首先出场的是金枪鱼土豆泥。材料：金枪鱼罐头1罐、土豆2个、洋葱小半个、沙拉酱和盐。金枪鱼用手使劲攥，去掉水分，然后撕成小块。洋葱切碎，土豆去皮切片。土豆上蒸锅中蒸20分钟左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微凉凉之后，把土豆装到保鲜膜里封好口子，用擀面杖擀成泥。或者放到小碗里面用勺子压成泥。将压好的土豆泥放入大碗中，加入金枪鱼肉和洋葱，加入喜欢的沙拉酱，适量盐，然后充分搅拌均匀即可。
玉米番茄猪肝汤
接着出场的是玉米番茄猪肝汤。材料：甜玉米一根、番茄两个、猪肝一小块、姜丝少许。将所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，放入清水中浸泡20分钟左右。玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，最后加盐，关火。
绿野鲜菇
最后出场的是绿野鲜菇。材料：西兰花一棵、金针菇若干、胡萝卜一根。西兰花洗净沥干，切小朵，尾巴处去皮，切成丝。金针菇、胡萝卜洗净沥干，切丝。清水大半碗，加少许盐、生抽，再加一匙淀粉，搅匀成芡汁，备用。烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把小朵西兰花放进去焯熟，约一分钟即可，把金针菇也放进去焯熟，捞起沥干水分。锅烧热，放油，将胡萝卜丝和西兰花根部切成的丝放入锅中翻炒，加金针菇，并将刚才调好的芡汁倒入。将焯好的西兰花摆在盘子的周围，炒菜放在中间即可。
八、不是所有的水果宝宝都能吃
爱婴陈老师：水果是宝宝饮食中不可缺少的食物，但并不是所有的水果都适合宝宝吃。有些水果也会伤害宝宝的。
怎么吃菠萝
一、菠萝
菠萝又叫“凤梨”，营养丰富，含有大量果糖和葡萄糖，几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐，味道鲜美，香甜多汁。具有清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的时令水果，因此深受宝宝及宝宝妈妈的喜爱。
菠萝好处虽多，但菠萝里有三种不好的成分，可能给宝宝带来麻烦。
1．菠萝中含有多种“生物甙”，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。
2．菠萝中的“5－羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含5－羟色胺2.5毫克～3.5毫克。
3．菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态反应，吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。
当然，这不代表菠萝就不能吃了，而是不要直接吃，需要一些健康的吃法：
1．菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5－羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2．如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
3．初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
4．每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
健康吃荔枝
二、荔枝
荔枝果肉除含丰富的果糖，还含有蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、果胶和磷、铁等。荔枝对补血健肺有特殊的功效，对血液循环有特殊的促进作用。所以荔枝可当做食疗品以滋补身体。
过量进食荔枝可以引发“荔枝病”。主要表现为“低血糖”，因为果糖进入人体后大部分通过肝脏进行代谢，仅小量由肾小管和小肠代谢。果糖在肝脏中经过三种酶催化，大约50%转化为葡萄糖吸收，其余的则生成糖原、丙酮酸、三酸甘油脂和脂肪等。但是短时间暴食荔枝后，肝脏不能迅速大量的产生以上的三种酶将大量果糖转化为葡萄糖吸收，因此血液中果糖浓度明显升高，并从尿中排出体外。经过一夜，血液中的葡萄糖浓度下降，因此出现低血糖症状：多发生在清晨，症状为大量出虚汗、口渴、恶心、头晕、眼花、面色苍白、四肢冰凉、乏力；严重的出现昏迷，抽搐，脉搏细速，瞳孔缩小，如果得不到及时抢救，可能发生休克，严重者可危及生命。
健康吃法：
1．食荔枝要节制，不要过量食用。
2．食用荔枝最好在饭后，不能用荔枝代替正常的饭菜。
3．进食荔枝后，如果出现饥饿、无力、头晕等症状时，要尽快口服葡萄糖水或及时去医院静脉输液给予葡萄糖液，一般多能很快恢复。
吃杏的学问
三、杏
