一、 小胖子也有春天
宝宝的正常体重
甜豆妈妈：请教一下老师，我家宝宝有些胖，怎么办呢？
澄宝妈妈：甜豆妈妈是值得很多妈妈学习的榜样哦。因为很多妈妈会问的问题都是“我家宝宝有些瘦，怎么办呢”，大多数家长都怕自己家的孩子瘦，以胖为荣。我记得我看见一个小朋友10个月，竟然长到三十几斤，真是有些接受不了。
爱婴陈老师：是啊，以胖为荣好像是一种趋势，胖胖的孩子是更容易让大家觉得健康，但是如果超重就不好了，所谓物极必反。正常足月的宝贝出生时体重为2000~4000克前后。最初3个月，宝贝每周体重增长180~200克，4~6个月时每周增长150~180克，6~9个月时每周增长900~120克，9~12个月时每周增长60~90克。按体重增长倍数来算，宝贝在6个月时体重是出生时的2倍，1岁时大约是3倍，2岁时大约是4倍，3岁时大约是4.6倍。在出生第二年，宝贝体重平均增长2500~3000克。2岁以后平均每年增长2000克前后，一直维持到青春发育期。不同阶段宝贝体重计算公式：6个月以内体重＝出生体重＋月龄×600克；7~12个月体重＝出生体重＋月龄×500克；2~7岁体重＝年龄×2＋8000克。
老人照顾孩子的那些事
甜豆妈妈：哦，我家宝宝确实胖，现在2岁零一个月，体重已经35斤了。我一直没有时间带孩子，就把宝宝放到婆婆家里。奶奶自然宠着孙子，要什么给什么，每天花零钱，吃零食，不好好吃饭，结果一不留神长成了小胖子。奶奶自己还不觉得，一直得意洋洋的，觉得自己带的孩子好，胖乎乎的。现在我就愁了，不知道怎么办才好。
爱婴陈老师：也不用着急的。现在的很多妈妈都要工作，又不像上一代人那样工厂里面会有幼儿园可以带着孩子去上班，只好将孩子交给老人抚养。老人活了大半辈子，心境比较平和，有时间，细心，而且有经验，这些都是老人照顾孩子方面的优势。当然，老人抚养有这些好处的同时，也会带来一些弊端。一般情况下老人会比较溺爱孩子，使孩子变得依赖、自私、输不起。老人的观念会不怎么现代，但是他们爱宝宝的心是毋庸置疑的。这样只要爸爸妈妈和老人平心静气地沟通，大家的目的都是为了宝宝好，老人应该也不会反对。如果有条件的话，最好是让老人住到自己家里来，帮忙照顾孩子。
0~6岁是宝宝大脑发育，人格健全的重要阶段。特别是1岁到2岁期间，是孩子情商发育的重要期，会影响孩子今后的发展和婚姻生活。所以，爸爸妈妈要和爷爷奶奶、姥姥姥爷商量好，共同配合抚养宝宝。爸爸妈妈尤其不能将宝宝放到老人那里就不管不问了，在宝宝的成长历程里，爸爸妈妈的角色永远也不能被替代。
胖不是一件好事
现在说一说宝宝胖的事情。肥胖确实不是一件好事情，不仅使孩子容易生病，而且会影响孩子的智力发育。有调查表明，超过正常体重20%的肥胖孩子与同龄正常孩子比较，前者的智力水平比后者相差甚远，而且前者的视、听感觉以及接受知识的能力水平都比较低。此外，肥胖小儿会有较早的性发育，这就会影响孩子其他方面的成长，比如身高一般就会比正常的孩子矮一些。
这是身体上的，如果他比较胖，很可能会受到其他小朋友的嘲笑，这样会影响孩子的心理发育。这样的孩子比较自卑、胆怯、孤独。而且因为这样他会不喜欢和人交往，这也会给他造成人际交往的障碍，长大以后与人沟通交流的能力也会比较低。
控制肥胖的方法
所以，为了防止或者控制宝宝成为肥胖，一定要给宝宝建立正确的饮食结构，要减少宝宝的脂肪摄入量，还要让宝宝多多运动。下面我介绍一些具体的方法。
