功能：益气养心，补心肺之阴。参能补心及诸脏之气，麦冬气阴双补，五味子酸主收敛，有固肝肾之气之作用，使其气不上扰于心。故三药配伍，是调补脏腑功能之合理方剂，特别对冠心病患者伴气虚、失眠、血脂高者最为适用。
4．黄芪炖鸡
原料：生黄芪30～50克，乌骨鸡1只。
做法：杀鸡去毛弃内脏洗净，与黄芪同炖至粑烂（水开打去浮沫），弃黄芪加盐适量。吃肉喝汤，酌量分次食用，连服7～10天。
功能：益气固表止汗。心气虚者多自汗，黄芪能补中上焦之气，固涩毛窍而止虚汗。乌鸡能调补心肾，使心肾沟通，水火相济，使心气和肾气互相补充而不衰败。本膳对冠心病伴心肾两虚，自汗盗汗的患者尤为适用。
5．党参泥鳅汤
原料：活泥鳅100克，党参20克，麻油、葱花、姜末、盐各适量。
做法：将泥鳅洗净弃头尾及内脏，入少许盐及姜码15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，入清汤或开水适量，加入党参同炖至熟烂，加入姜末、盐等佐料，起锅前再加葱花、味精即可。
功能：益气扶阳，健脾利湿。泥鳅一味，性微温，善暖中补气温阳，对老年冠心病患者伴肝肾功能不全者是合适的佐餐佳品。
6．参芪鸡
原料：党参（或人参）10克，生黄芪30克，鸡1只（约750克）。
做法：杀鸡去毛及内脏，与二药同炖至鸡脱骨，加调味品即可。酌量分次食用。连服10～15天。
功能：补益心脾，固表止汗。人参、黄芪为补气之常用药，善补心脾之气以固表止汗，预防疾病的发生。本膳对冠心病心气虚自汗出者有效。
心阴虚型
心胸闷痛或灼痛，时作时休，心烦不寐，头晕头痛，健忘，口干，大便不爽，舌质红而少津，苔薄干或剥脱，脉细弦或细数或结代。宜食滋阴清热药膳。
1．茯苓莲子糕
原料：白茯苓15克，莲子（去心）15克，麦冬（去心）15克，粳米250克，桂花5克，红糖10～30克。
做法：将粳米浸泡磨浆放置发酵，将三药打粉掺入，再入桂花及红糖，上笼蒸熟切成方块即可。酌量分次食用，每日1～2次，连服7～10天。
功能：宁心健脾。茯苓健脾兼有强心作用，莲子养心阴而清心热，麦冬滋阴清虚热，桂花清心安神。共同配伍对心阴虚烦躁不寐、口干、胸闷痛者有效。
2．知母百合稀饭
原料：知母20克，百合20克，粳米100克。
做法：先煎知母、百合半小时，弃知母，加粳米继煮成粥。早晚各服1碗，连服7～10天。
功能：滋阴除烦、养心安神。方中知母清虚热而除心烦，百合养心阴而安神，养心阴而定心悸。故本药膳对冠心病胸闷灼痛、眠差梦多者有效。
3．银耳莲子羹
原料：银耳30克，莲子（去心）30克，冰糖少许。
做法：将二药煮粑烂，加冰糖调味。每日1次，连服7～10天。
功能：滋阴清热，养心除烦。银耳补心肾肺诸脏之阴，莲子滋阴而清心中之虚热，安神除烦。二药均有降压和软化血管作用。
4．虫草鸭子
原料：冬虫夏草10～20克，鸭子1只（约1500克），盐适量。
做法：先煮冬虫夏草20分钟，再入弃毛及内脏之鸭肉，共炖至鸭脱骨，加盐调味，吃肉喝汤，并嚼服冬虫夏草。酌量分次食用，连服10～15天。
