做月子的品质好坏关系到妈妈一生的健康。所以不要放松警惕，仍然要以科学营养的饮食来调节产后的健康状况。
月子期的必备营养素
铁
因为孕妈妈在分娩时失血过多，产后补血是十分必要的。铁是血液中血红蛋白的主要成分，因此需要补充大量的铁。
蛋白质
妈妈由于分娩时劳累和进食较少，在比较长的一段时间内仍表现为体质虚弱，为了使妈妈尽快恢复健康，就需要补充大量的蛋白质。
应比平时多吃蛋白质，尤其是动物蛋白。比如鸡、鱼、瘦肉、动物肝、血等。豆类也是必不可少的佳品，但无须过量，那样会加重肝肾负担，反而对身体不利，每天保持摄入95克即可。
钙
很多妈妈有缺钙造成的抽筋、牙齿松动等情况，因此还要适当补充钙。妈妈月子期每天需要的热量为2997.9千卡，其中应包括蛋白质100～200克和钙质1200毫克、铁15毫克。如果产妇每日能吃主食500克，肉类或鱼类150～200克，鸡蛋3～6个，豆制品100克，豆浆或牛奶250～500克，新鲜蔬菜500克，每顿饭后吃一种水果（苹果、橘子、香蕉都可以），尽量只吃一个，基本上就可满足哺乳期的营养需要。妈妈不必吃大量的滋补品，可根据自己的身体需要进行适当的补充就可以了。通过饮食可以很好地控制体重，既补充了必要的营养，又可以瘦身。例如在月子期内，可饮用低脂奶或脱脂牛奶，少食肥肉、少吃糖等。
产后饮食要点
多吃蔬菜和水果
既可提供丰富的维生素、矿物质，又可提供足量的膳食纤维素，以防产后发生便秘情况。
多进各种汤饮
汤类味道鲜美，且易消化吸收，还可以促进乳汁分泌。如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤等，但须汤肉同吃。红糖水的饮用时间不能超过10天，因为时间过长反而使恶露中的血量增加，使妈妈处于一个慢性失血过程而发生缺血性贫血。但是，汤饮的进量要适度，以防止引起妈妈奶胀。
不吃酸辣食物及少吃甜食
酸辣食物会刺激妈妈虚弱的胃肠而引起诸多不适；过多吃甜食不仅会影响食欲，还可能使热量过剩而转化为脂肪，引起身体突然发胖。
主食种类多样化
粗粮和细粮都要合理搭配着吃。比如小米、玉米粉、糙米、标准粉，它们所含的B族维生素都要比精米、精面高出好几倍。
例如，早餐、午餐可以吃细粮，晚餐时尽量吃粗粮，并搭配着营养的绿色蔬菜来权衡整天的营养吸收量。
产后进食原则
产后第一餐
产后稍事休息即可进第一餐，主要以易消化的流食或半流食为主。比如红糖水、牛奶、藕粉、蒸鸡蛋羹、小米粥等。如果胃肠消化情况较好，从第二餐便可开始用普通饮食，如进食煮鸡蛋、细挂面汤、排骨汤，新鲜水果和蔬菜。
顺产妈妈的进食原则
每天进食以少食多餐为原则。比如在原来一日三餐的基础上，加上午和下午的间食，作为补充。
剖宫产妈妈的进食原则
剖宫产术后6小时内可以引用少量的温开水，不可以进食。6小时之后可以进食流汁或半流汁食物。
做会阴切开术的妈妈术后1周内最好进无渣饮食，即含纤维素较少的食物。比如牛奶，以防形成硬便而不利伤口愈合；剖宫产的妈妈术后第二天可以吃清淡流质食物，蛋汤、米汤，但切忌进牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食品。待肠道气体排通后，可进半流质食物，如稀粥、汤面、馄钝等。
每天推荐饮食安排
产后1～3天
早餐 肉丝或海鲜挂面汤：其中需要猪肉25克，面粉50克。
炒芹菜：猪肝25克，芹菜100克。
早点 蒸鸡蛋羹：鸡蛋50克，牛奶50克，橘子50克。
午餐 大米绿豆稀饭：大米150克，绿豆10克，红糖10克。
鸡蛋炒菠菜：鸡蛋50克，菠菜100克。
午点红枣小米粥100克，橘子100克。
晚餐小米稀饭：小米110克，红糖10克，煮鸡蛋100克。
鲜虾炖豆腐：鲜虾50克，豆腐50克。
紫菜汤：紫菜10克，虾皮10克。
晚点玉米面粥：玉米面50克。
芝麻盐：芝麻10克。
牛奶：150克。
产后3～30天
早餐 早餐面包：标准粉10克，芝麻酱15克。
牛奶鸡蛋：鸡蛋100克，牛奶250克，白糖10克。
早点 广柑50克。
午餐 番茄牛肉面：挂面175克，牛肉100克，番茄100克，豌豆苗10克。
午点牛奶250克，橘子或橘汁100克。
晚餐米饭：大米200克。
虾皮炒瓢菜：虾皮15克，瓢菜150克。
鸡肉炒黄豆：鸡肉100克，黄豆50克。
晚点小米稀饭：小米110克，煮鸡蛋100克。
月子期瘦身食谱
清蒸鲷鱼
鲷鱼1尾，姜丝5克，葱3段，白酒、酱油各1小匙，植物油2小匙。
做法
1.将鲷鱼从腹部剖开，收拾干净后，在背部划三刀，帮助入味。
2.将鲷鱼洗干净放入盘中，然后洒上酒，并加入姜丝及酱油。
3.用蒸锅蒸10分钟，取出后撒上葱花装盘即可食用。
金银豆腐
豆腐150克，油豆腐100克，草菇10个，汤料、酱油、白糖、葱油、淀粉各适量，葱2根。
做法
1.豆腐与油豆腐均切为2厘米立方的小块状。锅中加入水，待沸后加入汤料、豆腐、油豆腐、草菇、酱油、白糖等，煮10分钟。
2.加淀粉浆勾芡，盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱花，即可食用。
砂仁鲫鱼汤
鲫鱼2条，砂仁10克，生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.把鲫鱼洗净，鱼腹中塞入砂仁。向锅内加入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入绍酒，加清水武火烧开。
2.改中火烧至汤色乳白，加入精盐、味精，撒入胡椒粉即可。
陈皮海带粥
海带、大米各100克，陈皮10克，白糖适量。
做法 1.将海带用温水浸软，换水漂洗干净，切成碎末；陈皮用水洗净。
2.将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用文火煮至粥成，加白糖调味即可。
三色鸡丝
鸡脯肉500克，香肠、黄瓜、水发海带各100克，芝麻酱1大匙，香油1小匙，白酱油、白糖、精盐、味精各1/2小匙。
做法 1.水发海带洗净，入锅蒸20分钟后切丝状备用。
2.黄瓜切丝后加盐并沥干水分，放在海带上面；再加入香肠丝、鸡丝。
3.把芝麻酱放入碗内，加入少量凉开水，放入精盐、白酱油、白糖、味精、香油并且调匀，浇在盘中的三丝上，最后把香肠丝撒在上面即可食用。
蜜汁熏鱼
青鱼250克，葱末、姜末少许，料酒、花生油2大匙，酱油1/2小匙，蜂蜜1小匙。
做法 1.将青鱼洗净剖成两片，制成带骨鱼段。葱切成碎段，姜切成末。将鱼段切成1厘米长的厚片，用酱油、料酒腌渍30分钟。热油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥出油。
2.锅内留下少量的油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，直至汤汁包住鱼块时，倒入碗内。
3.将鱼块改刀装盘，浇上卤汁即可。
月子期饮食误区