第一，一定要尽可能的在家里面吃饭，吃自己家里做的饭。现在的孩子喜欢去外面吃饭，也有的家长觉得给孩子买着吃是疼爱孩子的表现。其实，饭店里面的饭菜或者半成品热量和脂肪含量都比较高，营养物质却流失得比较严重。况且虽然两岁的孩子看上去已经基本可以吃大人饭了，但毕竟孩子还是孩子，完全的大人饮食是不适合孩子的。从现在开始尽量和孩子在家里吃饭，做饭的时候也可以叫孩子一起帮忙，做些力所能及的事情，既锻炼了孩子的动手能力，也营造了祥和的氛围，全家其乐融融，多好。
第二，吃饭要定时定量。一般情况下，婴幼儿每天吃三餐或者四餐，每餐的量也要固定。早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。这条规律对孩子一样适用。早餐对孩子很重要，不能凑合，尽量给孩子营养搭配合理。早上最好让孩子吃到水果、蛋、菜、主食、奶或者豆浆。光喝牛奶吃蛋是非常不科学的早餐，营养单一，应该搭配得当。中午给孩子吃得丰盛些，种类要多些。晚上不要吃很多，尽量清淡。第四餐宝宝吃完一般不久就会睡觉，所以更不能吃得太多，如果孩子表现出明显的饥饿感，喝一杯奶就好了，这样既不会加重肠胃的负担，也有助于孩子的睡眠。
第三，造成肥胖的主要凶手就是零食。孩子都喜欢吃甜食，比如巧克力、糖果、蜜饯、蛋糕、碳酸饮料等等，这些都是热量很高的，孩子常吃就容易长胖。孩子不可能一下子戒掉零食，那么就从替换零食的种类开始。把这种高热量的食物替换成水果、酸奶、低脂高纤维的食物。
还有就是尽量不要让孩子喝饮料，有时候连我们大人也会忽略就是那种叫奶类饮料的东西，很多家长会错觉那是一种奶，给孩子喝奶总不是坏事情，但奶类饮料并不是奶，而是饮料。各位家长应该注意。百菜不如白菜，百米不如白米，百水不如白水。给孩子喝白开水是最好，最健康的。有些孩子确实不爱喝水，喜欢喝甜的，实在拒绝喝水的孩子可以喝果汁。这里所说的果汁当然不是买的那种袋装用水冲的，也不是瓶装的，而是自己在家用榨汁机或者豆浆机打出来的，用水稀释一下给孩子喝就好了。
第五，就是口味清淡。这个一般大家都知道的。不仅是对孩子，大人也是一样，少油少盐才健康。少放刺激性的调味品，少吃油炸，食物多采用蒸、煮、凉拌等方式烹调。
第六，慢一点儿吃，禁止狼吞虎咽。细嚼慢咽既是餐桌上的礼仪，也有助于让孩子细细品味出食物的滋味，对孩子认知世界有帮助。最主要的是细嚼慢咽可以提高饥饿的忍耐性和食欲敏感性。孩子毕竟是孩子，他们的自控力还是偏低的，我们大人可能因为想要减肥而少吃一点儿，小孩子不会有这种意识，大多数孩子都是贪吃的，所以细嚼慢咽可以防止他们吃多。
甜豆妈妈：我家孩子吃饭就是快，而且好像已经养成了狼吞虎咽的习惯。我让他慢点儿吃也不管用啊，他根本不听。
让孩子吃饭慢下来
爱婴陈老师：我们家长可能都会遇到这样的问题。和孩子讲道理孩子也未必懂得。那么我们可以用引导的方式，比如和他做游戏。孩子都是喜欢游戏的。我们来比赛，比赛谁咀嚼的时间更长。这种方式小孩子更容易接受一些。这样，孩子慢慢也会养成细嚼慢咽的好习惯。
其实孩子的饮食控制和大人减肥也差不多，除了刚刚说的，还有很重要的一点就是少食用脂肪。那大家觉得什么是脂肪含量高的食物？
莲宝妈妈：肥肉。
爱婴陈老师：对，那瘦肉是不是？
莲宝妈妈：不是吧。
让孩子发胖的饮食误区
爱婴陈老师：其实瘦肉的脂肪含量也是很高的。比如100克瘦猪肉含蛋白质16.7克，可含有脂肪的量却是28.8克，所以瘦肉不代表就是含有脂肪少的，就可以不加节制地给宝宝多吃。
另外还有一种误区就是让孩子少吃主食，其实主食中含有的碳水化合物会转化成糖类，用于供给宝宝的大脑及身体发育。主食不要让孩子吃得太少，甚至不让吃。只要控制不超标就可以了。
餐前给孩子喝汤
问大家一个问题，是北方人胖的多一些还是南方人胖的多一些？
