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第31章 女人为健康而战(2)

当然,如果你是一个“素食主义者”或者不愿意服用鱼油的话,你也可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧米伽3脂肪酸。因为亚麻籽油既含有欧米伽3脂肪酸,也含有一些欧米伽6基本脂肪酸。

需要注意的是:上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的症状中,有一些也可能会由甲状腺失衡而造成;所以在确定脂肪酸的补充时,最好让你的医生给你做一个全面的检查,然后再根据具体情况选择适合的补充剂。

(9)减少饱和脂肪的摄入量

脂肪虽然是人体所不可缺少的,但是饱和脂肪却不是人体健康所必需的——事实上,人体根本就不需要这类脂肪。

饱和脂肪主要来自肉类、蛋类和乳制品等食品种。另外,棕榈油和椰油中也含有一些这样的饱和脂肪。这种饱和脂肪对人体健康是十分有害的,尤其是再摄入量比较大的时候。

(10)食用油的选择和使用

因为食用油很容易变质,所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的。

如果食用油过度加热,或存放于阳光下甚至是重复使用,则很容易受到自由基地侵袭。而我们在前面曾经讲过,自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。

为了防止食用油里形成自由基,请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。如果加热并添加化学物质进行生产压榨,油的质量和营养成分就会遭到破坏。同时,食用油应该避光存放,并且加热后不要再重复使用。

不要用多不饱和脂肪油煎炸食品,因为它们在加热后会变得很不稳定。煎炸食品时,可以使用黄油或橄榄油。橄榄油属于单不饱和脂肪性质,不易生成自由基,而黄油是饱和脂肪,不会产生自由基。另外,应该适当降低烹调温度,以便最小程度地减少自由基生成的可能性。在煎炸过程中,应该尽量少放油——可以尽量采取蒸、煮、烤、烧、焙的方式方法。

(11)饮用足够的液体

人体的70%是由水构成的,水可以说参与着人体各种活动的过程,包括消化、循环和排泄等等。它把营养物质运入人体细胞,同时又把代谢产生的废物运出人体细胞。

我们在没有任何食物的情况下,大约可以生存五周。但是我们如果没有水作为补充,大约最多只能活五天。可见水对于人的生存是多么重要。

但在我们习惯的日常生活中,我们大多数人每天摄入的液体量(或者说是水)是远远不够的。许多患有持水症的女性往往错误地认为,她们饮入的液体越少,体内留存的水分就越少,因此常常控制自己的液体摄入量。其实情况恰恰相反,如果限制液体的摄入,人体就会想方设法去弥补和保留水分以防止水分供应不足。

为了维持身体的正常运转,我们每天应该至少喝六大杯水。当然,这里所说的水并不包括罐装的软饮料、咖啡和含糖饮料等不太有益健康的饮品。茶水可以算作液体摄入量的一部分,但是像咖啡或红茶这样的饮品却不能算作摄入液体。

现代社会的人们大多是饮用自来水。不过自来水也有其不太好的方面,因为自来水可能会受到来自管道的铜、铅、砷等杂质的污染,也可能从土层中渗入杀虫剂和化肥等物质,所以,最好的办法应该在自来水龙头上安装一个过滤器,然后用过滤过的水来做饭和烧水喝。虽然过滤器不可能去掉自来水中所有的所有杂质,但是总比没有好。

(12)增加纤维的摄入量

说到纤维,很多人就会想到它对肠功能的负面影响。

但是除防止便秘以外,纤维的确还有许多其他维持人体正常运转的作用。

首先,纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平,防止排入胆汁中的雌激素再次流入血液中去,从而防止体内雌激素过量。有研究表明,以素食(纤维含量高)为主的女性所排出的“旧”雌激素,比以肉食为主的女性多三倍,而且以肉食为主的人由于纤维的不足,往往会重新吸收更多的雌激素,从而破坏整个健康。乳腺癌、纤维瘤、子宫内膜异位等很多疾病的产生,都和体内雌激素过量有关。

