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第14章 边做详细的笔记

、两个猕猴桃等,只买两个,让店员第二天早上8点病人吃早餐的时候送过去。这个时候,病人接到了两个水果你为他精心准备的礼物,你可以想象病人是什么表现呢?肯定是非常感动了!有这样细心、关爱的朋友真好!如此一来,在朋友的心目中,你就永远是他最贴心的朋友。

第一部分系统管理中式快餐也可以系统化(2)

如果你能理解去医院看朋友都有这样的程序和系统,那么还有什么不能系统化的呢?事实上,只要你将个人和企业管理中的所有事务都经过系统化的运作,我们坚信,你一定可以做的更出色。

我们绝对相信中华美食一定能够走向世界。这个市场的拓展一定很快很快。只要有人用心去经营,愿意建造一个完善的系统,就一定可以将之推向世界,占领这个永不落日的市场。同时,我们相信所有的参与者、支持者、协助者、实践者也都能从系统中创造并获取财富。

第二部分建立完善的企业系统第一节决策系统(1)

决策错误比贪污还可怕

在一个系统里面,许多方面的因素都是需要关注的。任何商业活动,第一步都是决策。科学决策的重要性,不言自明。我常常说:决策错误比贪污还可怕。一家公司的会计如果贪污,最多是贪污5万、10万、100万,可是一个公司的老板如果做错了一个决策,可能损失不仅是100万、500万,甚至是1000万!甚至是巨大到无法收拾的地步。

在管理中,决策很重要。1978年诺贝尔经济学奖得主赫伯特?亚历山大?西蒙曾经说过:“管理就是决策”。管理大师彼得?德鲁克也说:“管理就是预测。”而正确的预测则是来自于正确的决策!

变化带来问题,问题需要管理,管理就是决策。真正的管理者其实就是一个决策者,因为管理者每天都在做这样或那样的决定,管理的过程就是决策的过程。许多人做决策只是凭感觉,结果,一失足成千古恨。决策是现代社会每个人最重要的能力。

有的人可能认为,自己不是老板,也不是企业的管理者,所以不需要决策什么,只要按照上级的意图去做事就可以了。

实际上,决策问题不只是一个公司的问题,也不只是一个国家的问题,而是每一个人都必须面对的问题。每个人每天从早上起床开始就在做决策,要考虑吃什么早餐,穿什么衣服,决定一天的行程安排……,就算是在执行上级安排的任务,也需要对某些问题做决策。也就是说,人随时随地都在做选择,都在做决策。

拿破仑说:“做决策的能力最难获得,因此也最宝贵。”能够当机立断,做出一个正确而可行的决策,的确不是一件很容易的事情,

当你在做决策的时候,要考虑一些基本因素,第一是所做的决策一定要符合趋势的发展,第二是你符合自己目前的实力。比如我们想要经营一份事业,需要投入1000万资金,然而我们的财务实力只有980万,就是因为差这最后20万,不但机会没了,而且前面的980万都付水东流了。当一个人要做决策的时候,一定要问一下自己,我们现在需要做什么决策?如果没做相应的决策,5年以后,最好的状况会是什么样子的,最坏的情况又是什么样子的?最后,如果我们评估完了,发现5年之后,最坏的情况比维持现状还要好,那么你就可以给自己一个机会,大胆、果断地去做这个决策,而不是裹足不前。

管理就是预测

品质管理大师戴明博士说过:“管理就是预测。”要预测所有可能发生的状况,才能够做好有效的管理。

“预测”两个字是管理的真谛。一切都必须经过预测。举例来说,当机场有飞机下降的那一刻,机场人员就很清楚的知道有多少人下飞机,必须打开多少关口,安排相对的工作人员来进行护照的查验。预测就是管理,但我们知道会有什么状况的时候就可以运用相应的管理模式,因而会得到最好的结果。

一个管理者最重要的事情就是随时都要预测,预测公司发展的规模,预测公司资金的流动,预测公司人事的安全,并在一连串的预测当中,找到最适合的管理模式。

预测分好与坏,好的部分我们要予以预测,去发现它到底能够创造多少的价值。可是不好的部分,我们称之为可能带来的风险和危机,应尽力去规避。所以我们必须随时随地给自己一个预测的能力,才能够根据预测而创造出最好的管理模式。

决策分析的种类

一般来说,针对决策时面临的因素,我们可以把决策分析分为三种:

确定情况下的决策分析

在确定情况下,事实、数据等一切要素都是很清楚的,只要按照常用的模型和思路进行分析,就可以非常明确决策该不该做以及如何去做。

风险情况下的决策分析

在同样风险的情况下,做对决策可以获得很大的收益,做错决策可能会造成很大损失。因此你要学会评估这些风险和收益,锁定风险并争取最大收益。

第二部分建立完善的企业系统第一节决策系统(2)

不确定情况下的决策分析

即在事实、数据等很多因素都不明确的情况下进行决策分析。此时需要做的是收集更多的信息,让那些不明确的因素尽量明确,在明确的情况下进行决策。

◎味之都从事餐饮行业的决策规划

人是有规划的。成功的人生需要有明确的规划,即使当时没有意识到这一点,事后看来,当初走的每一步都是必要的。所以实践有时候走在了理论的前面。味之都的品牌创办人当初投资餐饮业之前,就已经做了大量的市场调研和阅读工作。他们当初简单的设想就是:不管是从事什么行业,但这个行业一定要能够做大、做久;从大的方面来说,可以为社会、为国家作出重大贡献;从小的方面来说,可以实现人生价值。基于此,他们从当时在中国还处于萌芽状态的连锁业开始,花费了15000元购买6大本关于特许经营和连锁加盟的图书资料。他们一边细心阅读,一边做详细的笔记,再将这些心得运用到实践中去,以资印证。通过大量观察和细心体会,他们发现了中式快餐在今天看来,还是朝阳的行业。即使在世界范围内,也是永不凋谢的行业。首先,民以食为天。在“衣食住行”这样的开门四件事中,吃饭与穿衣一样大有市场。其次,在西式快餐越来越

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