产后坐月子时的质量，对新妈妈身体的恢复与体质的增强，都有很大的意义。但是关于坐月子怎么吃的话题，依然存在不少落伍观念。
误区一：月子期尽量少喝水，否则人要发胖水肿
直接后果就是导致便秘，去水肿只要低盐就能达到目的。
误区二：生完孩子马上大补，唯恐奶水不充足
这在过去食品种类不丰富、缺油少粮的年代，确实有一定的道理，但现在看来，大可不必。按照现在的医学观点，生完孩子后前2周内最好不要进食人参，因为人参可能造成伤口出血，不利于愈合。
误区三：过分忌食一切腥膻之物
产后需要充足的蛋白质来促进乳汁分泌，主副食都应多样化，仅吃一两样食物是不能满足身体需要的。
误区四：新妈妈不能吃盐
产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内容易缺水和盐，因此应适量补充盐分。
误区五：为了恢复体形，拼命吃水果
很多新妈妈为了尽快恢复体形，在月子期就多吃水果少吃饭。其实月子期可以适量吃些温性水果，像瓜果类那样的偏凉水果要尽量避免，否则食用后可能导致恶露排出困难等问题。
误区六：一天吃10个鸡蛋
鸡蛋的营养丰富，也容易消化，适合新妈妈食用。但并不是吃得越多就越好，太多不仅吸收不了，还会影响对其他食物的摄取。一般产后每天吃2～3个鸡蛋就足够了。
误区七：认为汤比肉有营养，以汤充当主食
肉比汤的营养丰富得多，坐月子以汤充当主食的做法很不科学。
注意鸽子、甲鱼等高蛋白、含热量高的食物不易早吃。人参、桂圆、荔枝等食物在排完恶露后才能吃。
四阶段分步细说
第一阶段要易消化
第一周是新妈妈排出恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体里多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。恶露持续的时间因人而异，平均为21天，短者可为14天，长者可达42天。
产后1～3天的饮食原则：清淡、易消化，营养丰富。
产后的三天时，食物以清淡、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。剖宫产的新妈妈一般需要在产后36小时之后才可进食。每餐不要进食过多，此时新妈妈的胃肠功能还没有完全复原。做到少食多餐，这样既保证营养的供给，又不给肠胃增加负担。
应该注意的是，在分娩之后的1～3天内，新妈妈不要急于进食炖汤类，因为炖汤类会促进乳汁分泌，而此时新妈妈的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛。以后随着身体和消化能力的慢慢恢复，新妈妈再渐渐地进入正常饮食。待泌乳通畅后，才可多喝汤。
第一阶段易消化食谱
益母木耳汤
益母草50克，黑木耳30克，白砂糖适量。
做法
1.益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳撕成碎片。
2.锅置火上，放入适量水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放白糖，略煮即可饮用。
营养功效
本品能养阴清热、凉血止血。可用于产后血热、恶露不尽。
柏子仁粥
柏子仁15克，大米50克，冰糖、蜂蜜各适量。
做法
1.柏子仁和大米淘洗净，放置备用。
2.坐锅点火，锅里放适量的水，加入柏子仁、大米用中火煮开，再转文火煮30分钟至熟烂。
3.最后加入蜂蜜和冰糖调匀即可。
营养功效
柏子仁为坚果类，加入蜂蜜可补充所需营养并润肠易消化。
花生鸡脚
鸡脚300克，花生米50克，黄酒、姜片、盐、味精、鸡油各适量。
做法
1.将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸30分钟，换水洗净后备用。
2.锅置火上，加入适量水，用武火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖。
3.煮2小时，加盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
营养功效
本品具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。产后食用能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
红青萝卜牛腩汤
萝卜350克，牛腩300克，蜜枣10个，盐适量。
做法
1.将萝卜去掉皮，洗净，切小块；牛腩洗净，切成小块，蜜枣洗净备用。
2.坐锅点火，锅内加入清水，下萝卜、牛腩及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约两小时，加入盐调味，便可食用了。
营养功效
萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维生素C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维素。萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒。常吃萝卜，对新妈妈裨益颇多。
小米鸡蛋粥
小米100克，鸡蛋2个，红糖100克，水适量。
做法 1.先将小米清洗干净。
2.将锅置火上，放入适量水、小米，先用旺火煮沸后，再改用文火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即可，以红糖调味后进食即可。
营养功效
本品有补脾胃、益气血、活血脉的功效，是产后新妈妈补养保健佳品。
姜楂茶
山楂40克，生姜片3片，红糖根据自己口味适量。
做法 1.将山楂、生姜及红糖放入茶杯中。倒入滚开水，盖上茶杯。
2.浸泡约30分钟后即可饮用。
营养功效
温经散寒，化淤止痛，养血活血。适用于寒凝血淤所致的产后腹痛。
鸡蛋大枣羹
鸡蛋2个，大枣10个，酒、醋各适量。
做法
1.大枣洗净、去核。鸡蛋打入瓦盅内，加入酒、醋搅匀，再放入水搅匀，最后放入大枣。
2.锅置火上，放入调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。
营养功效
本品汤羹略酸，有酒香味。具有补气养血、收敛固摄的功效。
黄芪橘皮红糖粥
黄芪30克，大米100克，橘皮末3克，红糖适量。
做法
1.将黄芪洗净，放入锅内，加适量水煎煮，去渣取汁。
2.锅置火上，放入大米、黄芪汁和适量水煮粥，粥成后加橘皮末再次煮沸，加入红糖调匀，即可食用。
营养功效
本品特点是甜香，黏稠。橘皮末能理气健胃、燥湿化痰。红糖温中补虚、活血化淤。黄芪是补气的良药。本品有益气固血作用。用于防止产后气虚，恶露色淡质稀，淋漓不断，神疲乏力。
香麻莲茸枣
糯米100克，白糖30克，莲茸馅100克，芝麻50克。
做法
1.糯米淘洗干净，温水泡几小时，磨成细滑的米浆，用布袋装好，压干水分备用。
