猪五花肉150克，鸡蛋2个，白糖15克，醋10克，酱油3克，精盐、椒盐、香油各1克，料酒6克，糯米粉5克，干淀粉2.5克，味精、葱末、姜末各2克，花生油500克（约耗40克），面粉少许，肉汤适量。
做法
①猪五花肉切成0.7厘米厚的片。鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、料酒、面粉、糯米粉调匀成糊，放入肉片，均匀挂糊。
②将白糖、醋、酱油、干淀粉放人小碗内，加肉汤调匀成味汁。
③炒锅上火，放人花生油，烧至六成热，下肉片炸至呈淡黄色、浮在油面时，捞出沥油。
④炒锅置火上，注入底油，下葱末、姜末略炸，放入炸过的肉片，烹入余下的料酒，加椒盐、香油，炒匀即成桂花肉，盛人盘内。再将锅上火，放油少许，把调好的糖醋汁倒入，勾成卤汁，盛入小碗内，供蘸食。
特点
此菜色泽金黄，甜酸适口，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B。、维生素B2、维生素D等营养素。
奶汤鲫鱼
原料
鲫鱼2条（约500克），熟火腿3片，豆苗15克，笋片15克，白汤500克，熟猪油50克，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱2段，姜2片。
做法
①鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼背两侧每隔1厘米剞人字形刀纹。
②炒锅置旺火上，放入熟猪油25克、烧至七成热，下葱、姜炸出香味，放人鱼两面略煎，烹入料酒稍焖，加白汤及清水150克、熟猪油25克、盖盖煮3分钟左右，见汤汁白浓，转中火煮3分钟，焖至鱼眼凸出，放人笋片、火腿片，加精盐、味精，转旺火煮至汤浓呈乳白色，下豆苗略煮，去掉葱、姜，出锅装盆，笋片、火腿片齐放鱼上，豆苗放两边即成。
特点
此鱼汤味鲜美，鱼肉香醇，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、尼克酸、维生素C等多种营养素，尤其含钙、磷较多，对胎儿骨质发育有较好的作用，并能预防婴儿佝偻病、软骨病等症。
孕5个月食谱
芙蓉鸡丝
原料
鸡脯肉200克，白菜心75克，红胡萝卜50克，火腿35克，鸡蛋3个，熟猪油60克，精盐6克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉15克，鸡汤35克，猪肉皮一小块，熟花生油500克（约耗40克）。
做法
①鸡脯肉切成丝，火腿、白菜心、红胡萝卜分别切成4厘米长的细丝。
②将鸡肉丝放碗内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，拌匀上浆。将2.5个鸡蛋的蛋清放另一个碗内，打至起泡备用。
③炒锅上火烧热，用猪肉皮抹锅，倒人鸡蛋清，转动炒锅摊成2张蛋皮，凉凉后切成4厘米长的细丝。
④炒锅置旺火上，放人熟油，烧至三成热，下鸡丝，用筷子拨动，滑至呈乳白色，捞出沥油。待油烧至七成热，下蛋清丝稍炸，倒入漏勺沥油。
⑤炒锅内留油适量，烧热，放入火腿丝、白菜、红胡萝丝炒熟，再放人鸡丝、蛋丝，加精盐拌炒。取小碗一个，将鸡汤、味精、胡椒粉、水淀粉对在一起调匀，徐徐淋入锅内，待汁开，淋上少许熟猪油，翻炒几下，盛入盘内即成。
特点
此菜白中镶红，鸡肉滑嫩，蛋丝松软，味道鲜香，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C等多种营养素。孕产妇常食，有利于胎儿发育和母体健康。
樱桃萝卜
原料
胡萝卜300克，鸡蛋1个，香油5克，白糖、面粉、水淀粉、酱油各50克，蕃茄酱25克，精盐2克，味精1克，醋15克，植物油1000克（约耗100克）。
做法
①胡萝卜洗净，切成1.3厘米见方的丁，放人沸水锅内焯透，捞出用凉水泡凉，沥去水分放入碗内，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉拌匀。
②将酱油、白糖、醋、蕃茄酱、精盐、味精、水淀粉和50克清水放入碗内，对成芡汁。
③炒锅上火，放入植物油，烧至七成熟，下浆好的胡萝卜丁，炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。
④炒锅留底油少许，倒入兑好的汁炒浓，下胡萝卜丁，翻炒均匀，淋人香油，盛人盘内即成。
特点
