猪肉400克，小土豆200克，荷兰豆50克，洋葱1／2个，姜丝少许。
精盐适量，料酒1大匙，鸡精1／3小匙。
猪肉洗净切末，土豆去皮洗净切块。
荷兰豆洗净改刀，洋葱切末。
锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱末、姜丝、猪肉末、料酒翻炒片刻，倒入适量清水，加入土豆、精盐、鸡精煮至土豆断生时，下入荷兰豆煮10分钟即可。
荷兰豆含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。
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