2.糯米干浆倒入大碗内，加白糠揉搓均匀，摊入刷好油平盘中，上笼蒸成糯米浆皮。
3.米浆皮分块，用生粉防粘，用手每只稍压，按压成圆形，包入莲茸馅，收口搓成枣形。表皮刷少许水，并沾满芝麻。
4.油烧至六分热左右，将软枣放入，炸至金黄色浮起，即可捞起食用。
营养功效
本品具有健脾益气作用，可以治疗产后出血、恶露淋漓等症。此外还有生津润肠通乳之功效，对于津血不足所致的产后乳汁缺少、大便燥结等食之有效。
鸡子羹
鸡蛋3个，阿胶30克，米酒100克，盐适量。
做法
1.先将鸡蛋打入碗里，用筷子均匀地打散。
2.再把阿胶打碎放在锅里浸泡，加入米酒和少许水用文火炖煮。
3.待煮至胶化后往里倒入打散的鸡蛋液，加上一点点盐调味，稍煮片刻后即可盛出食用。
营养功效
鸡蛋含有丰富的营养，一直是月子里最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效，对子宫出血具有辅助治疗作用。此食疗方既可养身又可止血，对产后阴血不足、血虚生热、热迫血溢引起的恶露不尽有治疗作用。
藕节黄芪猪肉汤
藕节30克，莲籽15克，黄芪30克，瘦肉100克，山药约30克，党参约30克。
做法
1.猪肉洗净，切小块。
2.将藕节、莲籽、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。
营养功效
本品特点是猪肉嫩烂，清香。藕节味涩性平，为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。莲籽补脾胃、补养心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳、益卫固表。本品有益肾固血的作用。可治疗气虚型恶露不尽，症状为初期量多，继而淋漓不断，精神倦怠，头晕气短。
当归生姜羊肉汤
羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐、料酒、酱油、味精各适量。
做法
1.将当归洗净后切片备用。
2.把羊肉剔去筋膜，放入开水锅内焯去血水后，过水洗净，用刀斩成小块，备用。
3.将瓦煲洗净，加入水适量，置于火上，用旺火煮沸。
4.加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，加盖。用文火煲3～4小时后，撒入盐、味精调味，即可食用。
营养功效
补气养血，温中暖肾。适用于产后气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛。同时，本品还可以用来治疗血虚乳少、恶露不止等病症。
田七炖鸡
母鸡肉300克，田七15克，姜、葱、料酒、盐、味精各适量。
做法 1.母鸡肉洗净，切块。
2.田七烘干，研成粉末（或直接用田七粉末）。
3.将鸡肉放入锅内，加水约1000毫升，置旺火上烧开后，撇去浮沫，加姜、葱、料酒。
4.移至文火上炖至鸡肉熟烂，再加田七粉、盐及味精，稍煮片刻即可离火食用。
营养功效
益气养血，生精补脏，化淤止痛。对产后气血虚弱者更为适宜。此外，还可治疗产后恶露不下、恶露不止等。
豆腐酒酿汤
豆腐250克，红糖、酒酿各50克左右。
做法 1.将豆腐切成小骨牌块。2.锅置火上，加入适量水煮沸。
3.将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，用中文火煮15～20分钟即可食用。
营养功效
本品甜，酒味香，具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。哺乳期新妈妈可常食用，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复正常，有利于产后恶露的排除。
鳝丝打卤面
面条1碗，鳝鱼丝250克，黄酒20克，酱油、白糖、葱末、姜末、胡椒粉、盐、香油、味精各适量。
做法 1.鳝鱼丝放入开水中烫一下，捞出，沥去水分。
2.炒锅置火上，放油烧至八成热时，下鳝鱼丝，炸至无响声，鳝鱼丝发硬时，用漏勺捞出。
3.炒锅中加入葱、姜、鲜汤，略微翻炒，直至鲜汤变少。
4.倒出余油，放入酱油、黄酒、白糖、味精、制成卤汁，倒入鳝丝，上下翻动。
5.使卤汁粘在鳝鱼丝上，淋上香油，出锅放在煮好的面条上，撒上胡椒粉即可。
营养功效
鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、鳝鱼素等。具有补脾益气、除湿理血。本品适于产后血虚、恶露淋漓者食用。
第二阶段逐渐开胃
产后4～7天的饮食原则：排除恶露、开胃养生。
产后4～7天，新妈妈的饮食应主要放在产后恶露排除和开胃这两个重点上面。
分泌恶露的情形可分为三个不同阶段：前3～4天，恶露为鲜红色，即血性恶露；当子宫壁脱落时其颜色逐渐变为粉红色或棕色，即浆性恶露；大约产后15天以前，它会转变为黄白色或无色，即白恶露。在恶露不断时期，除了使用专用卫生巾之外，饮食调理同样有助于排除恶露。
不论是哪种分娩方式，新妈妈在分娩后的最初几日里都会感觉身体虚弱、胃口比较差。所以，不急于在这时强行填下油腻的“补食”，否则，只会让胃口更加减退。倒是可以吃些清淡的荤食，口味清爽并且营养均衡。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好了，才会食之有味，营养吸收才会好。
Tips 这个时期要控制纤维素的摄取，因为产前已摄取过多的纤维质，反而会干扰其他营养素的吸收，所以这时要尽量减少吃高纤维的食物。
第二阶段清爽开胃食谱
麻油蛋包面线
鸡蛋1个，无盐面线1碗，老姜、米酒各适量。
做法
1.将面线放入开水中烫熟后，捞起沥干水分后备用。
2.将1小匙麻油烧熟，爆香姜片后把姜片夹出，再把鸡蛋打进去煎熟盛起。3.把锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒入米酒，即可食用。
营养功效
麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于激素的调整更是不可缺少，而且麻油有加强子宫收缩的功能，所以可以加速子宫的复原。
山药扁豆糕
山药500克，扁豆100克，糯米粉150克，大枣肉500克，淀粉100克，白砂糖300克，水适量。
做法 1.把蒸熟的山药研成泥。加入扁豆、糯米粉、淀粉及枣肉加水后搅成糊状。
2.放入蒸锅，用旺火蒸熟取出即食。
营养功效
本品健脾胃、补气。
蜂蜜水果粥
鸡苹果2个，梨2个，大米100克，枸杞5克，蜂蜜1小匙。
做法 1.将大米洗干净熬成粥。
2.将枸杞洗干净，苹果、梨去掉皮且切成小丁；将枸杞、水果丁一起加入粥内，煮开后，稍稍冷却即可食用。
营养功效
本品具有清新润肺，消食养胃的作用，口味清新爽口。蜂蜜中含有多种营养物质，改善产后食欲不振。
鲫鱼羹
大鲫鱼500克，大蒜1头，胡椒4克，陈皮3克，砂仁3克，植物油、酱油、葱、盐各适量。
