制作：去筋膜、臊腺，切碎，洗净，与去皮切碎的山药100克，粳米200克，薏苡仁50克加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分顿吃。具有补肾益肤功效。适用于色斑、黑斑皮肤。
功效：具有补肾益肤功效。适用于色斑、黑斑皮肤。
营养分析：猪肾含锌量较高，有养阴补肾之功效。
28.羊堂兄想了一会说：“回来的那晚，住在一个小庄上，婶想喝鸡汤，全村九户人家，喂的都是母鸡，都舍不得卖。只一家喂了只公鸡，商量了半天，才把这只公鸡买来，借锅熬了汤，我把带来的人参汤和急救药放在鸡汤里一煮，让她老人喝一碗，她感觉很舒服，半夜又喝了一碗，第二天，全都给老人家喝了。回到家，老人家感到病好多了。”奶鸡蛋羹
原料：羊奶250毫升，鸡蛋2个，冰糖50克。
制作：用清水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。
功效：润肌白肤。
营养分析：羊奶中含维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠、钙、磷。
29.三仁美容粥
原料：桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，鸡蛋1个，冰糖10克，粳米50克。
制作：将桃仁等3味研成细末；粳米淘洗干净，放沙锅内，加桃仁等3味中药细末和适量水，旺火煮沸，打入鸡蛋，改用文火煨粥。粥成时加入白糖调匀。每日1剂，早餐食用。
功效：20剂为1个疗程，间隔5日后可接着用下1个疗程。此粥具有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。老年人常服此粥能减少色素斑，延缓皮肤衰老。
营养分析：
核桃仁含有较多的蛋白质，少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2。
30.秋季大补-鲍鱼羹
原料：鲍鱼，豆腐，盐，味精，香油，葱，姜，清汤。
制作：将鲍鱼改刀后，放入清汤中，微火炖煮90分钟，加入豆腐和调料即可。
功效：滋
华佗又问：“你买的鸡是什么样的？”“白毛、凤头，皮肉都是黑的。”华佗听罢，心想：白毛、黑皮、黑肉，头上羽毛如凤！难道是它起的作用？立即记下，上街买了一只白毛黑皮的凤头鸡，按原法煮给母亲喝。不久，母亲的病情渐次好转了。后来，华佗又用此法，治好了许多患同样病症的人。补虚损，强身健体，恢复体力。
营养分析：鲍鱼含有丰富的蛋白质维生素等。
31.香蕉奶粥
原料：香蕉6只，鲜奶250毫升，麦片200克，葡萄干100克。
制作：香蕉，鲜奶，麦片，葡萄干，入锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味。
功效：早晚各吃100克。常食能润肤去皱。
营养分析：牛奶中含维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠.钙、磷。香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。
32.燕麦片粥
原料：燕麦片50克。
制作：将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。
功效：每日一次，早餐服用。具有降脂、减肥作用，适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
营养分析：燕麦片含蛋白质7.94%～17.15%、纤维素1.04%～1.33%，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
33.瘦身稀饭
原料：低脂鲜奶240毫升（95卡）、空心菜100公克（24卡）、白稀饭2碗（250卡）、去皮鸡腿肉二两（100卡）、蒜仁一粒，DOP橄榄油二匙（或特级橄榄油）、盐、黑胡椒适量、香菇酱油少许
制作：1、鸡腿肉用少许水加入一点盐、黑胡椒，水煮熟透即可，再捞起鸡腿肉淋上少许香菇酱油调味。
2、将煮过鸡腿肉的水拿来烫青菜，将蒜仁磨成泥，加入盐、黑胡椒、DOP橄榄
华佗把此汤命名为“九户鸡汤”，记在《青囊经》里。后来，华佗这部医书失传了，无从考证。不过，常可在民间见到一种用乌鸡配合其它一些滋补药品制成的丸药，专治妇女病。此丸药还有一个好听的名字，叫“乌鸡白凤丸”。油，拌均匀即可。
3、用一碗剩饭加入二碗水煮至滚，再用小火煮至浓稠，稀饭便大功告成。
功效：瘦身美容。
营养分析：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。
34.荷叶粥
原料：鲜荷叶1张，粳米100克。
制作：将荷叶切丝，加水煎煮，去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用。
功效：健脾利湿。
营养分析：荷叶营养丰富，肉质脆嫩，清香甘甜，具有健脾开胃，益血生津等保健功效。
35.冬瓜粥
原料：新鲜连皮冬瓜250克（洗净切块），大米100克。
制作：以上原料加水煮粥，食盐调味服食。
功效：清肠润肤，精力充沛。
营养分析：冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。
36.泥鳅豆腐羹
原料：鲜豆腐100克，活泥鳅250克，玉米须（布包）30克。
制作：鲜豆腐100克，活泥鳅250克，玉米须（布包）30克，将泥鳅放盆中养1
