餐次星期一二三早
餐豆浆
面包
煮鸡蛋小米粥
烤馒头片
卤鸡蛋菠菜面片卧鸡蛋
花卷
酱豆腐加
餐藕粉
蛋糕肉汤卧鸡蛋蒸鸡蛋羹午
餐米饭
红烧鱼
小白菜炖豆腐（多带汤）二两馒头
肉片香干油菜
紫菜蛋花汤米饭
虾皮炒小白菜
炖排骨海带汤加餐挂面卧鸡蛋馄饨牛奶、饼干续表
餐次星期一二三晚
餐包子
（猪肉菠菜馅）
玉米面粥米饭
素烧小萝卜
炖鸡块汤找卤面
（肉末、鸡蛋、海带、
黄花菜、木耳、蘑菇）
煮面条汤加餐红糖小米粥玉米面粥红枣大米粥
产后一日膳食（三）
餐
次星期一二三早
餐红枣小米粥
麻条花卷
煮鸡蛋大米粥
豆包
蒸鸡蛋羹牛奶
面包
煮鸡蛋加
餐牛奶卧鸡蛋菠菜面片鸡蛋藕粉、蛋糕午餐
米饭
熘肝片黄瓜
素鸡炒小白菜
紫菜蛋花汤花卷
肉片烧小萝卜
海米烧油菜
排骨海带汤米饭
红烧鱼
炒黄瓜丁、香干丁
花生米、氽丸子小白菜加
餐馄饨牛奶加麦乳精、饼干挂面卧鸡蛋晚
餐馒头
香茄肉片
（用番茄酱）
花档油料莴笋片
炖鸡块汤米饭焖牛肉黄豆
猪肉炖粉条水饺
烧猪蹄汤
（猪肉波菜馅）
煮水饺汤加
餐牛肉、面包干鸡汤卧鸡蛋牛奶、点心
16．产后饮食须知
若不注意饮食调节，或过饥、过饱，或偏嗜过杂，或过冷、过热，或过食辛辣厚味，都会损伤脾胃，引起各种肠胃疾病。
如妇科专家傅青主指出：“新产后禁膏粱，远厚味，如饮食不节必伤肠胃”。意思是说，产后不久，不可大补，应禁食肥甘厚味，若不节制，必然损伤肠胃，以致引起腹痛腹泻、胃痛、呕吐等病，故产后宜节制辛辣、煎炒、肥腻饮食。
《黄帝内经》里说：“膏粱厚味，足生大疗”，这是告诫人们，尤其是产妇，辛辣肥甘苦吃得太多，足以使人滋生疮疡，产妇本来阴血虚弱，体内多虚热，如果再进食辛辣厚味饮食，容易引起阴疮、乳痛、乳结、口舌生疮等诸热症。
对产妇来讲，分娩不仅要忍受肉体上的痛苦，而且要承担体力上的巨大消耗。产后，母亲除了有足够的营养素补充分娩时的消耗和生殖器官的恢复外，还要供给婴儿乳汁，以保证婴儿健康生长。因此，妇女产后的营养需要量要比妊娠时还要多。所以产后必须进食营养丰富的食物。一些年轻丈夫只重视妻子在妊娠时的饮食营养，而忽略了产后的饮食调养，这是错误的。如果产后的饮食既富于营养，又能适当调节，对产后机体康复才有助益。
这里所说的产后营养，主要是指产褥期和哺乳期之间的营养，特别是分娩后6个月，即授乳期内的营养。此期妇女处于调节自己的身体，提高抵抗力，对外界环境有适应能力的阶段，同时还要将体内的营养通过乳汁输给婴儿，维持婴儿的生命和生长发育的需要。
17．为什么“坐月子”不宜忌果蔬
无论经济条件是否优越，中国产妇吃是有保证的，产前早已储备一些高档食品，一旦分娩就大吃特吃。但在中国不少地区，受旧观念的影响，水果蔬菜列为产妇的忌品，认为水果属于生冷食物，吃了会导致乳汁减少、腰酸腿痛、月经不调等。这种观点是错误的。
医学研究表明，鱼肉鸡蛋中确含有高蛋白、高脂肪、高胆固醇以及高脂溶性的维生素，但其水溶性维生素、纤维素及一些有机酸、微量元素的含量却很低。水果蔬菜富有大量的维生素、无机盐、微量元素、纤维素等，它能弥补单纯进食鱼肉蛋类的不足，如两者搭配食用，则能取长补短，对促进产妇的身体恢复、乳汁分泌大有好处。
18．产后营养宜达到哪些基本要求
