营养分析：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿黄帝听后，想起人们还在过着夏披树叶、冬穿兽皮，一年四季衣不蔽体的生活，感觉到这是一项大的发明，能让人民穿衣御寒。他就与这位少女结为夫妻，让她向百官和百姓传授育桑养蚕的技术。这位少女就是黄帝的正妃嫘祖，当时黄帝也已到了三十而立之年。物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
147.胡萝卜芹菜粥
原料：粳米50克，胡萝卜10克，芹菜5克，番茄15克，猪油（炼制）15克，盐2克，味精1克，香油10克。
制作：1.先将番茄洗净，用开水烫一下，剥皮去籽瓤，切成小块；胡萝卜洗净，切丝；芹菜洗净沥水，切成末。2.将粳米淘洗干净，入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。3.加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。
用法：每日服1剂，晚餐食用。
功效：滋阴养肝，清肝明目。适用于小儿肝炎后期饮食量仍少、体质弱、大便秘结。
营养分析：胡萝卜能提供丰富的维生素A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃黄帝得知后，对此项发明大加赞赏，让她给众人传授技艺。后来在嫘祖的撮合下，黄帝娶了这位丑女，作为次妃，这位次妃被后人尊称为嫫母。
液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
148.龙眼枸杞粥
原料：粳米100克，桂圆15克，枸杞子30克，枣（干）20克。
制作：1.将优质龙眼肉、枸杞、红枣、粳米分别洗净。2.在器皿中加清水、粳米，高火8分钟后下龙眼肉、枸杞、红枣，高火20分钟煮成稀粥。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝炎调理。
营养分析：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
149.白背木耳瘦肉汤
原料：猪肉（瘦）240克，蔓荆子20克，三七8克，枣（干）100克，陈皮5克。
据说黄帝即位做共主的时候有“云瑞”，就以云名官，官吏都以云为名号，古记载上有“缙云氏”这个名号。有人推测说，这是黄帝的夏官。另外还有春官青云氏、秋官白云氏、冬官黑云氏、中官黄云氏。其实以云名官，未必因为祥云笼照，恐怕这和农业有关。制作：1.白背木耳（蔓荆子）用水浸透发开，洗净。2.三七洗净后打碎。3.陈皮用水浸洗干净。4.红枣洗净，去核。5.瘦猪肉用水洗净。6.加适量水，猛火煲至水滚。7.然后放入白背木耳、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉。8.待水再滚起，改用中火煲90分钟。9.加细盐调味，即可饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：活血化瘀调理、补虚养身调理、止血调理、脾调养调理、滋阴调理、肝调养调理。
营养分析：白背木耳（蔓荆子、）可活血止痛，滋补强壮，再配合有消肿止痛，祛瘀止血作用的田七，有补血作用的红枣，有健脾行气、燥湿化痰作用的陈皮，滋阴补肌的瘦猪肉。煲成的汤水具有补血养肝，活血祛瘀及止痛的作用。
150.苎麻根鲈鱼汤
原料：苎麻根30克，鲈鱼250克。
制作：鲈鱼宰杀洗净后切片，苎麻根洗净，用砂锅加水同煮至鲈鱼熟透即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：脾调养调理、肝调养调理、止血调理。
营养分析：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
151.鸡肝枸杞汤
原料：鸡肝200克，枸杞子15克，冬笋10克，菠菜10克，藕粉5克。
制作：1.将鸡肝切成约半寸厚，放入煮滚的鸡汤内，放入姜汁，片刻捞起，便可去除腥味。2.冬笋洗净煮熟，切成薄片。3.菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起，切成段。4.放《黄帝内经》是我国传统医学四大经典著作之一（《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》、《温病条辨》），也是第一部冠以中华民族先祖“黄帝”之名的传世巨著，是我国医学宝库中现存成书最早的一部医学典籍。
《黄帝内经》是研究人的生理学、病理学、诊断学、治疗原则和药物学的医学巨著。在理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”、“脉象学说”“藏象学说”、“经络学说”、“病因学说”“病机学说”、“病症”、“诊法”、论治及“养生学”、“运气学”等学说。枸杞子和八角入汤内，煮30分钟，然后加入鸡肝和笋片同煮。5.汤煮片刻后加盐调味，以藕粉使之成胶粘，并加少许酒，最后加入菠菜和适量胡椒粉。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：补血调理、肝调养调理、止血调理、肾调养调理。
营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，大量的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。
152.杂锦西瓜鸡汤
原料：西瓜600克，鸡肉400克，火腿40克，冬笋40克，口蘑20克，虾米20克。
制作：1.先将鸡脯肉，熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大的丁。再将干口蘑，虾米用温水泡软，洗净泥沙，也切成同大小的丁，然后将鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁用开水烫1次，放在碗内加料酒、盐、味精、葱、姜，上笼蒸烂，取出。
2.用小刀在西瓜的1/5处，沿周围刻成锯齿形，掀开盖，挖出瓜瓤，瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍，把已蒸好的五丁放入瓜内，加鸡清汤，盖好盖，放在一个汤盅内，蒸西瓜的原汤倒在锅内，加鸡清汤、盐、味精、料酒烧开，撇去浮沫，倒在汤盅内。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：理气调理、清热解毒调理、高血压调理、健脾开胃调理。
营养分析：西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富，在清热《黄帝内经》成书于大约2000年前的秦汉时期，她的博大精深的科学阐述，不仅涉及医学，而且包罗天文学、地理学、哲学、人类学、社会学、军事学、数学、生态学等各项人类所获的科学成就。