一次华佗行医途中，看到一位大姐伏在路旁痛哭，以为她病了，急忙上前，一看方知为马蜂所蜇。可是药箱里没有治疗马蜂毒的药，怎么办呢？他想了一想，马上叫徒弟吴普到茅房后边阴暗的地方寻了些绿苔。-2天后，取出与玉米须、豆腐共入砂锅，加水适量煎煮，待烂熟后调味服用。
功效：每天1次，能使人面色红润，益寿延年，精力充沛。
营养分析：泥鳅除含有蛋白质以外，还含有人体极需要的两种不饱和脂肪酸。
37.黑芝麻粳米粥
原料：黑芝麻250克捣碎，粳米少许。
制作：黑芝麻捣碎，加粳米熬粥。
功效：乌发养发。
营养分析：黑芝麻具有补肝肾、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能治“肝肾不足，病后虚弱、须发早白”，“皮燥发枯、大便燥结”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言语蹇塞、步履迟缓”，“头晕耳鸣”等病症。在乌发养发方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。
38.百宝粥
原料：中药菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米。
制作：将中药菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米等，用旺火煮开后加适量水，用微火煮成粥，加少许食盐食之。
功效：此粥滋补肾阴健脾，适用于脾肾阴虚的脱发者。
营养分析：黑芝麻具有补肝肾、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”，“皮燥发枯、大便燥结”。
39.枸杞黑芝麻粥
原料：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。
制作：以
华佗很快把绿苔揉碎，敷在那位妇女脸上。一敷上，她就说感到阴凉，不痛了。几天后那妇女的脸就好了。回去后吴普不明白为什么绿苔能治蜂毒。于是华佗就给他讲了发现绿苔能治蜂毒的理由。上三味共煮粥。
功效：具有补肝肾，益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。
营养分析：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
40.黑豆核桃桑椹粥
原料：红枣5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米50克。
制作：将以上原料同煮粥食。
功效：适用于肾亏血虚所致的斑秃。
营养分析：桑葚营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多。
41.凉拌海蜇
原料：海蜇100克。
制法及用法：海蜇100克用清水反复漂洗干净，切细丝，用凉开水再洗，晾干上碟。黑芝麻50克入锅炒，令微香即盛起，撒于海蜇丝上，加适量食醋调匀。随量食。
功效：滋肝潜阳，化痰软坚。主治阴虚肝旺型更年期综合症；症见头目眩晕，烘热汗出，五心烦热，烦躁易怒，胸胁苦闷等。最宜于更年期综合症，伴眩晕头痛，烦热口干，血压升高等。
营养分析：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
42.玉竹冰有一年夏天，华佗在屋巷口纳凉，看到蜘蛛在巷口结网，忽然空中飞来一只大马蜂，落在蜘蛛网上。蜘蛛爬过来，伏在马蜂身上，想吃马蜂肉，被马蜂蜇了一下，蜘蛛缩成一团，肚皮肿了起来。后来，蜘蛛从网上跌下来，落在绿苔上打了几个滚，把肚皮在绿苔上擦了几下，肚皮就消肿了。糖粥
原料：鲜玉竹30-35克，西洋参15克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将西洋参蒸一下，待软后切成片；玉竹洗净后切碎，加水煎取浓汁，去药渣，然后把粳米放入药汁中，再加水适量，放入砂锅用文火煮粥，待煮沸时放入西洋参、冰糖，再煮5分钟即可。
功效：清热宣肺，滋阴止渴。
营养分析：玉竹性味甘平，西洋参性凉，都归肺经，有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效，对雀斑肺热壅盛患者有治本的作用。现代报道玉竹含有玉竹甙、胡萝卜素、维生素C、B1等，配以西洋参的人参皂甙具有很好的滋养作用。
43.山楂葵籽汤
原料：山楂50克，葵花子仁50克，赤砂糖100克。
制作：将山楂、葵花子、红糖加水适量，置火上炖为汤即成。
用法用量：饮服。每日2次，于行经前2~3日服用效果更好。
功效：气血双补调理、痛经调理、月经不调调理。
营养分析：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。
44.百合蜂蜜粥
原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。
制作：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
功效：去痘印。
营养分析：薏米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉，其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热它重新爬上网去吃马蜂，又被马蜂蜇了一下，蜘蛛又跌下来爬在绿苔上面滚了几下，擦了几擦，再爬上网跟马蜂斗。这样上下往返了三四次，后来终于把马蜂吃掉了。华佗就想马蜂毒属火，绿苔属水，水能克火，所以绿苔能治蜂毒。于是据此推想出了用绿苔治蜂毒的验方。排脓，健脾止泻。百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫，性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。
