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第257章 干煸四季豆

四季豆500克,猪肉80克,芽荣(或冬荣)50克。

酱油1/2大匙,精盐2/5小匙,鸡精1/5小匙,料酒1小匙,猪化油25克。

四季豆掐两头去筋,断成两截,洗净;猪肉剁成,芽菜淘洗干净,挤干切末。

炒锅加油烧热,放入猪肉末,煸干水汽,加芽莱末煸香,出锅备用。

炒锅烧热,倒猪化油,放四季豆煸炒,至锅中不见水分时,加猪肉末、芽菜末,倒料酒,煸至干香,放入酱油、精盐、鸡精炒匀,出锅即可。

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些,有消暑、清胃的作用。

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