食客和饭馆的关系是很微妙的，食客自己也估计得到，饭馆给的野味不一定是真货，但他吃到了，又听老板信誓旦旦强调是真野味，口福和心理上就得到了安慰。
但即使这样，要烧制野味菜，还是要冒很大风险的，这是因为很多动物是国家不允许食用的，要食用必须要有关部门批准，比如鳄鱼，养殖场的鳄鱼要出售，也得要经过有关部门准许。但往往是允许食用的动物，食客在其他地方也能吃到，并非他们最向往的菜，说穿了，他们想在这里吃到的，是真正的“违禁品”。
我们敢烧制违禁品吗？我还是有些胆怯，劝莫老板还是算了吧，反正咱们做的普通大众菜都那么好卖，何必要冒这样的风险？
莫老板其实也为难，他并不是只为了多挣钱，而是那些食客一般都有身份，有头有脸，财大气粗，他们敢跟你提要求，说明他们完全信任你，如果不信任，会提这种非分要求吗？你不满足他们，人情面上有些过不去。
最后我只好答应了。其实一旦做起来，也不是很难，莫老板有的是货源，那些养殖场只要你要货，愿意送货上门的。不过，为避人嫌，莫老板是不允许别人送货来，他都要亲自去拿货，并且都要在夜里悄悄来去。
果然，我做出的野味菜，让这些食客大为满意，他们才不会深究是天然野生食材，还是人工养殖的，只要我烧制出来，他们就大快朵颐，饕餮一番，馋欲满足，根本不在乎多花几个钱。这些菜的利润相当惊人，因为愿意吃野味的客人，不在乎花钱的。
利润还是让莫老板惊喜的。而食客的要求，也会水涨船高。他们吃到的东西，虽然在违禁之例，但还不是最高级的，他们越来越想吃到最稀有的东西。
而莫老板虽然绞尽脑汁，但许多时候是无能为力，没办法达到食客们的要求。
看着莫老板遗憾的眼神，我也常常思考，有没有办法帮上一把？
两个月前有一天，是周末，饭馆里食客众多，生意火爆。当然基本都是普通食客，很多附近的居民和打工者在周末懒得做饭，就到我们店里来就餐。
我正在锅灶间忙碌，忽见一个肥头大耳的人进来，先向我打招呼：“刁师傅，今天很忙吧？”
此客我认识，也是常客了，大家叫他敖老板。他递给我一支烟，站在一边不肯离开。
我在锅前忙着，知道他一定有什么要求，就问道：“敖老板有什么吩咐吗？”
他压低声音问道：“我今天带来了贵客，能不能，给我们来个活现货？”
所谓活现货，不仅仅是指活货现杀现炒，而且还得是当着食客面宰杀烹饪。有些客人不仅要吃，还喜欢欣赏宰杀过程，觉得这是一种享受。
本来今天太忙，我也没工夫搞活物宰杀表演，但既然敖老板再三要求，我就得像个歌女一样，唱客人点的歌，这是服务行业的潜规则，我是替莫老板打工的，当然要从饭馆的利益出发，不能扫了客人的兴。我只好答应敖老板的要求。
我请敖老板点菜，敖老板就点了四个飞禽，其中有山鸡和野鸭，还有风头鸟和黑鹈，当然都是养殖的，没什么问题。
我叫来一名女工，正想两人一起去后院表演活宰，敖老板却把我拦住，对我耳语道：“这几只鸟，就让她拿前面院里去宰吧，我们也不看了，我们想看的，是另一种宝贝。”
“什么宝贝？”我问道。
“呵呵，你去跟莫老板说说，能不能，来个四脚的？”
“四脚的？要吃狗肉吗？”
“不是不是，家养的谁要。”敖老板的声音更低了，“我们的贵客明确说明，要来个稀有的。”
我知道这是暗语，指的是什么，就摇摇头，苦着脸说：“这个，现在店里没有哇。”
敖老板却轻轻推了我一把：“我知道是你帮莫老板搞到了一个上货，还是给我们吧，放心，不要担心我出不起价。”
一听这话，我心里咯噔一下，这家伙，怎么消息这么灵通呢，连我帮莫老板搞到上货，都知道。看来是瞒不住他。
我只好去叫来莫老板，向他耳语一番。莫老板也是挺吃惊，小心地问：“他怎么会知道？是你告诉他的吗？”
“不是，我也不知道他的消息从哪里来。”
我们商议了几句，莫老板说：“按理，敖老板是我们长期稳定的客人，他有财有势，甘愿到我们这种饭馆来吃，足见他对我们的菜肴是相当赏识的，对这样忠实的客人，我们可以绝对信赖。既然他有这个要求，那就满足他了吧。”
