原料：
新鲜荞头100克，腊肉150克，姜丝、蒜末、盐、味精、生抽、食用油、水各适量。
制作过程：
1.将荞头洗净切用刀背略拍，腊肉洗净切薄片备用。
2.起油锅爆香姜和蒜，倒入腊肉炒至干身，再倒入荞头翻炒，可撒少许的水以防干锅。
3.翻炒3分钟后调入盐、味精、生抽即可。
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