做法 1.将鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净。在鱼腹内装入陈皮、大蒜、胡椒、葱、盐、酱油、备用。
2.油热后，放入鲫鱼煎熟，再加适量水，炖煮成羹即可。注意需要空腹食用。
营养功效
此品醒脾暖胃、除水去湿。适用于脾胃虚寒引起慢性腹泻、慢性痢疾等症。
四物炖鸡汤
鸡腿2只，四物药材（当归、熟地黄、川芎、芍药）1份，米酒、水、盐各适量。
做法 1.鸡腿洗净，切块，放入开水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用。
2.全部材料及调味料放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂，再加盐调匀，即可盛出。
营养功效
四物药材可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。鸡腿肉的肉质鲜红，除维生素外，还含有丰富的钠、钾等矿物质，是肉类中热量较低的肉类。
橘枣饮
大枣约10个，鲜橘皮约10克（或干橘皮3克）。
做法 1.先将大枣入锅炒焦。
2.将大枣、鲜橘皮一并放入保温杯内，冲入开水。浸泡10分钟后即可用。
营养功效
此饮开胃、消食。饭前代茶饮用，有助于改善新妈妈食欲不振、消化不良等症。
爽口番杏菜
新鲜番杏菜500克，香醋、盐、蒜泥、香油各适量。
做法 1.先将番杏菜清洗干净，然后用开水略烫一烫，沥净水后放入盘中。
2.再将香醋、盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。
营养功效
这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，特别适合产后新妈妈开胃食用。
山药萝卜粥
粳米100克，山药300克，白萝卜1/2个，胡椒粉1小匙，香菜末1小匙。
做法 1.粳米洗净、山药和白萝卜切块。
2.锅中加水煮开，放入粳米、山药、白萝卜稍微搅拌，至滚沸时，改中火煮30分钟。
3.加胡椒粉、精盐拌匀，撒上香菜末即可。
营养功效
山药补脾养胃，生津益肺；白萝卜可补气。
橘羹汤圆
材料 蜜橘6个，珍珠丸15个，白糖200克。
做法 1.将橘瓤与湿糯米粉揉匀，搓成珍珠丸待用。
2.锅内放入清水烧沸，倒入珍珠丸，煮至浮起，加入白糖烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将橘瓤撒在面上。
营养功效
本品可开胃理气，止渴润肺。
奶油鱼丸汤
鱼肉100克，奶油适量，肉汤适量，面包30克，植物油1大匙，洋葱30克，面粉50克，鸡蛋1个、精盐、味精各少许。
做法 1.洋葱切丝，用油炒熟，把面包用水泡开，然后把水挤净，与洋葱丝一起放入鱼肉内，用刀剁成泥，加入生鸡蛋、奶油、精盐搅匀，作成鱼丸，用水煮熟捞出。
2.把面粉炒熟，再加入奶油搅拌均匀，倒在肉汤里上火烧开，用精盐和味精调味，然后把煮熟的鱼丸倒入即可。
营养功效
鱼肉可补充丰富的蛋白质，且含少量的脂肪，有助于瘦身。
枣核肉
净猪肉150克，大枣300克，蛋清1个，酱油、白糖、醋、太白粉、太白粉水、盐、食油各适量。
做法 1.选用四成肥、六成瘦的猪肉，搅成肉泥，放碗内，加盐、鸡蛋清拌匀成馅。
2.大枣洗净泡软去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉备用。锅热后放入食油烧至六分热时，将枣肉散放油锅中，约炸3分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
3.倒去锅中炸油，放入开水、酱油、白糖、醋，待浇开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即可。
营养功效
本品具有开胃调中，健脾益气，生血益体，兼有开胃进食之力，对于月子期的母体有滋补通肠的功效。
三丝汤
生肉丝、生笋丝各25克，熟鸡丝、冬菇丝各15克，熟火腿丝10克，白汤500毫升，黄酒、盐、味精各适量。食油各适量。
做法 1.将肉丝放入碗中，加冷水搅散，浸出血水备用。
2.炒锅置旺火上，加入白汤，倒入血水和肉丝，放入笋丝、冬菇丝烧至将滚，用漏勺把浮上来的丝捞起，倒入冷水少许，待浮沫升至汤面，即撇净，然后加入黄酒、盐、味精略滚。
3.把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝装入碗中，然后把汤浇在上面，撒上火腿即可。
营养功效
养血生精、滋阴润燥、补而不腻，且具开胃运脾的作用。
番茄酿肉
番茄100克，猪肉、绿叶蔬菜各50克，植物油、淀粉、盐、姜汁、葱花各适量。
做法 1.番茄洗净、去蒂，挖出籽后备用。
2.猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的淀粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟取出备用。
3.将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后快速翻炒，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
营养功效
本品滋阴养血，健脾益气，强心安神，开胃增食，润肠通便。
第三阶段补血恢复
产后8～14天的饮食原则：收缩子宫、骨盆、补血。
分娩过后，人体会经由一个和缓的过程，让子宫恢复到原来的状态。子宫恢复的主要动作是持续地收缩，从分娩时开始不断地收缩将胎儿娩出，再将胎盘娩出。然后，再把子宫内的残留血液排出体外，即为恶露。子宫经不断强力的收缩，将血管的开口压住，这样就会形成血块而停止出血。子宫再进一步挤压，将血块不断排出，子宫体积就会慢慢缩小，在产后4～6周时就会恢复成原来大小。
除了靠药物和物理手段协助子宫、骨盆腔进行及时收缩与恢复外，月子期间食用具有特殊功效的食物也是必不可少的。进入月子的第二周，新妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口会有明显好转。这时可以开始尽量多吃些补血的食物，来调理气血。注意太油腻的食物会令人反胃，新妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。
第三阶段补血恢复食谱
清蒸鳜鱼
鳜鱼600克，鱼露、姜片可根据口味适量。
做法
1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
2.鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。
3.蒸锅中的水烧开后，将鳜鱼放入蒸锅，用武火蒸8～10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。
