第73章 紫薯银耳粥

原 料：

紫薯500克，银耳200克，红枣、高粱米、冰糖各适量。

制作过程：

1.将高粱米和银耳洗净，分别加水浸泡数小时。

2.紫薯去皮切小块备用。

3.将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟，再倒入银耳、红枣和紫薯煮20分钟，加入冰糖调味即可。

营养功效：

薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

小贴士

高粱米较硬，要先下锅煮，才能和其他材料一起变得熟烂。