幼儿增加营养的四个误区
误区一：宝宝贫血吃含铁食物
贫血是我国常见疾病之一，目前少年宝宝中有20%患不同程度的贫血，主要是缺铁性贫血。专家经过调查发现，并不是宝宝吃含铁食物少，实际上有些人还摄入过量。那么什么宝宝还会贫血呢？这主要是人们不了解铁的吸收特点。
铁的消化吸收与其他营养素不同，当身体需要铁时才会吸收，不需要时就不吸收。而且铁在吸收前需将原来剩余的铁消耗掉，新的铁才能补充进来。没有消耗，吃进去的铁也吸收不了，因此身体里还是缺铁。它的原理有点像充电电池，不将残存的电放掉，就不能充电完全。如何将铁消耗掉呢？那就是适量的运动。
误区二：身体缺什么就补什么
——爱吃啥就是身体缺啥
有的家长认为宝宝爱吃什么就是身体缺什么，尽管让他去吃。如有的宝宝爱吃肥肉，家长因为宝宝缺油就满足他的要求。殊不知宝宝爱吃什么只是饮食习惯问题，而宝宝有无良好的饮食习惯则在于家长的影响和培养。有的家长娇惯宝宝，一味迁就宝宝，宝宝想吃，就给什么，“让宝宝领导父母”，久而久之使宝宝养成挑食、偏食的毛病，导致宝宝营养失调。
家长最不愿意看到自己的宝宝被医生诊断为缺锌，缺钙……宝宝缺什么马上想办法大量补充。在北京宝宝医院曾发生过这样一件事，有个宝宝困缺钙得了佝偻病，家长立即给宝宝频繁打钙针，可宝宝还是消化不好。到后来发现宝宝的两肾完全钙化，生命已无法挽救了。在医院还经常出现宝宝吃维生素过量导致中毒的病例。可见父母疼爱不当也会导致严重后果。
误区三：多花钱才能讲营养
——什么有营养吃什么
在过去食品匮乏的年代，鱼、肉价格高供应少，日常生活中难得吃一次。现在有钱了，做父母的再也不肯让宝宝受一点“委曲”，不但吃大鱼大肉，而且还担心营养不够。有些家长认为价格高的食品营养价值就高，以致常给宝宝买鱼吃，甚至买来补品长期服用。其实食物的营养价值并不能以价格来衡量，有的东西价格高只表明它稀有或加工程度深。如冬笋的营养价值就远不如胡萝卜。
有的人认为鸡蛋有营养，一天吃五六个。据北京市东城区抽样调查，居民平均每天吃两个鸡蛋。鸡蛋确实营养丰富，尤其是蛋黄中富含卵磷脂，而卵磷脂是大脑的脂质的重要成分，但鸡蛋虽好，也不宜多吃，专家认为一天吃一个鸡蛋已基本满足需要，因为某一食品营养再好，也不能包括人体所需的七大营养素，每日所吃食物还须多样化。
误区四：洋快餐讲卫生须经常吃
——汉堡包含氧化胆固醇，美国已建议中小学生少吃洋快餐，洋快餐其口味及就餐环境吸引了许多宝宝，他们成了那里的常客，无论是节假日还是生日。考试得了高分，他们都爱去嘬一顿。家长也觉得那里卫生比较有保证，不但吃了饭，宝宝还可以开心地玩一阵。
应该说洋快餐偶尔吃一顿也未尝不可，但经常食用确实对健康不利，这一点家长应该意识到并约束宝宝。
洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，被称为“垃圾食品”。据测定，一个三层汉堡包含1000千卡热量，三小块鸡腿有一半是脂肪。而100克炸薯条的热量约为544千卡，相当于一个轻体力劳动者全日所需热量的1/3——1/4.吃洋快餐时少不了要喝可乐，宝宝过多饮用含咖啡因的饮料会引起血压轻度升高和心率下降。
美国科学家发现，汉堡包和其他动物脂肪的油炸食物中含有一种更为有害的胆固醇——氧化胆固醇，它损伤冠状动脉，加速其硬化，诱发心脏病。美国农业部已向全国中小学生建议少吃汉堡包。我们的宝宝，你们做得到吗？
幼儿误服腐蚀剂的处理方法
所谓腐蚀剂，包括强酸，如硫酸、硝酸、盐酸、王水；强碱，如氢氧化钠、氢氧化钾等。此外，日常生活中的去污剂、清洁剂、擦亮剂、蓄电池油等皆属酸性腐蚀剂，而来苏水，高浓度的高锰酸钾等则有较强的碱性腐蚀作用。这些腐蚀剂一旦被小儿误服，即可在口腔、咽，食管出现水疮、溃疡、糜烂、坏死，并常伴有恶心、呕吐、腹痛、便血等症状，严重者可致胃穿孔喉头水肿，窒息，休克，甚至死亡。那么，遇此情况，家长应如何处理呢？
（1）不要慌乱，切忌自行盲目催吐洗胃，防止新膜进一步损伤。
