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第45章 金陵美馔

第二天一早,三人早早起床,吃过早餐,风思扬把银行卡交给嘎鲁,让他跟郎腾按照霍海给出的地址去提车,顺便再把沙妞妞接上,自己则去接夏教授老两口。

一切顺利,上午十点半,三部车已经在京南一个高速公路收费站会合了。新车是冀省一家知名越野车公司生产的H5,车险和临时牌照已经全部到位。这样看来,霍海并不总是祸害,办正事的效率还是蛮高的。

又多了一部车,如果沙妞妞和楚天梦如果都来坐自己的车,风思扬正在头疼应该带上谁的问题,但嘎鲁却突然回来了,上车之后先跟坐在后排的夏教授和王教授打个招呼,接着神秘兮兮的向郎腾的新车一指。

风思扬立即看过去,正看到两位美女有说有笑的先后上车,一点也没有那晚剑拔弩张的气氛,反而好得像一对姐妹淘。

风思扬不解,嘎鲁却是一脸坏笑。后排的王教授似乎已经看出端倪,正跟夏教授小声耳语着,似乎所有人都在拿自己说事。

风思扬索性将这些都抛到脑后,摇摇头,接着一踩油门,当先冲入收费站。

随后,三部车相跟着向南驶去。

……

越往南走,春的鹅黄柔嫩便开始转为更为浓郁的油绿苍翠,农历四月初的天气已经有了几许燥热,好在还有略有凉意的风。

中午在高速服务区打尖,随便吃点盒饭,再出发时,已经换成嘎鲁开车,风思扬正好有时间品味这浓浓春意。恍然间,风思扬记起了北宋王观那首著名的《卜算子·送鲍浩然之浙东》:

水是眼波横,山是眉峰聚。欲问行人去那边?眉眼盈盈处。

才始送春归,又送君归去。若到江南赶上春,千万和春住。

是啊,江南之春是何等美好!而那龙饮潭虽然偏居ZX,但四周的山水,岂不就是与这词中所咏一般无二?眼波流转,眉峰微蹙,浑然天成,绝非人为……

突然,风思扬想到了自己眉心处的天目,这岂不也是天意所赐?

……

依霍海的脾气,便想一口气开到龙饮潭再做休息,但越近目的地,山路越是崎岖,考虑到车上还有两位上了年纪的老人,为了安全起见,风思扬还是劝服霍海,华灯初上时分,三部车驶离高速,向着六朝古都金陵城进发。

金陵乃南北交汇要冲,秦淮飘香,自古繁华,加之地处淮扬菜与苏锡菜的交汇处,用料素来上乘,菜肴精致可口,自然少不了好吃好喝。只是进到金陵城时,已近晚上九点,很多餐馆已经打烊,一行人也没有太多选择。

一家名为“小有天”的餐馆内,装饰简陋,规模也不大,即便如此,光是一盘看似轻巧的碧螺虾仁,便取自太HN岸的淡水河虾和正宗碧螺春新茶,先是大火猛爆,继而小火清熘,上桌时茶香扑鼻,入口处鲜滑柔嫩,落入肚腹,又饱含回味,实属无上妙品!

只是霍海性子太急,刚一入口,不等细嚼,便已囫囵吞入喉咙之中,直烫的龇牙咧嘴,瞬间出了一脑门子汗,却又说不出半句话来,直到田珍一边在脸上刮羞,一边在背上猛地拍一巴掌,霍海才惨然一笑,不及抱怨,立即伸出了第二筷子。

风思扬瞥一眼两个活宝,便夹起一大块松鼠鳜鱼,放入夏教授面前的餐碟中,“夏伯,您和伯母多吃点,十多个小时,就是光坐车,应该也很累了。”

夏教授也不客气,夹起放入口中,接着便是不住口的叫好:“这太湖石斑的雅号果然名不虚传,即酥又嫩,火候掌握的正好,看来掌勺厨师的手艺着实不一般。”

王教授此时却在细品淮扬名菜——大煮干丝,从表情看来就知道很是满意。这道菜以均匀切细的豆干丝和鸡肉丝为主要材料,放入早已吊号的鸡汁中,更有膏腴肥美的蟹黄随后加入汤内,再加上方火腿和虾仁以及其他调味料入内,只是制作时要注意汤要多、火要大,因此得名“大煮”,看似简单,吃起来却妙不可言。

素来不太吃肉的楚天梦似乎对红烧狮子头产生了兴趣,一连夹了三次还不松筷,看来誓要跟这道菜干上了!

