现在，随着经济能力的显著提高，营养过度变成了时髦病，伴随而来的糖尿病、高血压和心脑血管病成了困扰现代人生命健康的常见病、多发病。
但是是否就可以说由于物质生活水平的提高，就不会有营养素缺乏的现象了呢？回答是否定的。目前，值得我们注意的是新的营养不良症在不断出现。
最常见的是维生素缺乏症，多见于现代社会中生活节奏快、工作高度紧张的中青年人。他们当中许多人，早餐一个馒头或两根油条了事；中餐不是方便面就是快餐，其中的热量和脂肪勉强能够满足人体需要，但是蛋白质和蔬菜、水果则相对不足，尤其是后者几乎缺乏。如此下去极易引起维生素缺乏症， 使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。因为蔬菜、水果是人体维生素C和B族维生素、维生素P和胡萝卜素的主要来源，在人体的维生素A摄入不足时，其中的胡萝卜素还可以转化为维生素A。
而现代快餐食品中，最为缺少和贫乏的就是各种维生素、矿物质和微量元素。因此我们要采取有效措施弥补这一缺陷，适当补充新鲜蔬菜、水果等。
我国传统的以谷物、蔬菜为主的高纤维、高糖类和低脂肪的膳食结构是较为适合人体代谢需要的，在此基础上稍补充优质蛋白质即可。西方国家那种高脂肪、高蛋白、高热量和低纤维素的膳食结构，已被证明是对人体有害的。
所以，如果不是加紧复习或是熬夜，不是时间特别紧张，最好还是远离快餐食品，更不能一日三餐以方便面、面包之类充饥了事，因为长此下去，迟早会疾病缠身的。
