肾脏是解毒、过滤水分的器官。调理可每隔1天吃1／4片木瓜，午餐后鲜食，因为木瓜含酯素最多；另外，用少许柠檬汁加入300ml温开水中，再放1汤匙盐，清晨空腹饮用，每周1次，至少持续2个月。
肺是呼吸器官，供给血液营养。调理养肺可每周吃3个红苹果，早餐后吃。另外，每周吃4次芥蓝，在午餐时吃。
心脏脆弱，影响全身。调理可每隔1天吃两个石榴，持续吃3～6个月，吃前先用盐水泡10分钟。
每周吃3次莲藕，晚餐吃，水煮后洗净切片，以盐醋凉拌吃。有养肠之功效。
维生素E可减少膀胱癌
膀胱癌男性比女性多4倍，它是男性癌症中的第四号杀手。新近研究表明，食用富含维生素E的植物性食物如坚果、橄榄油等，可使患膀胱癌的危险减少一半。研究结果是从美国休斯敦1000例居民饮食习惯与疾病关系的问卷调查中得出的。另外，雷德克里弗研究员在奥兰多召开的美国癌症研究会议上，报告的结果也基本与之相同。
有关专家认为，维生素E有两种类型：α-型生育酚和γ-型生育酚两种，只有α-型生育酚才有降低膀胱癌的作用。α-型生育酚的最好来源是菠菜、绿芥菜、胡椒、葵花子等。长期以来，人们不提倡以坚果作为维生素E的来源，主要是它含太多脂肪，但每天吃10～30g的坚果不会增加太多热量，但可提供丰富的维生素和矿物质，这是科学的。
鳄梨是保护肝脏的使者
日本静冈大学研究院发现，鳄梨可以减轻肝病。研究人员让一群实验鼠肝脏受伤，然后再给它们喂食22种不同的水果。
经过一段时间的试验后，发现鳄梨比其他食品更有助于老鼠肝脏的恢复。此发现启发人们，将来也许可以利用鳄梨研制出治疗肝炎的药物，鳄梨中所含的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。鳄梨富含维生素C、维生素E、钾、植物纤维、叶酸盐及不饱和脂肪酸等，因此，也可以保护心血管系统。
橘子能有效预防肝病
日本果树研究所和国立长寿医疗中心联合公布的一项调查显示，多吃橘子对预防肝病大有帮助。在以盛产橘子闻名的静冈县三日町，研究人员对1073人展开一项调查发现，橘子中含有的一种类胡萝卜素-β隐黄素，它在人体血液中的浓度越高，γ值（通常被认为是酒精性肝障碍指标）和显示动脉硬化情况的数值越低。
西红杮有望治乙肝
只要每天吃3～5个西红柿，人体内就能产生与乙型肝炎病毒接近的抗体，达到与注射乙肝疫苗类似的效果，这绝非空想。
近日，中国农科院生物研究所发布消息，国家“863”高新生物技术领域中的“利用转基因植物生产乙型肝炎口服疫苗”的研究已取得重大成果，科研人员在研制出转基因马铃薯后，现又将乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功导入西红柿并获得满意效果。这就意味着，人们轻松地吃几个西红柿，就能拒乙型肝炎于体外。
饮用硬水可预防心脏病
研究人员发现，饮用含较高浓度矿物质的水（硬水），患心脏疾病的概率较小。
虽然该项研究无法指出何种矿物质才有这种效果，不过研究人员指出，较高的氟离子浓度可能预防效果较好，而水中高浓度的铁及铜离子则有负面的效果。
研究人员多年来，对在芬兰各地的心脏病患者的概率存有无法解释的差异而感到疑惑。例如近50年来芬兰东部的心脏病比率高于西部40％。研究人员分析芬兰各地的水质硬度，以及心脏病患者的数据，结果发现水质硬度每增加1个单位，心脏病的概率就减少1％，尤其是氟离子每增加1个单位，心脏病概率就减少3%；不过铜与铁每增加1个单位，心脏病概率分别增加4％～10％。
研究人员指出，单以水的硬度无法解释所有地区的心脏病概率，因为其他因素如生活方式、遗传及环境因素等都有影响，不过有些微量元素及矿物质，可能从水中比从食物中容易吸收，因此会影响一些诸如心脏病的慢性病。
吃马齿苋可预防心脏病
有个叫小诺曼·赛勒姆的人发现，地中海沿岸的人由于经常食用马齿苋，心脏病和癌的患病率均低于其他地区人的患病率。他还发现，心脏病患病率较低的法国人，喜欢把野生马齿苋调和在色拉中食用。据分析，马齿苋含有极为丰富的不饱和脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和三酰甘油的生成，是保护心脏的有益物质。
