小桌子。会议厅正面的墙中间挂着1941年末的前线地图。
这个地下城在修建好后从来没有启用过，因为希特勒的军队并没有攻下莫斯科，斯大林在第二次世界大战期间也从未离开过苏联的首都。现在，这个地下城已作为一个景点向旅游者开放。
