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第59章 杨桃

浅识水果

杨桃,又称作五棱子、五敛子、羊桃等。果皮呈蜡质、光滑鲜艳,果肉黄亮、细致脆嫩、爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。

营养功效

●杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用,同时还可保护肝脏、降低血糖。

●杨桃能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使人体内的热毒或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。

●杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。还含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B族、维生素C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

贮存方法

●在常温条件下,不经任何处理,杨桃果实贮藏2天左右就会失水变软,棱角发生褐变甚至腐烂。有资料报道,低温有利于杨桃的贮藏,25%变黄的杨桃果实,贮藏适温为5℃。

最佳食法

●杨桃除鲜食外,还可加工成果干、果酱、果汁及糖渍、盐渍品等。

宜忌

●患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。

●杨桃性寒,凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。

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