“吆,这一向素食主义的楚大小姐怎么今天跟这大肉丸子干上了?”刚刚揶揄完霍海的田珍,此时的矛头转向了楚天梦。

“是啊,我本来只是觉得颜色好看,就想尝一下味道,但一口吃下去,就有点忍不住,珍珍,你也试试,这道菜里面好像有很多脆脆的小颗粒,像水果,又好像某种蔬菜,说不上来。”楚天梦像偷吃被抓到现行的小女孩一样,脸红了一下,但随后劝起了田珍。

“嗯,还真是啊!红烧狮子头这道菜我吃过好多次,似乎都不是这个做法,但分明又好吃很多,只是这里面的小颗粒是什么呢?”田珍尝了一口,便有点刹不住,连吃两口之后,突然提出疑问。

风思扬虽然平时不挑吃,却对美食颇有研究,闲暇时以四处搜寻有特色的小馆子为乐,或者去菜市场采购一番,回家自己亲自烹饪,满足一下口腹之欲。此时听到两位美女的评论,不由起了好奇,当下夹起一块,放入口中,细细品了起来。

“应该是地梨丁和雪梨丁,而且好像还有菠萝,三样吃起来似乎一样,味道却稍有不同,地梨清香,雪梨脆甜,菠萝甜中带酸,两类寒性,一类温热,再加上好的五花猪肉,这个季节吃起来,不燥不寒,正好可以养生。只是,这三类果蔬季节产地都是大相径庭,真难为厨师想得出来。”

“老大,真厉害,这都能分辨出来,你这舌头是什么做的?”风思扬话音刚落,嘴里塞得满满的沙妞妞已经竖起了大拇指。

风思扬笑笑:“吃出来算什么厉害,能够想得到,而且又做得出来才是真本事,你再尝尝这道叫花鸡!”风思扬说着,将表面的荷叶扒开,便现出一层三叶草,再往里则是层层叠叠的白色细小花瓣,风思扬不解,便看向一旁的王教授。

王教授会意,尝了一口之后解释道:“这是茉莉花,具有理气和中、开郁辟秽的功效,这三叶草嘛,也是消肿散瘀、解热利尿的良药,这两味植物药理与清暑利湿的荷叶药性相近,与高蛋白质和高磷脂的鸡肉搭配在一起,却也温凉兼备,利于吸收,既有滋补功效,又不至火大伤身,看来这个厨师真是有心之人,如果再有一两味热性果蔬作为补充,那么这道菜就可以称为无上佳品了。”

“这是什么玩意?”霍海听着有趣,当先将鸡腹挑开,一片已经烤的软糯流汁的橙黄色水果露了出来。

“芒果!”沙妞妞眼尖,一看便得出了答案。

“芒果?芒果就是热性啊!真是绝了,这个厨师有点意思,真想见一见!”王教授所料之物,不想早已被厨师备好,于是立即也来了兴致。

“这还不好办!掌柜的,把你们大厨请出来聊聊!”霍海性急,已经扯着嗓子喊上了。

柜台后面的饭店掌柜闻声先是一愣,随即答应一声,便转身进了厨房。

不一会,想象中峨冠白袍的大厨没出来,却走出来一个看起来刚刚二十出头的年轻人,一身紧巴巴的厨师服,腰里扎个围裙,脸上带着略显局促的笑容。

厨师还未开口,掌柜先说话了:“实在对不住各位,今天掌勺的大厨有事没来,这位是大厨的徒弟,这几道菜就是他做的,还请您多提意见!”

“哦,原来是这么回事!这菜嘛,味道还不错,老板别担心,我们不是来砸场子的,您先忙着。”

霍海三言两语便将餐馆老板打发走,接着端详起年轻人来,眼见此人年轻,便摆着谱问道:“兄弟,你这手艺是从哪儿学的啊?”

“跟师傅学的,还有……还有一点自己的胡乱改造。”厨师怯生生的说道。

“胡乱改造?兄弟,这可是吃进肚子里的东西,胡乱可不行啊,要是真吃出个三长两短来,可不是闹着玩的。”霍海突然板起面孔,一副教育口吻。

“是是是,先生说得对,我这就赶快把菜都端回去重新找人做,你要是不满意,我退钱也行……”没有走远的掌柜正在旁边支棱着耳朵,一听话头不太对,立刻重新走回来,忙不迭的说着,顺手将那道红烧狮子头端了起来。

“放下!谁让你端走的啊?”霍海猛地一嗓子,把掌柜吓得一哆嗦,菜汤差点洒出来。霍海见此,嘿嘿一笑,转而略带歉意的说道:“还没吃够呢,我们老板说了,你这菜做的不错,就请厨师坐下来喝两杯吧。”

“啊,原来是这么回事,您早点说啊……”餐馆掌柜一抹脑门上的冷汗,如释重负的长叹一口气,随即嘱咐年轻厨师一句,便告个饶,重新走回柜台后面去了。

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