（2）若家长已明确误服腐蚀剂的种类，如强酸类可立即选服极稀的肥皂水，生蛋清、牛奶等；若误服强碱类腐蚀剂，可选用食醋，橘汁，柠檬汁等。若误服来苏水，可用生蛋清或牛奶，或误服高锰酸钾，可服用大量稀释的维生素C溶液。上述方法主要能起到中和腐蚀剂的作用，然后再让小儿服用适量植物油或牛奶，以保护食道及胃新膜。
（3）带上孩子及盛有小儿误服腐蚀剂的容器，立即送医院抢救。
幼儿进补不当的问题及处理方法
父母都很关心子女的健康，希望利用补品，令子女健康成长，同时提高他们的智力。不过，我们要提醒父母，不要胡乱给子女进补，如人参、蜂王浆、白凤丸、鹿茸、阿胶、冬虫夏草等，必须在医师的指导下才能食用，原因是有些补品含有促进生殖器官发育的激素，过早及过量服用会令小孩早热，例如女孩十岁不到便来月经。除心理上未能适应外，亦影响她们日后的正常发育和内分泌系统，容易患上妇女病，做父母的，不可不提防。其实，小孩属“纯阳之休”，毋须一定要进补。更实际的做法是确保子女日常饮食营养均衡、没有补食习惯。不要让他们吃无益的零食，更不要贪一时之便而买即食及精制的食物。此外，亦应尽量避免让小孩吃油腻及燥热的食物，以免他们呼吸道充血发炎，导致喉痛鼻塞，继而染上感冒。
要进补不一定要吃昂贵的药材。抄参、莲子、百合、玉竹等性质温和兼有滋补功效，平日不妨多用来作汤。小孩若热燥，亦可用红萝卜、竹笋、茅根、马蹄、罗汉果煲汤。请谨记，预防病毒入侵的最佳方法，不是靠吃药物，而是有强健的体魄，自能战胜病魔。
幼儿太补的影响及处理方法
宝宝正处于成长发育阶段，家长们特别注意宝宝的健康状况，担心由于营养不良，缺钙等原因，造成发育不良。但补之不当则适得其反。
1.补钙过多会致低血压。科学研究表明，宝宝补钙过量会造成低血压，并使他们日后有罹患心脏病的危险。疑有佝偻病或缺钙的宝宝，应在医生指导下合理补钙。
2.补锌过量易致锌中毒。宝宝缺锌表现为食欲不振，营养不良。补锌过量造成锌中毒，常表现为食欲减退，上腹疼痛，精神萎靡，严重者造成慢性肾功能衰竭。因此，宝宝补锌一定要在医师检查指导下，确定科学的服用剂量。
3.补鱼油类过多易致高钙血症。鱼油富含维生素D。维生素D摄入过量，宝宝机体钙吸收增加会导致高钙血症，表现为表情淡漠，皮肤干燥，呕吐。多饮多尿、体重减轻等。
4.补参害处多。“少不食参”，人参和含参食品健康宝宝不宜使用。眼用后会削弱免疫力和抗病能力，容易感染疾病。健康宝宝长期补参会导致早熟。服参过多对心脏也有害，可导致心收缩力减弱，血压、血糖降低，严重者危及生命。
5.多吃糖类易致“宝宝嗜糖精神烦躁症”。宝宝每日以摄入15～20克糖类为宜。过量食用表现为爱哭闹，易冲动，睡眠差，注意力不集中，抵抗力下降。此外，还可引起腹泻、厌食、呕吐、糖尿病、肥胖症等。
6.多补鸡蛋易致腹泻、维生紊K缺乏症。宝宝每天吃1——2个鸡蛋那可。过多吃蛋会增加宝宝胃肠负担，引起消化不良性腹泻，还可引起烦躁不安、面色苍白、面部皮疹、毛发脱落等维生素K缺乏症状。
幼儿不宜多吃的食物种类
橘子：多吃易产生“叶红亲皮肤病”，甚至腹痛腹泻，引起腹病。
菠菜：其中含有的大量草酸，在人体内与钙和锌生咸草酸钙和草酸锌，不易吸收，可导致宝宝骨骼、牙齿发育不良。
鸡蛋：每天最多吃3个，过多会造成营养过剩，引起功能失调。
果冻：本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响宝宝的生长发育。
咸鱼：10岁以前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险比一般儿童高30倍。
泡泡糖：其中的增塑剂含微毒，其代谢物对人体有害。
豆类：含有一种能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。
罐头：其中的食品添加剂对宝宝有不良影响，易造成慢性中毒。
爆米花：常吃多吃易发生慢性铅中毒。
方便面：含有对人体不利的色素和防腐剂等，易造成宝宝营养失调。
葵花子：其中含有不饱和脂肪酸，宝宝吃多了会影响肝细胞的功能，引起宝宝干燥症。
