许多人为了追求健康长寿，有的陷入热衷于服用各种补品的“盲目”，钱花了很多，仍然得不到健康。其实，最好的营养补品是吃天然的健康食物。一日三餐是最重要的饮食保健。
我们大多数人每日三餐，如果我们能吃好三餐饭，就比吃任何“保健品”都更有利于健康长寿。
所谓平衡营养，是指人体所需要的七种营养素——即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素和纤维素，哪一样也不能缺少，营养的比例才能够协调工作，保持健康。人体必需的营养物质很多，那么，平时怎样才能使饮食保持营养平衡呢？
中国营养学会制订的《中国居民平衡膳食宝塔》模式，给人们提供了一个掌握营养平衡的简单方法。《中国居民平衡膳食宝塔》一共有五层组成。第一层是谷类、薯类及豆类食物，每天应该吃得最多；第二层是蔬菜类、水果类，每天要吃得多一些；第三层是畜禽肉食类、鱼虾类、蛋类，每天要吃得适量；第四层是奶类及其制品，大豆类及其制品，以及坚果，这是人体蛋白质的补充来源，钙及微量元素的重要来源，每天必须适量吃一些；第五层是油脂类及食盐，这是人体健康不可缺少的营养物质，但多吃有危害，因此每天要限量食用，每天应该吃得最少。
营养学家研究表明：人体必需的营养物质有50多种，但是，可以说世界上没有哪种食物能够包括这么多的营养成分，所以，每个人可根据自己的情况，选择多样化的食物，进行科学合理的搭配，做到不挑食吃，不忌口，五谷杂粮、各种蔬菜、水果、鱼、肉、禽、蛋、奶、豆类、薯类、坚果类样样都吃，才能满足人体生理的需要，使机体获得全面的营养。
提供给老年人的饮食中，应该含有丰富的硫酸软骨素和优质蛋白质。鱼类蛋白质的结构特点是易被机体吸收，所含氨基酸也很全面，海鱼类含有较多的二十碳烯酸、二十二碳六烯酸，具有抗血栓、促进血液流畅的作用，对心脏血管系统疾病的防治十分有益。除了甲鱼、黑鱼、鳗鱼、鲫鱼、桂鱼、黄鳝、泥鳅等鱼类外，还有海参、芝麻、豆腐及其他豆制食品，动物肝肾、海产软体生物、各种乳汁及乳制品、豆奶粉等，都有较好的营养价值。适量食用一点滋补类药酒，或葡萄酒，对健康也有帮助。肉汤、鸡汤、骨头汤之类煲的汤汁都可以在日常饮食中适当安排点吃，各类食物要搭配吃，尤其是要与各种蔬菜搭配吃。同时，植物油脂中富含不饱和脂肪酸，这是人体不能自身合成的，而它又是人体必需的脂肪酸。要全面衡量油脂的营养价值，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量组成比例是关键，所以，老年人要多吃植物油类，少进食动物油脂，而且食用植物油脂也应定量，一般每人每日吃植物油类不超过25克最多不要超过30克，当然，适当地食用一些动物油脂也是可以的，但不能吃得太多，如果能坚持定量限制食用油量，对防止高血脂形成极有利，如果油脂吃得太多，不仅会血脂异常，也会诱发心脑血管凶险。
老年人由于细胞基础代谢发生了变化，肌肤逐渐变得粗糙，失去水分，弹性下降，人也就逐渐显得苍老，皮肤皱纹丛生，肤色由白转变为黑而黄，并出现不同程度的“老人斑”，但是，要想改变人的衰老现象，依靠化妆品是无济于事的，化妆品只能给皮肤带来危害和损伤。有的人还因用化妆品而使皮肤过敏性皮炎发作。然而，如果靠吃适当的食物来调节营养摄入，使肌肤得到营养补给而促使健美，这是我们传统的美容保健方法之一。健美食品的共同特点是大都含有维生素E、维生素C、维生素A和维生素P等。然而，这些营养物质能预防和延缓皮肤色素沉积与皮层氧化，并能保持皮肤的水分和弹性。维生素E来源于植物油类，维生素C来源于绿色蔬菜与水果，维生素A来自动物性食物。因此，老年人不妨在日常饮食中安排吃这些食物。吃好一日三餐饮食。
