古代的厨房在现代部分农民家中还可以见到，王学良记得小时候也蹲在灶口帮母亲烧火做饭,这种感觉很熟悉。几口锅灶，长桌案板上整理叠放着每日所用度的肉食、蔬菜、水果等，刚出锅的佳肴浓香中杂夹着一丝油烟味更令整个厨房尽现本色。
“少爷，晚膳就快准备好了，您看还有什么特别吩咐？”
说话的是位中年男子，名叫陆千，目前任厨房领事兼大厨，是从醉香楼中调度过来的。王学良很少来此，从一干人等惊诧的表情中已经可以察觉得到。
额？以为我来催食的？呵呵，看来前任以前估计还真干过这事，民以食为天，这事也不算丢人，王学良坦然一笑，“没事，我四处看看，你们去忙活吧。”
陆千疑惑地望了王学良一眼，又迅速将手里的活吩咐给了其他人，再次迎到王学良跟前，笑道：“少爷，小人带您四处转转吧，有什么不明白的地方，尽管相询。”
陆千在厨房也当值三年有余，其中的门道甚为了解，既然少爷不是来催食，或许就是听闻了什么风声，估计是特来检验的，虽然说不能保证厨房每个人都手脚干净，但王府待遇不薄，至少陆千没有动过任何歪脑筋，此番只能随行，看看他有什么想知道的。
从陆千的反应中王学良察觉到了一丝端倪，心中不禁苦笑，就好象自己是那个什么领导临时兴起着搞突击检察似的，自己有那么无聊么？在说这小小的厨房有什么好查的？
不管陆千是不是这样的想法，王学良也没有理由拒绝他的好意，点了点头，随着他到了一侧的长桌，王学良这才细心注意到桌案上的调料十分丰富，如果光看是无法分辨出来的，好奇心驱使下，王学良询问了几例，发现虽然叫法不同，但听陆千的描述，这调料的使用效果似乎和现代的相差无几，不禁引得王学良深思，这个把月的时间，自己也接触到不少菜式，真正符合胃口的很少，不是挑剔，只是不太适应那种味道，如今调料似乎也齐备，剩下的原因可能就只有两种，一种可能，这本来就是大燕独特的风味，就和SH菜里都偏甜，CQ菜里都偏辣一样；另一种，有可能是调料的提炼没有现代的精细，导致了一系列混合味道的出现，王学良是以自己二十几年的口感才敏锐地发觉到了这一点。
想到此处，王学良拿起筷子，再次品尝了一下出锅的菜，细细感受，那种差异感愈发浓重，只是舌尖虽然敏感，但是一时间也无法确定问题的关键所在，不禁蹙眉沉思起来。
陆千看着王学良品菜后那副表情，心中咯噔一下，有种不好的预感，面露苦色地小声询问道：“少爷，是不是这菜式不合您的胃口？”
“额，”王学良微惊，转头向陆千道：“这里面放了哪几味调料，是故意做成这种味道的，还是调料的使用导致的？”
陆千不明所以，小声回应，“少爷，这道菜使用了少许花椒，均衡搭配了盐、小茴香、桂、姜、八角、茱萸，味道稍微偏辣，这口味不合您的意吗？”
“辣菜？不纯啊！确实偏辣，但是苦酸味怎么也能品的出来？”王学良反问道。
“这….”陆千颇为惊讶，疑惑道：“少爷，调料的中和配比，细微中总会有那么一丝偏差，小人厨艺不精，以后定当刻苦研习。”
额，王学良略显尴尬，赶紧笑道：“我最近比较挑剔，你别介意啊，你的手艺不错，这菜味道还可以，先就这样吧。”
配料比例的中和怎么会出现混杂的味道？估计还是调料本身的问题，王学良此行并非为此，放下筷子后，转向云儿道：“云儿，你让人去库房拿几根细竹竿过来，现在就要。”