玥宝妈妈：北方人胖的多一些，南方小姑娘都是小鸟依人的。
澄宝妈妈：一直喜欢那种纤细的、清瘦的姑娘，可惜生在北方感觉怎么也长不成那个样子了，哈哈。
爱婴陈老师：那大家觉得南方人的饮食习惯和北方人有什么不同？
莲宝妈妈：他们吃得清淡，而且吃得好像少一些。我记得一次去那边旅游，那个盘子上来菜都少得可怜，根本吃不饱。哪像北方的尤其是东北的杀猪菜，一盘子都能撑死。
爱婴陈老师：还有呢？
心儿妈妈：我们爱喝汤。喝汤滋润、营养又瘦身。嘿嘿。
爱婴陈老师：对，喝汤。孩子也是一样，让孩子在每餐前先喝些汤或者粥，给孩子垫个底，既可以促进消化吸收，又可以使孩子少吃一点儿。北方人喝汤或者喝粥是灌缝儿，也就是都吃饱了，再喝，那不就是吃多了。所以，在餐前喝汤或者粥对控制饮食是有帮助的。
最后就是要让孩子多运动。规律适度的有氧运动可以消耗体内多余的热量。让孩子多多运动，最好爸爸妈妈陪着他一起，用做游戏的方式啊。比如他不喜欢跑步，就玩老鹰捉小鸡的游戏。这样既可以让孩子多在户外玩，呼吸新鲜空气，又可以做锻炼。另外应该注意的就是孩子如果本身就胖的话，他的体重较大，心肺功能也相对较差，所以开始的时候运动强度也不宜过大，循序渐进为好，贵在坚持。
澄宝妈妈：黄三菜今天还没有给妈妈们推荐几款宝宝喜欢又不容易发胖的好吃的呢？
荷塘小炒
意面妈妈：有的，有的，好饭不怕晚，不要着急。第一，荷塘小炒。食材，莲藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒。将莲藕去皮切成薄片，浸泡在清水里，防止氧化变黑。红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片。适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用，去掉莲藕里面的淀粉，吃起来更爽脆。锅烧热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻。倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味。关火、离灶，加入百合炒匀即可。因为百合遇高温烹炒会变黑，所以最后关火离灶后才加入。最后强调的是此菜为了突出食物本身的甜美、爽脆，所以只用盐调味即可，油的用量也要少。
莲宝妈妈：我最近知道怎么选莲藕了。要挑选藕身又肥又圆的，表面发黄的，断口的地方闻着有一股清香的味道的。看起来很白很白的那种很可能是使用工业用酸处理过的，闻一闻，会有酸味。要是选两头都带蒂的藕身的话，切开后会比较干净，里面没有泥水。
阳光育儿王老师：对于控制体重，莲藕确实是一个不错的选择。因为莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，莲藕能散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
南瓜饼
意面妈妈：第二，南瓜饼。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，可起到解毒作用。南瓜与淀粉类食物混食，可提高胃的调节吸收速率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血压和减肥的功效。南瓜还可以防癌、抗衰老、抵制多种疾病，是一种不可多得的保健食物。常吃南瓜，有补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中残留的农药、以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，还能帮助肝、肾细胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驱除寄生虫，除具有杀菌、止痢作用外，并能减低血液中胆固醇的含量，使血糖浓度水平降低。所以多吃南瓜，既能饱腹，排泄物增多，又可以防止发胖和糖分增加。