纤维主要有两大类——可溶性纤维和不可溶性纤维。前者多见于蔬菜和谷物中,而后者多见于水果、燕麦和豆类中。可溶性纤维可以控制胆固醇,因为它会与你所吃食物中的胆固醇和脂肪进行结合。纤维还有助于减轻体重,因为它能够帮助人们增强消化功能,从而减轻饥饿感并排出体内的毒素。

毫无疑问,纤维的的确确对肠胃起着非常有益的作用,因为它能和水分相结合,并增大粪便体积,从而使粪便更易排出体外。纤维还可以防止体内的食物腐烂,避免出现由此而产生的胃气胀等症状。

(13)避免食用添加剂、防腐剂以及其他化学物质

人体所吸收的食物,应该保持其最天然的状态,尽量避免添加防腐剂、人工甜味剂等化学物质。为了获得最佳的健康状态,一定要避免食物和饮料中可能含有的任何化学物质。所以在购买食品时,一定要仔细阅读标签,不要购买那些含有很多化学成分的食品和饮料。

你可能会用人工甜味剂来代替糖以降低摄入的热量,但这样做是完全错误的。

如果某一食品或饮料标着“低糖”,那么它往往含有人工甜味剂。研究表明,人工甜味剂和抑郁、情绪波动等症状有着直接的关系。而且,经常使用甜味剂的人很容易增加体重,因为甜味剂会减慢消化过程,并且增加人的食欲。因此,避免食用含有人工甜味剂的食品和饮料,对保持健康的体魄同样是非常重要的。

(14)减少咖啡因的摄入量

咖啡是大众普遍喜爱的饮品,咖啡中的咖啡因有良好的利尿作用。但正因为咖啡因有利尿作用,所以会消耗大量人体内存储的维生素和矿物质。而我们知道,维生素和矿物质对平衡荷尔蒙是必不可少的。

茶(红茶和绿茶)、咖啡、巧克力和咖啡因软饮料中的咖啡因,可以说是一种兴奋剂,会使血糖迅速升高,然后又迅速下降,并使血糖浓度像“过山车”一样忽上忽下。因此,我们应该尽量避免摄入咖啡因。如果可能,应该把它从你的饮食中完全去掉,取而代之的最好是喝一些草药茶、矿泉水和稀释的纯果汁等。

不过,你最好是慢慢地远离咖啡因,因为突然放弃饮用咖啡的习惯,可能会引起许多令人不愉快的症状,如头痛、发抖和肌肉抽筋等。

(15)减少饮酒量

为了健康,应该把酒精的摄入量减少到最低程度——尤其是在治疗期间。

众所周知,酒精会直接危害人的肝脏,从而降低肝脏的解毒功能。另外,酒精还会导致血糖浓度失衡,消耗人体内的维生素和矿物质,妨碍基本脂肪酸的新陈代谢。同时,酒精所含的热量也很高,据测试,一杯葡萄酒含有100卡的热量,一杯啤酒则含有大约200卡的热量。

也许有的人要问,既然酒的危害这么大,那为什么很多报道中都说“常饮红葡萄酒有益健康”呢?有数据表明,法国人摄入的饱和脂肪比美国人和英国人多,但是他们患心脏病的比例却很低。究其原因,主要的原因就是法国人常喝红葡萄酒。

不过,这并非酒精有什么功效,而是葡萄的作用。因为葡萄中含有一种抗氧化剂,可以降低血小板的“稠度”,防止血管变窄。葡萄中的这种抗氧化剂主要存在于葡萄皮里,这就是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康(红葡萄酒酿制时葡萄不去葡萄皮和葡萄籽,而白葡萄酒是由葡萄的果肉酿制而成的)。

(16)避免糖的摄入

糖会使人的体重增加,从而增加雌激素的分泌量,造成荷尔蒙失衡。因为糖的摄入量越多,人体释放的胰岛素就越多,而胰岛素越多,就有越多的食物转化成脂肪,从而使以前存储的脂肪不能够被人体很好地分解。