4.锅中热适量油，浇在鱼身上即可。
营养功效
鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。产后新妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的新妈妈食用。
白玉黄花菜
黄花菜100克，豆腐75克，香菇30克，葱末、精盐、米酒、植物油各适量。
做法
1.黄花菜用水冲洗干净；香菇泡软去蒂，切丝；豆腐洗净，切长方块；葱洗净，切段。
2.锅中倒入植物油烧熟，放入豆腐块，煎至两面金黄时盛出。加热锅中的余油，把葱段爆香，放入黄花菜及香菇炒匀。再加入盐、米酒和少量的水焖煮。
3.直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上即可。
营养功效
本品具有补血润肠的功效。
鸡丝苋菜
苋菜200克，鸡丝50克，黄酒10毫升，盐、蒜片、植物油、味精、淀粉各适量。
做法 1.苋菜摘洗干净，切段，放入开水中烫一下，捞出用凉水过凉，控干水分备用。
2.锅中放油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，加入黄酒、盐和水后待烧开。
3.入味后加入味精，用淀粉勾芡，拌入烫熟的鸡肉丝翻炒即可。
营养功效
本品可补血、清热除湿、补虚嬴、通利二便。
猪血鱼片粥
猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，大米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油各适量。
做法 1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块。干贝用温水浸软，撕碎；大米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。
2.鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀。
3.锅置火上，放入水、大米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时。加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可食用。
营养功效
本品营养丰富，色泽艳丽。具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。
猕猴桃大枣茶
大枣12个，猕猴桃2个，红糖约15克。
做法
1.大枣去核加入去皮后的猕猴桃再加水800毫升。用武火烧沸，再用文火炖15分钟。
2.放入搅拌机中，加红糖，搅打均匀即可饮用。
营养功效
本品具有良好的产后补血功效。
姜汁炒章鱼
章鱼250克，生姜汁20克，植物油50毫升，盐、味精各适量。
做法 1.章鱼宰洗收拾干净，切块。2.锅置火上，下植物油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐、生姜汁及味精，再炒片刻即可起锅盛出食用。
营养功效
开脾胃，有益气、补血和开胃的功效。可治疗产后血虚、贫血等症。
黑芝麻糯米粥
糯米200克，黑芝麻20克，红糖适量。
做法
1.黑芝麻去除杂质洗净沥干后放入锅内炒熟，压成碎末。
2.糯米洗净，加适量水，武火烧开后，转文火熬至米烂粥稠时，再加入黑芝麻末，待粥微滚加入红糖即可。
营养功效
本品可补血、润肠、排除恶露。
白瓜松子肉丁
白瓜1个，瘦肉200克，松子仁60克，蒜蓉10克，生抽、白糖、淀粉各适量。
做法 1.瘦肉洗净，切成小粒，加生抽腌渍，用淀粉上糊；松子用清洁湿布抹过备用。白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。
2.油烧热，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再将白瓜粒回锅，放白糖，下松子翻炒均匀即可。
营养功效
本品的白瓜含蛋白纤维素和维生素，可帮助消化。松子含蛋白质、脂肪、铁等，有健脑通便功效。妈妈食用可润肺、益气、助消化及促进胎儿大脑健康发育。
八宝鸡
肥母鸡1500克，猪肉500克，党参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍各10克，当归15克，川芎6克，盐15克，葱、姜各10克，味精适量。
做法 1.将母鸡洗净去内脏，切成小块状，猪肉洗净，切成小块。
2.八味中药用干净纱布包裹。
3.将鸡肉、猪肉放入锅中，加水，并把药包放入锅中，置火炉上煎煮。
4.先用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、盐。
5.改用文火炖至鸡肉及猪肉烂熟，去药包，加入味精，分数次食肉喝汤。
营养功效
益气养血，补养五脏。适用于产后气血虚弱、筋脉失调所致的腹痛。
排骨蘑菇汤
排骨500克，鲜蘑菇、番茄各100克，黄酒10克，盐、味精各适量。
做法
1.每块排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。
2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸后放入排骨，撇去浮沫，加入黄酒，用文火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入调味料后加入番茄片，煮沸即可食用。
营养功效
本品钙、磷、铁丰富，能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能。
第四阶段营养催乳
产后15～30天的饮食原则：补充营养、催乳。
产后新妈妈由于大量失血，常造成气血两虚，而出现乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、头晕、乏力、甚至产后腹痛、阴冷、性生活不协调等，影响正常生活，若能在饮食上采取对症进补，则可早日康复如初。
另外，宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。随着宝宝吃奶量的不断增加，新妈妈开始担心母乳是否够吃，这时就可以开始吃催乳食物了。
催乳不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为新妈妈应该多喝汤，少吃炖汤的原料。但最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅占了汤原料的20%。所以不仅汤汁要喝，料更不能舍弃。
饮食催乳
饮食催乳在各种催乳的方法中占有很重要的位置，民间也流传了很多催乳食谱，这里列举一些。