从营养学角度来说，杏的钙、磷、铁、蛋白质含量在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质。每百克中含胡萝卜素1.79毫克，为苹果的22倍；含维生素C7毫克，仅次于枣和柑橘。
中医认为，杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起旧病复发。一次食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼疾、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。现代营养学则强调，鲜杏里较强的酸性会使胃里的酸液激增，引起胃病。此外杏的酸味使人“牙倒”，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对宝宝骨骼发育有可能造成影响。
健康吃法：
1．需要注意的是，杏中酸含量较高，吃多了容易对肠胃产生刺激，因此每天在饭后吃2～3个就足够了，不可贪多。
2．宝宝一天食杏不要超过5个。
吃芒果要注意
四、芒果
芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果营养价值颇高，蛋白质、糖分、维生素c、胡萝卜素含量特别高，有益于宝宝视力发育。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。中医认为芒果有益胃、止呕、止晕的功效。
可能的伤害：
由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，还含有单羟基苯和醛酸等物质，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，芒果过敏一般发生在接触到芒果而未及时清洗的部位，出现颜面部皮疹、口唇红肿、口周发痒，伴有嘴唇、舌、咽部灼热感、发麻等过敏现象，甚至四肢出现皮疹，其痒难忍，相当痛苦。而宝宝的皮肤都很薄、很嫩，特别容易受到刺激，如果处理不当将会出现水泡和糜烂。
有哮喘、过敏史的儿童，吃了芒果极易诱发旧病。
健康吃法：
1．过敏体质的孩子不适宜吃芒果。
2．吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中，避免接触面部皮肤。
3．吃完芒果后，应漱口、洗脸，以避免果汁残留。
桑葚可能带来的伤害
五、桑葚
桑葚的营养丰富，含有大量葡萄糖、果糖、多种维生素和矿物质钙、磷、铁、锌、铜以及柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶和珍贵的“花青素”等营养物质。花青素是强抗氧化剂，能够加速视网膜上“视紫质”再生的能力，从而改善视觉的敏锐度和夜盲症。中医认为桑葚具有生津止渴、养心益智、补血滋阴、润肠燥的功效。所以桑葚是既可入食也可入药的水果中佳品。
可能的伤害：
桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制肠道内的多种消化酶，致使肠道的消化酶不能破坏C型产气荚膜杆菌B毒素而引起出血性肠炎。
大量进食桑椹后出现面色青灰、口唇干燥、皮疹、喉咽肿胀，胸闷烦躁、恶心，呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、大便呈果酱样，四肢发凉，严重时因出血性肠炎导致血压下降、脱水、休克危及生命。
健康吃法：
1．要限制进食桑椹量，桑椹只能作为正餐外的补充。
2．如果宝宝非常喜欢吃，可以一天中分几次吃。
3．出现剧烈腹痛、腹泻，特别是有血性便者要及时到医院诊治。
意面妈妈：借机说几个水果菜吧。刚刚陈老师有讲到菠萝，我这有一道菠萝菜，这样吃比较健康。
酸甜炒菠萝
酸甜炒菠萝。材料：菠萝、木耳、枸杞、淀粉。菠萝切块。木耳，枸杞温水泡好。木耳撕碎，枸杞沥干水分，待用。锅加热，放入食用油，然后把菠萝和木耳放进去翻炒。稍后把枸杞放进去再炒几下，添少许清水煮片刻，加盐调味，最后用水淀粉勾芡。
木瓜百合虾球
木瓜百合虾球。材料：木瓜半个，哈蜜瓜少许，鲜百合少许，明虾，姜末，还需要淀粉和鸡蛋。做法是将明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾，去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断。去除泥肠的明虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，加盐，生粉，黄酒，蛋清抓匀腌制10分钟。锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色一变，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩。木瓜和哈蜜瓜切成块备用。百合入沸水中氽熟。锅加热，放油，放入姜末煸香，投入虾球和水果及百合，稍稍翻炒，加盐，水淀粉勾芡即可。
