美味来自简单快乐的厨房
都说开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这七样泛指有关家庭厨事的一切烦琐事宜。又有俗语道，“民以食为天”，可见厨房饮食在开门过日子时的重要性。
说真的，过生活不难，开门就过。但要把生活过得滋润从容却也不易，能否将每天的饮食都调理得合乎口味，对于家庭主厨者来说，则各凭各的手艺，各有各的窍门。
灯红酒绿的生活，青菜豆腐的生活，红红火火的生活，平平淡淡的生活，您都得一招一式地应付。家庭厨房要打理得有声有色，就应围绕饮食做好方方面面的细致的工作。
首先，在下厨之前，食物材料的选购必定要讲究方法和技巧；同样，食物的保鲜储藏也要得窍，否则，本可以长期保存的食物，不多久便腐烂变质，让人心疼；食物的清洗加工一向令家庭主妇头痛，掌握必要的方法，可以帮您将食物处理得干脆利索。
当然，对于初入厨房的学习者，以及常进庖厨却苦于活儿不精的俏主妇、贤主夫们，烹调技巧和调味作料的运用显得尤为重要；家庭腌制、自制饮料、自制点心等，更可以给家庭餐桌带来意外的惊喜。自己动手，尝试着运用一些烹调技巧，您会发现原本枯燥难捱的厨事生活，竟然变得生动有趣起来！
本书选辑的厨房小窍门富有创意，行之有效，现用现查，内容涉及到家庭厨事生活的方方面面。这些简单实用的窍门，都是经过摸索和验证过的技巧和智慧，犹如味精和盐，能将生活调制得有滋有味。
在您为家人的一日三餐辛苦忙碌时，不妨拿本书看一看，一打开它，立刻能让您摆脱烦恼和纷扰，使您和家人的饮食生活变得轻松简单。
打造健康优质的厨房生活，需要简单实用的窍门。现在，您不妨自己动手，尝试利用书上的这些奇谋怪招，相信会使您受益良多！
