长期过度进食对身体的危害众多，其中以这六大危害最为严重。第一，长期过度进食易导致肥胖。长期过量饮食，特别是过多进食大鱼大肉等高热量食物，就会使摄入的能量过剩，日积月累，便导致肥胖。而肥胖已被认为是大多数代谢性疾病的温床，对健康危害极大。例如当身体每多增加500g多余脂肪时，脂肪便开始在血管中沉积。同时，肥胖者血液中的胆固醇、甘油三酯含量都相对较高，使糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、脑卒中发病率随肥胖度的增加而急剧增加，据统计，我国心脏病患者中肥胖者是正常人的2.5倍；高血压患者中肥胖者是正常人的3倍；糖尿病和动脉硬化患者平均4人中就有3人是肥胖者。肥胖还极易诱发胆囊炎和胆结石，降低机体免疫力和降低寿命。日本多年前的一项调查显示，日本人当时的平均寿命为74岁，而本国相扑运动员的平均寿命却只有49岁，整整减寿25岁。第二，长期过度进食易加重冠心病。当我们摄入过多食物时，其中的高脂肪食物特别难消化，这就大大加重心脏负担，使腹部胀气，膈肌位置升高，从而限制心脏的正常收缩和舒张；另外，由于消化食物的需要，全身血液较多地集中在胃肠道，使冠状动脉供血更加不足，从而加重心肌缺血缺氧，甚至诱发心绞痛、心肌梗塞，进而危及生命。第三，长期过度进食者易患脑血管病。种类繁多的脑血管疾病，大多与饱食导致的高血脂、高血压和动脉粥样硬化有关。当今，脑血管病已成为危害人类健康和生命最严重的三大疾病之一。第四，长期过度进食易患糖尿病。这种以多饮、多食、多尿为主要症状的代谢性内分泌疾病，诱因虽多，但公认的诱因是与长期饱食、能量过剩及腹部肥胖有关。故此病被誉为典型的“富贵病”。因此，糖尿病治疗除药物降糖外，主要是节制和控制饮食，改善营养结构。第五，长期过度进食易加速衰老。有关学者还证实，吃得太饱会让人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质急剧增加，而这种物质又被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化则与老年痴呆密切相关。此外，学者还发现一个惊人的现象：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期都是喜欢吃得很多的“美食家”。第六，长期过度进食还可能增加患癌症的风险。许多欧美的科研机构通过研究发现，机体免疫功能衰退是各种癌症的促发因素，而长期饱食就有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能。而另外一项调查显示，每人每天摄入1.13×104kJ热能，肠癌死亡率为11.7人/10万人，但当摄入增至1.63×104kJ时，死亡率可增加数倍。正如我们的老祖先所说，“若要身体安，三分饥和寒”，《中国居民膳食指南》第六条也强调“食不过量，天天运动，保持健康体重”，明确指出了“食不过量”对健康的重要性。如果人人都食八分饱，那么剩下的“二分”不但会增加我们的寿命，还能节约食物和金钱。现代的研究也证明了八分饱对健康的重要性。美国科学家曾做过这样的实验，找了200只年龄、体重相似，性别相同的健康猴子，100只猴子每天随它吃饱，另外100只猴子每天七八分饱，定量供应。结果一段时间以后，随便敞开吃饱的这100只猴子死了50只；另外100只猴子七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好得多，很少生病。七八分饱的100只猴子10年养下来，才死了12只，观察到最后证明所有高寿猴子都是七八分饱。有研究人员还用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子这四种动物做观察，把它们摄入的食品减少30%的热量，最后他们发现一个惊人的结果，无论是蠕虫、白鼠、老鼠还是猴子，它们的寿命都比普通饮食的同类长30%。广西巴马瑶族自治县是着名的长寿县，它位于南宁北郊山区，经济欠发达，但年逾百岁者很常见。“经常素食”和“饭吃八分饱”是他们重要的养生之道。当然，长寿的后天因素还有很多，养生的方法也不少，但长寿者们食不过饱的习惯是值得效仿的。当然，吃七八分饱的原则应以自身的状况为基础，灵活掌握。吃七八分饱一般适用于那些饮食无度，营养过剩，富贵病缠身的人群。有些患者营养缺乏，则不必提倡七八分饱。
