第64章 红烧龟肉

配方：龟 1 只？250~500 克？菜油 60 克 黄酒 20 克 生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量

功效：滋阴补血。

应用：适用于阴虚或血虚患者所出现的低热，咯血，便血等症。

制作：1.龟放入盆中，加热水 约40？？，使其排尽尿，宰去头、足，剖开去龟壳后除去内脏洗净，将龟肉切块。

2.锅中加菜油烧熟后，放入龟肉块反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水。

3.将盛有龟肉块的锅置炉上，用文火煨炖，至龟肉癝烂即成。