●哺乳期妈妈每天的饮食
粮食500～700克，蛋类200克，肉类200～250克，豆制品50～100克，牛奶250克，汤水1 000～1 500毫升，蔬菜500克（其中绿叶菜不少于250克）。
孕妈妈分娩后的食疗，也应根据生理变化特点循序渐进，不宜操之过急。尤其在刚分娩后，脾胃功能尚未恢复，乳腺开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，不宜食用大量油腻的催乳食品；在烹调中少用煎炸，多食易消化的带汤的炖菜；食物以偏淡为宜，遵循“产前宜清，产后宜温”的传统，少食寒凉食物；避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒等。
●素食催乳
大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的日常饮食中成为主角。
原因1：动物比植物毒素多
现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，是难以通过洗涤等方式清除干净的。这些毒素如果进入妈妈的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐清洗后大部分农药可以洗去。
原因2：人类身体结构更接近食草动物的身体结构
人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈妈为便秘烦恼不堪，实际上只要多吃素食就能解决问题。
原因3：素食使人的体液呈碱性
健康的人体液应呈弱碱性。肉类、甜食属酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈妈多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。
原因4：素食能让母乳质量更好
宝宝出现湿疹往往和妈妈食用鱼（包括贝壳类）、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的致敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。
原因5：素食蛋白质含量不低于肉类。
几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的2倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及3种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌。
●每天喝原味蔬菜汤
原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般包括黄豆芽、西蓝花、菜椒（青椒、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天（剖宫产者为次日）即喝，有极佳催奶作用。以后保证每天不少于两次。
●每天吃大豆及豆制品
钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙含量接近牛奶的2倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生。
汤类催乳
催乳汤是我国人民在长期的生活实践中摸索出来的，具有补血、通乳等多种功效的特种汤品。
催乳汤不仅在制作上十分讲究，在吃法上也不能马虎。既不能喝得过早，也不能喝得过晚。喝得过早，乳汁下来过快过多，新生儿一下吃不了那么多，既会造成浪费，又会使孕妈妈因乳管堵塞而出现乳房胀痛；喝得过晚，乳汁下来过少，会使孕妈妈因“无奶”而心情紧张，孕妈妈心情一紧张，就会令泌乳量进一步减少，形成恶性循环。
因此，产后喝催乳汤一般要掌握以下三个要点：
●掌握乳腺的分泌规律
一般来说，孩子生下来以后，乳腺在两三天内开始分泌乳汁，但这时的母乳比较黏稠、略带黄色，这就是初乳。初乳进入婴儿体内使婴儿体内产生免疫球蛋白A，从而保护婴儿免受细菌的侵害。但是，有的孕妈妈不知道初乳有这些优点，认为它没有营养而挤出丢弃，这是极为错误的。初乳的分泌量不很多，加之婴儿此时尚不会吮吸，所以好像无乳，若让婴儿反复吮吸，初乳就会“通”了。
●注意孕妈妈身体状况
若是身体健壮、营养好、初乳分泌量较多的孕妈妈，可适当推迟喝汤时间，喝的量也可相对减少，以免乳房过度充盈淤积而不适。如孕妈妈各方面情况都比较差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根据身体的“耐受力”而定，以免增加胃肠的负担而出现消化不良，走向另一个极端。
此外，如为顺产者，第一天比较疲劳，需要休息才能恢复体力，不要急于喝汤；如为人工助产者，下乳的食物可适当提前供给。总之，到医院生小孩的孕妈妈，医护人员会正确地指导你喝“催乳汤”。
●催乳食品
催乳汤所用的原料多为猪蹄、鲤鱼、鲇鱼、虾米、淡菜、鸡蛋、红小豆和一些中草药，较少用鸡肉（原因是母鸡中含有一定量的雌激素。我们知道，孕妈妈分娩后，血中的雌激素与孕激素的浓度大大下降，这时催乳素发挥作用，促使乳汁分泌。产后立即食用炖母鸡，会使血液中的雌性激素浓度升高，使催乳素的效能减弱或发挥不出来，从而导致产后乳汁不足）。当然，孕妈妈不是不能吃母鸡，但最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足的时候再食用。催乳汤不宜用盐，即使用盐，量也要少，一般不及平时的一半。
第四阶段营养食谱
三丝银耳
银耳20克，猪瘦肉丝100克，火腿丝、鸡肉丝各50克，姜丝、蛋清、盐、黄酒、淀粉、香油各适量。
做法 1.将银耳放入温水中泡开，加水蒸1小时后备用。
2.猪肉丝、鸡肉丝分别加盐、黄酒、淀粉和蛋清拌匀备用，在锅中倒入油，点火，待油烧至五成热时，加入猪油丝，鸡肉丝、姜丝和调料爆香。
3.加入猪肉丝和鸡肉丝翻炒，炒至肉丝变色时倒入银耳、火腿丝及少量水，加盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可。
营养功效
本品具有补血增乳的食疗功效。
炒黄花猪腰
黄菜花50克，猪腰500克，植物油、葱、姜、蒜、盐、白糖各适量。
做法 1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄菜花用水泡发，撕成小条状备用。
2.炒锅入油烧热，先煸炒葱、姜、蒜，再爆炒猪腰，至变色熟透。
3.加入黄菜花、盐、白糖煸炒片刻勾芡即可食用。
营养功效
本品养血平肝，补肾通乳，适用于肾虚腰痛，耳鸣，新妈妈乳少等。
猪肝清汤
猪肝500克，姜10克，菠菜50克，米酒、香油、盐、味精各适量。
做法 1.将猪肝洗净，切片；姜洗净切丝；菠菜择洗干净，切成段。