功能：清热除烦，宁心止汗。冬虫夏草为菌类食物，含多种氨基酸，并能补能清，对心阴虚而见心律失常、烦躁多汗的冠心病患者有效。鸭肉性偏凉，与冬虫夏草同炖，能助冬虫夏草以滋阴清热。
5．洋参汤
原料：西洋参3克，麦冬10克。
做法：将西洋参浸软切成薄片，麦冬切开去心共入保温杯内，加开水冲泡10分钟后当茶饮，连用10～15天。
功能：益气养阴，强心定志。西洋参能气阴双补，麦冬清热除烦。二药配合，以滋阴为主，兼以补气，对心烦头晕或心律不齐患者有效。
6．酸枣仁茶
原料：酸枣仁15克，玄参30克。
做法：将二药加水2500毫升煮开，立即盛入暖水瓶中盖严，1小时后当茶饮，1日服完。连用3～5天。
功能：养心安神。方中酸枣仁平肝潜阳，安神宁心，玄参甘甜滋润，调补心肝肺胃之阴。本方对心烦不眠、口干口苦等冠心病心绞痛患者有效。
气阴两虚型
嗜睡乏力，胸闷心悸，气短烦闷，口干咽干，头晕自汗，叹息疲倦，舌质红胖苔薄或光，脉细弱或细数。
1．清炖乌鸡
原料：乌骨鸡1只（约750克），太子参10克，雪豆250克。
做法：杀鸡弃毛及内脏，雪豆泡软。先将鸡炖开，打去浮沫，加入雪豆、太子参共炖，待豆粑鸡烂时，加入精盐适量即可。酌量分次食用，连服10～15天。
功能：气阴双补。乌骨鸡能补五脏之虚，雪豆、太子参能健脾益气。此膳对心痛兼气阴不足者有一定疗效。
2．黑鱼芪菇汤
原料：黑鱼1条（约500克），黄芪20克，香菇300克，葱、姜、盐、料、味精各少许。
做法：黑鱼去鳞及头、内脏等，切成薄片加盐、姜、葱后上浆。黄芪水煎取汁100毫升。先轻炒香菇片，加黄芪水煎液，煮开后加入黑鱼片，滴数滴料酒，加入少许糖、葱、姜、盐等，起锅时入味精。代菜食用，每日1次，连服10～15天。
功能：补气养阴。黑鱼味甘性寒，补脾益胃，养心益肾；黄芪补气，香菇味甘性平，健脾和胃，益气生津。黑鱼，香菇均含有丰富的蛋白质和必需氨基酸及维生素。此膳对冠心病出现的慢性心衰、下肢浮肿等有效。
3．参冬粥
原料：人参6克，天冬30克，粳米100克。
做法：人参、天冬切成薄片，入水先煮20分钟，再加入粳米煮成粥，早晚各喝1碗，连服7～10天。
功能：养阴益气。人参大补元气，天冬育阴，粳米养血生津和胃。共服有养心益气、补虚调神的作用，是冠心病心绞痛、心肌梗死后的调补佳品。
4．黄花鸡
原料：黄花30克，熟地20克，鸡1只，当归6～8克，黄芪20克。
做法：杀鸡弃毛及内脏，将诸药入鸡腹中扣于盆内，上笼蒸30分钟，将药取出煎汤500毫升去渣。把鸡剁成方块放入汤内，并加入葱、盐、姜等调料，焖粑后捞起鸡块，将剩汤收芡成卤浇鸡上即成。以药膳代莱肴食用，连服7～10天。
功能：益气活血，养阴补虚。黄花养心润肺，当归、熟地补血活血，黄芪补气固表，鸡肉补益气血。本膳对年老体虚的胸痹心痛患者有益。
5．芝麻鱼条
原料：鱼肉250克，黑芝麻适量葱末、精盐、味精、淀粉、料酒各少许。
做法：切鱼肉成条状，入碗内加淀粉、精盐、葱末抓浆。烧油500克至六成热时将鱼条粘上生芝麻入油锅内，炸至鱼条两端微黄色捞出装盘。佐餐食用，连服5～7天。
功能：滋阴补肾，养心和血。黑芝麻能补心肾之阴而润燥除烦，鱼肉补脾益肾，气阴双补。此菜对心肾气阴不足、精亏血虚的冠心病患者有一定疗效。