（第六节）睡眠养生
养生名着《养生三要》里说：“安寝乃人生最乐。不觅仙方觅睡方……睡足而起，神清气爽，真不啻无际真人”。可见，睡眠对于人来说，是多么的重要。在人类生命的过程中，大约有1/3的时间是在枕头上度过的。睡眠与健康是“终身伴侣”。祖国医学历来重视睡眠科学，认为“眠食二者为养生之要务”，“能眠者，能食，能长生”。美国有两位学者，对7000人进行了长达5年半的研究，认为有7种原因可影响人的寿命，其中重要的一项是睡眠。众所周知，人可以七天不进食，只要饮水，尚可维持生命，但如果真正七天七夜不睡觉便有生命的危险。有位生理学家用狗做实验，每天只给水喝而不给食物，它能活25d，若连续5d不让它睡眠，结果体温下降4～5℃，再经92～143h剥夺睡眠它就死亡了。狗死后解剖，发现它的中枢神经系统发生了显着的形态学上的变化。可见，经久不眠，必然导致衰竭，这种结论是完全合乎逻辑的。不要说长时不眠，就是长期睡眠不足，对健康也有很大的损害。这是因为在所有的休息方式中，睡眠是最理想、最完整的休息。有人说，睡眠是大自然的了不起的恢复剂，这是合乎事实的，经过一夜酣睡，多数人醒来时感到精神饱满，体力充沛。在日常生活中；人们常有这样的体会，当你睡眠不足时，第二天就显得疲惫不堪，无精打采，感到头昏脑涨，工作效率低，但若经过一次良好的睡眠之后，这些情况随之消失。曾有人形象地说睡眠好比给电池充电，是“储备能量”。确实，经过睡眠可以重新积聚起能量，把一天活动所消耗的能量补偿回来，为次日活动储备新的能量。科学研究证明，良好的睡眠能消除全身疲劳，使脑神经。内分泌、体内物质代谢、心血管活动、消化功能、呼吸功能等能得到休整，促使身体各部组织生长发育和自我修补，增强免疫功能，提高对疾病的抵抗力，所以有“睡眠是天然的补药”的谚语；睡眠无论是对养生者，还是芸芸众生都是非常重要的。古人有云：“花竹幽窗午梦长，此中与世暂相忘。华山处士如容见，不觅仙方觅睡方。”《备急千金要方》的睡诀说：“半醉酒，独自宿。软枕头，暖盖足。能息心，自瞑目。”清代《闲居杂录》中说：“以手扪心。欲心清净；以手上下，欲气升降。大小便宜闭口不言，夜寝不可语言。冬起欲迟，夏起欲早，春睡欲足，午睡欲少。”这些睡眠养生方法都是古人在多年养生实践中总结出来的经验。清代养生家李渔所着的《笠翁文集·第六卷》中说：“有专言法水之人，遍受养生之诀，欲予北面事之，予讯益寿之功，何物称最？愿生之地，谁处居多？如其不谋而合，则奉为师，不则友之可耳。其人曰：益寿之方，全凭导引；安生之计，惟懒坐功。予曰：苦是，则汝法最苦，惟修苦行者能之，予懒而好动，且事事求乐，未可以语此也。其人曰：然则汝意何如？试占之，不妨互为印证。予曰：天地生人以时，动之者半，息之者半，动则旦而息则暮也。苟劳之以日，而不息之以佞，则旦旦而伐之，其死也可立而待矣。吾人养生亦以时间，扰之以半，静之以半，扰则行起坐立，而静则睡也。如其劳我以经营，而不逸我以寝处，则岌岌乎殆哉！其年也不堪指屈矣。苦事养生之诀，当以睡眠居先。睡能还精，睡能养气，睡眠能健脾盛胃，睡眠能坚骨强筋。如其不信，试以地疾之人有疾之人合而验之。人本无痰，而劳之以夜，使累夕不得安眠，则眠睡渐落而精气日颓，虽未即病，而病之情形出矣。患疾之人，久而不寐，则病势日增，偶一沉酣，则其醒也必有油然勃然之势。是睡非睡也，药也，非疗一疾之药也，乃治百病，救万民，无试不验之神药也。”养生家李渔认为，睡眠是最好的养生方法。睡眠能够补充精气、健脾养胃、强筋健骨改变人的精神状态，不仅能使健康之人精力更加充沛，而且能使患病之人尽快恢复健康。可见睡眠对人类的重要性。应注重心理调养，《类修要诀》中说：“节怒暴以养其性，少思虑以养其神，少语言以养其气，绝私欲以养其心”，应四季自然之变化而改变，“不觅仙方觅睡方”，有规律的有氧运动锻炼也是睡眠之良方。
一、睡眠的生理意义