可乐饮料：其中含有一定量的咖啡因，影响中枢神经系统，宝宝不宜多喝。
动物脂肪：多吃不仅造成肥胖，还会影响钙的吸收。
烤羊肉串：宝宝常吃火烤、烟熏食品，会导致癌物质在体内积蓄而使成年底易发生癌症。
巧克力：食用过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快，影响食欲。
猪肝：宝宝常吃或多吃，会使体内胆固醇升高，成年后易诱发心脑血管疾病。
爆米花“爆”出了什么？
爆米花香脆甜爽，宝宝喜食。但爆米花含铅量较高，吃多；对身体有害。
有人要问，米中含铅量并不高，为什么一“爆”含铅量就高了呢？其原因在于爆米花的工具上。因为在爆米花机的铁罐内和封口处有一层铅或铅锡会金，当铁罐加热时，一部分铅以铅烟或铅蒸气的形式出现。当迅速减压爆米时，铅便容易被疏松的米花所吸附而使米花受到污染。
铅吸收是极为有害的，特别是对宝宝影响更大。它被人体吸收后，主要危及神经、造血系统和消化系统，使宝宝生长发育迟缓、抗病力下降。临床表现为烦躁不安。食欲减迟，有的伴有腹泻或便秘。
幼儿早餐不宜的两类食物
科学证明，早餐对于宝宝所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明，在其余实验条件相同的情况下，吃高蛋白早餐的宝宝成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐会影响宝宝智力的发展。
如不吃早餐容易患消化道疾病。会降低大脑功能，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石。并影响宝宝发育。
很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化会物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性、而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当，便会引起生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，——梗血滦色泽加深。粘度增大，还会出现缺钙症。若是宝宝则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。
最近，营养学家建议，学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好，最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总能量25%～30%，能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%～15%，脂肪应占20%～30%的，碳水化合物应占55%～65%。早经有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖份，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一种是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。
怎样注意幼儿不喜欢吃蔬菜
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的宝宝不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。宝宝不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，宝宝的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于宝宝有挑食的习惯。
