随着社会的进步、生活水平的提高，食品生产工艺也得到了突破性的进展。市场上的加工食品不仅琳琅满目，应有尽有，而且食品的色、香、味、形更加诱人。食品的保质期延长，如罐头、方便面等这些加工食品在丰富人们的生活，满足人们日益提高的生活需要方面等都作出了较大的贡献。
但是加工食品，尤其是深加工食品都存在以下几个方面的共同问题：
（1）食品添加剂问题。
食品添加剂是为了改善食品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的化学合成物质或天然防腐剂。由于食品添加剂不是食品，一般无营养价值，有很多还具有一定的毒性，因此，国家对其使用范围、使用量都有严格的规定，提倡尽量少用。食品添加剂如过量的使用大都是不安全的，有可能发生变态反应，体内积蓄、转化其他物质等问题。而且实际食品中大都有添加剂才能延长保存期。
（2）食物容器、包装材料等问题。
无论哪种食物容器或包装材料，它们共同的卫生问题是接触食品后有害物质向食品中迁移的问题，这处迁移毒物数量视不同包装材料而不同。我们最常用的塑料袋，有许多是有毒的，尤其是许多私家不法食品包装，更令人担心。
（3）食品加工设备的卫生问题。
食品加工设备对食品质量和食品污染的关系很大，不容忽视，如砷、铅、汞、铜等。这些毒物的指标是国家衡量深加工食品中较为常见的指标。而这些毒物的主要来源之一就是食品加工设备。所以提倡吃天然食品是保证饮食卫生的关键。就拿鸡蛋来说，在乡下自然养的鸡下的蛋，色、香、味俱全而且营养价值高、口感好，而用含用添加剂、生长素饲养鸡下的蛋吃起来是另一种口味。还有蔬菜问题：如果是自然季节、自然环境下种植的蔬菜菜味浓香，而大棚菜味淡不香，大家人人都有这种感觉。中老年人尤其是提倡吃天然食品，可以避免以上加工食品所存在的问题对中老年人机体造成影响。
绿色食品的推广将能改善食品的卫生状况和安全性。但我们仍然提倡尽量食用天然食品。所谓的天然食品就是自然的、无污染的、不含添加剂的、原始的食品之意，它和绿色相似但又有所不同，绿色食品是通过省以上环保部门严格检查确认无污染的食品，是严格审查包装、储藏运输等过程，避免了二次污染的食品，是保持了大自然特征，无公害、高营养、高质量要求的食品，是使食用者有回归自然的真实感受的食品。也可以说绿色食品较符合天然食品，主要包括粮油、蔬菜、果品饮料、畜禽、蛋奶、水产和酒类等食品。绿色食品、天然食品是我们追求的，但目前的现状不尽如人意，我国正在努力保护环境，保护生态实现目标。