云儿一直在王学良左右，见他品菜之后似乎颇有鉴赏能力，而且好象还发现了其中的问题，心中十分惊讶，心想着原来少爷之前说他会厨艺，原来是真的？此刻听见王学良的吩咐，小脑袋不禁有迅速转动起来，少爷前些日用竹竿制作成了神奇的竹牌，这会儿是准备干嘛呢？怀着一份期盼，云儿快速领命而去。
看着陆千躇在原地失落、不知所措的样子，王学良无奈地笑了笑，旋即又对他吩咐了一通，让他去准备东西，这才缓解了尴尬的气氛。
一柱香的工夫，所需物品均已准备妥当，王学良摩拳擦掌，兴奋异常地指挥起来，这一系列的准备只为一项实验－－－隔热蒸馏。
蒸馏，将液体加热至沸腾，使液体变为蒸汽，然后使蒸汽冷却凝结成液体。因为条件有限，无论是导管还是隔热器都十分拙劣，王学良心里也没个底，只当是一次尝试,成与不成暂时还不知晓。
火要烧旺，三坛十斤装的酒全部下锅，用白布裹着蒸笼，边上引几根竹竿，用碗接着，一套简单的工艺流程便已准备就绪。
温酒，这是众人的第一反应，冬季严寒，热酒暖胃也是常识，只是现在还是初夏啊，还没有必要吧？而且细观之下这加热的方式似乎也不同啊，工序更没有这么麻烦，难道是一种新的煮酒法？众人虽然疑惑，但见王学良注意力集中，也不好开口询问，只是好奇地望着，心各种猜测，充满了疑惑。
看着蒸笼白布上不断地挥发出白雾，而且带着浓郁的酒味，王学良心底越发没底，双眸直勾勾地盯着导管向碗的这一头，焦急地等待着。滴，清脆的落水声令王学良兴奋不已，虽不知道到底挥发了几何，但是最终能够分离出来已经实属不易，就这一滴也显得弥足珍贵，当然也不可能只有一滴。
耐心的等待，直到碗中已滴落一层，王学良赶紧取来一个碗取代了它的位置，端着碗激动地嗅了嗅，旋即一脸的亢奋，光是闻着酒香浓烈，就已经感觉到此酒不是一般发酵的酒可以比拟的。欣喜地抿了一口，王学良的面色微微沉了下来，额？按照他的品鉴能力，已经可以断定，现在出的这酒，只有四十二度左右，正负相差不过二度，实在是有些意外！按照预想，按照这种方式，出的酒应该可以达到五十度左右，似乎还差了不少啊！王学良仔细地观察了一下这套设备，发觉问题应该出在隔热器材上，如果改用金属材质来锻造一口蒸锅情况会不会改善很多？
东西没有现成的，王学良只能暂且作罢，今天就权当实验，四十来度就四十来度吧，应该也足够区别它和其他酒的不同了，这个过程虽然十分枯燥无味，但毕竟在大燕也算首例，王学良心中也构造了一丝蓝图，所以十分认真地全程守侯。
让云儿去给娘和楚玉带了句话，王学良就地解决了晚饭，搞得大厨杂役一干人等紧张莫名，无从解释也不愿搭理，王学良细心地将碗中分离出的酒封坛包装，忙得不亦乐乎。
亥时刚至，终于大功告成。王学良兴奋地再次检验，好酒分离出来的酒自然也酒香纯净，口感柔爽，只是整整三十斤酒，才出了七八斤高浓度酒，仅仅只达到了原料的20%多点，这产量似乎低得有些骇人，看来下次蒸馏一定要先搞好设备才行。
王学良抱着大半天的劳动成果迅速撤离了现场，心中忽然荣升一股满足感，似乎生活乐趣的来源更多的来自于辛勤的工作！
王学良离开之后，一干人等面面相觑，根本不明白三坛十斤装的酒变成了一坛不足，这有什么好兴奋好雀跃的？明明是厨房，如今搞得像个酿酒作坊，满屋子都飘散着浓郁的酒香，闻着都让人心醉！
王学良离蒸笼近，水分挥发上来都沾到了身上，一身酒气不说，衣服都有点潮湿，赶紧让人备水舒服地洗了个澡。王学良回到卧房之时，发现叶楚玉竟然还在等候，这种小小的幸福立刻让王学良得到了大大的满足，温柔搂着娇妻，此刻,能表达的只有深情的拥吻…