45.什锦乌龙粥
原料：生薏米30克，冬瓜仁100克，红小豆20克。干荷叶、乌龙茶适量。
制作：干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好备用。将生薏米、冬瓜仁、红小豆洗净一起放锅内加水煮熬至熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再煎7～8分钟，取出纱布包即可食用。
功效：健脾利湿。
营养分析：荷叶营养丰富，肉质脆嫩，清香甘甜，具有健脾开胃，益血生津等保健功效。
46.薏米赤豆粥
原料：薏米50克，赤小豆50克，泽泻10克。
制作：将泽泻先煎取汁，用汁与赤小豆、薏米同煮为粥。
功效：健脾利湿，减肥。
营养分析：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用。
47.枸杞菊花粥
原料：枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。
制作：将枸杞子、白菊花切碎，与糯米一同加水放置30分钟后，再用文火煮制成粥。
功效：养阴清热，补肝明目。
营养分析：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还有一次，一位外地人送给华佗一棵芍药，他就把它种在了屋前。华佗尝了这棵芍药的叶、茎、花之后，觉得平平常常，似乎没有什么药性。含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
48.乌梅生地绿豆糕
原料：乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。
制作：将乌梅用沸水浸泡3分钟左右，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面，把糕切成小方块。
功效：滋阴清热，解毒敛疮。
营养分析：绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
49.竹叶通草绿豆粥
原料：淡竹叶10克，通草5克，甘草1.5克，绿豆30克，粳米150克。
制作：将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋，与绿豆、粳米一起加水放置30分钟，以文火煮制成粥。
一天深夜，华佗正在灯下看书，突然听到有女子哭声。华佗颇感纳闷，推门走出去，却不见人影，只见那棵芍药。华佗心里一动：难道它就是刚才哭的那个女子？他看了看芍药花，摇了摇头，自言自语地说：“你自己全身上下无奇特之处，怎能让你入药？”转身又回屋看书去了。功效：清热泻火，解毒敛疮。
营养分析：淡竹叶解热、利尿。绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
50.桑菊杏仁粥
原料：桑叶9克，菊花6克，甜杏仁9克，粳米60克。
制作：前二味加水适量煎煮，去渣取汁，加甜杏仁、粳米煮粥。
功效：疏散风热，宣肺通窍。
营养分析：菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
51.玄参乌梅粥
原料：玄参、乌梅各15克，糯米30克。
制作：先将玄参、乌梅加水适量煎煮，去渣取汁；糯米加水煮成稀粥，等粥成时兑入药汁、冰糖，稍煮即可。
功效：滋阴清热，生津润喉。
营养分析：玄参、乌梅有很好的滋补作用，具有很高的营养价值。
52.黄精聪耳粥
原料：黄精15克，茯苓15克，葛根10克，糯米150克。
制作：将上四味加水浸泡30分钟，用文火煮成粥。
功效：健脾益气，升阳聪耳。
谁知刚刚坐下，又听见那女子的啼哭声，出去看时，还是那棵芍药。华佗觉得奇怪，喊醒熟睡的妻子，将刚才发生的事给她描述了一遍。妻子望着窗外的花木、药草说：“这里的一草一木，到你手里都成了良药，被你用来救活了无数病人的生命，唯独这株芍药被冷落一旁，它自然感到委屈了。”营养分析：葛根含有葛根素、木塘甙等十多种异黄酮物质。
53.胡桃芝麻糊
原料：胡桃仁12克，黑芝麻30克，面粉30克
制作：先将胡桃仁、黑芝麻分别碾碎；另将面粉放在锅内炒熟，最后将胡桃仁、黑芝麻、面粉及白糖下锅搅拌均匀即可。
功效：滋阴养血，补肾聪耳。
营养分析：胡桃仁含有较多的蛋白质，少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2。
54.竹茹陈皮粥
原料：竹茹10克，陈皮10克，梗米50克。
制作：陈皮切细丝备用；竹茹加水煎煮，去渣取汁，用其汁与粳米一起煮粥，待粥将成时，撒入陈皮丝，稍煮即可。
功效：清热化痰，和胃除烦。
营养分析：竹茹清热化痰，除烦止呕。
55.二陈礞石粥
原料：陈皮9克，陈茯苓15克，磺石18克，莲子30克。
制作：前三味加水煎，去渣取汁，入莲子、红糖煮至烂熟。
功效：清热泻火，化痰开郁。
营养分析：陈皮为芸香科常绿小乔木植物，橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮。
56.芹菜粥