在宝宝小的时候早一点给宝宝吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始，就应该适时地给宝宝添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给宝宝喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给宝宝喂些蔬菜泥。到了宝宝快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂宝宝吃。饺子、包子等有馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于宝宝咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的宝宝，不妨经常给他们吃些带馅食品。有的宝宝不喜欢吃炒莱、炖菜等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生的蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。如果宝宝不喜欢吃熟菜，可以让他适当吃一些生熟菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求宝宝去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茵香、胡萝卜、韭菜等，有宝宝不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使宝宝慢慢适应。
怎样注意不要滥用营养品
营养液不可滥用
宝宝的生长发育是各种营养素共同作用下的平衡发展。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素无机盐、空气、日光和水这八大营养素缺一不可。宝宝若平日不挑食、偏食，能达到饮食的平衡不会缺少某种营养物质，更不会造成对某种营养品的缺乏症。若饮食结构，喂养和育儿的方法不当则会导致某些营养缺乏症，如精米精面引起的维生素B1缺乏症，水果、蔬菜缺乏引起的维生素C缺乏症，以及缺乏维生素D引起的佝偻病，缺乏钙质引起发育不良。这样的情况应在医生的指导下调整饮食结构，改变不当的喂养育儿方法，如粗细粮的合理搭配，冬天应多晒太阳等。
真正需要添加营养液时，应在医生指导下对症下药，要明确缺什么，补什么，补多少等，应当明确营养液是不能等同于主食的，也不像广告的夸张宣传。而且市场上许多营养液是不合格产品，有的甚至含有激素，所以家长在选购时要认真挑选，以防破坏了宝宝的正常发育。
强化食品要少用
近年来，随着人民生活状况逐步改善，以及育儿知识的普及，许多家长用营养补品来补助宝宝的营养，以及预防某些疾病或某种营养不足的情况，虽然这是好事，但在实践中也出现了不少问题。
强化食品是指在某一种普通的食品如面包、饼干、糖果等中加添一定数量的个人所需的元素或营养素，如强化钙奶、强化锌类的食品等。为的是补充某种营养素的不足。但是由于家长错误方法上的使用，有时强化食品的效果是适得其反。
强化食品只是就某一两种营养素加强补充，并非包治百病，但好多家长有时却认识不到这点，无目的给宝宝吃强化食品。此外，人的机体是一个微妙的平衡体，某种营养素如锌虽是人体生长不可缺少的，但并不是越多越好，打破了机体的平衡，便会出现不适和疾病。再如一些疾病虽需补充某种营养元素，但却并非单纯是由这一种营养素缺乏而造成的。如宝宝的贫血并不是单纯的由于缺铁所引起的。
哺育宝宝的关键并不在于给他们吃这样那样的强化食品，而在于适当地为他增添食物、调节品种，刺激他们的食欲，在日常饮食中达到饮食的平衡，营养合理，此外进行必要的锻炼和训练，给他们充足的阳光，新鲜的空气，增强体格，及时预防接种，使宝宝自然地保持身体的健康，一般那些食欲不振，挑食厌食，营养不良，缺乏锻炼、阳光，以及久病初愈身体衰弱，或正在病中的宝宝需要有针对地补充某种营养素，即所谓的对症下药。家长在准备给宝宝使用强化食品时应在医生的指导下，明白宝宝到底缺什么，需要什么，而不能随便乱用。