6．黄芪香菇汤
原料：生黄芪20克，香菇250克，调料适量。
做法：生黄芪切成片，煮汁700毫升去渣，香菇切片。将黄芪汁烧开后入调味之葱、姜、盐等，煮几沸后加入香菇片，再煮10分钟即可。
功能：益气生津止汗。黄芪益气固表止汗，香菇补益心气、润燥健脾。
对冠心病气阴两虚多汗者有效。
7．天麻鸽子
原料：天麻（切薄片）20克，菜鸽1只，核桃仁30克。
做法：将鸽子去毛后剖去内脏，入天麻、核桃仁于肚内，置器皿上笼蒸1小时，不加调料，食肉及天麻、核桃仁，2日吃完。
功能：补肾宁心，定志止眩。天麻补心肾而滋旰阴，核桃仁补脑填精，鸽子气阴双补。合而对冠心病、高血压病等症有效。
心阳衰弱型
心悸头晕，动则更甚，气短胸闷，畏寒肢冷，面色苍白，舌淡苔白，脉沉细无力。宜食温阳益气、宁心安神食物。
【膳食内容】
1．附片蒸牛鞭
原料：黄牛鞭2根（约1000克），党参15克，枸杞子15克，制附片15克，怀山药15克，荔枝15克，桂圆肉15克，红枣10枚，猪油、料酒、盐、冰糖、鸡汤、醋、姜及葱适量。
做法：荔枝、桂圆均去壳取肉，红枣蒸熟去皮，葱，姜拍破，牛鞭用温水洗净后放入锅中煮2小时，捞出剖去尿道中白膜、杂质，切成条，用3克盐、2克醋揉搓，置清水中洗净后，再放冷水锅中煮至水沸，取出洗去臊味，放绿釉钵内，加料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，去掉葱、姜，加上制附片等药材，上笼蒸至酥烂即可食用。酌量分次食用，每日1～2次，连服3～4周。
功能：温补心肾，强壮身体。牛鞭补肾壮阳；党参、附子益气温阳；枸杞子，怀山药、荔枝、红枣、桂圆几味健脾益气，养血、安神。可用于心肾阳虚所致心悸气短，畏寒肢冷、腰膝酸软、小便清长、性功能减退等，对老年人尤为适宜。
2．核桃人参汤
原料：核桃仁25克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。
做法：将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁1碗。冰糖稍炖即成。每日1剂，临睡前温服，连用3～5天为1个疗程。
功能：补气温肾安神。人参性味甘、微苦、温，含人参皂苷、人参酸、挥发油、糖类、胆碱、尼克酸及维生素B1、维生素B2等，能大补元气、补脾益肺、宁神益智、生津止渴。《本经》说它：“补五脏，安精神……止惊悸，除邪气，明目、开心益智”。核桃与之相合，相须相使，功力倍增。心慌气短，动则喘甚、畏风自汗、食少乏力等症患者，食之甚宜。
3．兔肉补虚汤
原料：兔肉120克，党参15克，怀山药30克，枸杞子15克，黄芪15克，大枣10枚。
做法：将兔肉切块，山药洗净切片，党参、黄芪布包，诸味共入锅中，加水适量煮汤。然后弃药包，食兔肉、枸杞、大枣，饮汤。每日1剂，连用3～5日为1疗程。
功能：补气养血安神。兔肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，是动脉硬化、高血压病和冠心病患者的理想肉食品；党参、黄芪、山药、大枣重在补脾益气；枸杞子意在补血。诸药相合，适合头晕目眩，心悸气短，四肢无力，少气懒言，面色苍白，唇色淡白等病症。