2.加入姜丝、猪肝、菠菜和水，放入盐、味精及米酒，煮熟后加入适量的香油即可。
营养功效
本品补脾胃，益气血，适用于产后体质虚弱，营养不良，贫血等症。
黑米粥
黑米、糯米各100克，大枣8个，白糖少许。
做法 1.将黑米、糯米分别淘洗干净；大枣去核洗净。
2.放入水、黑米和糯米旺火煮沸后，再改用文火煮成粥时加入大枣、白糖调味即可。
营养功效
本品特点是粥黏稠，甜香适口，补血补气。
黄豆炖排骨
黄豆100克，排骨500克，盐适量。
材料 做法
1.把黄豆和排骨洗干净。
2.坐锅点火，锅内加入水，放入排骨和黄豆，先武火烧开再文火煨20分钟，最后放盐调味即可食用。
营养功效
黄豆含丰富的蛋白质，含有大量磷酸钙、骨黏蛋白等，可为新妈妈提供钙质。
蒜泥海带丝
水发海带300克，醋、酱油各10～15毫升，蒜泥、盐、香油各适量。
做法 1.将涨发好的海带洗净，切成细丝。2.加水煮透煮软后加调料拌匀即可。
营养功效
海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘，胡萝卜素等营养物质，所含的淀粉硫酸酯不仅可降血脂，还有利于减肥。
黑鱼粥
黑鱼肉150克，大米100克，黄酒、盐、香醋、麻油、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末各适量。
做法 1.将大米洗净，再将黑鱼肉切小丁，汆热泡凉。
2.把大米加入黄酒煮粥，待粥快好的时侯加入黑鱼肉，再加入香醋、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、麻油等稍煮片刻后即可食用。
营养功效
黑鱼的肉色白，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素等，黑鱼粥对新妈妈来说，既滋补，又能有效的消除水肿。
鱼香肝片
猪肝150克，猪化油50克，肉汤15克，淀粉3克，盐、姜末、酱油、蒜末、葱末、白糖、香醋、料酒各适量。
做法 1.淀粉中加入水调匀。猪肝切成薄片备用。
2.将料酒、盐、2/3淀粉混合，放入猪肝片浸泡，入味后放入已烧热的油锅内，下姜、蒜、葱急炒，肝变色后将白糖、酱油、香醋、肉汤及1/3淀粉倒入即可。
营养功效
本品可预防产后营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、出血症等。
蒜茸油麦菜
油麦菜300克，植物油25毫升，盐、味精、大蒜各适量。
做法 1.把油麦菜择洗干净，切成条状。
2.加入味精、盐和油麦菜翻炒，炒到油麦菜碧绿关火。放入蒜末，起锅装盘就可以了。
营养功效
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
花生米苔苜
花生汤150毫升，牛奶200毫升，米苔苜1碗，枸杞适量。
做法 1.将米苔苜放入热水中，稍微烫热即可捞出。
2.将花生汤加入牛奶煮滚，放入米苔苜即可，并且随个人的口味加入适量的枸杞。
营养功效
牛奶是矿物质和镁良好的来源，有镇静神经，帮助水分和热量代谢的功能。
桂皮鲫鱼
鲫鱼400克，桂皮5克，汤750克，白糖、香油、葱白、酱油、味精、料酒、盐、姜末、蒜末各适量。
做法
1.将鲫鱼刮鳞，去鳃及内脏，洗净。
2.将葱白从中间破开切成条状。
3.锅上火，倒入油，将鲫鱼两面煎至金黄色后放入桂皮。
4.加入汤炖熟，放入调味料即可。
营养功效
鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的功效。适用于脾胃虚弱、水肿等。
高汤水饺
面粉500克，猪肉350克，鸡汤1000毫升，韭菜100克，紫菜5克，盐、味精、香油、葱花、姜末、酱油各适量。
做法
1.将韭菜择好洗净，切碎；葱、姜洗净，切末。猪肉洗净，剁成泥，加酱油、盐、葱末、姜末及适量水搅拌均匀，包饺子时，加入韭菜、香油、味精调拌成馅。
2.面粉加温水和成面团，饧15分钟，揉匀，搓成细条，揪成小剂，擀成薄皮，包入馅心，制成水饺生坯。
3.把饺子煮至八成熟捞出，再放入煮沸的鸡汤中，约煮2分钟，加盐、味精，关火盛入碗内即可。
营养功效
含有丰富的动物性和植物性蛋白质及糖分，还含有多种维生素、矿物质和纤维素等，有滋补作用。新妈妈食用，有利身体恢复。
香酥鹌鹑
鹌鹑约4只，酱油、生姜、葱、料酒、白糖、精盐、香料、植物油均各适量。
做法 1.鹌鹑洗净放碗内，加酱油、盐、料酒、白糖、香料、生姜、葱腌渍1小时，然后上笼蒸熟，取出晾凉。2.把锅放在火上，在锅内倒入适量植物油烧至八成热，放入鹌鹑炸至皮脆肉酥，捞出，改刀装盘即可。
营养功效
本品色泽红亮，味咸微辣，香酥鲜嫩；富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养素。鹌鹑有“补五脏，益中续气，强筋骨，耐寒暑，清热”之功效，因此特别适于新妈妈食用。
三七麻油肝
猪肝300克，三七粉10克，麻油2大匙，米酒、姜、盐各适量。
做法 1.将猪肝洗净沥干后切成片；将老姜洗净后，带皮切成丝。
2.将麻油倒入锅中加热。待油热后，把姜丝放入锅内炒成浅褐色，然后将姜丝捞出放入米酒中。
3.将剩下的麻油用武火加热后，把猪肝放入锅内翻炒一下，然后再淋入泡有姜丝的米酒，接着翻炒至猪肝熟烂为止。
4.将三七粉用80毫升的水拌匀后，倒入锅中翻炒一下猪肝，然后再盖上锅盖焖上1分钟即可食用。
营养功效
猪肝具有补肝益肾，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。特别适合产后新妈妈食用。
红糖桃仁大米粥
大米100克，核桃仁35克，红糖50克。
做法 1.将大米淘洗干净，备用。2.把核桃仁用水洗净，备用。
3.将大米与核桃仁一起放入洗净的煮锅中，加水适量，置于炉火上煮，待米烂汁黏时离火，加入红糖搅化调味即可食用。
营养功效
本品化淤止血，养血益胃。对女性淤血内停所致的产后出血较为有效。
三鲜汤面
熟面条500克，大虾肉、水发海参、鸡脯肉各150克，植物油50克，熟猪化油60毫升，酱油、味精、盐、料酒、葱、鲜汤各适量。
做法
1.将大虾肉、鸡脯肉、海参均洗净，分别切成小薄片；葱切成葱花备用。
2.锅烧热，油烧至七成热时，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片、海参片，炒至鸡脯片变色，烹料酒，放酱油、味精和鲜汤，烧开，炒匀盛出，即可三鲜浇头。
3.将熟猪化油、余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把三鲜浇头覆盖在面条上即可。
营养功效
面条软糯，鲜香浓郁，营养丰富。本品有温中益气、养血润燥、补肾益精、营养强壮的功效。适宜产后新妈妈食用，有利身体尽快恢复。
素花炒饭
大米饭100克，胡萝卜50克，甜椒20克，菠萝10克，火腿肉30克，青葱、橄榄油、盐、鸡粉各适量。