令人颇感惊讶的是，中华先祖们在《内经》里的一些深奥精辟的阐述，虽然早在2000年前，却揭示了许多现代科学正试图证实的与将要证实的成就。中国古代最著名的大医家张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等均深受《内经》思想的熏陶和影响，无不刻苦研读之，深得其精要，而终成我国历史上的一代名医。解暑、止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。
153.蜜枣粉葛小豆扁豆汤
原料：葛640克，赤小豆40克，扁豆40克，花生仁（生）80克，蜜枣50克，陈皮5克。
制作：1.蜜枣洗净；陈皮浸软去瓤洗净；赤小豆，扁豆洗净滴干水；花生仁洗净浸1小时，取起滴干水；粉葛去皮，洗净，切块。2.把水煲开，下少量油及所有材料煲开，慢火煲4小时，下盐调味即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：高血压调理、防癌抗癌调理、理气调理。
营养分析：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
154.薤白三七鸡肉汤
原料：鸡肉500克，薤白60克，三七12克，陈皮6克，姜5克，枣（干）10克。
制作：1.三七洗净，打碎成小粒状。2.鸡肉洗净，切块。3.陈皮水浸洗净。4.薤白除去根须，洗净。5.生姜、红枣（去核）洗净。6.把三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。7.将薤白放入煲好后的汤锅内，再煮沸片刻，调味，放入料酒搅匀。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：理气调理、补虚养身调理。
营养分析：生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
《黄帝内经》作为祖国传统医学的理论思想基础及精髓，在中华民族近二千年繁衍生息的历史长河中，它的医学主导作用及贡献功不可没。大约700年前，欧洲鼠疫暴发，有四分之一的欧洲人失去了生命，而中国近两千年的历史中虽也有瘟疫流行，但从未有过象欧洲一样惨痛的记录，中医药及《内经》的作用由此充分展示。155.萝卜酸梅鸭肫汤原料：白萝卜640克，鸭肫150克，乌梅30克。
制作：1.鸭肫用温水浸软，洗净。2.鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。3.萝卜去皮洗净，切件。4.将材料一起放入已经煲滚的水中，继续煲3小时，加少许砂糖和细盐调味，即可饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：健脾开胃调理、清热解毒调理、祛痰调理。
营养分析：白萝卜可消积滞，清热化痰，下气宽中，解毒；酸梅（乌梅）能帮助消化；鸭肫开胃健脾，帮助消化。
156.发菜佛手蚌肉汤
原料：发菜（干）30克，河蚌250克，石花菜30克，蜜枣10克，陈皮6克，佛手6克。
制作：1.蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。2.把发菜、琼枝、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。
用法：中餐、晚餐。
功效：祛痰调理、清热解毒调理。
营养分析：发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，它的突出特点是脂肪含量极少。发菜性味甘、寒；发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻和降血压的功效；河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。
157.萝卜豆腐汤
《黄帝内经》的著成，标志着中国医学由经验医学上升为理论医学的新阶段。《黄帝内经》总结了战国以前的医学成就，并为战国以后的中国医学发展提供了理论指导。
在整体观、矛盾观、经络学、脏象学、病因病机学、养生和预防医学以及诊断治疗原则等各方面，都为中医学奠定了理论基础，具有深远影响。历代著名医家在理论和实践方面的创新和建树，大多与《黄帝内经》有着密切的渊源关系。原料：豆腐200克，萝卜400克。
制作：1.把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中。2.把豆腐切成粗条。3.香菜洗净切成段。4.炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅。5.随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸。6.见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味。7.出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
用法：佐餐食用。
功效：健脾开胃调理、胃炎调理、理气调理、清热解毒调理、祛痰调理。
营养分析：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
158.黄酒核桃泥汤
原料：核桃仁5个，白糖50克，黄酒250克。
制作：将核桃仁加白糖捣成泥状，放入锅中，再加黄酒。然后将、锅置火上，煎煮10分钟即可。
用法：食核桃仁泥，每日2次。
功效：补肾安神。
营养分析：桃仁可以活血祛瘀，润肠通便。用于经闭，痛经，瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘；荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
159.虫草枸杞淮山羊肉汤
原料：冬虫草10克，《黄帝内经》简称《内经》，原书18卷。其中9卷名《素问》；另外9卷无书名，汉晋时被称为《九卷》或《针经》，唐以后被称为《灵枢》，非一人一时之作，主要部分形成于战国至东汉时期。每部分各为81篇，共162篇.《素问》主要论述了自然界变化的规律、人与自然的关系等；《灵枢》的核心内容为脏腑经络学说。枸杞子15克，淮山药20克，羊肉500克，生姜3片，蜜枣3枚，大蒜头4个。
制作：1.将冬虫草、枸杞子、淮山药洗净；大蒜头去皮；羊肉洗净，切块，用开水洗去膻味。2.将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲3小时，调入适量酱油、味精食用。
用法：佐餐食。
功效：调补肝肾、益精养血壮阳。
营养分析：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉可以补气养血，温中暖肾。用于治疗气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕。
160.苁蓉杞地海参瘦肉汤
原料：肉苁蓉50克，海参50克，猪瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽适量。