此菜色泽红润，外酥里嫩，鲜香适口，含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是促进胎儿生长发育，增强母体抵抗力不可缺少的一种营养素。
炸豆腐炖萝卜海带
原料
豆腐2块，萝卜250克，水发海带100克，黄酱、酱油各10克，精盐3克，味精2克，料酒、白糖各5克，葱花、鲜汤各适量，植物油500克（约耗40克）。
做法
①萝卜去皮，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的块。海带泡开洗净，切成菱角块。把萝卜块和海带块分别放人沸水锅内焯透，再用凉水投凉。
②豆腐切成菱角块，放人七成热的油锅内，炸至呈金黄色，捞出沥油。
③炒锅上火，放人海带块、萝卜块、豆腐块，加水、酱油、精盐、白糖、料酒，用慢火炖30分钟。
④将另一只炒锅置旺火上，放人的油，下葱花、黄酱、白糖和料酒煸炒，再加鲜汤，开锅后将汤汁倒入烧萝卜、海带、豆腐的锅内，待入味后，放味精，盛人汤盘内即成。
特点
此菜味美适口，营养充足，富含大豆蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C。海带中钙、铁、碘的含量尤为丰富，是防治贫血和钙、碘缺乏的良好食疗菜品。
香酥凤卷原料
鸡腿3只，西兰花200克，冬菇2只，红萝卜1/4个，葱2棵，蛋黄1个，生粉半茶匙，盐半茶匙，酒、生粉各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
芡汁料盐、糖1/4茶匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水4汤匙。
做法
①鸡腿起肉，切薄片，拍松，加入腌料拌匀，腌15分钟。
②冬菇浸软去蒂，加入少许油、生油蒸熟，切条。
③红萝卜去皮洗净，切长条、葱切段。
④西兰花洗净切小朵，以油、盐、水烧熟，放于碟中央。
⑤铺平鸡肉，放入冬菇1朵，红萝卜1根，葱1棵，卷成1卷，拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡肉卷，放人热油内炸至金黄色取出。切小块排于碟上，煮开芡汁淋上即成。
特点
鸡肉含有蛋白质、脂肪及磷质，营养丰富。香酥凤卷鲜嫩美味，而且外形漂亮，不但适合孕妇食用，更是一家大小都适宜的佳肴。
红枣北芪炖鲈鱼
原料
鲈鱼1条，北芪25克，红枣4粒，姜2片，酒1茶匙，开水3杯，盐适量。
做法
①鱼去鳞及内脏，洗净抹干。
②北芪洗净，红枣去核洗净。
③鱼、北芪、红枣、姜、酒同放人炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可趁热供食。
特点
北芪又名黄芪，具有补气增血的作用，能治疗怀孕前后的一切毛病。鲈鱼有滋补、安胎的功用。红枣北芪炖鲈鱼是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品。
孕6个月食谱
豉椒贵妃蚌
原料
贵妃蚌8只，豆豉、红椒粒各半汤匙，蒜肉4粒，葱粒1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法
①贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出内脏，洗净滴干水分，排在碟上。
②蒜肉、豆豉剁碎，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水蒸五分钟取出，倒出蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。
特点
近期流行吃贵妃蚌，肉质鲜甜，含蛋白质及丰富的钙质，对孕妇及胎儿都很有帮助，而且蚌肉更有清热、解毒和止渴的功用。孕妇不适宜吃太辣的食物，因此辣椒只放少许或不放均可。
贵妃牛腩
原料
牛腩500克，红萝卜250克，姜25克，葱2棵，辣豆瓣酱、蕃茄酱、酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽3汤匙，牛腩汤两杯。
做法
①红萝卜去皮洗净，切角形。
②牛腩洗净，放人开水中煮5分钟，取出冲净，再放人开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。
③烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、蕃茄酱、甜面酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角，烧开改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上芫荽即成。
