熟猪肚1个。
香菜少许，蒜泥少许，辣油1／2小匙，一品鲜酱油1小匙，香醋1／2小匙，葱油1小匙，鸡精l／2小匙，精盐少许。
将香菜择洗干净，切成段；将猪肚用温水洗净后先斜刀片成大片，再切成丝。
将切好的猪肚丝和香菜、蒜泥、辣油、一品鲜酱油、香醋、葱油、鸡精、盐拌匀入味即成。
中医认为猪肚味甘，性微温，可补脾健胃，治疗食欲不振，食少乏力等症。
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