配方：雪梨 500克 苹果酱 100克 鸡蛋 5只 白糖 150克 牛乳250克 面包粒、香草粉、黄油各适量
功效：养阴润肺，生津止渴。适用于骨质疏松等症。
制作：1.先将炒锅上火，放入清水，加入白糖煮开后冷却。将鸡蛋磕入另碗中打散，倒入已熔化的黄油、牛乳搅匀后加入冷却的糖水中，用手勺搅匀，下入香草粒，然后过滤，制成蛋糖水。
2.雪梨洗净，去皮除核，切成细粒。
3.在方盘内抹好黄油，倒入蛋糖水，加入雪梨粒、面包粒？分放在方盘内？。
4.取另一个大方盘，放入开水，将装有蛋糖水的方盘，放在大方盘内，以免糊底，下炉烤熟，取出，冷却后涂上苹果酱。
5.在蛋白里加入白糖，打至洁白，抹在苹果酱上，挤成图案，装入烤炉内，烤至呈微黄色，取出切成块即成。