木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，而且木瓜有杀虫作用，并能增强人体的抗病能力。挑选木瓜的时候，要挑选椭圆形的，身重，核少肉结实，味甜香。瓜身稍长的，核多肉松，味稍差。哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来预防和治疗贫血。
火龙果炒鸡丁
火龙果炒鸡丁。材料：鸡大胸肉1块、火龙果1个、青红椒、鸡蛋、淀粉。做法：鸡胸肉切成小丁，用盐、蛋清、淀粉抓匀。青椒、红椒切小丁。火龙果切小丁，热水烫。锅加热放油，下鸡丁快速滑开。放入青椒、红椒，加少许的盐翻炒2分钟，加入火龙果翻匀即可。火龙果可以润肺、明目、治疗便秘。
八、 性早熟的元凶
性早熟的元凶
爱婴陈老师：最近看了一些资料，非常想和大家分享。很多吃的就在大家周围，貌似很多家长也给孩子吃的，但是结果很恐怖，有很多东西会导致性早熟的。
莲宝妈妈：赶快说来听听，陈老师。
爱婴陈老师：首先，说蜂蜜。我记得以前王老师说过，一岁以内的小宝宝不要喝蜂蜜水，因为宝宝的肠道环境还不能承受蜂蜜带来的细菌。可是一岁以上的宝宝喝蜂蜜也有麻烦。蜂蜜含有一定量的植物性雌激素，如果儿童长期服用有可能导致性早熟，天然蜂蜜一般是不会导致性早熟的，但现在蜂蜜多不是天然的。所以小宝宝喝蜂蜜，要有所控制，避免过多摄入雌激素。如果雌激素摄入过多，就可能会使女童乳房发育等，导致性早熟。
二、蛋白粉。体质差的宝宝，家长都会比较担心。蛋白粉可以提高人体免疫力，所以很多家长就给宝宝长期吃蛋白粉。而且认为蛋白粉主要是大豆制成的，不会对人体有什么副作用。其实不然。蛋白粉由大豆制品制成，由于大豆制品中含有的异黄酮是一种植物雌激素，也可以被认为是类雌激素，如果宝宝长期摄入，能够造成性早熟。其实只要日常饮食能保证均衡营养，一般都无需补充额外的蛋白质。如肉类、蛋类、奶类、豆类等，所含有的蛋白质含量对于人体所需的营养是充足的。另外，大家要保证食物的多样性，别只单纯地摄入植物性蛋白或是动物性蛋白，因为这二者有互补的作用，均衡的摄入也可提高蛋白质的利用率。
还有就是增高产品。很多家长担心孩子长不高，早早地给孩子用上了增高产品。所有增高产品几乎都含有激素，如果是号称含有生长激素的增高产品，一定是要有所凭证的。因为现在的生长激素都是要通过皮下注射的，还没有口服的生长激素类药物问世。现在许多家长看见孩子长得比标准范围低一点就很着急，有的甚至明明身高在标准范围内，家长还是希望孩子更高些，更高些。而孩子一旦性早熟，身高就有可能停滞不长了。虽然一时长得快，但是到了一定时候孩子就会不长了，身高会受到限制。只要保证均衡的饮食以及适当的运动量，家长其实不用太过担心孩子的身高。
反正大家都应该引起注意了，不要给孩子乱吃东西。否则后果还是很严重的。
九、 蔬菜有“毒”
蔬菜有“毒”
意面妈妈：爱婴陈老师现在都成我的榜样了，总是有很多知识和大家分享，所以我也按耐不住了。今天一定要分享给大家一些东西，是关于蔬菜的。蔬菜好啊，是宝宝不可或缺的食物。但是其中也有很多值得注意的地方。
一、新鲜蔬菜都含有大量的水分，是矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源，多吃蔬菜对宝宝身体好，但是淀粉和蛋白质、脂肪含量都很少，所以不能用来做宝宝身体主要的供能食物，也就是说宝宝不能光吃菜，不吃饭。
二、在餐前给宝宝吃西红柿是不对的。西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
三、胡萝卜与萝卜不能一起吃。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
四、香菇洗得太干净或用水浸泡也是不对的。因为香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
五、过量食用胡萝卜素危害大。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。严重的讲，滥用胡萝卜素可致癌。传统观念认为补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。营养学家分析：补充生理剂量（5毫克/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。所以，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜等即可。其实不仅是胡萝卜，吃什么吃多了都不好的。适可而止，物极必反啦。
六、给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜会影响钙的吸收。因为苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
七、不要给宝宝吃太多的菠菜。菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