马齿苋还含有较多的钾元素，其中有硝酸钾、硫酸钾、草酸氢钾等多种钾盐。现代医学研究表明，高钾饮食具有一定的降血压效果。钾对心肌的兴奋性有重要的生理效应，能直接抑制心肌的收缩力，减少心脏收缩次数。钾在机体内最主要的生理功能是与钠相互协调，调节体内水、电解质平衡，在氮的同化作用下，钾能有效地利用蛋白质修复被破坏的组织，直接制约神经肌肉的兴奋性，促进并保持体液的适当碱性，使机体内的酸碱保持平衡。医学家认为，从马齿苋中摄入多种钾盐后，经过机体生化反应，进入血液的钾离子，可直接作用于血管壁，能有效地保护血管免遭侵害，并能降低高血压病人中风的患病率。在心血管病呈上升趋势的今天，经常吃些马齿苋，既可丰富日常的菜蔬，又有益于防治心脏病。
洋葱可保护心脏
荷兰医学研究者认为，洋葱可保护心脏，减少心脏病的患病率。主要是因为洋葱中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。一份资料表明，饮食中的黄酮类物质主要来自于洋葱、茶叶、苹果等。坚持每天饮茶4杯以上的男性，死于心脏病的危险性可减少45％，吃1个苹果以上者，则减少50％。
大米可防肝寄生虫
日本东京农学院研究发现，大米中的蛋白质能抑制病毒增殖，可开发应用于治疗肝寄生虫及感染症。该蛋白质在米中含量为0.3％，耐热，于100℃处理30分钟，其效能不变。
蘑菇有益心脏
最近的分析技术使得美国大学的科学家，在通常食用的蘑菇中找到了一种对心脏健康有益的膳食纤维。伊利诺伊州大学研究小组发现接受测试的6种蘑菇富含膳食纤维，其中包括，那些具有降低胆固醇的壳质和保护心脏的成分（beta-glutan）。他们指出：蘑菇富含高蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和纤维已被人熟知，但精确的碳水化合物细分仍然是个谜。
加州都柏林蘑菇委员会出资援助这次研究，并提供了样品。去年，也是这组研究员做出李子和梅子的碳水化合物剖析，其中包括可消化碳水化合物、淀粉和发酵纤维。
咖啡可保护肝脏
一杯热气腾腾的咖啡不仅能让人精神倍增，而且有助于预防肝癌。日本一项最新研究结果表明，每天喝1～2杯咖啡的人，使患肝癌的概率要比不喝咖啡的人少50％。
东京全国癌中心的这项研究历时10年，共计9万名日本人参与了研究。美国《全国癌症研究所杂志》报道了这项研究成果。研究显示，在10万名几乎从不喝咖啡的人中，5472人患肝癌。
相比之下，在10万名每天喝1杯咖啡的人中，仅有2146人患肝癌；而在每天喝3～4杯咖啡的人中，咖啡的特殊效用就更加明显。
无醇啤酒对保护心脏有益
近来兴起喝无醇啤酒，有人以为“无醇”就是没有酒精。国际上的标准认为，酒精含量在0.5％以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒。
虽然并不是完全不含酒精，但无醇啤酒确实对健康有很大的好处。它是采取限制发酵或脱醇的方法，使啤酒中的酒精含量降低，但其中的营养物质没减少。德国科学家斯特芬·巴苏斯曾在《酒精中毒：临床和实验研究》杂志上发表过一篇文章，证明喝无醇啤酒，可以降低血小板的凝聚能力。血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗死，因此，喝无醇啤酒具有一定的预防心血管疾病的作用。日本冈山大学的一个研究小组也发现，无醇啤酒可以显著降低熟的肉类和鱼类等食物中含有的一种可破坏人体基因、诱发某些癌症的化学物质“杂环胺”，将它的危害性降低85％以上。这说明，无醇啤酒还具有很好的抗癌作用。
由于无醇啤酒并不是完全不含酒精，所以不要以为喝无醇啤酒开车不会有问题。事实上，交警判断酒后驾车和醉酒驾车的行为标准为：每百毫升血液中含20～80mg酒精为酒后驾车；每百毫升血液中含80mg以上酒精为醉酒驾车。无醇啤酒喝多了，也会使体内的酒精水平达到这一标准。
酱油可降低心脏病风险
研究显示，每日补充来自酱油的ω-3不饱和脂肪酸，可降低老年人突发性心脏病的风险。