1．要高热量。产后每日所需热量要高达12560．4~16747．2千焦，基本上与男性重体力劳动者相当，如此高的热量单靠碳水化合物是远远不能满足的，需要摄入羊肉、瘦猪肉、牛肉等动物性食品和高热能的硬果类食品，如核桃、花生、芝麻、松子等。此外，紫菜、海带等菌藻类食物，除提供热量外，还富含不饱和脂肪酸，有利婴儿脑的发育，也可多食。
2．高蛋白质。这是因为每日泌乳要消耗蛋白质10－15克，6个月内的婴儿对8种必需氨基酸的消耗量是极大的，为成人的8－12倍。所以，乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的。此外，产后本身气血虚弱，生殖器官复原和脏腑功能康复，也需要大量蛋白质，因为蛋白质是生命的物质基础，含大量氨基酸，是恢复组织器官的基本物质，这些对产妇本身是十分必要的。一些食物，如小米、豆类、豆制品、豆浆、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉、鸡蛋、鱼类，这些食物含蛋白质丰富，每日必须搭配2～3种。
3．要保证钙等无机盐的需求。这是因为泌乳使乳母每日消耗约300毫克钙，为减少动用母体的储备钙，必须选择含钙多的食物，如牛奶、虾皮、水产等。对于碳酸钙、乳酸钙、骨粉等一些钙制剂有时也可选用。
4．水分要供给充足。原因是水和乳汁分泌量有关。一些流质食物，如小米粥、排骨汤、猪蹄汤、骨头汤要多食用。此外，要多喝些茶。
5．不缺少水溶性维生素。乳母膳食中的维生素B和维生素C的摄入量要非常充足，原因是水溶性维生素B、维生素C是可以通过乳腺转移至乳汁中的，但转换力不高，约50％。
19．为什么产后宜进食鸡蛋与鸡肉
鸡蛋与鸡肉为优质蛋白食物，还含有脂肪和铁，有壮身和促进乳汁分泌的作用，有利于婴儿生长发育。鸡蛋每日进食4~6个即可，吃大多吸收不了，不但浪费，而且易引起消化不良。鸡蛋宜配菜炒，或做荷包蛋、鸡蛋羹等，而不宜煮吃，因这样不易消化和吸收，如果在牛奶里放鸡蛋一起食用效果更好。
一些地方在产前都要为产妇准备醪糟酒（即糯米酒）坐月子用，这也是好习惯。原因是醪糟性温，能散能行，有活血化瘀的功效，温能祛寒助热，使人身体感到温暖。现代医学认为，醪糟能增强心率，加快血行，扩张毛细血管，促进子宫收缩，将子宫中的余血浊液排出体外，一般情况下，最好在产后10天内，加食醪糟蛋，因产后10天内，是子宫复旧最快的时候，需要很好的收缩。
在我国，自古就有给产妇吃炖母鸡催乳的习惯。据世界卫生组织调查，在国外的许多地区也有类似的习惯，但调查结果又发现，许多产妇，尽管产后营养很好，但仍然奶水不足或无奶，据分析，产后吃炖母鸡是重要的原因之一。
原因是产妇在分娩后血液中雌激素与孕激素明显减少，这就有利于发挥体内的催乳素的泌乳作用，使乳汁分泌增多，这时如果让产妇吃炖母鸡，由于母鸡体内的卵巢、蛋中含有较多的雌激素，吃后产妇体内就会增加雌激素的含量，从而抑制了泌乳素的作用，不但不能催乳，反而减少了乳汁的分泌量，使产妇乳汁不足，甚至产后无乳。
若是产后食用大公鸡，其作用恰恰相反，因为公鸡的睾丸中含有雄激素，雄激素有对抗雌激素的作用，减少血液中雌激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，使产妇的乳汁增加，达到催乳的目的，但要注意的是，吃公鸡时，要连睾丸一起吃，这样效果可更好。
20．为什么产后忌食红糖