怎样注意婴幼儿喂养的卫生
如果有人这样说：“病在孩子身上，责任却在家长身上。”恐怕许多家长都会觉得冤枉。然而，上海同济医科大学附属同济医院儿科专家董永绥教授却说：“这是实情，婴幼儿生病，往往都与家长有关，就以人工喂养为例，不讲卫生使孩子生病的情况很普遍，家长们必须引起注意。”
那么，婴儿喂养中应注意哪些卫生问题呢？董永绥教授谈到：
首先，婴儿食具要严格消毒。董教授说，这是最简单的事，也最容易被家长忽视。许多人对奶瓶、勺羹等用具，只是习惯地用开水烫一下就使用，这很难起到消毒作用。因为，一般的细菌，煮沸5分钟才能杀灭，而有的病毒，如肝炎病毒，要煮沸15分钟以上才能杀灭，这些，仅仅一烫，显然是不行的。因此，家长千万不能怕麻烦，图省事，否则就苦了孩子。
其次，注意婴儿食品的保质期。奶粉，奶糕等食品，都有严格的保质期，一般为3-6个月，保质期或生产日期多在食品外包装上标明。但是，董教授特别指出，现在有的厂家不负责任，没有注明生产日期，使人无法判断食品是否变质。这样的食品，千万不能购买。过去已发生过期奶粉造成婴儿中毒的事，家长应该警戒。
其三，要注意食物保鲜，防止污染。婴儿食品往往不是现吃现买的，那么保鲜就很重要，一个简便的保鲜途径就是放人冰箱。但是，董教授提醒说，放人冰箱也不是万无一失的，现在发现，一种叫“那氏结肠炎杆菌”的致病菌，就最适宜在冰箱里生长繁殖，一旦吃了染上这种病菌的食品，就会发生腹泻等疾病，人们通俗地把这种病菌引起的疾病称作“冰箱病”。所以，冰箱也不是保险箱，从冰箱里取出的食品，也必须加工加热再食用，而且冰箱也要常清洗，保持卫生。
也许有的家长会这样认为：“过去没有这么多讲究，孩子也一样长大了。”对此，董教授指出：“这种看法不对。现在提倡的是优生，优育，要保证生1个，活1个，壮1个，这同过去的要求大不一样了，因此，家长必须懂科学，信科学才行。”
怎样注意喂养不当引起心理行为异常
不少家长常常为“孩子不好好吃饭”而担忧。北京师范大学教育系万钥副教授新近主持完成的一项课题“幼儿‘厌食’心理生理调查及分析”，兴许能为这些年轻的父母们提供帮助。
万铬抽样分析了100名“厌食”儿童，对其发育状况、进食行为和影响因素进行研究。经过体检和问卷调查发现，除个别儿童确属患有疾病外，绝大多数幼儿“厌食”的原因是由于家庭喂养方式不当导致儿童心理行为异常。如63%的家长因过低估计孩子的生长发育状况（认为自己的孩子太瘦）而主张加食，80%的家长采取干涉性进食（即在孩子吃饱以后仍想方设法让其多吃），27%的父母在孩子已具备独立迸食能力甚至上小学后仍然喂食。还有相当多的家庭在3餐之外为儿童添加大量零食和饮料（不少家庭首选饮料为可口可乐，而儿童必需的白开水已降至第4位）。
万钫提醒家长，没有良好的进食习惯，不仅使儿童身体健康受损，更重要的是妨碍幼儿性格的形成，不利于其自理能力和社会适应能力的提高，特别是独生子女，如果不注意这一点，便容易形成自私、不尊敬他人的坏习惯。研究证实，3至6岁是性格初步形成的关键阶段，将会影响人的一生。
怎样注意喂养不当引起的溃疡病
人们普遍认为，溃疡病是成人罹患的疾病，不会发生于小孩。近年来，据儿科临床统计资料表明：6～13岁的小儿患溃疡病并非少见，且男孩较女孩为多。小儿为什么会患溃疡病呢？总的来说，主要是由于家长过于溺爱孩子，在幼时喂养不当造成的。如有的家长怕孩子没吃饱，采取“填鸭式”的硬喂；有的家长为满足孩子对零食冷饮的贪馋，而不加限制地让其享用；有的孩子挑食偏食，家长听之任之，使孩子饮食不规则，饱一餐饿一顿；有的孩子吃饭则是在谩骂和啼哭中进行，以致造成孩子精神上的创伤。以上种种原因，都可以导致孩子胃肠功能紊乱，使娇嫩的胃粘膜受损，胃酸过多地刺激和腐蚀受损的胃粘膜，从而发生溃疡病。
预防儿童溃疡病首先就应培养和教育孩子建立合理的饮食习惯，饮食定时定量，少吃零食冷饮，不要挑食偏食；其次，患病后应以软食和易于消化的食物摄入为主，注意少量多餐，营养丰富。