研究者得出结论，ω-3不饱和脂肪酸可预防心率异常及老年人心脏病发作。他们希望这种饮食补充，同锻炼、压力控制、减肥和良好的睡眠习惯一起，成为老年人保持健康心脏功能的生活方式。富含ω-3不饱和脂肪酸的食物，还包括金枪鱼、鲑鱼、多叶的绿色蔬菜以及杏仁、核桃等坚果。
维生素B6能改善糖尿病症状
目前治疗糖尿病，早期仍以节制饮食为主。通过节制饮食若不足以缓解病情，可选用药物治疗。除了胰岛素注射用于重型病人外，一般非胰岛素依赖型糖尿病患者可用口服降糖药治疗。近年来，临床研究发现，维生素B6能改善糖尿病症状。
维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100mg维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。
妊娠期的女性易缺乏维生素B6，而引起色氨酸代谢异常，产生黄尿酸，以致罹患糖尿病。此时若每日服维生素B625～100mg，连用2周，可使血糖明显降低。这与该药能增加血浆胰岛素生物活性有关。
鸡肉对非胰岛素依赖型糖尿病患者有益
巴西一项研究报告指出，对于非胰岛素依赖型糖尿病或微蛋白尿患者，食用鸡肉比猪、牛、羊肉等更有益。一项随机化交叉实验提示，这种饮食比低蛋白饮食和习惯饮食，可以更好的改善脂质水平和尿白蛋的排泄率。鸡肉的有益作用是可使饱和脂肪酸降低，并使亚麻酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸增加。
坚果让糖尿病远离
美国最近的一项研究表明，如果女性每周食用坚果至少5次，每次不少于50g，那么她们患糖尿病的风险率，要比从不食用坚果或很少食用坚果的女性低27％；如果女性每周食用坚果1～5次，那么她们患糖尿病的风险率也要降低16％。研究表明，坚果中的不饱和脂肪酸，可能增加机体利用胰岛素调节血糖水平的能力，因为已经有研究显示，食用坚果可以降低患心脏病的风险。
镁能预防非胰岛素依赖型糖尿病
美国哈佛医学院的一项研究报告提示，摄入镁与糖尿病危险之间呈显著的负相关，这一项研究支持为预防非胰岛素依赖型糖尿病、应增加进食含镁丰富的食物，如干果、全麦和绿叶蔬菜等。
参加研究的有85060名女性和42872名男性。受试者基线（初始时）没有糖尿病、心血管病或癌症病史，每二、四年填写食物频率问卷调查表，确定调查者食物中镁的摄入量。在女性随访18年期间，有4085例发生非胰岛素依赖型糖尿病；男性组随访12年，有1333例发生糖尿病。
在调整了其它因素（基本年龄、体重指数、体力活动、糖尿病家族史、饮酒等）后，镁摄入总量的最高分组比最低分组患非胰岛素依赖型糖尿病的相对危险性显著降低。
研究者说，多摄入镁可能对酶缺乏的个体更有益处，而一般人员补充镁，需要进一步的临床研究。
黑麦面包能预防糖尿病
芬兰国家技术研究所与一所大学曾公布的一项研究结果表明，食用黑麦面包可预防糖尿病，对治疗该病也有一定疗效。
专家解释说，与普通面包比，黑麦面包结构紧密、湿度大。普通面包食用后会很快分解，而黑麦面包分解速度相对慢得多，只需较少胰岛素就能保持人体血糖平衡，因此多吃黑麦面包可达到预防糖尿病的目的。
花生酱可防糖尿病
哈佛大学的研究人员，对8万多名女性的饮食习惯进行了研究。结果发现，每周至少吃5盎司坚果的女性，患糖尿病的概率比那些不吃或很少吃坚果的女性要低30％。而每周至少吃5勺花生酱的女性的患病概率减少了21％，研究人员指出，花生酱中含有大量的不饱和脂肪，可以显著改善血糖和胰岛素的稳定性。坚果的脂肪含量在70％～8O％，但其中大多数是不饱和脂肪，它对胰岛素的敏感性和血液中胆固醇都有好处。
啤酒花能防糖尿病并发症
日本秋田县食品综合研究所近日发现，啤酒花产生苦味的成分阿尔法酸，有预防糖尿病并发症的效果。引起糖尿病并发症的原因是，葡萄糖和醛糖还原酶变为山梨醇积蓄在体内，使细胞内渗透压力加大，细胞吸收水分后增大坏死，从而引发视网膜、肾和神经功能等障碍。研究人员的实验是在啤酒、麦芽、啤酒花、啤酒酵母中寻找能抑制醛糖还原酶的成分，结果发现阿尔法酸有这种作用。
