水果香甜可口，营养丰富，食用方便，适合孕妇日常食用。但是，水果所含的营养成分不能够代替蔬菜。水果与蔬菜的主要营养成分都是糖类，以及不同质和量的维生素、矿物质、纤维素、各种酶类和某些特殊的营养物质。
水果固然营养丰富，但是粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜，如苹果只含有细纤维素，而芹菜富含粗纤维素，二者营养及药用价值各异，不可以相互替代。山楂中含有的特殊成分，具有降血脂、降血压、扩张血管的功效。石榴富含特殊成分鞣质，具有止泻的作用，过量食用反致便秘。苋菜富含钾、钙、胡萝卜素、维生素K等，而猕猴桃则以维生素C含量最高，二者各有千秋。因此，孕妇在选购食品时，一定要讲究各种水果及蔬菜的搭配，注意荤素及颜色的协调。
随着气温不断升高，很多孕妇变得没有胃口吃饭，于是便选择用水果代替正餐；而有的孕妇，由于妊娠反应严重，往往依靠吃水果来减轻妊娠反应。这些行为都是错误的，孕妇吃水果一定要适量。虽说水果食用过量并不一定导致“妊娠糖尿病”，但如果正餐过后，还大量食用含糖量较高的水果，加之运动减少、体重增加，很可能导致孕妇血糖升高、代谢紊乱，进而有可能引发“妊娠糖尿病”，这对母体和胎儿都会产生严重危害。例如，孕妇容易出现呼吸道感染、皮肤感染、泌尿系感染等；胎儿则可能出现畸形，严重时也可能导致胎死宫内。所以，用水果来代替正餐的方法是非常不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是对于供给子宫、胎盘及乳房发育来说，其蛋白质和脂肪含量更是不足；同时，用水果来代替蔬菜，会减少不溶性膳食纤维的摄入，容易诱发便秘。
那么，孕期究竟该如何科学食用水果，就是应该注意“度”和“道”。“度”是指食用水果应该适量，而“道”是指食用水果应该注意的方法。
1.吃水果的度与道
（1）水果的补充，每天最多不要超过200克，尽量选择含糖量低的水果，不要无节制食用西瓜等高糖分水果。
（2）水果含有发酵糖类物质，因此吃后最好漱口。
（3）吃水果最好在两餐之间。
（4）进食瓜果一定要注意饮食卫生，生吃水果前必须洗净外皮。不要用菜刀削水果，避免将寄生虫卵带到水果上。
（5）对于那些非常喜欢吃水果的孕妇，建议最好在怀孕第24～28周，去医院进行定期血糖测定，随时监控，避免“妊娠糖尿病”的发生。
2.孕妇四个阶段的营养水果套餐
（1）准备期：套餐品种以苹果、提子、车厘子、西柚、草莓、奇异果、桃、柑橘等性温平和的水果为主。
补充营养素的目的：增加各种营养素在身体内的储量；增强体质，提高对疾病的抵抗能力；预防怀孕过程中可能会出现的各种不良反应，预防流产。
（2）孕前期（1～3个月）：套餐品种以提子、车厘子、苹果、火龙果、西柚、西瓜、梨、草莓等富含维生素、铁质和钙质的水果为主。
补充营养素的目的：解决不良反应；为胎儿继续成长储备更多营养素；预防流产，为大脑发育做准备。
妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲缺乏、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以应尽量进食，以加强营养。
（3）孕中期（4～6个月）：套餐品种以提子、车厘子、苹果、火龙果、西柚、西瓜、梨、草莓等富含维生素、铁质和钙质的水果为主。
补充营养素的目的：安全度过安全期；解决贫血问题；为胎儿快速发育提供充足营养。
（4）孕后期（7～9个月）：套餐品种以红毛丹、木瓜、杨桃、芒果、车厘子、苹果、火龙果、西柚、西瓜、梨、草莓等富含钙质、镁质和蛋白质的水果为主。
补充营养素的目的：不出现不良反应；预防早产；提供胎儿快速成长所需的营养素保证，能顺利分娩。
3.不同水果中营养成分
（1）苹果：含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等。许多孕妇怕胖，多吃苹果则可防止过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能也具调节作用。若能连皮一起吃，无论便秘或腹泻都能改善，为便秘所苦的孕妇不妨多尝试。门诊中常见怀孕妇女气色不好，多与贫血有关，吃苹果可加以改善，所以苹果又兼有美容效果。苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。
（2）车厘子：车厘子含的铁质特别丰富，几乎是苹果、橘子、梨的20倍，而且它还含有胡萝卜素（比葡萄、苹果、橘子多4～5倍），维生素B1，维生素B2，维生素C，以及柠檬酸、钙、磷等营养成分，多食用可补血及帮助肠胃功能。若孕妇食欲不佳，更应多吃车厘子，对胎儿很有帮助，许多孕妇常吃车厘子，生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容。
（3）草莓：含有极丰富的维生素C，可预防感冒。而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪，促进食欲及加强肠胃蠕动。国外还有研究报告指出，草莓可去除体内的重金属。但草莓清洗比较麻烦，需解决农药残留问题。
（4）提子：富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、维生素C等。孕妇血色不足、血压偏低、循环不好、冬天手脚冰冷，多吃提子可帮助改善，更特别的是，如果孕妇有出血现象，提子还有安胎作用，而且能帮助胎儿发育。
（5）西柚：含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长，孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要。如果叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压综合征、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞性贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿出生体重低。因此，西柚也是孕期妇女的首选。
（6）火龙果：火龙果是一种绿色、环保、具有一定保健作用的营养食品，很适合准妈妈们食用，因为它很少有病虫害，几乎不使用任何农药就可正常生长。
（7）莲雾：消暑解渴，餐前吃。莲雾是消暑解渴的佳果，非常利于准妈妈在夏季食用。在炎热的夏天，准妈妈可以用它煮冰糖水喝，汁肉一起食用，还有治干咳、排浓痰的功效，是准妈妈不可多得的夏令食疗佳肴。
（8）杨桃：杨桃的营养价值高，含有对准妈妈健康有益的多种成分，能减少准妈妈机体对脂肪的吸收，预防肥胖，还有降低血脂的作用，对高血压，动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护准妈妈肝脏，帮助准妈妈降低血糖。杨桃中挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、B族维生素、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充足，能迅速补充准妈妈体内的水分，生津止渴，利于小便排出，消除疲劳，还可帮助消除准妈妈咽喉炎症及口腔溃疡。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。