按中国人的习俗，红糖是月子里的必用品。红糖水、红糖鸡蛋、红糖面条自不必说，连吃饭食粥也得用红糖佐餐。不错，红糖中保留有较多的矿物质和维生素，产妇吃了红糖，可使产妇排尿通畅，促进恶露排泄，有利于产后子宫收缩和复原。但并不是说，红糖多多益善。
如果产后超量久食红糖，反而会破坏自身的平衡，导致恶露增多、舌苔厚腻、腹部胀气而影响食欲，或形成慢性失血性贫血。因此，产妇不可超量久食红糖，一般饮用一周至10天即可。
21．为什么哺乳妇女宜补碘
哺乳妇女的碘营养对于婴幼儿的生后脑发育也是十分重要的。乳腺具有浓集碘的能力，以保证婴幼儿的碘营养，这体现了母亲对婴儿的保护功能，也是我们积极提倡母乳喂养的根据之一。如果哺乳期供碘不足，初期由于乳腺浓集碘而优先保证了婴儿的碘供应，母亲本身可能处于碘不足状态，随着缺碘时间延长，乳汁中碘含量则会下降，最终造成婴幼儿碘缺乏，从而影响了婴幼儿的生后脑发育以及全身的生长发育。这里要提醒那些非母乳喂养的婴儿父母应注意此期间孩子的碘补充。还应注意，婴幼儿与其他人群不同，他们每日对碘的摄入量应大于排出量，才能满足其甲状腺储备碘逐渐增加的需求。一个足月婴儿的碘摄入量至少为15微克/千克·日，早产儿应为30微克／千克·日。为达到这一水平，理论上乳汁中碘含量对足月婴儿来说应为100微克／升，对早产儿应为200微克／升。根据这些考虑，世界卫生组织等国际组织推荐婴幼儿的每日碘摄入量为：0－1岁为50微克，2～6岁为90微克；哺乳妇女同孕妇一样每日碘摄入量应不低于200微克。
22．产后月子里应否忌盐
产妇月子里要禁盐或吃低盐饮食，在某些地区盛行，其道理是月子里吃盐会发旧病，奶水少。其实，这样做是没有科学根据的。
成人每日需摄入盐量为5～6克，方能维持人体正常的生理需要。更何况产后消耗大，需补充足够的营养，而无盐饮食会使人倒胃口，故而影响大量营养物质的摄入。处在哺乳期的母亲如果饮食不足，乳汁中的脂肪和蛋白质含量必然降低，并使乳量减少。可见月子里禁盐对母婴健康都是不利的。奉劝月子里的姐妹们，还应像平常一样，吃菜都要放盐为宜。
23．乳儿宜补充哪些营养物质
一般来说，周岁以内人乳喂养的婴儿，每日每千克体重应供应蛋白质2～2．5克，牛乳喂养的婴儿3．4～5．0克。若在其食物中长期缺乏蛋白质，就会使身长和体重的增长缓慢，肌肉松弛，出现贫血。婴儿因生长发育迫切，所以体内脂肪消耗量较大。周岁以内婴儿每千克体重需脂肪4克左右。由于脂肪供给的热能占膳食总热量的35％～40％。碳水化合物是婴幼儿机体内，一切脏腑、神经、肌肉等内外部器官发育及活动的能源物质，婴儿大脑细胞的迅速增殖和整个神经系统的发育，都需要大量的葡萄糖。周岁以内婴儿每日每千克体重需糖10—12克。同样，维生素对婴儿十分旺盛的生理机能和新陈代谢也很重要，若缺少，婴儿的正常发育和抗病能力都将受到明显影响，其中维生素A、维生素D、维生素C和维生素B更为重要。
乳类食品含维生素A较少，但人乳相对多些；含有维生素D的食物甚少，婴儿所需维生素D的主要来源，一是鱼肝油，二是利用阳光紫外线照射。人乳中维生素C含量是牛乳中的4倍，但仍不能满足婴幼儿每日30～50毫克的需要量。维生素B1，周岁以内婴儿每日需要5～10毫克，各种乳类中含量均不多，但谷、豆类及动物性食品较为丰富。维生素B2，婴幼儿每日需要量为1～3毫克，在蛋黄、瘦肉、动物肝脏里含量较高。