食材就是南瓜一小个、面粉1杯、盐少许、水1杯。把南瓜去皮去瓤，刨成丝加盐腌一会，去掉里面的水分，使南瓜变软。南瓜丝变软后，加入面粉、水调匀。烧热平底锅，涂些油，倒入适量面糊。中小火煎到两面金黄，熟透就可以了。
莲宝妈妈：第三个，第三个，第三个，第三个……
双色豆腐
意面妈妈：第三个，双色豆腐。食材就是猪血，又叫血豆腐，还有冻豆腐。猪血是天然的润肠通便食品，它能清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”的美称，而且它热量非常低，脂肪含量也非常低。豆腐经过冷冻之后产生的酸性物质能破坏人体内的脂肪，特别是它能帮助吸收肠胃里的脂肪，还能帮助脂肪的排泄。生菜富含水分，热量低。把猪血切块焯水。锅里放清水、姜片煮开。放入猪血及冻豆腐块煮熟。最后放入生菜烧滚即可。第四个……
莲宝妈妈：还有第四个啊？
山药焖鸭
意面妈妈：是啊，第四个喽，免得你叫我黄三菜好吧。山药焖鸭，不燥不腻，宝宝不长肉。鸭半只，淮山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根，干黄酱、酱油。
做法就是鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上。加水，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。焖的时候，将淮山药去皮切成滚刀块备用。一小时倒了，加入山药，加盖，再焖10分钟即可。
二、“苦夏”不苦
缓解孩子的厌食情绪
博涵妈妈：天气热了，孩子夏天不喜欢吃饭怎么办呢？也难怪连大人也不喜欢吃饭，孩子也是一样。
莲宝妈妈：是啊，天气热，尤其像南方潮湿的城市，就更热。大人都不想吃饭何况孩子。以前我也这么认为，但是其实还是有办法缓解孩子的厌食情绪的。
首先，不要让孩子喝冷饮。白开水是最好的饮品。冷饮吃得过多会冲淡胃液，并刺激胃肠道，使蠕动亢进，缩短食物在消化道内的停留时间，从而影响营养的吸收。而且，多数饮料含糖分较高，会降低宝宝的食欲。如果孩子实在不爱喝白开水，可以给他做一点儿绿豆汤，反正一定不要喝买来的冰镇饮料和冰棍哦。绿豆汤啊，酸梅汤啊，西瓜汁都可以，夏天有很多新鲜的水果蔬菜，多给孩子吃这些就好了。
温热的水果少给宝宝吃
莫奇妈妈：莲宝妈妈说得对，但是有一些大家要注意，就是温热的水果少给宝宝吃。比如荔枝，宝宝吃了很容易上火，记得电视剧里说过“荔枝最多只能吃六颗，吃多了要流鼻血的，哗哗流鼻血”，说得夸张了一点，但是确实不能多吃，李子之类的都要少吃。
意面妈妈：蔬菜水果沙拉是好选择，很好做的，就是把水果蔬菜洗净，放在盘子里，沙拉酱不用也罢，放点儿酸奶是更好的选择。色彩鲜艳，孩子喜欢。
石头妈妈：夏天一般都是以清淡饮食为主，但是宝宝正是在生长旺盛期，对营养的需求量很大，光吃蔬菜水果怕是跟不上孩子的生长发育的。鸡蛋、豆制品、肉、鱼，一样都不能少。这些可以保证孩子的蛋白质供给。对了，你家宝宝多大了？
博涵妈妈：2岁了。
石头妈妈：意面妈妈，你大显身手的时候到了。
意面妈妈：OK，三款适合2岁宝宝夏天吃的私房菜。
蛋饼鸡丝卷