人体存储的脂肪就像一座雌激素制造厂,所以体重过高对健康是有害的。另外,糖中并不含热量,也不会给人体提供任何有营养价值的物质,因此摄入过多的糖,只会给人体健康带来负面的影响。

人们常说“女人是水做的”,这句话里既包含女性有着涓涓流水般温柔的性格,也透露出了女性更加脆弱、更加需要呵护的性别特点。

女性须遵守的健康戒律

牛津大学的科学家们通过对130万女性长达13年的跟踪研究发现,许多疾病的产生与女性的生活方式有着直接关联。由此,他们给女性提出了16条健康戒律。

(1)不要太干净

美国微生物学家玛丽博士通过大量研究得出结论:用普通肥皂和水洗手就足够了,抗菌产品反而会起反作用。现在抗菌产品已经广泛进入了人们的生活,像各种除菌香皂、洗手液和沐浴液等。女性作为家庭主妇,为了家人的健康,往往会使用这些产品。“但是,这并没有让人们远离流感和感冒,打破了体内的菌群平衡,并减弱了人体对细菌的敏感度,反而使得病菌在体内大肆作乱。”玛丽博士认为,在人体消化和营养吸收系统中,大多数微生物对维护健康十分必要。经常使用抗菌产品,会让这些有益的微生物难以生存。

(2)长期服用短效口服避孕药

此次研究进一步得出结论,短效口服避孕药能降低子宫癌患病率,而且在停药后30年内能够继续得到保护。研究显示,女性连续服药5年,患子宫癌的风险降低20%。连续服用15年,患癌几率可降低一半。

(3)喝红茶

牙龈疾病是导致心脏病的一个诱因。口腔中的细菌可以制造数千个微小的血液凝块,会使动脉变窄,从而引发心脏病。如何保护牙龈呢?最好的方法就是坚持喝红茶。美国专家研究发现,红茶能降低细菌活性,减少患牙病的几率,从而减少患心脏病的风险。红茶不仅能杀死口腔中的细菌,还能产生一种酶,它能使糖转化成一种黏性物质,起到坚固牙齿的作用。

(4)服叶酸

为了预防新生儿出生缺陷,怀孕女性必须在怀孕的前12周服够400微克的叶酸。此次研究同时发现,女性补充叶酸能减少患黄斑变性的发生。目前,哈佛医学院研究证明,在持续服用叶酸、维生素B6和维生素B12两年之后,可以延缓器官衰老。

(5)尽量别喝碳酸饮料

可乐等碳酸饮料中含有磷酸盐形式的磷酸,它会影响钙的吸收。一项关于骨质疏松症的研究显示,一周喝5听汽水,包括4听可乐,老年女性的骨密度会降低4%。塔夫茨大学老龄化中心人类营养研究所、妇女骨质疏松研究者建议,女性尽量不要喝碳酸饮料。

(6)不要太瘦

理想的体重指数约为24。体重指数BMI的计算方法为:体重(公斤)除以身高(米)的平方。英国女性平均身高为5英尺4英寸(162米),对于这个身高的女性而言,其正常体重应该是140磅(635公斤)。如果低于这个体重,就会影响生育。例如体重指数小于185的女性怀孕的概率会更小。此外体重指数小于19的女性更易患骨质疏松症。

(7)避免使用激素替代治疗

虽然激素替代疗法可以防止心脏病、骨质疏松、溃疡和肠癌等疾病,但现在越来越多的证据表明,雌激素和孕激素的升高会增加乳腺癌的风险。仅仅使用雌激素替代疗法可增加宫颈癌的风险,单独使用孕激素替代疗法会增加卵巢癌几率。

