原 料：
薏仁60克，芡实30克，冬菇15克，黄鳝250克，节瓜1条（约500克），姜4片，盐、味精各适量。
制作过程：
1.节瓜刮去皮，洗净，切成大块；姜、薏仁、冬菇、芡实洗净。
2.黄鳝剖洗干净，斩成段，在开水锅内稍煮捞起“过冷河”。
3.把全部材料放入开水锅内，大火煮沸后，小火煲1小时，调味供用。
营养功效：
清热祛湿。
小贴士
此汤含丰富蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁、磷等营养成分。
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