原料:
新鲜荞头100克,腊肉150克,姜丝、蒜末、盐、味精、生抽、食用油、水各适量。
制作过程:
1.将荞头洗净切用刀背略拍,腊肉洗净切薄片备用。
2.起油锅爆香姜和蒜,倒入腊肉炒至干身,再倒入荞头翻炒,可撒少许的水以防干锅。
3.翻炒3分钟后调入盐、味精、生抽即可。