(8)不吸烟

吸烟女性患病几率比不吸烟女性高出两倍。烟碱堆积在子宫黏液中,会降低身体对人乳头瘤病毒的抵抗能力,从而大大增加患宫颈癌的风险。此外,吸烟还会破坏人体的免疫系统。因此,美国专家呼吁:不要吸烟,特别是女性。

(9)想要孩子要多晒太阳

英国妇产科专家研究认为,很多女性之所以出现不排卵现象,是因为缺乏维生素D。孕产顾问分析认为,有50%的英国女性缺乏维生素D,其中12%的人没有固定的排卵期。为此,耶鲁大学的专家让排卵期不规则的女性通过晒太阳来补充维生素D,结果显示,她们的排卵周期有了明显改善。因此专家建议,想要孩子的女性,要保证每天晒20分钟太阳,就能获得足够的维生素D了。

(10)当心你的处方药

有些处方药可能使你的皮肤对阳光更敏感,从而引发皮肤问题。这些处方药包括抗生素、胆固醇类药物、避孕药、抗炎药、治疗痤疮的药以及治疗高血压和糖尿病的药物等。如果你正在服用它们,出门时一定要格外注意防晒。

(11)多吃香蕉

精神卫生基金会一项调查显示,1/4的中年女性正经历着抑郁和焦虑。抑郁的发生,通常是因为体内缺乏“快乐激素”,即缺乏复合胺造成的。而复合胺的缺乏是因为摄入氨基酸、色氨酸的摄入不足,人体无法合成这种氨基酸,只能通过食物来摄取。《复合胺的秘密》一书的作者卡洛琳罗蒙博士指出,补充色氨酸要多吃火鸡、乳酪、李子和香蕉等。因此专家建议,女性最好一周吃4~11根香蕉。

(12)少饮酒

女性每天喝一杯酒,患乳腺癌的几率就从95%升至106%。此外,喝酒也可能引发其他癌症。目前,专家还没有明确给出饮酒量的安全范围,但他们建议,尽量不喝或少喝。

(13)30岁前完成生育

研究发现,女性在20岁至30岁之间生孩子,乳腺癌发病率会降低7%。英国乳腺癌研究会称,母乳喂养12个月,乳腺癌等疾病发病率将降低43%。这是因为,怀孕和哺乳可以降低雌激素水平,也意味着降低了癌症风险。同时,胆囊疾病的发病率也会降低7%。瑞典一项最新研究也发现,母乳喂养超过13个月,女性患风湿性关节炎的风险会减半。

(14)坚持负重训练

英国脊椎指压疗法协会称,一生当中,70%的女性都会遭遇背痛。如果你正经历着疼痛,最好的缓解方法就是多做哑铃和杠铃运动。美国专家建议,背痛的女性至少要坚持做16周的负重运动,其中12%的时间要做有氧运动,也能帮你缓解背痛。

(15)当心胃部赘肉

臃肿的胃部不仅难看,而且暗藏健康隐患,有10%的人遭受着肠易激综合征。更需要警惕的是,它往往是卵巢癌的征兆,并且70%—75%的可能性是癌症已经转移到腹部了。如果胃部赘肉明显且持续腹胀,必须及时就医。

(16)一年200次性生活

哥伦比亚大学心脏病专家认为,如果女性一年当中能有200次性高潮,那么她的生理年龄就会年轻6岁。性生活的频率与整体健康状态相关,能够让人从中获得更多的健康益处。

“睡美人”虽是一个虚构的童话故事,但从现代人看来,美丽公主深沉不间断的睡眠品质,着实令许多人羡慕不已。根据全球睡眠品质调查显示,现代人的平均睡眠时间越来越少,睡眠质量与逐年上升的工作时数正好成反比。

做个健康睡美人

美国杜克大学负责此项研究的爱德华·苏亚雷斯博士在接受智利《三点钟报》采访时表示,睡眠不足会加重心理焦虑症状,提高患心脑血管疾病和II型糖尿病的风险,而在相同情况下,睡眠不足对女性的影响更大。

(1)睡眠的重要性

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