据研究，促使人体生长发育的“生长素”，只有在深度睡眠时才大量分泌。所以，儿童的生长速度在睡时要比醒时快3倍，俗话说：“能睡的孩子长得快”，就是这个道理。故要使儿童身高增长，就应当保证睡眠，足够的时间和质量。过去认为老人瞌睡少，这是误解，最能睡的老人才有希望登上寿山。因为老人的生理机能减退，易疲劳，更应多睡。睡眠能消除疲劳、恢复体力。“积劳成疾”不只是一句成语，而且反映了生活经验和医学上的事实。疲劳通常与各种劳动（体力、脑力）的强度。速度及持续的时间有关，速度越快、强度越大、疲劳出现越早，持续时间越长越容易疲劳，疲劳是机体生理功能将接近最高限度的信号，这时非常需要适当休息，而最好的休息方式是睡眠。因为睡眠时，人体一方面把体内蓄积的代谢废物和二氧化碳、尿素等继续分解排泄出去，另一方面又使自身获得充分的休息。在睡眠时，人体各种生理普遍减低。如：（1）几乎所有的骨骼肌都舒张，肌肉的紧张度普遍降低、甚至消失，身体不能维持自主的姿势。运动神经的反射，随同肌肉紧张度的降低一起减弱。（2）心跳每分钟减慢10～30次，血压降低10～20mmHg；随着睡眠加深，血压还可以降低更多些。（3）呼吸次数减少，吸气明显延长。在睡眠浅时，呼吸运动是有节律的，而睡眠深沉时，常可显示无规律及周期性变化。肺的通气量可减少25%。（4）唾液分泌明显减少，胃液分泌轻度增加或无变化；胃的运动持续进行，还可能增加；胃排空及消化时间一般与清醒时相同。（5）尿分泌减少，但尿的浓度却增加；泪液分泌减少，汗液分泌增加。（6）深睡时，基础代谢率可降低10%～20%。体温略有降低，通常于清晨2—4时最低。脑组织葡萄糖需要量减少，体内糖原含量增加。这表明，睡眠时人体的合成代谢占优势。睡眠能保护脑力，使精力充沛。因为睡眠对人的神经系统来说，是一种不可缺少的保护性措施。睡眠和清醒交替进行，是正常生理过程的必要转换，没有这种交替转换，人就容易生疾病。睡眠时人体处于相对静止状态，人体大多数功能降低，合成代谢大于分解代谢，有利于营养供给，弥补损耗，储存能量，解除疲劳。人体大脑的皮质细胞具有高度的反应性和复杂的功能活动，它需要丰富的营养，但本身又缺乏储备营养物质的能力，所以特别脆弱。而睡眠能保护大脑皮质的神经细胞，维护皮质这种高度分化的组织功能，有利于防止大脑遭受严重的损伤。
1.睡眠方位
睡眠方位不仅对人类的睡眠质量有较大的影响，如从“天人相应”的角度来说睡眠方向与人类健康也有一定的内在联系，古今养生家都非常重视睡眠的方向。随着一年四季气候的变化，卧室内的风向、日光照射和温度都会随四季气候的变化发生一些细微的改变。古人根据四季气候的变化来调整睡眠方向，对人体的健康和睡眠质量非常有益。自古养生家们就有“春夏向东、秋冬向西”的说法，古代养生家指出春夏季节睡眠头宜向东，秋冬季节睡眠头宜向西。《黄帝内经》中说“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。从中医藏象学的角度解释，春夏属阳，阳气上升，对应春天的肝脏正是旺盛之时，东方主升阳气，睡眠时头向东可应季节升发之气而滋养人体阳气；秋冬属阴，肺、肾二脏气旺，阳气潜藏，西方主升阴气，睡眠时头向西有利于阳气的潜藏、阴气的滋养。唐代医、道养生家孙思邈的《千金要方·道林养性》说“凡人卧，春夏向东，秋冬向西”，宋代的蒲处贯在《保生要录》中也说“凡卧，自立春后至立秋前，欲东其首；自立秋之后至立春前，欲西其首”。
也有养生家主张“恒向东方”之说，一年四季头向东睡眠，认为东方主升阳气，而头部是诸阳气汇聚之处，不仅集聚着人体内部的阳气，还收敛了天地之间的阳气。因此一年四季均头部向东而卧，有助于阳气的固守。清代养生家曹庭栋着的《老老恒言》中说：“寝恒东首，谓顺生气而卧也。”据武汉市第一医院做过脑血栓形成患者床铺摆设方向调查，发现头北脚南的铺位上的老人，其脑血栓形成发病数要高于其他方向寝卧的老人。
还有一些养生家认为，人应根据四季节气选择四个不同方位睡眠，春季阳气旺于东方首东而卧；夏季之气旺于南，首南而卧；秋季之气旺于西，首西而卧；冬季之气旺于北，首北而卧。他们认为，这样睡眠可使人体顺应自然之气，有助于人体阴阳平衡。
许多古代养生家都赞同的一个观点：避免首北而卧。就是说，睡眠时不宜头向北方，北方属阴，主寒、水，且为阴中之阴。而头部集聚着人体的阳气，将头部向北，会使阴寒之气损伤阳气。孙思邈在《千金要方·道林养性》中说：“头勿北卧，及墙北亦勿安床。”
2.睡眠的姿势
睡眠养生目的重在保证人类的良好睡眠，也是保证人体健康的重要基础，保证精力充沛，补充修复受损器官，解毒、排毒、造血、恢复体力等都需要在睡眠中完成。