特点
肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增强体力，补充元气。红萝卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿珐琅质、头发和指甲的生长所必需的营养素。
沙茶煎肉
原料
瘦肉1000克，沙茶酱3汤匙，酱油2汤匙，盐半茶匙，糖1汤匙，蒜末2茶匙。
做法
①瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。
②烧热锅，放少许油，慢火将肉片煎熟即成。
特点
若以小黄瓜片或生菜垫底，色香味更佳。本菜富含蛋白质，且香鲜味浓，可增胃口，适合孕产妇食用。
墨鱼花生排骨汤
原料
花生50克，红枣5粒（去核），墨鱼1只（约200克），排骨200克，清水1000克，盐、味精各适量。
做法
①墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入水煲内煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净。
②全部材料放入汤煲内，加入清水1000克，文火煮2小时，用盐、味精调味即成。
特点
可润肤养颜，增加蛋白质。这是一款日本菜，醒胃可口，骨香浓滑。
白瓜松子肉丁
原料
白瓜1个，瘦肉180克，松子1.5汤匙，蒜蓉1茶匙，生抽1茶匙，糖、生粉各适量。
做法
白瓜去皮及瓤，洗净切小粒。瘦肉切小粒加调味料，略腌。松子以清洁湿布抹过备用。烧热锅，下油，炒熟白瓜盛起。再烧热锅，下油，爆香蒜蓉，下瘦肉粒，炒香至熟，白瓜粒再回锅，下松子兜匀，便可上碟。
特点
白瓜含蛋白纤维素和维生素，可帮助消化。松子含蛋白质、脂肪、铁等矿物质，有健脑通便功效。食用本品可润肺、正气、助消化及帮助胎儿大脑健康发育。
孕7个月食谱
姜米拌莲菜
原料
中段莲藕400克，醋40克，精盐4克，香油10克，姜米1克。
做法
①莲藕洗净，用刀裁去骨节，刮净外皮，切成铜钱厚的圆片，用凉水淘一下，放人开水锅内略焯，见其发白时捞出。
②将莲藕放人盘内，加入精盐、姜米、醋、香油、拌匀即成。
特点
此菜脆嫩爽口，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等多种营养素。生藕味甘、性寒，有凉血散淤、止渴除烦等功效。熟藕性温，能安神、养胃、滋阴。此菜适宜孕产妇食用。
苋菜牛肉豆腐羹
原料
苋菜200克，豆腐1块，免治牛肉100克，清汤3杯；生抽1茶匙，生粉1.5茶匙，清水1汤匙，胡椒粉、麻油各少许配成腌料；盐1茶匙，糖J/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许配成调味料；生粉3汤匙，清水4汤匙调成芡。
做法
①豆腐洗净切小粒，苋菜洗净，切小粒成蓉。
②免治牛肉与腌料同拌匀，腌约15分钟。
③用少许油将清汤煮滚，将苋菜、豆腐、牛肉同放入拌匀，加入调味料煮熟。
④将芡拌匀，放入上项材料中，勾芡，便可盛出供食。
特点
苋菜是夏日常见的蔬菜，配合牛肉或鱼肉做成的苋菜羹简单而有营养。在秋冬的季节可用菠菜代替。苋菜含丰富的铁、钙及维生素A、B1、B2和C，牛肉则含丰富的蛋白质、脂肪、钙和维生素E等。怀孕妇女食用可补充体内胎儿所需蛋白质、铁质、钙质。
炒连壳螃蟹
原料
活螃蟹5只（约重300克），花生油100克，香油10克，酱油、醋各25克，精盐2克，味精1克，料酒20克，淀粉5克，姜10克，花椒数粒。
做法
①螃蟹洗净，把蟹腿掰下，去爪尖，留中间，去掉钳子上的茸毛，用刀剖开。蟹壳先直刀切开，再顺着切成4块，壳面向下码入盘内。
②姜切细末，花椒拍碎，同放碗内，加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀。
③炒锅上火，放入花生油烧热，下切好的蟹块、蟹腿，煎至两面呈金黄色、熟透，倒人调好的味汁稍烹，要勤翻动，以使鲜味均匀，最后淋上香油即成。
特点
此菜色泽金黄，味道鲜美，含有丰富的锌、维生素A以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，是妊娠期补充锌的良好来源。
锦绣里脊丝
原料