（9）红毛丹：可口怡人，助消化。红毛丹富含糖类、多种维生素和矿物质，很适合准妈妈食用。长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强准妈妈免疫力。
（10）秋梨：其性味甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克，贝母5克，加水适量，文火炖熟，饮汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾病。
（11）无花果：通乳妙果，慰脾虚。无花果富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分，香甜可口，营养丰富，食用方便，不仅是营养价值高的水果，也是一味良药，非常适合准妈妈日常食用。准妈妈最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，而无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。
4.孕期忌口食物
（1）螃蟹、甲鱼：这些水产品有活性软坚作用，食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；甲鱼有较强的通血络散瘀块作用；鳖甲的堕胎力比鳖肉更强。
（2）海带：海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。不可多吃，孕妇只要保证每周吃1～2次海带，就可满足孕期碘之需要。但是，海带中含砷量也高，达35～50毫克/千克，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷，如砒霜，五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄入的砷量为0.05毫克/千克。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干储存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。注意选择优质海带补碘。
（3）黑木耳：它具有活血化瘀之功效，不利于胚胎的稳固和生长。
（4）油条：炸油条时加入的明矾是铝化合物，孕妇如常吃油条，体内积蓄的铝量会相当惊人。铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，使大脑发育障碍，从而增加痴呆儿的发生概率。
（5）味精：味精中的谷氨酸钠会与血液中的锌结合，导致体内缺锌，而锌是胎儿发育的必需品。
（6）酸菜：其营养在腌制过程中几乎完全被破坏掉，而其中所含致癌物质亚硝酸盐会影响胎宝宝的正常生长发育。因此孕妇稍微调剂一下胃口还可，千万别当饭吃。
（7）罐头：含有添加剂的食品是导致胎儿畸胎和流产的危险因素，所以孕妈妈要远离罐头食品。
（8）忌食杏及杏仁：杏味酸，性大热，且有滑胎作用，为孕妇之大忌。
（9）燕麦：燕麦有滑肠的作用，用中医的观念来说，孕妇吃得过多了会催产。
（10）热性作料：包含小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等这些作料。孕妇食用热性作料很容易耗费肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必须用力屏气排便，致使腹压增长，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
（11）荔枝、桂圆：从中医角度来说，妇女怀孕之后体质一般偏热，阴血往往不足。此时，一些热性的水果如荔枝、桂圆等应尽量少食用，否则容易产生便秘、口舌生疮等上火症状，尤其是有先兆流产的孕妇更应谨慎，因为热性水果更易引起胎动不安。
（12）西瓜：适量吃西瓜可以利尿，但吃太多容易造成孕妇脱水，胎动不安和胎漏下血。有早产症状者要忌吃。
（13）山楂：活血化瘀通经，对子宫有一定的收缩作用，在怀孕早期应注意要少量食用，有流产史或有流产征兆的孕妇应忌吃，即使是山楂制品也不例外。
（14）柑橘：柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、糖类、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕妇每天吃柑橘不应该超过3个。
（15）柿子：柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后发生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。孕妇可以吃柿子，但是不可以多吃。
（16）奇异果：营养丰富，素有“果中之王”的美誉。奇异果虽好，但并非人人皆宜。由于奇异果性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。食用时间以饭后1～3个小时较为合适，不宜空腹吃。有先兆流产现象的准妈妈千万别吃奇异果。
（17）木瓜：含有女性激素，容易干扰孕妇体内的激素变更，尤其是青木瓜，孕妇更应戒除，因为它不仅对胎儿的稳固度有害，还有可能导致流产。在东南亚国家，当地居民还会用吃木瓜来避孕，可见木瓜对于分娩是不利的。
（18）土豆：含有生物碱，存放越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差别很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期储存的土豆。
（19）茶叶煮鸡蛋：因为茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于准妈妈消化吸收。
（20）咖啡：若在妊娠早期喝大量咖啡，可能造成胎儿心脏畸形、腭裂、多指、缺手指的机会比没喝咖啡的人大一点。若大量饮用，则流产概率高达70%。
（21）酒：怀孕期喝酒多了，胎儿死亡率是17%。少喝也并不代表安全。酒精无安全剂量可言，即使少量喝仍会造成一定程度的影响。
（22）不宜喝浓茶：浓茶中含有较多的咖啡因和鞣酸。孕妇常喝浓茶对胎儿骨骼发育有影响，鞣酸还会妨碍铁的吸收，导致孕期贫血或贫血治疗不利。
（23）不吃高盐食物：应避免食用咸肉、咸鱼、咸菜、榨菜、酱菜等含盐高的食品。
（24）忌食滑腻之品：如薏苡仁、马齿苋。薏苡仁对子宫有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发早产的可能。马齿苋性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。
5.搭配禁忌
（1）鸡蛋和豆浆：不可以在一起，因为这样会降低蛋白质吸收。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
（2）牛奶和巧克力：一起吃很容易发生腹泻。牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会产生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
（3）萝卜和橘子：不适合一起吃，因为会容易诱发甲状腺肿大。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