不过我有点不放心，请莫老板还是跟敖老板讲一下价格，不要到吃完了，一讲价钱就跳起来不承认，那就坏事，要弄出纠纷来，还可能让事情败露，两败俱伤。
莫老板就去跟敖老板商谈价格。当莫老板伸出两个指头时，敖老板一口答应了：“不就是两万吗？我先把账付了，这下你放心了吧？”
我亲眼见到敖老板在包厢里掏了两万现钞扔给莫老板。莫老板向我一使眼色，我就向敖老板和所带的贵客们作个请的手势。
他们跟着我，来到后院。
后院是个秘密宰杀场，同时也是超级吃客们观赏现场宰杀的舞台。很多食客喜欢看我杀蛇剥皮，也有人喜欢看我杀一些飞禽走兽。其实杀鳄鱼的过程相当刺激。
不过今天要杀的，只是一只小兽。而我心里很清楚，敖老板他们之所以表现得如此感兴趣，不是真的要欣赏什么现场宰杀，而是在验明真身，当场看到我把这匹小兽给宰了，放血剥皮，他们要当场拿到那张皮子，并且要亲眼见到我把剁好的肉块放进锅里，直到炒熟装盆端到桌上。
整个过程都要在他们眼皮底下进行，只因这件食材太宝贵，不可多得，他们不希望被玩掉包，到时吃到假货。
而那张皮子，也值上万块。
那只小兽，放在地下室里。我去把笼子拎出来，那位贵客亲自验审，确定是一只真正的野生货。然后才准许我开刀。
我手法娴熟，一刀就给小兽放了血。趁着小兽还没僵硬，迅速剥下它的皮，放进一个手提袋里，交给敖老板。这张价值一万元的皮就属于他了。我只管将剥皮后的肉体开膛破肚，取净内脏，再当场像切羊肉一样将肉切成小块。
不过十分钟，刚刚还活蹦乱跳的小兽，已经皮是皮肉是肉了。当我宰杀小兽时，敖老板他们一直围在旁边，兴致勃勃地观赏着我的手艺，他们兴高采烈的样子，说明对这种观赏感到分外刺激和有趣。
在将肉洗净后，我将肉端到锅灶间，正式烧锅烹饪了。
这种菜有多种制法，我也分别做成四种，分别是清炖，红焖，油炸，和爆炒。
四道菜烧制时，敖老板一直站在我旁边，亲自监督。直到四道菜全部端上桌，他才放心地去陪客人了。
这四道菜，肯定让这几位客人胃口大开，他们当然会吃得十分兴奋。当敖老板他们吃完离开时，已经将近十一点，看他们一个个脸色红润，眉开眼笑的样子，就证明他们很满意，敖老板还悄悄向我竖了一下大拇指。
莫老板送熬老板他们离去。我来到包厢，走近那个餐桌，看那么多菜被席卷一空，但有一个奇怪的情况，就是那四道菜，有三盆都空了，还有油炸的那个盆里，却独独剩了一块，这块肉也不太大，也就一块豆腐干大小，但它为什么被食客们废弃了呢？即使他们吃饱了，几个人也不在乎这一块，谁都会吃得下吧，为什么要剩下？要知道这块肉不是普通的肉，很稀有，难得吃到，价值也不菲，就那么剩下，不是挺可惜吗？
此时两位女帮工前来收拾，我突然想到什么，忙对她们说：“这块肉，让我拿去吧，当猫食了。”她们其实并不懂这是什么肉，因为我在宰杀时是瞒着她们的，她们以为只是普通的羊肉或牛肉。
我把这块肉装进一个塑料袋。
下班已是十二点。我匆匆回到我的租屋。
我是从外省来的，住所只有我一个人，并没有跟人合租。为了排谴寂寞，我在屋里养了一只花猫，那块兽肉就是给猫带回来的，让它也品尝品尝万元大餐的美味。只是我进屋后，发现猫并不在屋内。
我已经很疲惫了，也顾不了那么多，一头钻进被窝睡觉了……
刁跃民说到这里，我插嘴道：“那些怪事，就是从那个夜里开始发生的吧？”
“对，就在那个夜里，出怪事了。”刁跃民紧张地说。
莫武好奇心大增，急忙问：“到底出了什么怪事？”
“还是让他说下去吧。”我说道。
刁跃民继续说下去——
我睡下去，很快就睡着了，也不知什么时候，迷糊中感觉，屋子里好像有动静。
先是有一阵细碎的脚步声从地面上传来，似有小东西在走动，向我床前靠近。接着是啪地一下，有什么东西跳到了我的床上。
开始我以为猫咪回来了，因为平时我并没有将猫关死在屋内，而是开着窗子，让它可以自由进出，我一点不在意花猫会不会一去不归，它爱走就走，爱来就来，我不强求。而它也很讲信誉，每晚无论在外玩得多欢，也会在天亮前归窝。它对我是无拘无束，一到屋里就直接奔我的床，从地上跳上来，就往我身边贴，全然不顾它的小脚上是否留着灰尘泥巴。