各种矿物质在体内以无机盐的形式存在，它是构成机体组织的重要物质。婴幼儿每日需钙600毫克，如供给不足，可发生佝偻病和手足抽搐。铁对婴儿营养极为重要，婴幼儿生长发育快，每日需铁10～20毫克，绿叶蔬菜和某些水果中含铁均较丰富。婴幼儿每日需锌量为5～10毫克，食物中以肉、肝、蛋含锌较多，其他如磷、钠、钾、氧、硫、铜、铝等微量元素，也为婴儿新陈代谢和成长发育所必需。
水对生命的重要性，仅次于空气，为体液的主要成分。正常婴儿每日每千克体重需水120—150毫克。
24．产后哺乳宜注意什么
母乳是婴儿最理想的食品。其营养丰富，约含蛋白质1．5％，脂肪3．3％，还有糖和钙、磷等元素，这些都是婴儿发育必需的营养物质。同时母乳还含有具抗体活性的丙种球蛋白，以及大量的T淋巴细胞、溶菌酶及补体等物质，能发现并杀灭侵入婴儿机体的病菌和病毒。坚持用母乳哺养婴儿，对后代的健康成长和发育具有很重要的意义。
母乳哺喂得好不好，往往和母亲的体质、饮食、生活环境、情绪和哺乳的方法、时间有着十分密切的关系。要想使您的婴儿哺养得身体健康、聪明伶俐，做母亲的应注意以下几个问题：
不发怒母亲情绪稳定，乳汁的质量才有保证。经常发怒、忧思惊恐，乳汁的质量就会受影响。
不要疲劳哺乳期间，母亲必须注意休息，才能分泌足够的乳量满足婴儿的需要；过度疲劳，母亲的饮食减少，乳汁也会减少，而且营养成分也差。
勿接触有害药物某些药物可以通过母乳进入婴儿体内，特别是一些毒性较大的药物，如巴比妥类及溴化物，可直接损害婴儿大脑中枢；四环素、激素等可影响钙的吸收，直接损害骨骼的发育；污染环境的DDT等杀虫药，母亲吸入后也可通过母乳使婴儿的肝、肾等内脏器官受到损害。
忌酒母亲嗜酒，婴儿常会烦躁不安，影响睡眠和脑细胞的发育，这是酒精有兴奋和抑制延髓中枢的缘故。
忌烟母亲嗜烟，可使尼古丁等毒素通过母乳进入婴儿体内，引起机体损害。
有病勿哺乳母亲如患急性传染性肝炎、肺结核等，哺乳既不利于母亲健康恢复，也有可能把病传染给婴儿。患乳腺炎，如果坚持哺乳则易使母亲乳部炎症发展，婴儿吮吸不洁净的乳汁也易发生肠道疾病。
勿偏食母亲偏食，乳汁中营养成分不够全面，婴儿易因缺乏某种营养素而患病。忌过饱婴儿肠胃发育差，消化吸收功能较弱，哺乳时间太长或较频繁，都会造成过饱，引起婴儿消化不良，以至排泄蛋花样大便。
忌过饥婴儿吮乳应定时、定量，过于饥饿喂哺，不易控制乳量，也易消化不良。忌卧哺卧床哺喂，母亲入睡时无法掌握哺乳时间和哺乳量；婴儿入睡时，口中吮乳，容易出现气管阻塞发生生命危险，或引起吸入性肺炎。
25．产褥期宜常食的营养食物有哪些
干烧鱼段
【用料】带骨鱼片，猪肥膘肉100克，酱油、料酒、盐、醋、糖、葱、姜、蒜、豆瓣酱、味精、食油。
【做法】鱼片剞十字花，抹一层酱油稍腌，锅加油烧热，下鱼煎成金黄色捞出控油。肥膘肉切小丁，葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜蒜切成片。炒锅放油烧热，下肉丁炒香，加豆瓣酱及葱姜蒜炒至油红酱酥，下酱油、料酒、盐、味精、汤，下鱼片煽入味，耗干汤汁。撒少许葱段，烹调后装盘。
茄子塞肉【用料】鲜茄子400克，五花肉末150克，酱油25克，食油15克，肉汤150毫升，盐、料酒、淀粉、糖、葱、姜末、味精适量。
