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第80章 微笑是赢得顾客的招牌

微笑是廉价的,也是昂贵的,有时一个小小的微笑会换来丰厚的发展资本。

微笑是面部略带笑容,这是一种不出声的笑,是无声的语言。与人说话,能面现喜色或嘴角含笑,是比较合宜的一种表隋。微笑,它有着极其丰富的内涵,是表情语言中最重要的语言。培根有句名言:“含蓄的微笑,往往比口若悬河更可贵。”微笑是“世界货币”。在大多数情况下,它表示的是友好、愉悦、欢迎、甜美、满意,也可用来表示赞赏、请求、领会、乐意、同情,有时也可用来表示谢意、致歉、拒绝、否定。微笑是在各种语境中广泛使用的表情语言。

希尔顿认为,微笑是善意的标志,友好的使者,成功的桥梁。它可以以柔克刚,以静制动,沟通感情,融洽气氛,缓解矛盾,消融“坚冰”。微笑是服务人员做好工作的前提,它也是饭店兴旺发达的一种营销艺术,正所谓“没有笑莫开店”。饭店服务员对客人笑脸相迎,笑脸服务,必然会带来顾客盈门,生意兴隆。

服务员脸上的微笑永远是属于客人的阳光,服务员应以平静的心情,多给客人和蔼而甜美的微笑。有一首《微笑》的诗,以心形排列,贴在巴黎的许多商业和服务机构里面,其诗句值得记取:

微笑一下并不费力,但它却产生无穷的魅力。

受惠者变为富有,施予者并不变穷。

它转瞬即逝,却往往留下永久的回忆。

富者虽富,却无人肯抛弃。

穷者虽穷,却无人不能施予。

它带来家庭之乐,又是友谊的绝妙表示。

它可使疲劳者解乏,又可给绝望者以勇气。

如果偶尔遇到某个人,没有给你应得的微笑。

那么,将你的微笑慷慨地施予他吧。

因为,没有任何人比那不能施予别人微笑的人更需要它。

在接待客人的时候,服务员向客人微笑,就是向客人传出“欢迎您光临”的信息;在向客人提供服务的时候,向客人微笑,就是向客人传出“我是友善的,值得您信任的人,我一定努力为您服务”的信息;在告别客人的时候,服务员向客人微笑,就是向客人送出美好的祝愿,传递“欢迎再次光临”的信息;与客人有矛盾,责任在客人,服务员谅解的微笑是宽容、大度的表现;客人脾气暴躁,无理取闹,服务员冷静的微笑成了融洽气氛的灵丹。因此,我们要善于发挥微笑的各种作用。

抱着这样一种心态,初次经营旅馆莫布利不久,希尔顿就特别注意招揽顾客。他告诫店员们:“旅客是我们的生命线,是我们的衣食父母,是我们大把钞票的来源地。由于得克萨斯州的特殊情况,现在是旅馆选择旅客,但这种情况不会存在太长久,最终会是旅客选择旅馆,而不是相反。违反规律的情况终会结束的。哪家旅馆最先使其服务符合规律,谁就能在未来的市场上占有一席之地,谁就有充裕的旅客,谁就会营利更多。到那时,你们的工资就不只是现在这些,而是更多更高。”

1.经营旅馆就是要解决旅客的住宿问题

这是一句极普通极普通的话语,可是又有几人真的明了!没有旅客的旅馆是要倒闭的,即使勉强经营也会负债累累。怎样才能使旅馆效益好,那就是吸引旅客住宿。而吸引旅客又有各种方法。

为“上帝们”提供方便、舒适的环境,都要店员们来完成;干净的房间,清洁的被褥,都要店员来保证。希尔顿与合伙人不仅用加薪的方法来刺激店员,提高他们的积极性,而且用定制度的方式规定:旅馆的地面要清洁到什么程度,几小时要例行打扫一次,几天后店员要清洗一次被面……其他旅馆不是讨旅客欢心,而是讨店员喜欢,使店员几乎成为上帝。当时许多旅馆卫生等状况就像狗窝,而希尔顿的旅馆虽陋而不脏,朴素而整洁。给旅客一份意外的舒适。希尔顿旅馆外等候的人更多了,他和他的职员都得到了他们所要的东西,皆大欢喜。

2.服务从一些琐碎的小事上做起

小能见大,希尔顿总是要求店员们注意到日常的一些服务细节:旅客来到时,如果他带有东西,你要立即走上前帮助他,哪怕他拿的东西很少。

“这都是一些小事,但如果你们做好了,就能温暖旅客的心,使他们有回到自己家中的感觉。不要小看这些,他们是传播我们声誉的载体。一传十,十传百,很快我们的声誉就会传遍他们所到的地方。到那时,我们还担心没有旅客吗?你们还担心自己的工资吗?”

希尔顿就这样要求他的店员为旅客服务,希尔顿自己也就是这样时时为旅客们着想的。他从这一步步的举措中尝到了甜头,更坚定了他“旅客至上”的经营信念。

3.旅客的需求就是我们的经营、服务方向

希尔顿在与合伙人经营、扩大旅馆业务时不是想当然跟着感觉走的。他们时常在一起商议,提出各自的观点、方案进行讨论。

“我们的旅馆向什么方向发展,我们不能边走边看,而要先听听旅客们的意见。他们最明白自己需要什么样的消费。”希尔顿一针见血地指出。“我们分头去打听吧,最后汇总出来,我们就不难发现我们应怎么做。”

希尔顿这样说了,也这样做了。他时常找各种旅客聊天,打听他们的消费倾向,有时他甚至到别的旅馆去找旅客询问情况,这些材料为希尔顿的决策提供了坚实的依据,这些给他们带来了先见之明。

希尔顿一旦发现一种好办法,他不仅自己要用,说服合伙人用,还要求店员们也使用。他针对店员直接与旅客接触的现实,要求店员在不影响、不干涉旅客私生活时,向他们打听他们对旅馆服务方面的细节,听取他们的意见,来发扬各自的成绩,改正一些不足,使服务向尽善尽美的方向发展。他还要求店员将一些好的建议提上来。哪怕是旅客一件物品的放置,希尔顿都津津有味地听他们说完。对于一些好的建议,希尔顿不但给予肯定,列人工作改进的项目中,还要大大地奖励提建议的人。当然对于那些置要求于不顾,使自己的服务脱离旅客这个服务对象的店员,希尔顿也给他们严厉的批评和惩罚。

伴随着希尔顿帝国的成长,希尔顿与他的合伙人以及继承者们根据旅客的要求,不断变换、更新服务内容和方式,建立庞大的连锁式全球旅游网络系统,这是以前没有过的事情,也是旅客们不敢想的,这正是希尔顿集团适应消费者的一大明智之举,也是希尔顿集团的继任者在希尔顿的“旅客就是上帝”的信条下更进一步的发扬。

现在全世界都在传扬希尔顿集团的声誉,各种荣誉、花环飞到它的头上,是与希尔顿集团善于从细微处着手,在那些细小的琐事中练就的硬功夫是分不开的。

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