羊里脊肉250克，水发香菇、水发金针菜、胡萝卜各30克，蒜苗50克，干粉丝15克，植物油50克，香油、精盐、白糖各5克，料酒7克，酱油、淀粉各10克，生姜3片。
做法
①里脊肉切成细丝，加料酒、精盐腌渍片刻，拌入5克水淀粉。水发香菇、胡萝卜分别切成细丝。水发金针菜、蒜苗切成3厘米长的段。姜切丝。
②炒锅上火，放人植物油，烧至五成热，下剪成3厘米长的干粉丝，炸至胀发、松脆捞起，垫于盘底。
③原锅置火上，放油烧热，下姜丝炸香，投入羊肉丝滑熟捞起。原锅留余油上火，下蒜苗段、香菇丝、金针菜、胡萝卜丝翻炒至熟，放酱油、精盐、白糖调味，加少许水烧沸，下羊肉丝炒香，用水淀粉勾芡，淋香油，盛在炸粉丝上即成。
特点
此菜色泽美观，肉质鲜嫩，口味丰富，含有优质动物蛋白质，是钙、磷、铁、锌等矿物质和B族维生素、尼克酸及维生素C的良好来源。
清汤鸡
原料
熟白切鸡、净冬瓜各250克，鸡汤500克，酱油、料酒、葱各10克，味精、姜各5克，精盐适量。
做法
①熟白切鸡去皮，切成象眼块。把鸡肉皮朝下，整齐地码人盘内，加入鸡汤、酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上笼蒸透，取出拣去葱、姜，把汤汁滗人碗内待用。
②冬瓜洗净切块，放人沸水锅内焯一下，捞出码人盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣人汤盆内。
③炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛人汤盆内即成。
特点
此菜鸡肉软烂，汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效，孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏。
枣泥鳜鱼
原料
鳜鱼1条，枣泥50克，白糖、玫瑰花酱、醋、红葡萄酒、盐、面粉、蛋清、花生油各适量。
做法
①将鳜鱼洗净，斩断头尾，从中间片开，中段片去皮骨，切成5厘米的方片，加入料酒、盐，人味。随即将一侧粘满淀粉，尔后抹枣泥，卷成卷。将蛋清加淀粉、猪油搅成糊。
②中火将油烧至四成热，将鱼卷挂糊人油中炸至金黄色，将头尾亦炸成金黄色，捞出装盘，摆成鱼形。
③起油锅加调料调成味汁，淋在鱼卷上即可。
特点
色泽金黄，外酥里嫩。枣泥含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等元素，特别适合怀孕妇女食用。
孕晚期胎教食谱
麻酱白菜
原料
大白菜心300克，山楂100克，芝麻酱各100克，白糖适量。
做法
①将大白菜心切成细丝，放入盆内。
②将山楂洗净，去核，切成薄片，也放入盆内。
③将芝麻酱用凉开水澥开，倒在白菜上，加入白菜，拌匀，盛人盘中即可。
特点
香甜脆爽。含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、烟酸等多种营养物质。
拌菠菜
原料
菠菜500克，花生米50克，精盐、醋、白糖、香油各适量。
做法
①将菠菜择去黄叶，削去根，洗净，放人沸水锅内烫一下，捞出，沥去水，然后捋齐，切成2厘米长的段放在盘内，趁热加入精盐、白糖和醋，拌匀。
②将花生米放入锅内炒熟，搓去红衣，放在案板上，用面棍压碎，放人菠菜中，淋人香油，拌匀即成。
特点
菠菜碧绿，成香酸甜，不但含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、烟酸，而且含有多种维生素、矿物质和叶绿素。
红枣花生炖猪蹄
原料
大红枣、花生各15克，鲜猪蹄2只，生姜10克，清汤适量，盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克。
做法
①大红枣、花生都泡洗干净，猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片。
②锅内加水烧开，投入猪蹄，用中火煮去其中血水，冲洗干净待用。
③在煲内盛人猪蹄、生姜、大红枣、花生米，注入清汤、绍酒置于火上，用中火炖约40分钟至汤汁白，调入盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用。
特点
此菜含多种营养物质，且能养血补脾，对贫血、血小板减少的孕妇有较好的治疗作用。
蜜汁甜藕
原料
藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克.湿淀粉15克，蜜桂花5克。
做法