做法 1.将胡萝卜、甜椒、菠萝、火腿肉丁和米饭文火炒松。
2.加入调料炒均匀即可食用。
营养功效
大米饭分解后的碳水化合物能够被肠胃快速消化、吸收，具有造血功能，还可增加皮肤的光泽弹性。
核桃炖兔肉
兔肉300克，瘦肉40克，核桃60克，大枣、姜、盐、鸡精各适量。
做法 1.将兔肉切成大块，煮3分钟。2.把所有材料放入炖锅内，用中火炖3小时，加入调料拌匀即可。
营养功效
兔肉有强肾益脾的作用，有利于胎儿智力发育和母体健康，特别适合孕中期新妈妈食用。
虾子菜花
菜花250克，虾子、熟猪油、盐、白糖、味精、葱花、酱油、湿淀粉、香油、鲜汤各适量。
做法
1.将菜花掰成小朵焯烫断生，捞出晾凉后备用。
2.将虾子和其他调料和菜花一同翻炒，最后用湿淀粉勾芡，淋入香油。
营养功效
本菜酥嫩味浓，鲜香适口，增加食欲。
荷花粥
材料 荷花15克，大米100克。
做法 1.当荷花盛开时，采摘荷花瓣，阴干后切碎备用。锅内加入水、大米煮烂。
2.等粥黏稠时，加入荷花，用文火煮1～2分钟即可食用。
营养功效
常食荷花可调节神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，起到美容护肤的作用。
葱白姜糖汤
生姜15克，葱白20克，红糖根据口味调适。
做法 1.将葱白洗净，切小段；生姜洗净，切成细丝。
2.锅置火上，放入300克水煮沸，加入葱白、生姜，再煮片刻，加入红糖，拌匀溶化即可食用。
营养功效
本品有解表和中、发散风寒、止痛的功效。适于产后风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者食用。每日趁热1次饮完，盖被至微出汗，连服2～3日即可痊愈。
豆浆粥
材料 粳米、豆浆各100克，鸡精少量。
做法
1.将粳米洗干净沥干。
2.锅中加入适量水煮开，放入粳米续煮至滚时稍搅拌，改中文火熬煮30分钟后。
3.再加入豆浆续煮片刻，撒上鸡精调味即可食用。
营养功效
豆浆有助于通肠、美容的功效。
什锦豆瓣干拌饭
猪绞肉50克，豆干丁20克，豆芽20克，小黄瓜30克，韭菜30克，粳米饭100克，橄榄油1小匙，盐1/4小匙，豆瓣酱1小匙。
做法 1.将豆芽烫热后过冷水，黄瓜切丝，韭菜切段。
2.肉、豆干、韭菜和调料放入锅内蒸熟拌匀。米饭旁摆上做好的配菜，拌匀即可食用。
营养功效
有助于增进食欲，促进消化功能。
山楂洛神粥
山楂50克，洛神花30克，甘草10克，水600毫升，冰糖适量。
做法 1.将山楂洗净，去核后加入洛神花、甘草、冰糖并加入600毫升水煮开，文火继续熬煮15分钟。
2.加适量冰糖煮化，滤去残渣即可。
营养功效
开胃消食且对子宫有收缩作用，能促进产后子宫复原。有利于产后体能的恢复，还可有效控制体重增长。
阿胶猪肉汤
材料 瘦猪肉100克、阿胶10克，盐少许。
做法 1.将瘦猪肉洗净，切成小块。
2.在锅内烧水，至水开时，下入肉块，煮约2分钟，捞起备用。
3.将猪肉放入炖盅，用文火炖熟后，放入阿胶炖化，然后放少量盐调味即可。
营养功效
瘦猪肉具有滋养脏腑、补中益气的功效；阿胶具有补血、滋阴，是新妈妈补血的佳品。
鸡血藤红糖鸡蛋汤
鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖根据口味适量。
做法
1.锅中加适量水、鸡血藤待到煮开。
2.鸡蛋搅匀，淋入锅中，再煮至蛋熟时，加入红糖，搅拌溶化即可。
营养功效
鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。本品具有活血补血、舒筋活络的作用。
海参冬菇汤
海参1个，冬菇150克，香油、盐、味精、姜各适量。
做法 1.海参、冬菇泡发，姜切片。
2.在锅内加入冬菇、海参、姜片和水煮至烂熟，加入调料调味即可。
营养功效
本品味鲜美，菜软滑，有益气补血作用，适宜产后新妈妈食用，以加强营养，加速身体恢复。
大枣人参汤
材料 大枣20个，人参10克。
做法
1.大枣去核、洗净；人参洗净，切成薄片，备用。
2.锅置火上，加适量水，用旺火煮沸，放入大枣、人参片，加盖煮2小时即可。
营养功效
人参有大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。大枣有补脾胃的功效。
白芷菠菜羊肝汤
菠菜250克，羊肝200克，白芷末2克，香油、盐、味精各适量。
做法 1.将菠菜择洗干净，切段；羊肝洗净，切片，放入碗中，加入白芷末、香油、盐，拌匀腌渍，备用。
2.锅置火上，加适量水煮沸，放入羊肝、菠菜，煮熟时加入味精、盐调味即可。
营养功效
白芷有发表散风寒、止痛的作用。羊肝有益血、补肝、明目的作用。菠菜有养血、止血、补血的作用。本品由羊肝、菠菜、白芷末煮成，具有养血止痛作用。适于产后血虚、身痛的妈妈食用。
猪蹄汤
猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各适量。
做法 1.将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净。
2.将上述材料放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2～3小时，直至汤汁呈乳白色，待到浓香扑鼻时捞出骨头备用。
3.将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即可。
营养功效
本品含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等矿物质和多种维生素，是新妈妈下奶佳品。
青椒肚片
青椒400克，熟猪肚180克，蒜片、料酒、盐、醋、淀粉、汤、植物油各适量。
做法
1.猪肚、青椒均切成片。猪片下入加醋的开水锅中焯透捞出。
2.油锅下入肚片、青椒片、料酒、盐、汤炒匀至熟，用淀粉勾芡，出锅装盘即可。
营养功效
猪肚含蛋白质多、脂肪少，还含有维生素、叶酸等，能益胃健脾，补虚。青椒含大量维生素，尤其维生素C的含量丰富，且能刺激睡液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化，可防治腹胀。
鲫鱼王不留行
王不留行15克，鲫鱼2条，豌豆苗50克。冬瓜、冬笋、香菇、姜片、葱段、米酒、盐、植物油各适量。
做法
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净备用。
2.并在鱼身的两侧切3～4刀的纹，将适量的油放入锅内，加入姜片、葱段，将锅爆香。
3.然后加入米酒、王不留行、冬瓜、冬笋、香菇、加入适量的水一起煮。
4.待煮沸约20分钟后，将鲫鱼放入沸汤内直至煮熟。
5.鱼熟后往锅内加入豌豆苗、葱段及佐料，再将鱼汤煮几个开即可。
营养功效
王不留行可以用于经闭及乳汁不下。王不留行治乳汁多而不通。行血通经，消肿敛疮。治妇女经闭，难产，痈肿，乳汁不通，血淋，金疮出血。