4．狗肉菟丝附片汤
原料：狗肉250克，生姜20克，菟丝子15克，附片15克，植物油、食盐、味精各少许。
做法：将狗肉洗净切细，生姜洗净切片，共置热油锅中翻炒3分钟，加冷水浸没，再入菟丝子（布包）、附片（布包）、食盐，武火烧沸后撇去浮沫，再以文火炖2小时，至肉烂调入葱花、味精，稍炖即成。弃药，吃肉喝汤。每日1剂，连用3～5日为1个疗程。
功能：补中益气，温阳祛寒。本方菟丝子性味辛、甘、平。既能助阳，又能益精，不燥，不腻，为平补肝、肾、脾三经之良药；附片为纯阳燥烈之品，其性善走，功能峻补三焦之元阳，而逐在里寒湿；狗肉与之相合，药借食力，食助药威。适用于畏寒肢冷，气短心慌，尿频，脘腹冷痛，大便溏泻，舌淡，脉沉细者。
瘀血阻络型
心悸不安，短气喘急，胸中闷胀或刺痛或面唇紫黯，舌质紫或瘀斑，脉细涩或见结代。宜食活血通瘀、行气和络食物。
【膳食内容】
1．桃仁粥
原料：桃仁12克，粳米60克。
做法：将桃仁捣烂研汁，再与粳米共入锅中，水煮成粥。供早晚餐温服食，连服7～10天。
功能：活血通脉安神。桃仁性味苦、甘，平，苦能泄降导下以破瘀，甘能和畅气血以生新，然破瘀之功胜于生新，故为活血通瘀常用之药，加粳米健脾养胃。二味相合，适用于冠心病心绞痛所引起胸闷刺痛、心悸气短等症。
2．蜜饯山楂
原料：生山楂500克，蜂蜜250克。
做法：将生山楂洗净，去果核，放在铝锅内，加水适量，煎至七成熟烂，水将耗干时加蜂蜜，再以小火煎煮熟透收汁即可，待冷，放瓶罐中贮存备用，酌量食用。每日1～2次，连服10～15天。
功能：消积破瘀，补养心神。本方山楂，又叫山里红，能消积食，破瘀血。现代药理研究证明，山楂中含有的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，防止由于电解质不均衡而引起的心律紊乱，降低血清胆固醇，降低血压，利尿，镇静等作用。配以蜂蜜滋润五脏，补养心神。对冠心病心绞痛、阵发性心动过速等引起的胸中刺痛、心悸不安、舌暗脉涩者，尤为适宜。
3．鹑蒸三七
原料：鹌鹑1只，三七粉1～2克。
做法：将鹌鹑去毛及肠杂，洗净切块，和三七粉同置瓷碗中，加入食盐少许，上锅隔水蒸熟，调入味精即成，食肉饮汁。每日1剂，连服7～10天。
功能：开胸去痛，补虚益气。三七能散瘀消肿止痛，与补脾益气的鹌鹑相合，适用于冠心病心绞痛所致胸满胀痛、心悸不安等症患者。
4．山楂桃仁露
原料：新鲜山楂1000克，桃仁60克，蜂蜜250克。
做法：取新鲜山楂1000克，用刀拍碎同桃仁共入锅中，水煎2次去渣，将汁倒入盆内，加入蜂蜜，加盖，隔水蒸1小时后离火冷却，装瓶备用。每日2次，每次1匙，饭后开水服用。
功能：健脾消食，通脉安神。本方中山楂酸甘微温，含有丰富的维生素C，能消食化积，活血化瘀；桃仁性平，味苦，微甘，能治血结、血燥；蜂蜜甘平，能补中益气，润燥解毒。三者同用有健胃消食、降血压、降血脂、扩张血管、增加动脉血流量及营养心肌之功。经常服用，对冠心病、心肌梗死等病伴有心悸而属血瘀的患者颇为有益。
